Mercado mundial de cultivos iniciadores lácteos: tendencias de la industria y pronóstico para 2029

Mercado global de cultivos iniciadores lácteos, por tipo de producto (tipo mesófilo, tipo termófilo, probióticos, otros), canal de distribución (ventas directas, distribuidor), aplicación (lácteos y productos a base de lácteos, carnes y mariscos), composición (mezcla de múltiples cepas) , cepa única, cepa múltiple): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado

A medida que la preferencia de los consumidores por la calidad ha aumentado en los últimos cinco años, los fabricantes y proveedores de productos lácteos deben optimizar sus ofertas de productos para satisfacer la demanda de los consumidores. El sabor es un segmento de alto crecimiento en el mercado general de ingredientes alimentarios, y la preferencia de los consumidores por el cultivo iniciador lácteo, combinada con la voluntad de los fabricantes de capitalizar la oportunidad en este nicho de negocio, se tradujo en una mayor demanda de cultivo iniciador lácteo en todo el mundo.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de cultivos iniciadores lácteos estaba valorado en 1,33 mil millones de dólares en 2021 y se espera que alcance el valor de 2,10 mil millones de dólares en 2029, con una tasa compuesta anual del 5,90% durante el período previsto de 2022-2029. Además de los conocimientos del mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, los segmentos de mercado, la cobertura geográfica, los actores del mercado y el escenario del mercado, el informe de mercado elaborado por el equipo de investigación de mercado de Data Bridge incluye análisis de expertos en profundidad, análisis de importación/exportación, análisis de precios, análisis de consumo de producción, análisis de patentes y comportamiento del consumidor.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Definición de mercado

Los cultivos iniciadores lácteos son microorganismos que se agregan intencionalmente a la leche para iniciar y completar la fermentación deseada en condiciones controladas. Se utiliza en la producción de productos lácteos fermentados como queso, kéfir y yogur. El rápido crecimiento de la industria procesadora de lácteos, combinado con una mayor demanda de bebidas lácteas fermentadas, está impulsando la expansión global del mercado de cultivos iniciadores lácteos.

Dinámica del mercado de cultivos iniciadores lácteos

Conductores

• Beneficios para la salud asociados con la incorporación de cultivos iniciadores lácteos

La creciente conciencia del mercado y la demanda de productos lácteos seguros ha obligado a los fabricantes a producir productos lácteos de alta calidad, incluidos componentes de cultivos iniciadores lácteos. El cultivo iniciador lácteo mejora el sabor, la textura y el color de los productos lácteos, dando como resultado la consistencia deseada. Debido al aumento de la demanda de productos lácteos de alta calidad, se espera que el mercado de cultivos iniciadores lácteos crezca significativamente durante el período de pronóstico. Además, se espera que el mercado mundial de cultivos iniciadores lácteos se expanda en un futuro próximo debido a los beneficios para la salud de agregar microorganismos iniciadores a los productos lácteos, como protección contra infecciones gastrointestinales, efecto anticancerígeno, alivio del estreñimiento, reducción del colesterol sérico y sistema inmunológico. cualidades fortalecedoras y antialérgicas.

• Aplicación creciente en las diversas industrias de usuarios finales

Aumento de la demanda de los consumidores de productos de cultivos iniciadores lácteos debido a su textura agradable, demanda creciente de diversos productos de esencias de cultivos iniciadores lácteos, preferencias crecientes por productos orgánicos, mayor uso de extractos de cultivos iniciadores lácteos en diversas aplicaciones, como productos farmacéuticos y alimentos y bebidas, y utilización del cultivo iniciador lácteo en aplicaciones médicas son algunos de los determinantes que favorecen el crecimiento del mercado de cultivos iniciadores lácteos durante el período de pronóstico.

Oportunidad

El interés de los consumidores por los productos de etiqueta limpia está creciendo, lo que puede atribuirse a una mayor concienciación sobre la salud y el bienestar. Esto está ejerciendo presión sobre los fabricantes de la industria láctea para que ofrezcan productos o ingredientes naturales y orgánicos para satisfacer la tendencia cambiante de la dieta. Hoy en día, los consumidores prefieren productos bajos en grasas, calorías y azúcar, lo que crea una gran oportunidad para el mercado de cultivos iniciadores lácteos. Para satisfacer la creciente demanda, los fabricantes están invirtiendo en I+D, desarrollando nuevos productos e intentando ofrecer productos valiosos a los consumidores de acuerdo con las tendencias globales.

Restricciones

Agregar componentes de cultivos iniciadores lácteos contaminados de baja calidad a los productos lácteos puede dar como resultado una producción de baja calidad o un producto de calidad inferior, lo que restringirá y desafiará al mercado durante el período previsto.

Este informe de mercado de Cultivo iniciador lácteo proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de cultivos iniciadores lácteos, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto de COVID-19 en el mercado de cultivos iniciadores lácteos

Como resultado de la COVID-19, el mercado de cultivos iniciadores lácteos experimentó un crecimiento nominal en 2020, seguido de una ligera caída en la demanda. COVID-19 está perturbando el mercado debido a la desaceleración de la producción de materias primas, la inestabilidad de la cadena de suministro y el cierre de hoteles, restaurantes y cafeterías. Además, la actual pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en el estado de crecimiento de la industria de cultivos iniciadores lácteos, ya que en muchos países se han cerrado hoteles, restaurantes y cafeterías.

Desarrollo reciente

• DSM ha anunciado el lanzamiento de su nuevo cultivo de yogur, Delvo Fresh YS-042, en junio de 2021. El cultivo, que forma parte de la cartera de cultivos Delvo Fresh de DSM, permite a los fabricantes preparar yogur batido que permanece extra suave, cremoso y espeso durante todo el proceso. su vida útil sin el uso de texturizantes o proteínas adicionales.
• Chr. Hansen Holding A/S lanzó la cultura 'FreshQ' en abril de 2021 para desbloquear los beneficios de la bioprotección para los productores que enfrentan cadenas de frío desafiantes, tiempos de fermentación prolongados y tiempos de retención durante el proceso. Estos cultivos alimentarios únicos podrían utilizarse para fermentar una amplia variedad de productos lácteos fermentados, incluidos el yogur y el queso blanco.
• IFF completó la fusión previamente anunciada de IFF y el negocio de Nutrición y Biociencias ("N&B") de DuPont en febrero de 2021. La empresa combinada seguiría conociéndose como IFF. Las acciones ordinarias de la empresa combinada cotizarán bajo el símbolo "IFF" en la Bolsa de Valores de Nueva York. Las carteras complementarias posicionan a la empresa como líder en las categorías de sabor, textura, aroma, nutrición, enzimas, cultivos, proteínas de soja e ingredientes probióticos.
• Chr. Hansen lanzará YoFlex Premium y nu-trish Premium para yogur de alta textura con menos aditivos en noviembre de 2020. El producto aumentaría los márgenes al eliminar la necesidad de la costosa leche desnatada en polvo. El resultado sería un yogur más saludable y de mayor calidad con probióticos óptimos.

Alcance del mercado global de cultivos iniciadores lácteos

El mercado de cultivos iniciadores lácteos está segmentado según el tipo de producto, el canal de distribución, la aplicación y la composición. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo de producto

• Tipo mesófilo
• Tipo termófilo
• Probióticos
• Otros

Canal de distribución

• Ventas directas
• Distribuidor

Solicitud

• Lácteos
• Productos lácteos
• Carne
• Mariscos

Composición

• Mezcla de cepas múltiples
• Cepa única
• Multi-cepa

Análisis/perspectivas regionales del mercado de cultivos iniciadores lácteos

Se analiza el mercado de cultivos iniciadores lácteos y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo de producto, canal de distribución, aplicación y composición, como se mencionó anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de cultivos iniciadores lácteos son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía y el resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto del Mundo (APAC) en el Mundo (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de Sudamérica como parte de Sudamérica.

Asia-Pacífico es el mercado más atractivo para el mercado de cultivos iniciadores lácteos, con un enorme potencial de crecimiento en los próximos años. Uno de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado del cultivo de iniciadores lácteos de Asia Pacífico es la expansión de la industria de alimentos y bebidas. La creciente demanda de mercados emergentes como China, India e Indonesia, entre otros, impulsará el mercado de cultivos iniciadores lácteos durante el período previsto. Se espera que Asia-Pacífico siga siendo la región más importante en términos de volumen.

América del Norte ha demostrado ser un mercado lucrativo para el mercado de cultivos iniciadores lácteos debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud y la preferencia por los productos naturales.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Cultura iniciadora láctea

El panorama competitivo del mercado de cultivos iniciadores lácteos proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de cultivos iniciadores lácteos.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de cultivos iniciadores lácteos son:

• CDH. Hansen Holdings A/S (Dinamarca)
• Lallemand Inc. (Canadá)
• Novus Internacional (EE.UU.)
• DSM (Países Bajos)
• BASF SE (Alemania)
• Alltech Inc. (EE. UU.)
• ADM (Estados Unidos)
• Alimentos Charoen Popkhand (Tailandia)
• Associated British Foods Plc (Reino Unido)
• Cargill, Incorporada (EE. UU.)
• Alimentos al alza (EE. UU.)
• MosaMeat (Países Bajos)
• Integriculture Inc. (Japón)
• Aleph Farms Ltd (Israel)
• Finless Foods Inc. (EE. UU.)
• AVANTMEATS.COM (China)
• Balletic Inc. (EE. UU.)