Mercado mundial de levadura de panadería: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031

Mercado global de levadura de panadería, por aplicación (pasteles, pasteles, pan, galletas, otros), forma (sólida, líquida/crema, seca o en polvo, otras formas), producto (levadura seca activa, levadura seca inactiva), usuarios finales (panadería) , alimentos, piensos, otros): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031.

Análisis y tamaño del mercado de levadura de panadería

Hoy en día, la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud del consumo de productos de panadería como la levadura de panadería ha llevado a un aumento de su demanda entre los consumidores de todo el mundo, lo que mejorará el crecimiento del mercado durante el período previsto de 2024 a 2031.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado mundial de levadura de panadería estaba valorado en 700,56 millones de dólares en 2023 y se espera que alcance el valor de 1.558,33 millones de dólares en 2031, con una tasa compuesta anual del 10,51% durante el período previsto de 2024 a 2031. Se espera que el segmento de pasteles domine el mercado. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción de empresas representadas geográficamente y capacidad, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Definición de mercado

La levadura de panadería también se conoce como Saccharomyces cerevisiae. La levadura de panadería ha sido el ingrediente principal de la industria panadera. Las levaduras de panadería son hongos eucariotas unicelulares producidos por mecanismos completamente diferentes a los de las bacterias y muchos otros microorganismos procarióticos. Casi todos los orgánulos que se encuentran en una célula eucariota madura se pueden encontrar en la levadura de panadería. La levadura de panadería se utiliza principalmente como agente leudante porque ayuda a que el azúcar fermentable presente en la masa se convierta en etanol y dióxido de carbono.

Dinámica del mercado mundial de levadura de panadería

Conductores

• Creciente demanda de productos alimenticios orgánicos

La levadura de panadería se utilizaba principalmente como ingrediente vital en el mercado de la panadería. El pan, el pan integral, el pan de centeno, el pan integral, los bollos, el pan blanco y una variedad de otros productos de panadería tienen una gran demanda en todo el mundo. Se espera que estos factores dominantes impulsen el crecimiento del mercado. Las ventas minoristas de alimentos orgánicos han aumentado a medida que se ha desarrollado la conciencia de los consumidores sobre los beneficios de los alimentos orgánicos.

• Adopción creciente de levadura de panadería debido a sus características beneficiosas

La levadura de panadería se está volviendo cada vez más popular en productos de panadería como agente leudante en todo el mundo porque puede almacenarse durante períodos prolongados a temperatura ambiente sin perder ninguna de sus propiedades. Uno de los principales factores que se espera que impulse el crecimiento del mercado de la levadura de panadería es la expansión de la levadura de panadería de alta calidad para aumentar sus aplicaciones como agente leudante en productos de panadería.

Oportunidad

• Creciente demanda de productos de panadería

Se prevé que los productos horneados envasados, como los pasteles, experimentarán una gran demanda en los próximos años, debido a la creciente preferencia por comer pasteles envasados ​​entre los consumidores, principalmente entre los niños de todo el mundo. El consumo de pizza ha tenido una tendencia a su nivel más alto en los últimos años y está mostrando un desarrollo en conceptos centrados en la pizza a través de varios canales, lo que se espera que genere numerosas oportunidades para el crecimiento del mercado de levadura de panadería durante el período de pronóstico. Las ventas de productos de panadería se han visto impulsadas por el aumento continuo de la demanda de gamas libres y el impacto de la inflación en los costos minoristas, lo que ha aumentado aún más la demanda de levadura de panadería en aplicaciones de productos de panadería.

Restricción/Desafío

• Las crecientes reglas gubernamentales estrictas y el alto costo de los alimentos orgánicos

Se prevé que las estrictas normas y reglamentos gubernamentales para la levadura de panadería y sus productos derivados limiten su uso. Sin embargo, el consumo de alimentos orgánicos es beneficioso para la salud general de los consumidores porque aumenta el costo de los productos orgánicos. Los alimentos orgánicos normalmente son más costosos debido a los costos de producción y procesamiento agrícola. La exigencia de regulaciones legales en un país en particular también contribuye al alto precio de los productos, lo que limita el crecimiento del mercado.

Desarrollo reciente

• En 2019, Lallemand Baking lanzó una nueva marca de levadura de panadería fresca llamada LalFerm en Norteamérica. Esta nueva marca ofrece a los panaderos soluciones de levadura de panadería personalizadas para sus aplicaciones, como masa rica, masa congelada, fermentación flexible, masa magra, masa dulce, rica en vitamina D y muchas otras.

Alcance del mercado global de levadura de panadería

El mercado de la levadura de panadería está segmentado según la aplicación, la forma, el producto y los usuarios finales. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Solicitud

• Tortas
• Pasteles
• Pan
• Galletas
• Otros

Forma

• Sólido
• Líquido/Crema
• Seco o en polvo
• Otra forma

Producto

• Levadura activa seca
• Levadura seca inactiva

Los usuarios finales

• Panadería
• Alimento
• Alimentar
• Otro

Análisis/perspectivas regionales del mercado global de levadura de panadería

Se analiza el mercado de levadura de panadería y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, aplicación, forma, producto y usuarios finales, como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México, Brasil, Argentina, resto de América del Sur, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Bélgica, España, Rusia, Turquía, Países Bajos, Suiza, resto de Europa, Japón, China. , India, Corea del Sur, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Sudáfrica, Israel y resto de Medio Oriente y África.

Se espera que Europa domine el mercado debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud y la alta demanda de productos de panadería en esta región.

Se espera que América del Norte sea la región de más rápido desarrollo debido a la creciente demanda de hojuelas de levadura nutricional como sustituto del queso entre los consumidores veganos de esta región.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado análisis global de Levadura de panadería

El panorama competitivo del mercado de levadura de panadería proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de levadura de panadería.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de la levadura de panadería son:

• Dun y Bradstreet, Inc (EE. UU.)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• London Dairy Co. Ltd (Reino Unido)
• Danone SA (Francia)
• ADM (Estados Unidos)
• Daiya Foods Inc. Canadá
• Grupo Bimbo SABde CV (México)
• Associated British Foods PLC (Reino Unido)
• General Mills Inc. (Estados Unidos)
• Lantmännen Unibake (Dinamarca)
• Aryzta AG (Suiza)
• Vandemoortele NV (Bélgica)
• Europastry SA (Spain)
• Cole's Quality Food Inc. (EE. UU.)