Mercado mundial de emulsionantes alimentarios: tendencias de la industria y pronóstico para 2029

Mercado mundial de emulsionantes alimentarios, por tipo (mono, diglicéridos y sus derivados, lecitina, ésteres de sorbitán, lactilatos de estearoilo, ésteres de poliglicerol, polirricinoleato de poliglicerol y ésteres de poliprolenglicol), fuente (vegetal y animal), aplicación (productos de panadería, confitería, Alimentos preparados, productos lácteos y congelados, productos cárnicos, grasas y aceites, polvos secos, bases para bebidas y productos extruidos), funciones (emulsificación, complejación de almidón, interacción de proteínas, aireación y estabilización, modificación de cristales, estructuración de aceites, lubricación y auxiliares de procesamiento). ) – Tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado de emulsionantes alimentarios

La conciencia de los consumidores sobre los problemas de salud está aumentando, lo que está aumentando la demanda de alimentos bajos en grasas. Como resultado, los fabricantes de alimentos se están centrando en desarrollar nuevos productos que tengan el potencial de reducir o regular el aumento de peso. Los consumidores también están eligiendo alimentos más saludables sin sacrificar el sabor y el sabor. Los emulsionantes ayudan a preservar las características sensoriales de los alimentos al tiempo que reducen el contenido de grasa. Esta función ayuda a producir productos alimenticios sabrosos y bajos en grasa y ha aumentado la aceptación de los emulsionantes por parte de los consumidores.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de emulsionantes alimentarios se valoró en 3,39 mil millones de dólares en 2021 y se espera que alcance el valor de 5,32 mil millones de dólares para 2029, con una tasa compuesta anual del 5,80% durante el período de pronóstico. Además de los conocimientos del mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, los segmentos de mercado, la cobertura geográfica, los actores del mercado y el escenario del mercado, el informe de mercado elaborado por el equipo de investigación de mercado de Data Bridge incluye análisis de expertos en profundidad, análisis de importación/exportación, análisis de precios, análisis de consumo de producción, análisis de patentes y comportamiento del consumidor.

Alcance y segmentación del mercado de Emulsionantes alimentarios

Definición de mercado

Los emulsionantes alimentarios son ingredientes naturales derivados de plantas y animales que se utilizan para mejorar la textura de los alimentos, combinar ingredientes y proporcionarles buen sabor y consistencia. Se utilizan comúnmente en productos lácteos, panadería, precocinados, confitería y productos cárnicos.

Dinámica del mercado de emulsionantes alimentarios

Conductores

• Un cambio global hacia una alimentación saludable y alternativas saludables

Los impulsores del mercado son un cambio en las preferencias de los consumidores hacia alimentos más saludables, el crecimiento de la población, una mejor logística de la cadena de frío y la adopción de sistemas y productos de automatización. Los actores del mercado de emulsionantes alimentarios están preparados para aprovechar esta oportunidad. Los consumidores preocupados por su salud han reducido su consumo de edulcorantes, carbohidratos y alimentos ricos en grasas. Otra tendencia que se espera que crezca es el uso de nuevas materias primas derivadas de fuentes marinas que se utilizan debido a su deseable contenido de aceite y fibra.

• La creciente tendencia hacia los emulsionantes alimentarios

El mercado mundial de emulsionantes alimentarios se ha expandido rápidamente en los últimos años, debido a la creciente demanda de productos alimenticios envasados ​​y listos para comer. El creciente número de consumidores preocupados por su salud que prefieren alimentos bajos en grasas también está impulsando el mercado mundial de emulsionantes alimentarios. Además, se espera que los segmentos de confitería y panadería estén muy interesados ​​en los emulsionantes alimentarios. Con el creciente interés por los productos de pastelería, se espera que la demanda de emulsionantes alimentarios aumente en los próximos años. También se espera que el mercado mundial de emulsionantes alimentarios experimente cambios positivos como resultado de los avances y desarrollos en la industria de emulsionantes alimentarios.

Oportunidad

La macrotendencia general de la industria de alimentos y bebidas hacia los ingredientes de etiqueta limpia está impulsando la demanda de ingredientes naturales/orgánicos, lo que presenta una tremenda oportunidad para que crezca el mercado de emulsionantes alimentarios. Uno de los segmentos en crecimiento en la categoría de mercado de productos de procesamiento de alimentos es la creciente demanda de bebidas saludables como bebidas proteicas y jugos, lo que crea potencial de ingresos en el mercado para los emulsionantes alimentarios. Los fabricantes de alimentos y bebidas están poniendo mucho esfuerzo en investigación y desarrollo para mejorar el perfil nutricional y multifuncional de los alimentos con muchos beneficios para la salud, lo que está impulsando el crecimiento del mercado mundial de emulsionantes alimentarios.

Restricciones

La estricta regulación impuesta por varios gobiernos con respecto a la fabricación de emulsionantes es una limitación importante para el crecimiento del mercado de emulsionantes alimentarios. Debido a la falta de oferta de algunos emulsionantes en el mercado global, el crecimiento es más lento de lo que debería ser.

Este informe de mercado de emulsionantes alimentarios proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en el mercado. regulaciones, análisis estratégico de crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de emulsionantes alimentarios, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto de COVID-19 en el mercado de emulsionantes alimentarios

La pandemia de COVID-19 ha ejercido tensiones sin precedentes en las cadenas de suministro de alimentos, provocando cuellos de botella en la mano de obra agrícola, el procesamiento, el transporte y la logística, así como cambios significativos en la demanda. Las cadenas de suministro de alimentos han demostrado una resiliencia notable. La COVID-19 hizo que los fabricantes buscaran ingredientes y productos de alta calidad para los consumidores. Dada la alta calidad del producto, los consumidores están dispuestos a pagar un precio más alto. Como resultado, los fabricantes se están centrando más en mantener relaciones sólidas con las partes interesadas a lo largo de la cadena de valor.

Desarrollo reciente

• Corbion presentará Pristine 3000, "la innovación de acondicionamiento de masa más sólida hasta el momento" de la compañía, en 2021, ampliando su prístina gama de soluciones de etiqueta limpia. La solución permite a los panaderos superar desafíos comunes, como las inconsistencias de la proteína del trigo y el procesamiento de alta velocidad, sin depender de suplementos de gluten o soluciones tradicionales como el éster de monoglicéridos del ácido diacetiltartárico (DATEM).
• La unidad brasileña de Cargill abrirá una nueva instalación en 2020 para producir pectina (que puede usarse como emulsionante), un subproducto de la fruta utilizado en mermeladas, bebidas, productos lácteos y confitería.
• Kerry Group abrirá una nueva instalación de desarrollo regional y fabricación de alimentos en Georgia, Roma, en marzo de 2020. Esta nueva ubicación permitiría a la empresa prestar un mejor servicio a sus clientes europeos y ampliar sus operaciones.

Alcance del mercado global de emulsionantes alimentarios

El mercado de emulsionantes alimentarios está segmentado según el tipo, la fuente, la función y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo

• Mono, Diglicéridos y sus derivados
• Lecitina
• Ésteres de sorbitán
• Lactilatos de estearoilo
• Ésteres de poliglicerol
• Polirricinoleato de poliglicerol
• Ésteres de poliprolenglicol

Fuente

• Planta
• animales

Función

• Emulsificación
• Complejo de almidón
• Interacción de proteínas
• Aireación y Estabilización
• Modificación de cristal
• Estructuración del petróleo
• Lubricación
• Procesando ayuda

Solicitud

• Productos de panadería
• Confitería
• Comida de conveniencia
• Productos lácteos y congelados
• Productos de carne
• Grasas y aceites
• Polvos secos
• Base de bebida
• Productos extruidos

Análisis/perspectivas regionales del mercado de emulsionantes alimentarios

Se analiza el mercado de emulsionantes alimentarios y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo, fuente, función y aplicación, como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de emulsionantes alimentarios son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía y el resto de Europa en Europa. , China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto del Mundo (APAC) en el Mundo (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto del Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de Sudamérica como parte de Sudamérica.

El consumo de alimentos y bebidas en Asia y el Pacífico aumenta constantemente debido al crecimiento de la población, el aumento de los ingresos y la rápida urbanización. Todos estos factores han llevado a un aumento en el uso de emulsionantes alimentarios y otros ingredientes de procesamiento de alimentos.

Se espera que el mercado de Asia y el Pacífico crezca mucho más rápido que el resto del mundo. Esto se debe al aumento de los ingresos individuales disponibles, un cambio en la preferencia hacia la cocina occidental y las comidas empaquetadas, una vida laboral exigente, jornadas laborales más largas y el deseo de alternativas saludables. Además, la rápida expansión de las cadenas minoristas de alimentos y la creciente popularidad de comer fuera de casa están aumentando la demanda de emulsionantes alimentarios.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Emulsionantes alimentarios

El panorama competitivo del mercado de emulsionantes alimentarios proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de emulsionantes alimentarios.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de emulsionantes alimentarios son:

• DSM (Países Bajos)
• BASF SE (Alemania)
• Grupo Lonza (Suiza)
• Glanbia Plc (Irlanda)
• ADM (Estados Unidos)
• Marcas Farbest (EE. UU.)
• Adisseo (Francia)
• BTSA Biotecnologías Aplicadas SL (España)
• Rabar Pty Ltd (Australia)
• Novus Internacional (EE.UU.)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Chr. Hansen Holding A/S (Dinamarca)
• Lallemand Inc. (Canadá)
• Lesaffre (Francia)
• AB Mauri (Reino Unido)
• Laffort (Francia)
• Alltech (Estados Unidos)
• Levadura imperial (EE. UU.)
• Distribuidores de alimentos DCL (Reino Unido)
• Agrano GmbH & Co. KG (Alemania)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Alemania)