Mercado mundial de leche fermentada: tendencias de la industria y pronóstico para 2029

Mercado mundial de leche fermentada, por tipo (queso, yogur, mantequilla, crema agria, otros); Canal de distribución (tiendas especializadas, supermercados e hipermercados, tiendas online, otros): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado

A medida que crece la población mundial, los consumidores que son intolerantes a la lactosa están cambiando sus preferencias hacia los alimentos fermentados. leche y otros productos cotidianos que son más fáciles de consumir y digerir. Hay un cambio significativo en los patrones de consumo de los consumidores y, como resultado, exigen la disponibilidad de productos saludables que contribuyan al crecimiento del mercado global y a la expansión masiva de los actores del mercado involucrados en los planes de procesamiento y fabricación.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de la leche fermentada estaba valorado en 264,8 mil millones de dólares y se espera que alcance el valor de 394,22 mil millones de dólares para 2029, con una tasa compuesta anual del 5,1% durante el período previsto de 2022-2029. Además de los conocimientos del mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, los segmentos de mercado, la cobertura geográfica, los actores del mercado y el escenario del mercado, el informe de mercado elaborado por el equipo de investigación de mercado de Data Bridge incluye análisis de expertos en profundidad, análisis de importación/exportación, análisis de precios, análisis de consumo de producción, análisis de patentes y comportamiento del consumidor.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Definición de mercado

La leche fermentada se crea cuando la leche se fermenta con bacterias como los lactobacilos o las bacterias bífidas. La fermentación ocurre cuando las bacterias digieren parcialmente la leche. Esto hace que la leche fermentada sea más fácil de digerir, especialmente para las personas que lactosa intolerantes o alérgicos a la leche. Además, la fermentación prolonga la vida útil del producto.

Dinámica del mercado de leche fermentada

Conductores

• Prevalencia creciente de trastornos digestivos por intolerancia a la lactosa en todo el mundo

La gente es cada vez más consciente de los trastornos digestivos causados ​​por la intolerancia a la lactosa, como hinchazón, diarrea y calambres abdominales. El ácido láctico, presente en los productos lácteos fermentados, es beneficioso en el tratamiento de estos trastornos digestivos. Como resultado, los productos lácteos fermentados se convierten en una parte esencial de la dieta diaria de todos, lo que a su vez provocó un aumento en la demanda de productos lácteos fermentados.

• Varios productos mejorados y versátiles ofrecidos por los fabricantes.

También se espera que el aumento de los lanzamientos de productos impulse el crecimiento del mercado mundial de leche fermentada durante el período de pronóstico. El desarrollo de nuevos productos con sabor y versatilidad mejorados, combinado con un fuerte apoyo de marketing, ha dado como resultado el reciente lanzamiento de varios productos nuevos. Se espera que las perspectivas del mercado de la leche fermentada sean positivas debido a la introducción de varios productos nuevos durante el período previsto.

Oportunidad

Además de los beneficios para la salud, el proceso de fermentación ayuda a extender la vida útil de productos lácteos además de mejorar su sabor y aroma. Como resultado, el importante crecimiento del mercado se puede atribuir a las propiedades versátiles de los productos lácteos fermentados. La creciente penetración de las plataformas de comercio electrónico, particularmente en las economías en desarrollo, y las leyes estrictas para garantizar la producción de leche orgánica de alta calidad impulsarán el crecimiento del valor de mercado.

Restricciones

Sin embargo, seleccionar un cultivo apropiado para el proceso de fermentación de los productos lácteos es una cuestión importante para los fabricantes de productos lácteos fermentados. Como no todos los cultivos ayudan a prolongar la vida útil, el crecimiento del mercado de la leche fermentada es limitado. Además, las regulaciones gubernamentales en ciertos países con respecto al cultivo permitido utilizado en el proceso de fermentación impiden el crecimiento del mercado.

Este informe de mercado de Leche fermentada proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en el mercado. regulaciones, análisis estratégico de crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de la leche fermentada, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto de COVID-19 en el mercado de leche fermentada

La llegada de la pandemia ha perjudicado el funcionamiento de los actores del mercado de productos lácteos fermentados y está limitando aún más su potencial de crecimiento durante el período. Sin embargo, con el aumento del consumo como resultado del estilo de vida saludable y las preferencias del público objetivo, se espera que las operaciones del mercado mejoren durante el período de pronóstico. Además, el gobierno está apoyando iniciativas que aumentarán el consumo de leche y mejorarán la salud pública.

Desarrollo reciente

• DuPont N&B lanzó una nueva serie de cultivos para ingredientes lácteos fermentados en abril de 2020, anunciándolo como un nuevo estándar de la industria para los fabricantes de yogur.
• Carbery introdujo los ingredientes lácteos fermentados Bifipro en abril de 2019, que proporcionan una combinación única de proteínas de alta calidad y propiedades promotoras de prebióticos.

Alcance del mercado global de leche fermentada

El mercado de la leche fermentada está segmentado según el tipo y el canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo

• Queso
• Yogur
• Manteca
• CCrea agria
• otros

Canal de distribución

• Tienda de especialidades
• Supermercado/Hipermercado
• Tienda en línea
• Otros

Análisis/perspectivas regionales del mercado de leche fermentada

Se analiza el mercado de la leche fermentada y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo, categoría, tipo de envase y canal de distribución, como se mencionó anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de la leche fermentada son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Reino Unido, Italia, Francia, España, Rusia, Turquía, Suiza, Bélgica, Países Bajos, Dinamarca, Suecia, Polonia, Turquía, el resto de Europa, Japón. China, Corea del Sur, India, Australia, Singapur, Japón, Tailandia, Indonesia, Nueva Zelanda, Vietnam, Tailandia, Indonesia, Malasia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Sudáfrica, Kuwait, Qatar, Omán, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, y resto de Medio Oriente y África, Brasil, Argentina y resto de Sudamérica.

América del Norte tiene una cuota de mercado considerable. El mercado de productos lácteos fermentados se está expandiendo debido a la creciente conciencia sobre la salud y los cambios en los patrones de consumo. El creciente interés de los consumidores por los productos terapéuticos que contienen bacterias probióticas está impulsando el crecimiento del mercado.

Asia-Pacífico es una región prometedora para la expansión del mercado de productos lácteos fermentados. Tradicionalmente, los productos lácteos eran fermentados, pero con las nuevas tecnologías e innovaciones de productos, los consumidores se están inclinando hacia los productos lácteos fermentados comercializados. Como resultado, el mercado de productos lácteos fermentados está creciendo más rápidamente.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Leche fermentada

El panorama competitivo del mercado de la leche fermentada proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de la leche fermentada.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de la leche fermentada son:

• Bayer AG (Alemania)
• Abbott (Estados Unidos)
• DSM (Países Bajos)
• DuPont. (A NOSOTROS)
• Amway (Estados Unidos)
• The Nature's Bounty Co. (EE. UU.)
• Nestlé SA (Suiza)
• Premier Nutrition Corporation (EE. UU.)
• Asociación de fabricantes de alimentos saludables (Reino Unido)
• NOW Foods (EE. UU.)
• Glanbia PLC (Irlanda)
• Herbalife International of America, Inc. (EE. UU.)
• Bionova (India)