Global Egg Yolk Replacer Market
Tamaño del mercado en miles de millones de dólares
Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) :
% 
USD
3,009.18 Billion
USD
4,295.77 Billion
2022
2030
 Período de pronóstico |
2023 –2030 |
 Tamaño del mercado (año base) |
USD 3,009.18 Billion |
 Tamaño del mercado (año de pronóstico) |
USD 4,295.77 Billion |
 Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) |
% |
| Jugadoras de los principales mercados |
>Mercado mundial de sustitutos de yema de huevo, por forma (seco, líquido), fuente (planta, animal), ingrediente ( proteínas lácteas , almidón, harina de algas, productos a base de soja), aplicación (panadería y confitería, salados, salsas, aderezos y cremas para untar): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030.
Análisis y tamaño del mercado de sustitutos de yema de huevo
Los factores esenciales que contribuyen al crecimiento del mercado mundial de sustitutos de yema de huevo en el período de pronóstico de 2023 a 2030 incluyen el aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, el aumento de los precios de los huevos está contribuyendo significativamente al crecimiento del mercado. Los sustitutos de yema de huevo ofrecen un ingrediente más estable y económico para producir diversos productos. Cuando los precios de los huevos aumentan, las empresas pueden cambiar a estos sustitutos para mantener los márgenes de ganancia.
Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado mundial de sustitutos de yema de huevo, que fue de USD 3.009,18 millones en 2022, alcance los USD 4.295,77 millones para 2030, creciendo a una CAGR del 4,55% durante el período de pronóstico de 2023 a 2030. En 2023, se espera que el segmento de plantas domine el mercado debido al aumento de los precios de los huevos y al cambio de los consumidores hacia un estilo de vida más saludable. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de la tendencia de precios y análisis del déficit de la cadena de suministro y la demanda.
Alcance y segmentación del mercado de sustitutos de yema de huevo
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Métrica del informe |
Detalles |
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Período de pronóstico |
2023 a 2030 |
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Año base |
2022 |
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Años históricos |
2021 (Personalizable para 2015-2020) |
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Unidades cuantitativas |
Ingresos en miles de millones de USD |
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Segmentos cubiertos |
Forma (seca, líquida), origen (vegetal, animal), ingrediente (proteínas lácteas, almidón , harina de algas, productos a base de soja), aplicación (panadería y confitería, salados, salsas , aderezos y cremas para untar) |
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Países cubiertos |
EE. UU., Canadá, México, Brasil, Argentina, resto de Sudamérica, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Bélgica, España, Rusia, Turquía, Países Bajos, Suiza, resto de Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Sudáfrica, Israel y resto de Medio Oriente y África. |
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Actores del mercado cubiertos |
Cargill, Incorporated (EE. UU.), Arla Foods Ingredients Group (Dinamarca), Ingredion Incorporated (EE. UU.), Glanbia plc (Irlanda), Tate & Lyle (Reino Unido), PURATOS (Bélgica), Corbion (Países Bajos), MGP (EE. UU.), Fiberstar, Inc. (EE. UU.), Danone (Francia), All American Foods (EE. UU.), ORGRAN (Australia), Orkla (Noruega) y Ener-G Foods (EE. UU.), entre otros. |
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Oportunidades de mercado |
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Definición de mercado
Los sustitutos de huevo se definen como el tipo de ingredientes o un grupo de componentes que trabajan juntos para replicar el efecto de un huevo en una receta al brindar propiedades similares. Los sustitutos de huevo están diseñados para ayudar a los fabricantes a superar los crecientes costos de la clara de huevo y aumentar la rentabilidad al promover productos horneados con menos clara de huevo y con mejor apariencia y textura.
Dinámica del mercado de sustitutos de yema de huevo
Conductores
- Aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares
El aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares ha provocado una mayor concienciación sobre la salud. Los consumidores están buscando alternativas a las yemas de huevo, asociadas al colesterol y las grasas saturadas, ambos factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esta tendencia alimenta la demanda de sustitutos de la yema de huevo como opciones más saludables. Los fabricantes de alimentos también están respondiendo a las restricciones dietéticas y las pautas de salud, creando un mercado para productos más amigables para el corazón y promoviendo la adopción de sustitutos de la yema de huevo.
- Aumento de los precios de los huevos
El aumento de los precios de los huevos puede impulsar el mercado de sustitutos de la yema de huevo, ya que el aumento de los costos de los huevos impulsa a los fabricantes de alimentos a buscar alternativas rentables. Los sustitutos de la yema de huevo ofrecen un ingrediente más estable y económico para producir diversos productos. Cuando los precios de los huevos aumentan, las empresas pueden cambiar a estos sustitutos para mantener los márgenes de ganancia. Además, la estabilidad económica de los sustitutos puede convertirlos en una alternativa atractiva a largo plazo, garantizando un suministro constante para la industria alimentaria y reduciendo al mismo tiempo el impacto de las fluctuaciones en los precios de los huevos.
Oportunidades
- Aumento de los avances tecnológicos y la modernización en el mercado
Los avances tecnológicos y la modernización del mercado presentan oportunidades en el mercado al permitir el desarrollo de sustitutos de la yema de huevo más eficaces y versátiles. Los procesos e ingredientes avanzados pueden mejorar el sabor y la funcionalidad de los sustitutos, haciéndolos más atractivos para los consumidores. Además, los canales de comercialización y distribución modernos pueden ayudar a llegar a un público más amplio. Estas innovaciones pueden fomentar el crecimiento al satisfacer las demandas de los consumidores de alternativas a la yema de huevo convenientes, sostenibles y de alta calidad, ampliando el alcance y la rentabilidad del mercado.
- Aumento de las actividades de I+D
El aumento de las actividades de investigación y desarrollo ofrece importantes oportunidades en el mercado de los sustitutos de la yema de huevo. Los esfuerzos de I+D pueden conducir a la creación de sustitutos de la yema de huevo más eficaces, saludables y sostenibles que satisfagan las preferencias cambiantes de los consumidores. Esta innovación puede impulsar la diferenciación de productos y el crecimiento del mercado, ya que los fabricantes pueden ofrecer alternativas únicas y de alta calidad a las yemas de huevo tradicionales. Además, la I+D en curso puede mejorar la funcionalidad y el perfil nutricional de estos sustitutos, haciéndolos más atractivos para una base de consumidores más amplia.
Restricción/Desafío
- Aumento del coste de las actividades de I+D
Un aumento en el costo de las actividades de I+D puede actuar como una restricción en el mercado. Un mayor gasto en I+D puede aumentar el precio de los productos, lo que limita la accesibilidad a los sustitutos de la yema de huevo. Las empresas más pequeñas pueden tener dificultades para competir debido a las limitaciones financieras. Además, los elevados costos de I+D pueden desalentar la innovación, lo que ralentiza el desarrollo de sustitutos de la yema de huevo más rentables y eficientes, lo que puede impedir el crecimiento del mercado y limitar las opciones para los consumidores.
Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos
Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado. Proporciona información considerando el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes. Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos en los envíos previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del rendimiento de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y apoyo estratégico.
Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos
Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.
Alcance del mercado de sustitutos de yema de huevo
El mercado mundial de sustitutos de yema de huevo está segmentado en función de la forma, la fuente, los ingredientes y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los escasos segmentos de crecimiento de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.
Forma
- Seco
- Líquido
Fuente
- Planta
- Animal
Ingrediente
- Proteínas lácteas
- Almidón
- Harina de algas
- Productos a base de soja
Solicitud
- Panadería y Confitería
- Tapas
- Salsas
- Aderezos y cremas para untar
Análisis y perspectivas regionales del mercado mundial de sustitutos de yema de huevo
Se analiza el mercado global de sustitutos de yema de huevo y se proporcionan información y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, forma, fuente, ingrediente y aplicación como se menciona anteriormente.
Los países cubiertos en el informe del mercado global de sustitutos de yema de huevo son EE. UU., Canadá, México, Brasil, Argentina, resto de América del Sur, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Bélgica, España, Rusia, Turquía, Países Bajos, Suiza, resto de Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Sudáfrica, Israel, resto de Medio Oriente y África.
Se espera que Asia-Pacífico domine el mercado debido al aumento de la demanda de sustitutos de huevo en la panadería y otras industrias y al aumento de las preocupaciones sobre los efectos adversos de los huevos en esta región. Se espera que Europa crezca al ritmo más rápido durante el período de pronóstico de 2023 a 2030 debido a la creciente conciencia sobre las enfermedades cardiovasculares en la región.
La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en las regulaciones en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas arriba y aguas abajo, tendencias técnicas y análisis de las cinco fuerzas de Porter, estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.
Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado global de sustitutos de yema de huevo
El panorama competitivo del mercado global de sustitutos de yema de huevo proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento del producto, la amplitud y la variedad del producto y el dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.
Algunos de los principales actores que operan en el mercado mundial de sustitutos de yema de huevo son:
- Cargill, Incorporated (Estados Unidos)
- Grupo Arla Foods Ingredients (Dinamarca)
- Ingredion Incorporated (Estados Unidos)
- Glanbia plc (Irlanda)
- Tate & Lyle (Reino Unido)
- PURATOS (Bélgica)
- Corbion (Países Bajos)
- MGP (Estados Unidos)
- Fiberstar, Inc. (Estados Unidos)
- Danone (Francia)
- Todos los alimentos americanos (EE. UU.)
- ORGRAN (Australia)
- Orkla (Noruega)
- Alimentos Ener-G (Estados Unidos)
SKU-
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Metodología de investigación
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. La etapa incluye la obtención de información de mercado o datos relacionados a través de varias fuentes y estrategias. Incluye el examen y la planificación de todos los datos adquiridos del pasado con antelación. Asimismo, abarca el examen de las inconsistencias de información observadas en diferentes fuentes de información. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. Para obtener más información, solicite una llamada de un analista o envíe su consulta.
La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Los modelos de datos incluyen cuadrícula de posicionamiento de proveedores, análisis de línea de tiempo de mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrícula de posicionamiento de la empresa, análisis de patentes, análisis de precios, análisis de participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de proveedores. Para obtener más información sobre la metodología de investigación, envíe una consulta para hablar con nuestros expertos de la industria.
Personalización disponible
Data Bridge Market Research es líder en investigación formativa avanzada. Nos enorgullecemos de brindar servicios a nuestros clientes existentes y nuevos con datos y análisis que coinciden y se adaptan a sus objetivos. El informe se puede personalizar para incluir análisis de tendencias de precios de marcas objetivo, comprensión del mercado de países adicionales (solicite la lista de países), datos de resultados de ensayos clínicos, revisión de literatura, análisis de mercado renovado y base de productos. El análisis de mercado de competidores objetivo se puede analizar desde análisis basados en tecnología hasta estrategias de cartera de mercado. Podemos agregar tantos competidores sobre los que necesite datos en el formato y estilo de datos que esté buscando. Nuestro equipo de analistas también puede proporcionarle datos en archivos de Excel sin procesar, tablas dinámicas (libro de datos) o puede ayudarlo a crear presentaciones a partir de los conjuntos de datos disponibles en el informe.
