Global Cream Market
Tamaño del mercado en miles de millones de dólares
Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) :
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2024 –2031 |
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USD 22.11 Billion |
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USD 34.71 Billion |
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>Segmentación del mercado mundial de cremas, por producto (frescas, de mesa, espesas, batidas y otras), origen (lácteas y no lácteas), aplicación (comerciales y domésticas): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031
Análisis del mercado de la crema
El mercado mundial de la crema está experimentando un crecimiento constante, impulsado por la creciente demanda en la industria de alimentos y bebidas, en particular de productos de primera calidad como cremas para café, productos de panadería y salsas. La versatilidad de la crema tanto en las cocinas comerciales como en las domésticas impulsa su popularidad. El mercado también se ve respaldado por el aumento de los ingresos disponibles en las regiones emergentes y la creciente preferencia por los productos alimenticios indulgentes. Sin embargo, desafíos como la fluctuación de los precios de los productos lácteos y las preocupaciones de salud relacionadas con el alto contenido de grasa podrían limitar el crecimiento. En respuesta a las preferencias cambiantes de los consumidores, las alternativas a la crema de origen vegetal están ganando terreno. Los actores clave incluyen a Fonterra, Danone y Nestlé, que se centran en la innovación de productos y la expansión de su alcance global. El mercado muestra un fuerte potencial, particularmente en regiones como Asia-Pacífico y América Latina.
Tamaño del mercado de la crema
El tamaño del mercado mundial de cremas se valoró en USD 22,11 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 34,71 mil millones para 2031, con una CAGR del 5,80% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas / consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.
Tendencias del mercado de la crema
“El auge de los productos en crema orgánicos y de etiqueta limpia”
Los consumidores buscan cada vez más productos libres de aditivos artificiales, hormonas y antibióticos, ya que la salud y la transparencia se han convertido en prioridades principales. La producción de crema orgánica se ha expandido, especialmente en regiones como América del Norte y Europa, donde las normas regulatorias respaldan la certificación y el etiquetado orgánico. La crema de etiqueta limpia, que utiliza ingredientes simples y mínimamente procesados, resuena entre los consumidores que valoran los alimentos naturales y saludables. Este cambio refleja la creciente demanda de productos que cumplan con estrictos estándares de salud y medio ambiente. Los principales productores lácteos están respondiendo con el lanzamiento de opciones orgánicas y de etiqueta limpia, lo que les permite atraer a compradores preocupados por la salud e impulsar su presencia en el mercado dentro de este segmento de productos premium, que se espera que continúe impulsando el crecimiento en el mercado.
Alcance del informe y segmentación del mercado de cremas
Atributos |
Información clave sobre el mercado de la crema |
Segmentos cubiertos |
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Países cubiertos |
EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur |
Actores clave del mercado |
Nestlé SA (Suiza), Danone (Francia), Cabot Creamery Cooperative, Inc. (EE. UU.), Fonterra Co-operative Group (Nueva Zelanda), Uelzana Group (Alemania), Meggle AG (Alemania), Starbucks Corporation (EE. UU.), Arby's (EE. UU.), Applebee's (EE. UU.), Auntie Anne's LLC (EE. UU.), A&W Restaurants, Inc. (EE. UU.) y McDonald's Corporation (EE. UU.) |
Oportunidades de mercado |
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Conjuntos de información de datos de valor añadido |
Además de la información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas/consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio. |
Definición del mercado de cremas
El mercado de la crema se compone de varios tipos de crema, incluyendo crema fresca, batida, espesa, ácida y procesada, cada una atendiendo a necesidades específicas del consumidor. La crema se deriva principalmente de la grasa de la leche y es valorada por su rica textura y sabor, que realzan los alimentos y bebidas. Sus aplicaciones abarcan múltiples industrias, incluyendo alimentos y bebidas, donde se utiliza en repostería, confitería, postres lácteos y salsas. El sector del café utiliza frecuentemente crema para bebidas premium, mientras que la industria de servicios de alimentos la incorpora en recetas para agregar textura. Más allá de la comida, la crema también se utiliza en cosméticos por sus propiedades humectantes. La demanda global de crema está respaldada por su versatilidad, lo que la convierte en un alimento básico tanto en las cocinas domésticas como en la producción comercial de alimentos.
Dinámica del mercado de la crema
Conductores
- Demanda creciente en la industria de alimentos y bebidas
La industria de alimentos y bebidas impulsa la demanda de crema, especialmente a medida que las preferencias de los consumidores cambian hacia productos alimenticios premium y placenteros. La crema es un ingrediente clave en productos horneados, confitería, salsas y café, donde su rica textura y sabor realzan el atractivo del producto. Esta tendencia es particularmente fuerte en regiones como América del Norte y Europa, donde los consumidores aprecian los productos lácteos de alta calidad. Esta demanda impulsa el mercado de la crema, ya que los fabricantes responden con diversos productos de crema adaptados a los usos culinarios. Por ejemplo, según FrieslandCampina, en muchas recetas, la crema se utiliza para realzar el equilibrio del sabor de un plato o pastel al suavizar los sabores más fuertes, armonizándolos con otros elementos del plato. Además, la crema agrega estructura y textura tanto a los platos como a los pasteles. FrieslandCampina Professional ofrece una variedad de productos de crema, como soluciones industriales, crema batida, crema en aerosol y crema para cocinar.
- Creciente popularidad de los cafés especiales
La popularidad mundial del café de especialidad ha aumentado la demanda de crema, especialmente en cafeterías y restaurantes. Los consumidores están dispuestos a pagar más por un café artesanal de alta calidad que a menudo incluye crema o alternativas a base de crema. Esta tendencia es significativa en las áreas urbanas de todo el mundo, donde la cultura del café se ha arraigado. La crema proporciona una textura y un sabor de primera calidad al café, lo que la convierte en un complemento deseable que se alinea con las expectativas de los clientes de disfrutar de un café de lujo.
Oportunidades
- Crecimiento de alternativas a la crema a base de plantas
A medida que crece el interés de los consumidores por las dietas basadas en plantas, también lo hace la demanda de alternativas a la crema elaboradas con ingredientes como almendras, soja y avena. Este segmento ofrece un mercado en crecimiento, ya que los consumidores buscan opciones sin lactosa o veganas, impulsados por preocupaciones de salud, ambientales y éticas. Los fabricantes que invierten en alternativas a la crema basadas en plantas pueden aprovechar un segmento de mercado en rápida expansión que atiende diversas necesidades dietéticas. Por ejemplo, según Fahlin, los consumidores recurren cada vez más a las leches de origen vegetal como punto de entrada a otras alternativas lácteas , como yogures, helados, cremas, cremas para café y pudines de origen vegetal.
- Innovación en envases para una mayor vida útil
Las innovaciones en la tecnología de envasado, como los envases asépticos y sellados al vacío, pueden prolongar la vida útil de los productos de crema. Este avance reduce el desperdicio, mejora la eficiencia de la distribución y amplía el alcance del mercado a regiones con menos acceso a la crema fresca. Los envases que mantienen la frescura del producto durante períodos más prolongados ayudan a los minoristas y a los consumidores al aumentar la comodidad y la longevidad del producto, lo que favorece el crecimiento del mercado de la crema.
Restricciones/Desafíos
- Precios fluctuantes de los productos lácteos
El mercado de la nata se enfrenta a los retos de los precios volátiles de los productos lácteos, que afectan a los costes de producción y, en consecuencia, a los precios al consumidor. Factores como el clima, los costes de los piensos y las regulaciones comerciales pueden afectar a la oferta de leche, lo que provoca fluctuaciones en los precios de la nata. Cuando los precios aumentan significativamente, los fabricantes pueden enfrentarse a una menor demanda a medida que los consumidores optan por alternativas más asequibles, lo que limita el crecimiento del mercado.
- Preocupaciones de salud relacionadas con los productos lácteos con alto contenido de grasa
La creciente conciencia sobre la salud está llevando a algunos consumidores a reducir la ingesta de productos con alto contenido de grasa, incluida la crema. Muchos consumidores son cautelosos con las grasas saturadas vinculadas con las enfermedades cardiovasculares y la obesidad, y optan en cambio por alternativas con menor contenido de grasa o de origen vegetal. Esta tendencia puede limitar la demanda de crema, en particular en las regiones desarrolladas donde prevalecen los comportamientos conscientes de la salud, lo que plantea un desafío para el mercado de la crema a largo plazo.
Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.
Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos
Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.
Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.
Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos
Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.
Alcance del mercado de la crema
El mercado está segmentado en función del producto, la fuente y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducidos en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.
Producto
- Fresco
- Mesa
- Pesado
- Flagelación
- Otros
Fuente
- Sin lácteos
- Lácteos
Solicitud
- Comercial
- Familiar
Análisis regional del mercado de cremas
Se analiza el mercado y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, producto, fuente y aplicación como se menciona anteriormente.
Los países cubiertos en el mercado son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, resto de Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, resto de Medio Oriente y África, Brasil, Argentina y resto de Sudamérica.
Europa domina el mercado mundial de la nata debido a la fuerte demanda de productos lácteos, en particular en países como Francia, Alemania y el Reino Unido. La industria láctea consolidada de la región, junto con el alto consumo de nata en diversas aplicaciones culinarias, respaldan su liderazgo. La creciente tendencia de los alimentos premium y de lujo impulsa aún más el consumo de nata en los mercados europeos.
La región de Asia y el Pacífico es la que crece más rápidamente en el mercado mundial de la crema, impulsada por la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en las preferencias alimentarias. A medida que aumenta la demanda de productos lácteos como la crema en aplicaciones culinarias, postres y bebidas, países como China e India están experimentando una rápida adopción, lo que fomenta una importante expansión del mercado en esta región.
La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.
Cuota de mercado de la crema
El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.
Los líderes del mercado de cremas que operan en el mercado son :
- Nestlé SA (Suiza)
- Danone (Francia)
- Cooperativa de cremas Cabot Creamery, Inc. (Estados Unidos)
- Grupo Cooperativo Fonterra (Nueva Zelanda)
- Grupo Uelzana (Alemania)
- Meggle AG (Alemania)
- Starbucks Corporation (Estados Unidos)
- Arby's (Estados Unidos)
- Applebee's (Estados Unidos)
- Auntie Anne's LLC (Estados Unidos)
- A&W Restaurants, Inc. (Estados Unidos)
- Corporación McDonald's (Estados Unidos)
Últimos avances en el mercado de las cremas
- En noviembre de 2024, el lanzamiento de la crema Anchor Easy Bakery de Fonterra en China marca un paso estratégico hacia el segmento de crema UHT de gama media en rápida expansión. Esta iniciativa, presentada en la Exposición Internacional de Importaciones de China, refleja el compromiso de Fonterra con la innovación y sus esfuerzos por fortalecer su presencia en los mercados urbanos de China.
- En octubre de 2024, Arla Foods fortalecerá su presencia en la región MENA al presentar una propuesta no vinculante para adquirir una participación mayoritaria en Domty, un importante productor de productos lácteos egipcio. El acuerdo, valorado en aproximadamente 8.900 millones de libras egipcias (unos 183 millones de dólares), tiene como objetivo posicionar firmemente a Arla en el importante mercado de productos lácteos de Egipto, donde Domty tiene una presencia significativa.
- En octubre de 2024, Amul se prepara para ingresar al mercado europeo después de lanzar con éxito sus productos lácteos en los Estados Unidos. Esta medida se alinea con la estrategia global de Amul de aprovechar su sólida posición en la industria láctea. Al enfatizar los productos orgánicos, ricos en proteínas y de alta calidad, la empresa tiene como objetivo satisfacer la creciente demanda de Europa de opciones alimentarias confiables y nutritivas.
- En 2023, Woodlands Dairy presentó la "Crema batida con tratamiento térmico ultra (UHT) de primera elección". Este producto está diseñado para múltiples aplicaciones, incluidos postres, pasteles y batidos, para satisfacer la creciente demanda de cremas batidas versátiles en los mercados nacionales e internacionales.
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Metodología de investigación
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. La etapa incluye la obtención de información de mercado o datos relacionados a través de varias fuentes y estrategias. Incluye el examen y la planificación de todos los datos adquiridos del pasado con antelación. Asimismo, abarca el examen de las inconsistencias de información observadas en diferentes fuentes de información. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. Para obtener más información, solicite una llamada de un analista o envíe su consulta.
La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Los modelos de datos incluyen cuadrícula de posicionamiento de proveedores, análisis de línea de tiempo de mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrícula de posicionamiento de la empresa, análisis de patentes, análisis de precios, análisis de participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de proveedores. Para obtener más información sobre la metodología de investigación, envíe una consulta para hablar con nuestros expertos de la industria.
Personalización disponible
Data Bridge Market Research es líder en investigación formativa avanzada. Nos enorgullecemos de brindar servicios a nuestros clientes existentes y nuevos con datos y análisis que coinciden y se adaptan a sus objetivos. El informe se puede personalizar para incluir análisis de tendencias de precios de marcas objetivo, comprensión del mercado de países adicionales (solicite la lista de países), datos de resultados de ensayos clínicos, revisión de literatura, análisis de mercado renovado y base de productos. El análisis de mercado de competidores objetivo se puede analizar desde análisis basados en tecnología hasta estrategias de cartera de mercado. Podemos agregar tantos competidores sobre los que necesite datos en el formato y estilo de datos que esté buscando. Nuestro equipo de analistas también puede proporcionarle datos en archivos de Excel sin procesar, tablas dinámicas (libro de datos) o puede ayudarlo a crear presentaciones a partir de los conjuntos de datos disponibles en el informe.