Mercado global de encapsulación de colorantes alimentarios: tendencias de la industria y pronóstico para 2029

Mercado global de encapsulación de colorantes alimentarios, por material de la cubierta (polisacáridos, proteínas, lípidos, emulsionantes), fase central (natural, artificial), tecnología (microencapsulación, nanoencapsulación, encapsulación de colorantes alimentarios), método (método físico, método químico, físico-químico) Método), aplicación (suplementos dietéticos, productos alimenticios funcionales, productos de panadería, productos de confitería, bebidas, productos congelados, productos lácteos): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029.

Análisis y tamaño del mercado de encapsulación de color alimentario

varios alimentos ingredientes están encapsulados para protegerlos de las condiciones ambientales o para lograr una liberación controlada y específica del ingrediente activo. Varios fabricantes de ingredientes han desarrollado productos encapsulados como parte de su oferta de productos. Varias empresas ofrecen esta tecnología para formular productos personalizados en función de las necesidades del cliente.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios se valoró en 5,46 mil millones de dólares en 2021 y se espera que alcance el valor de 10,49 mil millones de dólares para 2029, con una tasa compuesta anual del 8,50% durante el período previsto de 2022-2029. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción de empresas representadas geográficamente y capacidad, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de Encapsulación de color alimentario

Definición de mercado

La encapsulación de alimentos es un método de incorporación de ingredientes a los alimentos. Envuelve la cubierta protectora alrededor del condimento, bioactivos u otros ingredientes. Esta capa protectora protege los productos finales de las duras condiciones ambientales durante la producción. Conserva el sabor de los ingredientes alimentarios y elimina el mal sabor. Prolonga la vida de los productos alimenticios. Mantiene estables los ingredientes alimentarios en su forma original. Es eficaz para reducir la degradación o pérdida del sabor durante la fabricación y almacenamiento de productos alimenticios.

Conductores

• Adopción creciente de la tecnología de encapsulación debido a sus diversas ventajas

Los diversos beneficios de la encapsulación, como la liberación controlada de ingredientes, impulsan la expansión del mercado de la encapsulación de colorantes alimentarios. La mejora de la resistencia al calor y a la oxidación, la mayor consistencia de la vida útil y la mejora de la calidad del producto final están impulsando el crecimiento del mercado de encapsulación de colorantes alimentarios. Además, la encapsulación ayuda a enmascarar el sabor y el olor, así como a la entrega de niveles precisos de nutrientes, impulsando así las tendencias de la industria. La encapsulación de ingredientes animados también proporciona una mayor estabilidad en los productos finales y durante el procesamiento, lo que está impulsando el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios durante el período de pronóstico.

• Avance y expansión de tecnologías en la industria de alimentos y bebidas.

Además, el mercado está fuertemente influenciado por los cambios en las preferencias dietéticas de los consumidores. Los estilos de vida cambiantes de las personas, la adopción de tecnologías avanzadas como la microencapsulación y la nanoencapsulación, un aumento en la demanda de alimentos funcionales, un aumento en el número de consumidores preocupados por su salud, un mejor nivel de vida junto con un aumento en la conciencia sobre la salud, un aumento en La vida útil, así como el atractivo del producto, y la creciente incidencia de obesidad y diabetes están impulsando la demanda del mercado de encapsulación de colorantes alimentarios.

Oportunidades

Además, se espera que el rápido crecimiento de la demanda mundial de alimentos procesados ​​y envasados ​​como resultado de una creciente preferencia por productos alimenticios convenientes y saludables impulse el crecimiento del mercado. Además, el desarrollo de tecnologías avanzadas para aprovechar nichos de mercado, como la reducción del tamaño de las cápsulas y el aumento de la biodisponibilidad, así como el apoyo gubernamental y la mejora de las condiciones económicas en los países en desarrollo, crearán nuevas oportunidades para el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios de 2022 a 2029.

Restricciones

Sin embargo, se espera que el alto costo de los ingredientes encapsulados, que impide la comercialización masiva, desacelere el crecimiento del mercado. La falta de comercialización en el mercado debido a regulaciones estrictas planteará un desafío para el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios durante el período de pronóstico.

Este informe de mercado de Encapsulación de color alimentario proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y escenario actual del mercado de escasez de materia prima y retrasos en el envío

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materia prima y los retrasos en el envío. Esto se traduce en evaluar posibilidades estratégicas, crear planes de acción eficaces y ayudar a las empresas a tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, mapeo de tendencias de precios, abastecimiento, análisis de desempeño de categorías, soluciones avanzadas de gestión de riesgos de la cadena de suministro. evaluación comparativa y otros servicios de adquisiciones y apoyo estratégico.

Impacto de COVID-19 en el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios

Se espera que la pandemia de COVID-19 afecte significativamente al mercado de encapsulación de alimentos debido a las interrupciones en la cadena de suministro. Los polisacáridos, proteínas, lípidos y emulsionantes son materias primas y formulaciones importantes en el mercado de encapsulación de alimentos. Países europeos como Alemania y Polonia importan materias primas en grandes cantidades desde Asia-Pacífico. Los cierres de fronteras internacionales y las barreras comerciales han detenido todas las importaciones y exportaciones, interrumpiendo el proceso de fabricación. En países de Asia Pacífico, como India y China, se encuentran varias empresas emergentes de pequeña escala de productos de encapsulación de alimentos. Estas empresas obtienen materias primas localmente y exportan productos terminados a los mercados nacionales e internacionales.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia proporcionados por DBMR. Con esto, nuestros clientes normalmente pueden ir un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de pérdidas y ganancias.

Desarrollo reciente

• BASF SE y Sandoz GmbH, una filial de Novartis, acordaron invertir en el campus de Kundl/Schaftenau en Austria en abril de 2021. Este acuerdo permitirá a BASF SE ampliar su huella de fabricación de enzimas y productos biotecnológicos.
• Kerry anunció en mayo de 2021 que construiría un centro de excelencia de innovación y tecnología alimentaria especialmente diseñado en Queensland, Australia.
• Cargill Incorporated invertirá USD 100 millones en su planta de edulcorantes de Indonesia en octubre de 2019 para construir un molino de maíz húmedo con secador de almidón para aumentar la producción de almidón y edulcorantes.
• En noviembre de 2021, la empresa invirtió 50 millones de euros en una nueva planta de fabricación de ingredientes alimentarios naturales en Georgia, EE. UU., para mejorar las instalaciones de producción en EE. UU.

Alcance del mercado global de encapsulación de colorantes alimentarios

El mercado de encapsulación de colorantes alimentarios está segmentado según el material de la cubierta, la fase central, la tecnología, el método y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Material de la cáscara

• Polisacáridos
• Proteínas
• lípidos
• Emulsionantes
• Otros materiales de la carcasa

Fase central

• Natural
• Artificial

Tecnología

• Microencapsulación
• Nanoencapsulación
• Encapsulación de colorantes alimentarios

Método

• Método físico
• Atomización
• Secado por aspersión
• Enfriamiento por aspersión
• disco giratorio
• Recubrimiento de lecho fluido
• Extrusión
• Otros métodos físicos
• Método químico
• Polimerización
• método sol-gel
• Método físico-químico
• Coacumulación
• Difusión de disolvente de evaporación.
• Encapsulación capa por capa
• Ciclodextrinas
• liposomas
• Otros métodos físico-químicos

Solicitud

• Suplementos dietéticos
• Productos alimenticios funcionales
• Productos de panadería
• Productos de confitería
• Bebidas
• Productos Congelados
• Productos lácteos

Análisis/perspectivas regionales del mercado de encapsulación de color alimentario

Se analiza el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, material infernal, fase central, tecnología, método y aplicación, como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado de Encapsulación de color alimentario son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, resto de Europa, Japón, China. , India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sur África, Resto de Medio Oriente y África.

América del Norte lidera el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios debido a la expansión de los diversos mercados de productos finales de esta región.

Se espera que Asia-Pacífico crezca significativamente entre 2022 y 2029, debido a una próspera industria alimentaria, un aumento de los ingresos disponibles y una creciente urbanización.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Encapsulación de color alimentario

El panorama competitivo del mercado de encapsulación de colorantes alimentarios proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de Encapsulación de color alimentario.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de encapsulación de colorantes alimentarios son:

• DSM (Países Bajos)
• Ingredion Incorporated (EE. UU.)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Cargill, Incorporada (EE. UU.)
• Lycored (Israel)
• Balchem ​​​​Inc. (A NOSOTROS)
• Firmenich SA (Suiza)
• Sabores y fragancias internacionales Inc (India)
• Symrise (Alemania)
• Sensient Technologies Corporation (EE. UU.)
• Encapsulación de esferas (Itlay)