Informe de análisis de tamaño, participación y tendencias del mercado global de cocinas en la nube: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis del mercado de cocinas en la nube

El mercado de las cocinas en la nube ha experimentado un crecimiento significativo impulsado por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia la comodidad y la creciente popularidad de los servicios de entrega de alimentos en línea. Las cocinas en la nube, o cocinas fantasma, funcionan exclusivamente para comida para llevar y entrega a domicilio, eliminando la necesidad de un espacio tradicional para comer en el restaurante. Este modelo de negocio es particularmente atractivo debido a su relación costo-beneficio, que reduce los gastos generales asociados con las ubicaciones físicas de los restaurantes, como el alquiler y el personal de recepción. El auge de las plataformas de entrega de alimentos como Uber Eats, DoorDash y Swiggy ha impulsado aún más el crecimiento de las cocinas en la nube al proporcionar un canal optimizado para llegar a los clientes. Además, la pandemia de COVID-19 aceleró la adopción de servicios de entrega y comida para llevar, lo que solidificó la relevancia de las cocinas en la nube en la industria de servicios de alimentos .

Tamaño del mercado de cocinas en la nube

El tamaño del mercado global de cocinas en la nube se valoró en USD 44,70 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 95,82 mil millones para 2031, con una CAGR del 10,0% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas / consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.

Tendencias del mercado de cocinas en la nube

“Flexibilidad y escalabilidad de las cocinas en la nube”

Cloud kitchens are increasingly recognized for their inherent flexibility and scalability, which are transforming the foodservice industry. These innovative kitchen models provide businesses with the ability to rapidly adapt to changing market conditions and consumer preferences without the constraints of traditional restaurant setups. The flexible nature of cloud kitchens allows operators to experiment with new menu concepts, launch multiple virtual brands, and respond swiftly to emerging food trends. This adaptability is particularly valuable in a dynamic market where consumer tastes and dining habits evolve frequently. Moreover, cloud kitchens are designed for scalability, enabling businesses to expand their operations with minimal investment. By utilizing a central kitchen and managing multiple satellite locations or virtual brands from a single facility, cloud kitchens can efficiently scale their operations to meet growing demand. This scalability reduces the need for significant capital expenditures on physical space and equipment, allowing businesses to enter new markets and increase their footprint with relative ease. As a result, cloud kitchens offer a cost-effective solution for growth, making them an attractive option for both established foodservice operators and new entrants looking to capitalize on the increasing demand for food delivery services.

Report Scope and Market Segmentation       

Cloud Kitchen Market Definition

A cloud kitchen, also known as a ghost kitchen or virtual kitchen, is a commercial kitchen space optimized specifically for preparing food for delivery and takeout. Cloud kitchen restaurants do not have a physical dining area for customers, instead, they operate exclusively for online food orders, partnering with food delivery platforms or apps to reach customers. Cloud kitchens cater to the growing demand for food delivery and takeout services by leveraging technology and operational efficiency to meet customer needs.

Cloud Kitchen Market Dynamics

Drivers

• Growing Demand for Food Delivery Services

Busy lifestyles and the quest for convenience have made ordering food online a popular choice for many consumers. As more people seek efficient and hassle-free meal solutions, cloud kitchens, which are designed specifically for delivery and takeout, are well-positioned to meet this demand. By operating without the need for a traditional dine-in space, cloud kitchens can focus on streamlining food preparation and delivery processes, catering to the evolving needs of consumers who value both convenience and quality. This trend is expected to continue as more individuals prioritize quick and easy meal options amidst their hectic schedules. The increasing preference for food delivery and takeout has significantly driven the growth of cloud kitchens.

• Rise of Online Food Platforms

The proliferation of online food delivery platforms and apps has created a robust distribution channel for cloud kitchens, enabling them to reach a wider audience and increase market presence. Platforms such as Uber Eats, DoorDash, and Swiggy have revolutionized the way consumers order food, offering a convenient and efficient way to access a variety of dining options from their smartphones. For cloud kitchens, these platforms provide essential connectivity to a large customer base, facilitating order placement, tracking, and delivery. Cloud kitchens can enhance their visibility, attract new customers by leveraging these online platforms, and drive market growth.

Opportunities

• Diversification of Menu Offerings

Cloud kitchens have the opportunity to explore a diverse range of cuisine options and specialized menus to cater to varying consumer preferences and dietary needs. Unlike traditional restaurants that may be limited by physical space and kitchen capabilities, cloud kitchens can efficiently operate multiple virtual brands from a single location. This allows them to offer a wide array of food choices, from global cuisines to niche dietary options such as vegan or gluten-free dishes. By diversifying their menu offerings, cloud kitchens can attract a broader customer base, respond to emerging food trends, and address the specific tastes and needs of different segments of the market, creating new opportunities for the market.

• Partnerships with Delivery Platforms

Collaborating with popular food delivery platforms can significantly enhance market reach and customer acquisition for cloud kitchens. These partnerships enable cloud kitchens to tap into established delivery networks, benefiting from the platforms' extensive user bases and logistical support. By integrating with well-known delivery apps, cloud kitchens can leverage the platforms' marketing efforts, customer reviews, and delivery infrastructure to drive orders and increase visibility. Such collaborations also help cloud kitchens streamline their operations, optimize order fulfillment, and access valuable consumer data to refine their offerings and improve customer satisfaction, creats new market opprtunitites.

Restraints/Challenges

• Intense Competition

The rise of cloud kitchens has led to increased competition in the market, creating challenges for new entrants seeking to establish a foothold. With the proliferation of cloud kitchens and the entry of numerous players, differentiating one’s brand and standing out in a crowded market has become more difficult. Established cloud kitchen operators and new startups alike must contend with competing offerings, pricing strategies, and marketing efforts.

• Logistics and Delivery Challenges

Efficient delivery logistics and maintaining food quality during transit pose significant challenges for cloud kitchens, impacting overall customer satisfaction. Ensuring that food remains fresh, hot, and visually appealing from the kitchen to the customer’s doorstep requires effective packaging, transportation, and delivery management. Cloud kitchens must invest in robust logistics solutions and technology to manage orders, optimize delivery routes, and address potential issues such as delays or damage.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Cloud Kitchen Market Scope

The market is segmented on the basis of type, product type, and nature. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Independent Cloud Kitchen
• Commissary/Shared Kitchen
• KitchenPods

Product Type

• Burger/Sandwich
• Pizza/Pasta
• Chicken
• Seafood
• Mexican/Asian Food
• Others

Nature

• Franchised
• Standalone

Cloud Kitchen Market Regional Analysis

The market is analyzed and market size insights and trends are provided by country, type, product type, and nature as referenced above.

Los países cubiertos en el mercado son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, resto de Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, resto de Medio Oriente y África, Brasil, Argentina y resto de Sudamérica.

Se espera que Asia-Pacífico domine el mercado debido a que el aumento de los ingresos disponibles en toda la región ha aumentado significativamente el poder adquisitivo de los consumidores, lo que permite que más personas puedan pagar los servicios de entrega de alimentos y aprovechar la comodidad de las cocinas en la nube. Además, la alta adopción de aplicaciones para teléfonos inteligentes entre los millennials ha facilitado el uso generalizado de aplicaciones de entrega de alimentos, que son esenciales para que las cocinas en la nube lleguen a su público objetivo de manera efectiva. Países como China e India están a la vanguardia de esta tendencia, con un rápido aumento en la cantidad de cocinas en la nube a medida que estos mercados continúan expandiéndose.

Se espera que América del Norte sea la región con mayor crecimiento debido a la alta demanda de comida rápida en la región y la creciente preferencia por soluciones de comidas convenientes que impulsan la expansión de las cocinas en la nube. El acceso a múltiples puntos de contacto digitales, incluida una amplia gama de aplicaciones y plataformas de entrega de alimentos, respalda el crecimiento de las cocinas en la nube al brindarles a los consumidores formas fáciles y eficientes de pedir comida. Además, el creciente poder adquisitivo de los consumidores en América del Norte, junto con una sólida infraestructura para los servicios de entrega de alimentos, mejora el potencial del mercado.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, tendencias técnicas y análisis de las cinco fuerzas de Porter, estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Cuota de mercado global de cocinas en la nube

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Los líderes del mercado de cocinas en la nube que operan en el mercado son:

• Dahmakan (Malasia)
• Cocina unida (Estados Unidos)
• Kitopi (Emiratos Árabes Unidos)
• Alimentos rebeldes (India)
• Zuul (Estados Unidos)
• Cocina fantasma en Orlando (Estados Unidos)
• CloudKitchens (Estados Unidos)
• Franklin Junction (Estados Unidos)
• Nextbite Brands LLC (Estados Unidos)
• REEF TECHNOLOGY INC. (EE. UU.)
• Marcas Virturant (Estados Unidos)

Últimos avances en el mercado de cocinas en la nube

• En enero de 2024, ITC anunció sus planes de ampliar sus operaciones de cocina en la nube a mercados clave de la India, como Bombay, Delhi y Calcuta. El nuevo modelo de negocio de la empresa implica establecer una cocina central que dé soporte a varias cocinas satélite ubicadas estratégicamente para optimizar la eficiencia de la entrega. Este enfoque se alinea con las preferencias operativas de las principales plataformas de entrega de alimentos, como Swiggy y Zomato, que prefieren cocinas ubicadas cada 2,5 o 3 kilómetros para garantizar un servicio rápido y eficaz.
• En julio de 2023, Rebel Foods hizo una entrada importante en el mercado de Arabia Saudita con el lanzamiento de dos cocinas en la nube en Riad. Esta expansión marca un movimiento estratégico para aprovechar la creciente demanda de servicios de comida en línea en la región. Rebel Foods planea establecer aún más su presencia estableciendo 60 restaurantes en Internet en Riad durante el próximo año. Esta ambiciosa estrategia de crecimiento tiene como objetivo atender la creciente preferencia por los servicios de entrega de alimentos, aprovechando la eficiencia de las cocinas en la nube para satisfacer las necesidades y preferencias de los consumidores locales.
• En marzo de 2022, Eat Takeaway.com, la plataforma de pedidos y entrega de comida en línea líder en Europa, anunció una asociación estratégica con McDonald's para ampliar sus capacidades de entrega. Esta colaboración tiene como objetivo mejorar la comodidad de los servicios de entrega de comida en toda Europa al integrar el extenso menú de McDonald's con la eficiente red de entrega de Eat Takeaway. La asociación tiene como objetivo aprovechar la sólida infraestructura tecnológica de Eat Takeaway y la presencia establecida de la marca McDonald's para ofrecer una experiencia de entrega fluida y ampliada a los clientes.

SKU-66064