Mercado mundial de potenciadores del sabor: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis y tamaño del mercado de potenciadores del sabor

El mercado de los potenciadores del sabor está experimentando un crecimiento sostenido a nivel mundial, impulsado por varios factores clave. Uno de los principales impulsores es la creciente demanda de alimentos procesados ​​y de conveniencia, en los que se utilizan potenciadores del sabor para mejorar el sabor y el aroma. La creciente tendencia a comer fuera de casa y la creciente popularidad de las cocinas exóticas y étnicas también están impulsando la demanda de potenciadores del sabor. Además, el enfoque de la industria alimentaria en la innovación de productos y el desarrollo de nuevos sabores y formulaciones están contribuyendo al crecimiento del mercado. Se espera que el mercado continúe su trayectoria de crecimiento, en particular en los mercados emergentes donde los cambios en los estilos de vida y las preferencias de los consumidores están impulsando un mayor consumo de alimentos procesados.

El tamaño del mercado mundial de potenciadores del sabor se valoró en USD 12,11 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 19,67 mil millones para 2031, con una CAGR del 6,25% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis deficitario de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado       

Market Definition

A flavor enhancer is a substance added to food to enhance its existing flavors without adding a significant flavor of its own. These substances work by either intensifying the existing flavors in the food or by adding a different dimension to the taste. Flavor enhancers are used to improve the overall taste of food products, making them more appealing to consumers.

Flavor Enhancer Market Dynamics

Drivers

• Growing Demand for Processed Foods 

Flavor enhancers play a crucial role in improving the taste and aroma of processed foods, making them more appealing to consumers. As busy lifestyles and hectic schedules become the norm, more people are turning to ready-to-eat and easy-to-prepare meals, driving the need for flavor enhancement to ensure these foods remain flavorful and satisfying. This trend is particularly prominent in urban areas where consumers are seeking quick and convenient meal options without compromising on taste. The increasing preference for convenience foods, particularly in urban areas, is fueling the demand for flavor enhancers.             

• Changing Consumer Preferences for Exotic Flavors

Consumers are increasingly seeking unique and novel flavor experiences, driving manufacturers to innovate and develop new products. This shift in consumer preferences is evident in the growing demand for ethnic and fusion cuisines, as well as the popularity of gourmet and artisanal food products. To capitalize on this trend, flavor enhancer manufacturers are exploring new flavor profiles and ingredients, leading to a wave of innovation in the market. This dynamic landscape presents exciting opportunities for companies to introduce novel and appealing flavor enhancers that cater to changing consumer demands.

Opportunities

• Natural Ingredients to Meet Health-Conscious Consumer Demand    

Health-conscious consumers are increasingly seeking out products that are lower in sodium, sugar, and other undesirable ingredients. In response, flavor enhancer manufacturers are investing in research and development to create products that deliver on taste while meeting these health criteria. For example, they are developing natural flavor enhancers derived from herbs, spices, and other plant-based ingredients that can enhance the flavor of foods without the need for added salt or sugar. These healthier alternatives are appealing to consumers who are looking to make healthier choices without compromising on taste, creating opportunities for the market.

• E-commerce Expansion and Convenience

E-commerce provides a convenient and efficient way for consumers to purchase products, including flavor enhancers, from the comfort of their homes. This accessibility is particularly appealing to busy consumers who may not have the time to visit traditional brick-and-mortar stores. In addition, e-commerce allows manufacturers to reach a wider audience beyond their local markets, enabling them to tap into new geographic regions and demographics. The growth of e-commerce platforms is opening up new opportunities for flavor enhancer manufacturers to expand their reach and increase sales.

Restraints/Challenges

• Development of Natural Alternatives         

Consumers are increasingly seeking products with clean labels and natural ingredients, leading to a shift away from synthetic additives. This trend is particularly evident in the food industry, where manufacturers are under pressure to respond to consumer preferences and market demands. The growing preference for natural and organic food products has driven an increased demand for natural flavor enhancers, presenting a challenge for manufacturers of synthetic flavor enhancers. 

• Regulatory Challenges for Flavor Enhancer Use 

Regulations typically set limits on the types and amounts of flavor enhancers allowed in food products to ensure consumer safety and public health. However, adhering to these regulations can be expensive and labor-intensive for manufacturers, who may need to reformulate their products or obtain approval for new ingredients. Moreover, regulatory revisions and updates can introduce uncertainty and complexity to the market, challenging manufacturers' efforts to innovate and diversify their product lines.Top of Form

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Developments

• In January 2023, International Flavors & Fragrances Inc. launched ChoozIt Vintage in the markets of the United States and Canada. This product is aimed at assisting cheddar cheese manufacturers in addressing undesirable flavor development during aging, ensuring consistent pH and texture results throughout the ripening process
• In May 2022, Givaudan introduced NaNino+, a plant-based flavoring ingredient designed as an alternative to nitrites in processed meat. Initially launched in Europe for use in emulsified cooked sausages, the product's application was later expanded to include cooked ham and bacon

Flavor Enhancer Market Scope

The market is segmented on the basis of form, nature, type, end use, and distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyze major growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Form

• Powder
• Líquido

Naturaleza

• Natural
• Artificial

Tipo

• Extractos de levadura
• Acidulantes
• Glutamatos
• Otros

Uso final

• Industria de alimentos y bebidas
• Panadería
• Confitería
• Sopas y ensaladas
• Otros

Canal de distribución

• Alimentos procesados ​​y de conveniencia
• Bebidas
• Productos de carne y pescado
• Otros 

Análisis y perspectivas regionales del mercado de potenciadores del sabor

Se analiza el mercado y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, forma, naturaleza, tipo, uso final y canal de distribución como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el mercado son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, resto de Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, resto de Medio Oriente y África, Brasil, Argentina y resto de Sudamérica.

Se espera que América del Norte domine el mercado debido a varios factores, entre ellos el consumo sustancial de carne y pescado congelados, la tendencia actual de rápida urbanización, la evolución de los estilos de vida y un aumento notable de los niveles de ingresos disponibles. Estas tendencias son particularmente pronunciadas en los EE. UU., donde una combinación de estos factores está impulsando la demanda de potenciadores del sabor en diversos productos alimenticios.    

Se espera que Asia-Pacífico muestre un crecimiento significativo debido al uso creciente de potenciadores del sabor en la cocina asiática, una tendencia hacia la occidentalización en las preferencias dietéticas, estilos de vida en evolución y un aumento en los niveles de ingresos personales disponibles en toda la región.

La sección de países del informe también proporciona factores individuales que impactan en el mercado y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas arriba y aguas abajo, tendencias técnicas, análisis de las cinco fuerzas de Porter y estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas regionales y sus desafíos afrontados debido a la gran o escasa competencia de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los potenciadores del sabor

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles de los competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en I+D, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia regional, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos proporcionados anteriormente solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado son:

• Givaudan (Suiza)
• Sabores y Fragancias Internacionales, Inc. (Estados Unidos)
• International Flavors & Fragrances Inc. (Estados Unidos)
• Firmenich SA (Suiza)
• Symrise (Alemania)
• MANE (Francia)
• Takasago International Corporation (Japón)
• Sensient Technologies Corporation (Estados Unidos)
• Huabao International Holdings Limited (China)
• T.HASEGAWA CO., LTD. (Japón)
• Keva Flavors Pvt. Ltd. (India)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• ROBERTET (Francia)
• ADM (Estados Unidos)
• BASF SE (Alemania)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Fragancias Flavorchem y Orchidia (EE. UU.)
• Fragancias Veera (India)

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