Mercado mundial de encapsulación de colorantes alimentarios: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado de encapsulación de colorantes alimentarios

Varios ingredientes alimentarios se encapsulan para protegerlos de las condiciones ambientales o para lograr una liberación controlada y dirigida del ingrediente activo. Varios fabricantes de ingredientes han desarrollado productos encapsulados como parte de su oferta de productos. Varias empresas ofrecen esta tecnología para formular productos personalizados según las necesidades del cliente.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios se valoró en 5.460 millones de dólares en 2021 y se espera que alcance el valor de 10.490 millones de dólares en 2029, con una CAGR del 8,50% durante el período de pronóstico de 2022 a 2029. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de encapsulación de colorantes alimentarios

Definición de mercado

La encapsulación de alimentos es un método para incorporar ingredientes a los alimentos. Envuelve la capa protectora alrededor del saborizante , bioactivo u otros ingredientes. Esta capa protectora protege los productos finales de las duras condiciones ambientales durante la producción. Conserva el sabor de los ingredientes de los alimentos al tiempo que elimina el mal gusto. Prolonga la vida de los productos alimenticios. Mantiene los ingredientes de los alimentos en su forma original estable. Es eficaz para reducir la degradación o pérdida del sabor durante la fabricación y el almacenamiento de productos alimenticios.

Conductores

• Adopción creciente de la tecnología de encapsulación debido a sus diversas ventajas

Los diversos beneficios de la encapsulación, como la liberación controlada de ingredientes, impulsan la expansión del mercado de la encapsulación de colorantes alimentarios. La mejora de la resistencia al calor y a la oxidación, el aumento de la consistencia de la vida útil y la mejora de la calidad del producto final están impulsando el crecimiento del mercado de encapsulación de colorantes alimentarios. Además, la encapsulación ayuda a enmascarar el sabor y el olor, así como a proporcionar niveles precisos de nutrientes, lo que impulsa las tendencias de la industria. La encapsulación de ingredientes vivos también proporciona una estabilidad mejorada en los productos finales y durante el procesamiento, lo que está impulsando el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios durante el período de pronóstico.

• Avance y expansión de tecnologías en la industria de alimentos y bebidas

Además, el mercado está muy influenciado por los cambios en las preferencias alimentarias de los consumidores. Los cambios en el estilo de vida de las personas, la adopción de tecnologías avanzadas como la microencapsulación y la nanoencapsulación, el aumento de la demanda de alimentos funcionales, el aumento del número de consumidores preocupados por la salud, la mejora del nivel de vida junto con una mayor conciencia de la salud, el aumento de la vida útil y del atractivo de los productos y el aumento de la incidencia de la obesidad y la diabetes están impulsando la demanda del mercado de encapsulación de colorantes alimentarios.

Oportunidades

Además, se espera que el rápido crecimiento de la demanda mundial de alimentos procesados ​​y envasados ​​como resultado de una preferencia cada vez mayor por productos alimenticios convenientes y saludables impulse el crecimiento del mercado. Además, el desarrollo de tecnologías avanzadas para aprovechar nichos de mercado, como la reducción del tamaño de las cápsulas y el aumento de la biodisponibilidad, así como el apoyo gubernamental y la mejora de las condiciones económicas en los países en desarrollo, crearán nuevas oportunidades para el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios entre 2022 y 2029.

Restricciones

However, the high cost of encapsulated ingredients, preventing mass commercialization, is expected to slow market growth. Lack of market commercialization due to stringent regulations will pose a market challenge for the food color encapsulation market during the forecast period.

This food color encapsulation market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the food color encapsulation market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

COVID-19 Impact on Food Color Encapsulation Market

The COVID-19 pandemic is expected to significantly impact the food encapsulation market due to supply chain disruptions. Polysaccharides, proteins, lipids, and emulsifiers are important raw materials and formulations in the food encapsulation market. Raw materials are imported in large quantities by European countries such as Germany and Poland from the Asia-Pacific. International border closures and trade barriers have halted all imports and exports, disrupting the manufacturing process. Various small-scale emerging companies for food encapsulation products are found in Asia Pacific countries such as India and China. These businesses source raw materials locally and export finished goods to domestic and international markets.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Desarrollo reciente

• BASF SE y Sandoz GmbH, una subsidiaria de Novartis, acordaron invertir en el campus Kundl/Schaftenau en Austria en abril de 2021. Este acuerdo permite a BASF SE expandir su red de fabricación de enzimas y productos biotecnológicos.
• Kerry anunció en mayo de 2021 que construiría un centro de excelencia en innovación y tecnología alimentaria especialmente diseñado en Queensland, Australia.
• Cargill Incorporated invertirá USD 100 millones en su planta de edulcorantes de Indonesia en octubre de 2019 para construir un molino de maíz húmedo con un secador de almidón para aumentar la producción de almidón y edulcorantes.
• En noviembre de 2021, la empresa invirtió 50 millones de euros en una nueva planta de fabricación de ingredientes alimentarios naturales en Georgia, EE. UU., para mejorar las instalaciones de producción en EE. UU.

Alcance del mercado mundial de encapsulación de colorantes alimentarios

El mercado de encapsulación de colorantes alimentarios está segmentado en función del material de la cubierta, la fase central, la tecnología, el método y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los escasos segmentos de crecimiento de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Material de la carcasa

• Polisacáridos
• Proteínas
• Lípidos
• Emulsionantes
• Otros materiales de concha

Fase central

• Natural
• Artificial

Tecnología

• Microencapsulación
• Encapsulación nanométrica
• Encapsulación de colorantes alimentarios

Método

• Método físico
• Atomización
• Secado por aspersión
• Enfriamiento por aspersión
• Disco giratorio
• Recubrimiento de lecho fluido
• Extrusión
• Otros métodos físicos
• Método químico
• Polimerización
• Método sol-gel
• Método físico-químico
• Coacervación
• Evaporación-difusión de disolventes
• Encapsulación capa por capa
• Ciclodextrinas 
• Liposomas
• Otros métodos físico-químicos

Solicitud

• Suplementos dietéticos
• Productos alimenticios funcionales
• Productos de panadería
• Productos de Confitería
• Bebidas
• Productos congelados
• Productos lácteos

Análisis y perspectivas regionales del mercado de encapsulación de colorantes alimentarios

Se analiza el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, material inerte, fase central, tecnología, método y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado de encapsulación de color alimentario son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, resto de Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Brasil, Argentina, resto de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, resto de Medio Oriente y África.

América del Norte lidera el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios debido a la expansión de los diversos mercados de productos finales de esta región.

 Se espera que Asia-Pacífico crezca significativamente entre 2022 y 2029, debido a una próspera industria alimentaria, un creciente ingreso disponible y una creciente urbanización.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de encapsulación de colorantes alimentarios

El panorama competitivo del mercado de encapsulación de colorantes alimentarios proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y la variedad de productos, el dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios son:

• DSM (Países Bajos)
• Ingredion Incorporated (Estados Unidos)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Cargill, Incorporated (Estados Unidos)
• Licored (Israel)
• Balchem ​​Inc. (Estados Unidos)
• Firmenich SA (Suiza)
• Sabores y fragancias internacionales Inc. (India)
• Symrise (Alemania)
• Sensient Technologies Corporation (Estados Unidos)
• Encapsulación de Sphera (Italia)

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