Mercado mundial de cultivos iniciadores para productos lácteos: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado

A medida que la preferencia de los consumidores por la calidad ha aumentado en los últimos cinco años, los fabricantes y proveedores de productos lácteos deben optimizar su oferta de productos para satisfacer la demanda de los consumidores. El sabor es un segmento de alto crecimiento en el mercado general de ingredientes alimentarios, y la preferencia de los consumidores por los cultivos iniciadores lácteos, combinada con la voluntad de los fabricantes de aprovechar la oportunidad en este nicho de negocio, se tradujo en una mayor demanda de cultivos iniciadores lácteos en todo el mundo.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de cultivos iniciadores de productos lácteos se valoró en USD 1.33 mil millones en 2021 y se espera que alcance el valor de USD 2.10 mil millones para 2029, con una CAGR del 5,90 % durante el período de pronóstico de 2022 a 2029. Además de los conocimientos del mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, los segmentos del mercado, la cobertura geográfica, los actores del mercado y el escenario del mercado, el informe de mercado curado por el equipo de Data Bridge Market Research incluye un análisis experto en profundidad, análisis de importación / exportación, análisis de precios, análisis de consumo de producción, análisis de patentes y comportamiento del consumidor.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Market Definition

Dairy starter cultures are microorganisms that are purposefully added to milk in order to initiate and complete desired fermentation under controlled conditions. It is used in the production of fermented milk products such as cheese, kefir, and yoghurt. The rapid growth of the dairy processing industry, combined with increased demand for fermented dairy beverages, is driving the global expansion of the dairy starter culture market.

Dairy Starter Culture Market Dynamics

Drivers

• Health benefits associated with incorporating dairy starter culture

Growing market awareness and demand for safe dairy products has compelled manufacturers to produce high-quality dairy products, including dairy starter culture components. Dairy starter culture improves dairy products' taste, texture, and colour, resulting in the desired consistency. Due to increased demand for high-quality dairy products, the dairy starter culture market is expected to grow significantly during the forecast period. Furthermore, the global dairy starter culture market is expected to expand in the near future due to the health benefits of adding starter microorganisms to dairy products, such as protection against gastrointestinal infections, anti-carcinogenic effect, constipation relief, lower serum cholesterol, immune system strengthening, and antiallergenic qualities.

• Growing application in the various end user industries

Increasing consumer demand for dairy starter culture products due to their pleasant texture, rising demand for various dairy starter culture essence products, rising preferences for organic products, increased use of dairy starter culture extracts in various applications such as pharmaceuticals and food and beverage, and utilisation of dairy starter culture in medical applications are some of the determinants favouring the growth of the dairy starter culture market during the forecast period.

Opportunity

Consumers' interest in clean label products is growing, which can be attributed to increased health and wellness awareness. This is putting pressure on dairy industry manufacturers to offer natural and organic products or ingredients to meet the changing diet trend. Consumers nowadays prefer low fat, calorie, and sugar products, creating a huge opportunity for the dairy starter culture market. To meet the rising demand, manufacturers are investing in R&D, developing new products, and attempting to deliver valuable products to consumers in accordance with global trends.

Restraints

Adding low-quality contaminated dairy starter culture components to dairy products can result in low-quality output or inferior quality product, which will restrain and challenge the market during the forecasted period.

This dairy starter culture market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the dairy starter culture market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

COVID-19 Impact on Dairy Starter Culture Market

As a result of COVID-19, the dairy starter culture market experienced nominal growth in 2020, followed by a minor decline in demand. COVID-19 is disrupting the market due to slowing raw material production, supply chain instability, and the closure of hotels, restaurants, and cafes. Furthermore, the ongoing COVID-19 pandemic has significantly impacted the growth status of the dairy starter culture industry, as hotels, restaurants, and cafes have been closed in many countries.

Recent Development

• DSM has announced the release of its new yoghurt culture, Delvo Fresh YS-042, in June 2021. The culture, which is part of DSM's Delvo Fresh culture portfolio, allows manufacturers to make stirred yoghurt that remains extra mild, creamy, and thick throughout its shelf life without the use of texturizers or additional proteins.
• Chr. Hansen Holding A/S launched the 'FreshQ' culture in April 2021 to unlock the benefits of bio protection for producers dealing with challenging cold chains, long fermentation times, and in-process holding times. The unique food cultures could be used to ferment a wide variety of fermented dairy products, including yoghurt and white cheese.
• IFF completed the previously announced merger of IFF and DuPont's Nutrition & Biosciences ("N&B") business in February 2021. The combined company would continue to be known as IFF. The combined company's common stock will trade under the symbol "IFF" on the New York Stock Exchange. The complementary portfolios position the company as a leader in the categories of taste, texture, scent, nutrition, enzymes, cultures, soy proteins, and probiotic ingredients.
• Chr. Hansen will launch YoFlex Premium & nu-trish Premium for high-texture yoghurt with fewer additives in November 2020. The product would increase margins by eliminating the need for costly skim milk powder. It would result in healthier, higher-quality yoghurt with optimal probiotics.

Global Dairy Starter Culture Market Scope

El mercado de cultivos iniciadores para productos lácteos está segmentado en función del tipo de producto, canal de distribución, aplicación y composición. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducidos en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo de producto

• Tipo mesófilo
• Tipo Termofílico
• Probióticos
• Otros

Canal de distribución

• Venta directa
• Distribuidor

Solicitud

• Lácteos
• Productos lácteos
• Carne
• Mariscos

Composición

• Mezcla de múltiples cepas
• Cepa única
• Multi-cepa

Análisis y perspectivas regionales del mercado de cultivos iniciadores para productos lácteos

Se analiza el mercado de cultivos iniciadores lácteos y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo de producto, canal de distribución, aplicación y composición como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de cultivos iniciadores de productos lácteos son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto del mundo (APAC) en el mundo (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.

Asia-Pacífico es el mercado más atractivo para el cultivo iniciador de productos lácteos, con un enorme potencial de crecimiento en los próximos años. Uno de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado de cultivos iniciadores de productos lácteos de Asia-Pacífico es la expansión de la industria de alimentos y bebidas. La creciente demanda de mercados emergentes como China, India e Indonesia, entre otros, impulsará el mercado de cultivos iniciadores de productos lácteos durante el período de pronóstico. Se espera que Asia-Pacífico siga siendo la región más importante en términos de volumen.

América del Norte ha demostrado ser un mercado lucrativo para el mercado de cultivos iniciadores de productos lácteos debido a la creciente conciencia de la salud de los consumidores y la preferencia por los productos naturales.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los cultivos iniciadores lácteos

El panorama competitivo del mercado de cultivos iniciadores para productos lácteos proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de cultivos iniciadores para productos lácteos.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de cultivos iniciadores para productos lácteos son:

• CHR. Hansen Holdings A/S (Dinamarca)
• Lallemand Inc. (Canadá)
• Novus Internacional (Estados Unidos)
• DSM (Países Bajos)
• BASF SE (Alemania)
• Alltech Inc. (Estados Unidos)
• ADM (Estados Unidos)
• Alimentos Charoen Popkhand (Tailandia)
• Associated British Foods Plc (Reino Unido)
• Cargill, Incorporated (Estados Unidos)
• Upside Foods (Estados Unidos)
• MosaMeat (Países Bajos)
• Integriculture Inc. (Japón)
• Granjas Aleph Ltd (Israel)
• Finless Foods Inc. (Estados Unidos)
• AVANTMEATS.COM (China)
• Balletic Inc. (Estados Unidos)

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