Mercado mundial de emulsionantes alimentarios: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado de emulsionantes alimentarios

La concienciación de los consumidores sobre los problemas de salud está aumentando, lo que está impulsando la demanda de alimentos bajos en grasas. Como resultado, los fabricantes de alimentos se están centrando en el desarrollo de nuevos productos que tengan el potencial de reducir o regular el aumento de peso. Los consumidores también están optando por alimentos más saludables sin sacrificar el sabor. Los emulsionantes ayudan a preservar las características sensoriales de los alimentos al tiempo que reducen el contenido de grasa. Esta función ayuda a producir productos alimenticios sabrosos y bajos en grasas y ha aumentado la aceptación de los emulsionantes por parte de los consumidores.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de emulsionantes alimentarios se valoró en USD 3.39 mil millones en 2021 y se espera que alcance el valor de USD 5.32 mil millones para 2029, a una CAGR del 5,80% durante el período de pronóstico. Además de los conocimientos del mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, los segmentos del mercado, la cobertura geográfica, los actores del mercado y el escenario del mercado, el informe de mercado seleccionado por el equipo de Data Bridge Market Research incluye un análisis experto en profundidad, análisis de importación/exportación, análisis de precios, análisis de consumo de producción, análisis de patentes y comportamiento del consumidor.

Alcance y segmentación del mercado de emulsionantes alimentarios

Market Definition

Food emulsifiers are natural ingredients derived from plants and animals that are used to improve food texture, combine ingredients, and provide food with good taste and consistency. They are commonly used in dairy, bakery, convenience, confectionery, and meat products.

Food Emulsifiers Market Dynamics

Drivers

• A global shift towards healthy eating and healthy alternatives

The market's drivers are a shift in consumer preferences toward healthier foods, population growth, improved cold chain logistics, and the adoption of automation systems and products. Players in the food Emulsifiers market are poised to capitalise on this opportunity. Health-conscious consumers have reduced their consumption of sweeteners, carbohydrates, and high-fat foods. Another trend that is expected to grow is the use of new raw materials derived from marine sources which are used due to desirable oil and fibre content.

• The growing trend for nourishment emulsifiers

The global food emulsifier market has expanded rapidly in recent years, owing to rising demand for packaged and ready-to-eat nourishment items. The growing number of health-conscious consumers who prefer low-fat food items is also propelling the global market for food emulsifiers. Furthermore, the candy parlour and bread shop segments are expected to be very interested in nourishment emulsifier. With the growing interest for pastry kitchen items, the demand for nourishment emulsifier is expected to rise in the coming years. The global food emulsifier market is also expected to see positive changes as a result of advancements and developments in the food emulsifier industry.

Opportunity

The overall food and beverage industry's macro trend of clean label ingredients is driving the demand for natural/organic ingredients, presenting a tremendous opportunity for the food emulsifiers market to grow. One of the growing segments in the food processing products market category is the increasing demand for healthy beverages such as protein drinks and juices, which creates market revenue potential for food emulsifiers. Manufacturers of food and beverage products are putting a lot of effort into research and development to improve the nutritional and multifunctional profile of food items with many health benefits, which is driving the global food emulsifiers market growth.

Restraints

The stringent regulation imposed by various governments regarding the manufacture of emulsifiers is a significant restraint on the food emulsifiers’ market growth. Due to a lack of supply of some emulsifiers in the global market, growth is slower than it should be.

This food emulsifiers market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the food emulsifiers market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

COVID-19 Impact on Food Emulsifiers Market

The pandemic of COVID-19 has put unprecedented strains on food supply chains, causing bottlenecks in farm labor, processing, transportation, and logistics, as well as significant shifts in demand. Food supply chains have demonstrated remarkable resilience. COVID-19 chose manufacturers to seek high-quality ingredients and products for consumers. Given the high quality of the product, consumers are willing to pay a higher price. As a result, manufacturers are focusing more on maintaining strong relationships with stakeholders along the value chain.

Recent Development

• Corbion will introduce the Pristine 3000, the company's "most robust dough conditioning innovation yet," in 2021, expanding its pristine range of clean label solutions. The solution allows bakers to overcome common challenges such as wheat protein inconsistencies and high-speed processing without relying on gluten supplementation or traditional solutions such as diacetyl tartaric acid ester of monoglycerides (DATEM).
• Cargill's Brazilian unit will open a new facility in 2020 to produce pectin (which can be used as an emulsifier), a fruit by-product used in jams, beverages, dairy products, and confectionery.
• Kerry Group abrirá una nueva planta regional de desarrollo y fabricación de alimentos en Georgia, Roma, en marzo de 2020. Esta nueva ubicación permitiría a la empresa servir mejor a sus clientes europeos y expandir sus operaciones.

Alcance del mercado mundial de emulsionantes alimentarios

El mercado de emulsionantes alimentarios está segmentado en función del tipo, la fuente, la función y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los escasos segmentos de crecimiento de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Mono, diglicéridos y sus derivados
• Lecitina
• Ésteres de sorbitán
• Lactilatos de estearoilo
• Ésteres de poliglicerol
• Polirricinoleato de poliglicerol
• Ésteres de polipropilenglicol

Fuente

• Planta
• Animales

Función

• Emulsificación
• Complejo de almidón
• Interacción de proteínas
• Aireación y estabilización
• Modificación de cristales
• Estructuración del petróleo
• Lubricación
• Auxiliares de procesamiento

Solicitud

• Productos de panadería
• Confitería
• Alimentos de conveniencia
• Productos lácteos y congelados
• Productos cárnicos
• Grasas y aceites
• Polvos secos
• Base de bebida
• Productos extruidos

Análisis y perspectivas regionales del mercado de emulsionantes alimentarios

Se analiza el mercado de emulsionantes alimentarios y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo, fuente, función y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de emulsionantes alimentarios son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto del mundo (APAC) en el mundo (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.

El consumo de alimentos y bebidas en Asia-Pacífico está aumentando de forma constante debido al crecimiento de la población, el aumento de los ingresos y la rápida urbanización. Todos estos factores han llevado a un aumento del uso de emulsionantes alimentarios y otros ingredientes para el procesamiento de alimentos.

Se espera que el mercado de Asia y el Pacífico crezca mucho más rápido que el resto del mundo. Esto se debe al aumento de los ingresos individuales disponibles, un cambio en la preferencia hacia las cocinas occidentales y las comidas envasadas, una vida laboral exigente, horas de trabajo más largas y un deseo de alternativas saludables. Además, la rápida expansión de las cadenas minoristas de alimentos y la creciente popularidad de comer fuera de casa están impulsando la demanda de emulsionantes alimentarios.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los emulsionantes alimentarios

El panorama competitivo del mercado de emulsionantes alimentarios proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y la variedad de productos, el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de emulsionantes alimentarios.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de emulsionantes alimentarios son:

• DSM (Países Bajos)
• BASF SE (Alemania)
• Grupo Lonza (Suiza)
• Glanbia Plc (Irlanda)
• ADM (Estados Unidos)
• Marcas Farbest (Estados Unidos)
• Adisseo (Francia)
• BTSA Biotecnologías Aplicadas SL (España)
• Rabar Pty Ltd (Australia)
• Novus Internacional (Estados Unidos)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Chr. Hansen Holding A/S (Dinamarca)
• Lallemand Inc. (Canadá)
• Lesaffre (Francia)
• AB Mauri (Reino Unido)
• Laffort (Francia)
• Alltech (Estados Unidos)
• Levadura imperial (EE.UU.)
• Distribuidores de alimentos DCL (Reino Unido)
• Agrano GmbH & Co. KG (Alemania)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Alemania)

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