Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de sidra/perada: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

 

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Tamaño del mercado de sidra y perada

• El tamaño del mercado global de sidra/perada se valoró en USD 102,32 mil millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 178,83 mil millones para 2032 ,  con una CAGR del 6,4% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se ve impulsado en gran medida por la creciente demanda de bebidas espirituosas premium debido al aumento del ingreso per cápita.
• Además, se prevé que los consumidores cada vez más conscientes de la salud, el aumento del consumo debido a los beneficios nutricionales, el aumento de la conciencia sobre los beneficios de la sidra, que incluyen desintoxicación, reflujo ácido, presión arterial más baja, mejora de la diabetes y apoyo a la pérdida de peso, impulsen el crecimiento del mercado de la sidra/perada.

Análisis del mercado de la sidra y la perada

• El Perry se produce de forma similar a la sidra, pero se utiliza jugo fermentado de peras en lugar de manzanas. A menudo se confunde con el vino. Las peras Perry se describen como peras silvestres y son pequeñas y redondas.
•  La creciente demanda de bebidas espirituosas premium debido al aumento del ingreso per cápita y al consumo de alcohol como símbolo de estatus es un factor vital que impulsa el crecimiento del mercado.
• Norteamérica domina el mercado de la sidra y la perada, con la mayor cuota de ingresos, un 40,01 % en 2025. Esta región se caracteriza por una creciente demanda de bebidas bajas en alcohol e innovaciones artesanales. Los consumidores estadounidenses y canadienses están optando por alternativas naturales y sin gluten, como la sidra y la perada. 
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de sidra/perada durante el período de pronóstico debido a los cambios en los estilos de vida, el creciente consumo de alcohol entre los millennials y el aumento de los ingresos disponibles.      
• Se prevé que el segmento de botellas de vidrio domine el mercado de la sidra/perada con una cuota de mercado del 41,5 % en 2025, impulsado por la percepción del consumidor de una calidad superior y sostenibilidad. Las botellas de vidrio son las preferidas por su capacidad para conservar el sabor y la carbonatación.   

Alcance del informe y segmentación del mercado de sidra/perada

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Tendencias del mercado de la sidra y la perada

La premiumización y la innovación en sabores impulsan el crecimiento del mercado .

• Una tendencia importante en el mercado mundial de la sidra y la perada es el cambio hacia la premiumización y la expansión de las variedades de sabores.
• Los consumidores buscan cada vez más productos artesanales de alta calidad con perfiles de sabor únicos, lo que lleva a los fabricantes a introducir una amplia gama de opciones, que incluyen infusiones de frutas exóticas, extractos botánicos y combinaciones de especias.
• Esta diversificación responde a los gustos y preferencias cambiantes de los consumidores, ofreciendo experiencias de bebida más personalizadas.
• El surgimiento de productores artesanales de sidra y perada ha impulsado aún más esta tendencia, con productores en pequeña escala que experimentan con ingredientes y técnicas de producción únicos para crear ofertas artesanales y de edición limitada.
• Se espera que esta tendencia continúe dando forma al mercado mundial de la sidra y la perada, impulsando el crecimiento y la innovación en los próximos años. 

Dinámica del mercado de la sidra y la perada

Conductor

Creciente demanda de bebidas sin gluten y bajas en alcohol

• La creciente prevalencia de consumidores preocupados por la salud y de aquellos con intolerancias o sensibilidades al gluten es un factor importante que impulsa la mayor demanda de productos de sidra y perada.
• La sidra naturalmente no contiene gluten y a menudo se percibe como una opción más saludable en comparación con otras bebidas alcohólicas, lo que atrae a consumidores preocupados por la salud que buscan alternativas a las cervezas y licores tradicionales.
• El auge de los productores artesanales que se centran en la calidad y la innovación ha contribuido al crecimiento de la industria de la sidra.
• Estos actores crean mezclas y sabores únicos que atienden a nichos de mercado, mejorando el interés del consumidor en la sidra como una opción de bebida premium.

Restricción/Desafío

“ Competencia de las bebidas alcohólicas tradicionales y estacionalidad del consumo ”

• El mercado de la sidra y la perada enfrenta desafíos importantes por parte de bebidas alcohólicas establecidas como la cerveza y el vino, que a menudo tienen un mayor reconocimiento de marca y lealtad del consumidor.
• El consumo de sidra también presenta una marcada estacionalidad, con una mayor demanda durante los meses más cálidos, lo que genera fluctuaciones en las ventas y la planificación de la producción.
• Además, las diferencias culturales y las tradiciones de algunos países pueden limitar el crecimiento del mercado mundial de la sidra, ya que esta puede no estar tan profundamente arraigada en la cultura de la bebida en comparación con otras bebidas.

Alcance del mercado de la sidra y la perada

El mercado está segmentado en función del embalaje, el producto y el canal de distribución.

• Por embalaje

En cuanto al envasado, el mercado de la sidra/perada se segmenta en sidra de barril, botellas de vidrio, latas, botellas de plástico y otros. El segmento de las botellas de vidrio domina la mayor cuota de mercado, con un 41,5 % en 2025, impulsado por la percepción del consumidor de una calidad superior y sostenibilidad. Las botellas de vidrio son las preferidas por su capacidad para conservar el sabor y la carbonatación, y se utilizan habitualmente en los canales de venta minorista, tanto en establecimientos como fuera de ellos. La creciente tendencia hacia el consumo de sidra artesanal refuerza aún más el dominio de este segmento gracias al atractivo estético y tradicional de los envases de vidrio.

Se prevé que el segmento de las latas experimente la tasa de crecimiento más rápida, del 20,6 %, entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente demanda de opciones portátiles y monodosis. Las latas ofrecen ligereza, comodidad, tiempos de enfriamiento más rápidos y mayor reciclabilidad, lo que las hace ideales para el consumo al aire libre y en entornos informales. La creciente popularidad de las bebidas alcohólicas enlatadas y las innovaciones en su diseño impulsan una sólida expansión del mercado.

• Por producto

En cuanto al producto, el mercado de la sidra/perada se segmenta en sidra y perada. El segmento de la sidra obtuvo la mayor cuota de mercado en 2025, impulsado por su amplia base de consumidores y su amplia oferta de sabores. La sidra atrae tanto a los amantes de la cerveza como del vino, y su bajo contenido alcohólico y su naturaleza sin gluten la convierten en una alternativa atractiva. La presencia de marcas globales consolidadas y el creciente movimiento de la sidra artesanal siguen impulsando el consumo en mercados clave.

Se prevé que el segmento de la perada experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, debido a su atractivo nicho y al creciente interés en las bebidas tradicionales. Aunque menos común que la sidra, la perada está ganando popularidad entre los consumidores de bebidas premium y en regiones con producción tradicional, como el Reino Unido y algunas partes de Europa. Su sabor único y sus métodos de producción artesanales impulsan un mayor interés y una mayor degustación entre los aficionados.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de la sidra/perada se segmenta en comercio en línea y comercio físico. El segmento del comercio físico representó la mayor cuota de mercado en 2025, impulsado por la fuerte preferencia de los consumidores por comprar bebidas alcohólicas en tiendas minoristas, pubs y bares. El comercio físico ofrece acceso a una amplia selección, disponibilidad inmediata y visibilidad de marca. Las promociones en tienda y el consumo en el establecimiento desempeñan un papel crucial en la configuración del comportamiento del consumidor.

Se prevé que el segmento del comercio en línea experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por la comodidad de la entrega a domicilio, la mayor disponibilidad de productos y los cambios en los hábitos de compra de los consumidores. Los productores y minoristas utilizan cada vez más las plataformas digitales para llegar a los consumidores con conocimientos tecnológicos. La creciente popularidad del comercio electrónico en el sector del alcohol, especialmente tras la COVID-19, acelera aún más esta tendencia.

Análisis regional del mercado de la sidra y la perada

• Norteamérica domina el mercado de la sidra y la perada, con la mayor cuota de ingresos, un 40,01 % en 2024, impulsada por la creciente demanda de bebidas bajas en alcohol e innovaciones artesanales. Los consumidores estadounidenses y canadienses están optando por alternativas naturales y sin gluten, como la sidra y la perada.
• Esta preferencia está respaldada por una creciente concienciación sobre la salud y la premiumización de las bebidas alcohólicas.
• Las sólidas redes de distribución y los frecuentes lanzamientos de productos consolidan aún más el liderazgo de la región, con una demanda que alcanza su punto máximo durante los festivales de temporada y los eventos deportivos. El sabor fresco y la imagen artesanal de la sidra/perada atraen tanto a la generación millennial como a la de mayor edad.

Perspectiva del mercado de la sidra y la perada en EE. UU.

El mercado estadounidense de sidra/perada capturó la mayor participación en los ingresos, con un 81,04 %, en Norteamérica en 2025, impulsado por el auge de las cervecerías artesanales de sidra y la creciente disponibilidad en tiendas. El mercado prospera gracias a la preferencia del consumidor por las sidras saborizadas, orgánicas y de producción local. Los festivales de sidra y las campañas de marketing experiencial también mejoran la visibilidad del producto. La innovación en envases y perfiles de sabor, incluyendo infusiones botánicas y variantes añejadas en barrica, impulsa el interés del consumidor. Además, la creciente tendencia a maridar sidras con alimentos en gastropubs y restaurantes impulsa significativamente el crecimiento del mercado y la degustación por parte del consumidor.  

Perspectivas del mercado europeo de la sidra y la perada

Se proyecta que el mercado europeo de la sidra/perada se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial durante el período de pronóstico, impulsado principalmente por la arraigada cultura sidrera de la región y la sólida producción nacional. El Reino Unido, Francia y España lideran el consumo y las exportaciones, mientras que el creciente interés en las variantes orgánicas y artesanales impulsa el crecimiento de la categoría. La creciente concienciación sobre la salud impulsa la demanda de versiones bajas en azúcar y alcohol. La sidra se consume cada vez más fuera de los entornos tradicionales, apareciendo en restaurantes formales y en la coctelería. Las iniciativas de sostenibilidad en el abastecimiento y la producción también atraen a los consumidores europeos con conciencia ambiental, lo que fortalece la expansión del mercado.

Perspectivas del mercado de la sidra y la perada en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de sidra/perada crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) notable durante el período de pronóstico, impulsado por su tradición de consumo de sidra y la innovación de los productores artesanales. Los consumidores británicos siguen prefiriendo las sidras tradicionales de manzana, pero también están explorando opciones con sabores e híbridas. La creciente inversión en desarrollo de marca, abastecimiento sostenible y marketing experiencial está mejorando la interacción con el consumidor. La transición a formatos premium y enlatados, así como el aumento de las ventas en el sector hostelero tras la pandemia, impulsan aún más la categoría. El apoyo gubernamental a la producción local de sidra también mejora la competitividad nacional.

Perspectiva del mercado alemán de la sidra y la perada

Se espera que el mercado alemán de sidra y perada se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) considerable durante el período de pronóstico, impulsado por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia las bebidas alcohólicas ligeras y naturales. Si bien la cerveza sigue siendo dominante, las sidras y las peradas están ganando popularidad, especialmente entre los jóvenes consumidores urbanos. La creciente disponibilidad en comercios y hostelería, junto con la diversificación de productos con marcas locales e internacionales, está impulsando su adopción. El mercado alemán se beneficia de la apertura a la innovación en sabor y envasado, en línea con las tendencias europeas más amplias de sostenibilidad y salud en el sector de las bebidas alcohólicas. 

Perspectiva del mercado de sidra y perada en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de sidra/perada de Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, superior al 22,46 % en 2025, impulsado por los cambios en los estilos de vida, el creciente consumo de alcohol entre los millennials y el aumento de la renta disponible. Países como China, Japón, Corea del Sur y Australia lideran este auge, impulsados ​​por la expansión del comercio electrónico y la influencia occidental en los hábitos de consumo. Las sidras se están posicionando como alternativas de moda y fáciles de beber a la cerveza y el vino. El creciente interés en bebidas bajas en alcohol, afrutadas y saludables está impulsando su adopción por parte de los consumidores, con sólidas campañas de marketing y con influencers que ayudan a educar a los nuevos consumidores de la región.  

Perspectiva del mercado de la sidra y la perada en Japón

El mercado japonés de la sidra y la perada está cobrando impulso debido a un cambio cultural hacia un consumo de alcohol más informal y personalizado. Las sidras y las peradas se consideran cada vez más alternativas refrescantes y sofisticadas, especialmente entre mujeres y jóvenes profesionales. El crecimiento se ve impulsado por la aparición de productores nacionales y marcas artesanales importadas. La integración en bares, restaurantes y tiendas de conveniencia, junto con la apreciación de Japón por los sabores de temporada y regionales, está impulsando su visibilidad. La fuerte alineación con las preferencias del paladar refinado y consciente de la salud del país también está impulsando el desarrollo del mercado.  

Perspectiva del mercado de la sidra y la perada en China

El mercado chino de sidra/perada representó la mayor cuota de mercado en Asia Pacífico en 2025, impulsado por el aumento de los ingresos de la clase media, una población urbana joven y una estrategia de marketing agresiva de marcas de sidra internacionales y locales. La transición de las bebidas espirituosas tradicionales con alto contenido de alcohol a bebidas alcohólicas más ligeras, a base de frutas, impulsa la demanda del mercado. La distribución a través de plataformas en línea, comercios minoristas modernos y restaurantes está ampliando el acceso a las sidras. A medida que los consumidores chinos exploran opciones de bebidas más diversas y saludables, la imagen de la sidra/perada como una bebida de moda y accesible continúa ganando terreno. Las campañas gubernamentales de moderación del consumo de alcohol también favorecen el auge de esta categoría.

Cuota de mercado de la sidra/perada

La industria de la sidra y la perada está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Amcor plc (Suiza)
• Berry Global Inc. (EE. UU.)
• Corona (EE. UU.)
• Closure Systems International (EE. UU.)
• Maynard & Harris Plastics (Reino Unido)
• Berlin Packaging (EE. UU.)
• O.Berk Company, LLC (EE. UU.)
• Plásticos Mold-Rite (EE. UU.)
• TAPLAST Srl (Italia)
• Reynolds Packaging (EE. UU.)
• CORPORACIÓN BALL (EE. UU.)
• AptarGroup, Inc. (EE. UU.)
• BERICAP (Alemania)
• Silgan Holdings Inc. (EE. UU.)
• Guala Closures SpA (Italia)
• Industrias plásticas Dhiren (India)
• RAEPAK Ltd (Reino Unido)
• Weener Empire Plastics Pvt. Ltd. (India)
• Anant (marca de AT Manufacturing Co.) (India)
• Industrias Aroma (India)

Últimos avances en el mercado mundial de la sidra y la perada

• En mayo de 2024, Budweiser Brewing Group presentó Brutal Fruit Cider en el Reino Unido, una bebida premium creada para revitalizar el mercado de la sidra. Esta sidra de frutas combina cítricos, manzana rubí y delicadas notas especiadas, con un tono rosa claro que evoca a los cócteles. Para potenciar su atractivo entre los consumidores más jóvenes, la marca colaboró ​​con la cantante británica Pixie Lott, apoyando el lanzamiento mediante eventos y estrategias de marketing digital.
• En marzo de 2024, Heineken presentó la sidra Strongbow Zest, dirigida a los jóvenes bebedores y consolidando su posición en el segmento de la sidra. Esta nueva variante ofrece un perfil de sabor vibrante que combina notas cítricas y de manzana, brindando una experiencia refrescante y vigorizante. El enfoque de Heineken se centra en satisfacer a las personas preocupadas por su salud, ofreciendo una opción baja en calorías que conserva un sabor excepcional.

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