Mercado mundial de aplicaciones de ácido cítrico en alimentos: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado de aplicaciones de ácido cítrico en alimentos

El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra en el jugo de limón y otros cítricos. La industria de alimentos y bebidas representa aproximadamente el 75% del consumo mundial de ácido cítrico, principalmente como acidulante en bebidas gaseosas. También se utiliza para controlar el crecimiento de microorganismos, ajustar el pH e inducir la acidez.

Data Bridge Market Research analiza que el ácido cítrico en los alimentos se valoró en 4.200 millones en 2021 y se espera que alcance el valor de 8.680 millones de dólares en 2029, con una CAGR del 9,50% durante el período de pronóstico. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de la tendencia de precios y análisis del déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Definición de mercado

El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra en los frutos cítricos y que también se puede producir fermentando sacarosa o glucosa con melaza. Su importancia en la industria alimentaria no se puede subestimar, ya que se utiliza para impartir un sabor ácido (agrio) y propiedades conservantes a una variedad de productos. Además, es un aditivo alimentario común que se utiliza para conservar alimentos como ensaladas con jugo de limón o vinagre, donde el ácido cítrico inhibe el crecimiento de microorganismos al reducir los niveles de pH por debajo de los cuales las bacterias no pueden sobrevivir.

Dinámica del mercado global de aplicaciones de ácido cítrico en alimentos

Conductores

• Creciente demanda de alimentos procesados ​​y un cambio hacia la adopción de productos orgánicos

Los países en desarrollo han experimentado un aumento de la demanda de bebidas listas para beber y alimentos procesados ​​como resultado del continuo crecimiento económico, los estilos de vida ajetreados, la creciente urbanización y el aumento de los ingresos disponibles. Como resultado, se espera que los mercados emergentes impulsen el crecimiento futuro del mercado de ácido cítrico en aplicaciones alimentarias. Los consumidores son cada vez más conscientes de los efectos nocivos de las sustancias químicas en los productos de uso diario, lo que los impulsa a cambiar a productos orgánicos para reducir su consumo de sustancias químicas. Como resultado, el mercado del ácido cítrico tiene ahora una perspectiva más optimista.

• Casos crecientes de deficiencias de ácido cítrico en todo el mundo

El aumento significativo de la cantidad de personas que padecen deficiencias de vitamina C impulsa el mercado de aplicaciones de ácido cítrico en alimentos. La deficiencia de ácido cítrico causa una variedad de enfermedades graves, como anemia, problemas digestivos y división anormal del ADN. El ácido cítrico también es beneficioso en el tratamiento de enfermedades oculares y renales. Ayuda en la desintoxicación y la regeneración de tejidos. Sus numerosos beneficios para la salud facilitan su uso en las industrias farmacéutica y nutracéutica.

Oportunidad

Se espera que la incorporación de nuevos productos de mayor calidad a la cartera de productos aumente la demanda de estos artículos. Debido a los patrones y preferencias de los consumidores, los actores clave del mercado están introduciendo nuevas variantes mientras se centran en la lealtad a la marca. Están ampliando su base de clientes y diversificando sus operaciones.

Restricciones

La alta dosis de ácido cítrico aumenta la toxicidad en el cuerpo, lo que puede provocar daño a los nervios, problemas renales y daño radical, y se espera que represente un desafío para el crecimiento del ácido cítrico en aplicaciones alimentarias durante el período de pronóstico.

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Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

COVID-19 Impact on Citric Acid in Food Application Market

Citric acid is commonly used in packaged foods and beverages, where it is added to canned and jarred foods to keep them fresh for extended periods of time. The COVID-19 pandemic caused a supply-demand mismatch, and consumers worldwide continued to stockpile food to preserve it. The use of citric acid was essential. As a result, citric acid was in high demand throughout the pandemic.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Development

In April 2021: Jungbunzlauer announced plans to expand the existing Citrics plant in Port Colborne, Canada. The expansion strategy is intended to meet the consistently high and increasing global demand for citric acid and citrates as functional and bio-based ingredients.

Global Citric Acid in Food Application Market Scope

El mercado de aplicaciones de ácido cítrico en alimentos está segmentado en función de la forma, la función, el grado y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los escasos segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Forma

• Anhidro
• Líquido

Función

• Acidulante
• Antioxidante
• Preservativo
• Secuestrante
• Agente aromatizante

Calificación

• Grado alimenticio
• Grado farmacéutico
• Grado industrial

Solicitud

• Alimentos y bebidas
• Suplementos dietéticos
• Farmacéutico
• Nutracéuticos
• Reactivo
• Cuidado personal
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado de aplicaciones de ácido cítrico en alimentos

Se analiza el mercado de aplicaciones de ácido cítrico en alimentos y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, forma, función, grado y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado de aplicación de ácido cítrico en alimentos son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.

América del Norte domina el mercado de aplicaciones de ácido cítrico en alimentos debido a la mayor demanda de alimentos y bebidas a base de ácido cítrico digestivo y productos farmacéuticos en la región. Se espera que Asia-Pacífico crezca entre 2022 y 2029 debido al envejecimiento de la población y la aparición de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como problemas de salud mental, enfermedades cardiovasculares y problemas relacionados con la salud intestinal en la región.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de la aplicación del ácido cítrico en los alimentos

El panorama competitivo del mercado de ácido cítrico en aplicaciones alimentarias proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y la variedad de productos, el dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de ácido cítrico en aplicaciones alimentarias.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de aplicación de ácido cítrico en alimentos son:

• Glanbia plc. (Irlanda)
• Now Health International (Estados Unidos)
• Nutiva Inc (Estados Unidos)
• La empresa Simply Good Food (Estados Unidos)
• Iovate Health Sciences International Inc. (Canadá)
• MusclePharm (Estados Unidos)
• Kerry Group Plc (Irlanda)
• CytoSport, Inc. (Estados Unidos)
• Nature's Bounty Co. (Estados Unidos)
• Suplementos de marca privada Reliance (EE. UU.)
• Herbalife Nutrition, Inc. (Estados Unidos)
• Danone SA (Francia)
• GNC Holdings, LLC. (Estados Unidos)
• Orgain Inc. (Estados Unidos)
• Nutrición verdadera (EE. UU.)

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