Mercado mundial de análisis de productos lácteos: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis y tamaño del mercado de pruebas de productos lácteos

El mercado de las pruebas de productos lácteos está avanzando con tecnologías sofisticadas como PCR y ELISA para la detección rápida de patógenos y la evaluación de la calidad. La automatización está mejorando el rendimiento, lo que garantiza resultados más rápidos y precisos. Las estrictas regulaciones y la creciente demanda de productos lácteos seguros por parte de los consumidores a nivel mundial impulsan el crecimiento. La innovación continua en métodos y equipos de prueba es clave para cumplir con los estándares cambiantes de la industria y garantizar la seguridad de los productos lácteos.

El tamaño del mercado mundial de pruebas de productos lácteos se valoró en USD 6.87 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 13.48 mil millones para 2031, con una CAGR del 8.80% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado       

Definición de mercado

Las pruebas de productos lácteos implican un análisis riguroso de la leche y los productos lácteos para garantizar la calidad, la seguridad y el cumplimiento de las normas. Incluye pruebas microbiológicas, químicas y físicas para detectar contaminantes, evaluar el contenido nutricional y verificar la integridad del procesamiento. Las pruebas de productos lácteos desempeñan un papel fundamental en la protección de la salud del consumidor, el mantenimiento de la consistencia del producto y el cumplimiento de los requisitos normativos en la industria láctea.

Dinámica del mercado de pruebas de productos lácteos

Conductores

• Aumento del consumo de productos lácteos

El aumento del consumo mundial de productos lácteos, como la leche, el queso, el yogur y la mantequilla, impulsa la demanda de pruebas rigurosas en toda la cadena de suministro. Por ejemplo, en 2023, la Unión Europea implementó protocolos de prueba más estrictos para las importaciones de productos lácteos a fin de garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Esta tendencia pone de relieve la necesidad crítica de realizar pruebas frecuentes para mantener la calidad del producto, mitigar los riesgos de contaminación y mantener la confianza de los consumidores en los productos lácteos en todo el mundo.

• Brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos

Los brotes de alto perfil de enfermedades transmitidas por alimentos relacionados con los productos lácteos subrayan la necesidad urgente de contar con medidas de prueba sólidas. Los actores de la industria están invirtiendo cada vez más en tecnologías avanzadas como PCR y espectroscopia rápida para la detección precisa de patógenos y el análisis de la composición. Por ejemplo, el brote de Salmonella en productos lácteos de 2018 en los EE. UU. generó una mayor demanda de mejores soluciones de prueba, lo que impulsó el crecimiento del mercado a medida que los fabricantes priorizan la seguridad y el cumplimiento normativo.

Oportunidades

• Avances tecnológicos en los métodos de prueba

Los avances tecnológicos como la PCR y la espectroscopia revolucionan las pruebas de productos lácteos al ofrecer una detección rápida de patógenos y un análisis preciso de la composición. Por ejemplo, la PCR permite la identificación rápida de patógenos como Listeria y Salmonella en productos lácteos, lo que garantiza una acción rápida para prevenir brotes. Los métodos de espectroscopia proporcionan un análisis detallado de la composición de la leche, detectando adulteraciones o contenido nutricional con precisión. Estas innovaciones no solo mejoran la eficiencia de las pruebas, sino que también crean nuevas oportunidades de mercado para soluciones avanzadas de pruebas de productos lácteos.

• La creciente demanda de transparencia por parte de los consumidores

La creciente demanda de transparencia por parte de los consumidores en los productos alimenticios presenta una oportunidad significativa en el mercado de análisis de productos lácteos. Los consumidores buscan cada vez más información detallada sobre la seguridad y la calidad de los productos lácteos que compran. Por ejemplo, las marcas de productos lácteos que realizan análisis exhaustivos para detectar contaminantes como antibióticos y pesticidas pueden aprovechar esta tendencia haciendo hincapié en sus rigurosos protocolos de análisis. Esto mejora la confianza de los consumidores, fortalece la reputación de la marca y fomenta la lealtad, impulsando el crecimiento del mercado.

Restricciones/Desafíos

• Escasez de habilidades y necesidades de capacitación

La falta de mano de obra calificada en las pruebas de productos lácteos obstaculiza el crecimiento del mercado al limitar la adopción de técnicas avanzadas y el mantenimiento de estándares elevados. La dependencia de la industria de mano de obra calificada exacerba los desafíos en materia de capacitación y educación, lo que requiere una inversión sostenida. Este déficit afecta la eficiencia operativa y el cumplimiento normativo, lo que plantea obstáculos para cumplir con los estrictos requisitos regulatorios.    

• Altos costos de equipos de prueba y mantenimiento

El alto costo de adquirir y mantener equipos avanzados de análisis de productos lácteos representa una barrera financiera importante para los productores y las instalaciones de análisis más pequeños. Esta limitación restringe su acceso a las últimas tecnologías, lo que afecta la precisión y la eficiencia de los procesos de análisis. En consecuencia, obstaculiza la participación general en el mercado y la innovación en el análisis de productos lácteos, lo que exacerba las disparidades en las capacidades en toda la industria.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Desarrollo reciente

• En 2021, Bureau Veritas adquirió AET, una empresa especializada en pruebas de laboratorio y de sostenibilidad, además del desarrollo de productos. Las sólidas actividades de I+D de AET fueron un atractivo clave para mejorar la base de clientes y la presencia global de BV.
• En 2021, SGS desarrolló un método de PCR rápido para detectar salmonela en diversos alimentos, que proporciona resultados en menos de 5 días, en contraste con el mayor tiempo del método tradicional. Esta prueba acreditada por la ISO se implementó en el laboratorio SGS-Laagrima en Marruecos
• En 2021, SGS completó la adquisición de SYNLAB Analytics and Services por 550 millones de euros. Esta adquisición refuerza la presencia global de SGS en sectores críticos como las ciencias biológicas, el medio ambiente, la alimentación y la monitorización del estado del petróleo. SYNLAB Analytics & Services, con sede en Alemania, se especializa en servicios de análisis de alimentos, medio ambiente, productos lácteos y tribología.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado de pruebas de productos lácteos

El mercado está segmentado en función del tipo, la tecnología y el producto. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Pruebas de seguridad
  • Patógenos
  • Cronobacter sakazakii
  • E. coli
  • Salmonela
    • Campylobacter
    • Listeria
    • Otros
  • Vibrio
  • Clostridium
  • Estafilococo
  • Bacilo
  • Pesticidas
  • Micotoxinas
  • Adulterantes
  • Organismos genéticamente modificados (OGM)
• Análisis de calidad

 Tecnología

• Tradicional
  • Cultivo en agar
• Rápido
  • Basado en la conveniencia
  • Inmunoensayo
  • Cromatografía y espectrometría
  • Reacción en cadena de la polimerasa (PCR)

Producto

• Leche y leche en polvo
• Queso
• Mantequilla y cremas para untar
• Comida infantil
• Helados y postres
• Yogur
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado de pruebas de productos lácteos

Se analiza el mercado y se proporcionan información sobre el tamaño del mercado y las tendencias por país, tipo, tecnología y producto como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA)

Se espera que América del Norte domine el mercado de análisis de productos lácteos debido a sus numerosas empresas procesadoras. Las estrictas regulaciones que garantizan la seguridad y la salud de los alimentos impulsarán aún más el crecimiento del mercado en la región, lo que impulsará la demanda de tecnologías y prácticas de análisis avanzadas.

Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido desarrollo en el mercado de análisis de productos lácteos durante el período de pronóstico. Este crecimiento está impulsado por la creciente demanda de productos lácteos saludables por parte de los consumidores en la región. Factores como la creciente conciencia sobre la seguridad y la calidad de los alimentos también están contribuyendo a la expansión del mercado en Asia-Pacífico.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de las pruebas de productos lácteos

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado son:

• SGS Société Générale de Surveillance SA (Suiza)
• Bureau Veritas (Francia)
•  Eurofins Scientific (Luxemburgo)
• Intertek Group plc (Reino Unido)
• Mérieux NutriSciences Corporation (EE. UU.)
• ELA (Australia)
• AsureQuality (Nueva Zelanda)
• Ciencias del encanto (Estados Unidos)
•  Servicios de análisis Premier (Reino Unido)
• Dairyland Laboratories, Inc. (Estados Unidos)
• AES Laboratories Pvt. Ltd. (India)
• EnviroLogix (Estados Unidos)
• Krishgen Biosystems (Estados Unidos)

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