Global Artisanal Bakery Products Market
Tamaño del mercado en miles de millones de dólares
Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) :
%
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2024 –2031 |
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USD 85,506.10 Million |
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USD 120,315.70 Million |
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>Mercado mundial de productos de panadería artesanal, por tipo (pan y panecillos, tortas y pasteles, galletas, tortillas), por canal de distribución (hipermercados y supermercados, tiendas departamentales): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031.
Análisis y tamaño del mercado de productos de panadería artesanal
Los factores esenciales que contribuyen al crecimiento del mercado de productos de panadería artesanal en el período de pronóstico de 2024 a 2031 incluyen la creciente demanda de pan delicioso y más auténticamente elaborado entre los consumidores. Además, el enfoque creciente en la sostenibilidad y la conciencia de la salud está contribuyendo significativamente al crecimiento del mercado. La creciente popularidad de las plataformas de compras en línea y de entrega de alimentos presenta una oportunidad para que las panaderías artesanales amplíen su alcance.
Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado mundial de productos de panadería artesanal, que fue de USD 85.506,10 millones en 2023, alcance los USD 120.315,70 millones para 2031, creciendo a una CAGR del 4,4% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe |
Detalles |
Período de pronóstico |
2024 a 2031 |
Año base |
2023 |
Años históricos |
2022 (Personalizable para 2016-2021) |
Unidades cuantitativas |
Ingresos en millones de USD |
Segmentos cubiertos |
Tipo (Pan y bollos, tortas y pasteles, galletas , tortillas), por canal de distribución (hipermercados y supermercados, tiendas departamentales) |
Países cubiertos |
EE. UU., Canadá, México, Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Bélgica, España, Rusia, Turquía, Países Bajos, Suiza, Resto de Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Sudáfrica, Israel, Resto de Medio Oriente y África |
Actores del mercado cubiertos |
Aryzta AG (Suiza), Lantmannen Unibake (Dinamarca), Flowers Foods (EE. UU.), Rich Products Corporation (EE. UU.), Yamazaki Baking Co., Ltd. (Japón), Finsbury Food Group Plc (Reino Unido), Poilâne (Francia), Tartine Bakery (EE. UU.), GAIL's Bakery (Reino Unido), Peter Backwaren OHG (Alemania) |
Oportunidades de mercado |
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Definición de mercado
La panadería artesanal se define como la fabricación y distribución de productos horneados artesanales en lotes pequeños, elaborados con ingredientes de primera calidad, técnicas tradicionales y un énfasis en el arte. En este mercado se encuentra disponible una amplia variedad de productos, frecuentemente creados por panaderos y pasteleros talentosos, que incluyen pan, pasteles, tortas y artículos especiales. La autenticidad, el sabor y las recetas distintivas son las principales prioridades de las panaderías artesanales, que atraen a clientes que buscan un sabor excepcional, frescura y un vínculo con las tradiciones regionales, sostenibles y artesanales.
Dinámica del mercado mundial de productos de panadería artesanal
Conductores
- Creciente demanda de pan delicioso y elaborado de forma más auténtica entre los consumidores
Cada vez más, los consumidores buscan productos de panadería artesanales de alta calidad elaborados con ingredientes naturales y de origen local. El énfasis en la autenticidad, las recetas tradicionales y la artesanía impulsan el mercado, ya que los consumidores aprecian el sabor y la experiencia únicos y superiores que ofrecen las panaderías artesanales.
- Creciente atención a la sostenibilidad y la conciencia de la salud
A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud y el medio ambiente, el mercado de la panadería artesanal se beneficia de su capacidad para atender estas tendencias. Muchas panaderías artesanales priorizan las prácticas sostenibles, los ingredientes orgánicos y las alternativas más saludables, en línea con la creciente demanda de productos horneados ecológicos y nutritivos. Este enfoque en el abastecimiento responsable y la producción consciente resuena en una base de clientes conscientes de la salud y el medio ambiente.
Oportunidades
- Perspectivas positivas para la diversificación de productos y la innovación
Las panaderías artesanales pueden aprovechar las oportunidades innovando y diversificando continuamente su oferta de productos. La introducción de productos horneados nuevos y únicos, la atención a las preferencias dietéticas (por ejemplo, sin gluten, veganos) y la creación de artículos de temporada o temáticos pueden atraer a una base de clientes más amplia y mejorar la lealtad de los clientes. La capacidad de adaptarse a las preferencias cambiantes de los consumidores y a las tendencias culinarias es una oportunidad clave para el crecimiento.
- Expansión del comercio electrónico y las ventas en línea
La creciente popularidad de las plataformas de compras y entrega de alimentos en línea presenta una oportunidad para que las panaderías artesanales amplíen su alcance. Establecer una fuerte presencia en línea y ofrecer servicios convenientes de pedidos y entrega en línea puede llegar a una base de clientes más amplia, incluidos aquellos que no tienen fácil acceso a las ubicaciones físicas de las panaderías.
Restricción/Desafío
- Desafíos en la distribución y la vida útil
A diferencia de los productos producidos en masa y procesados comercialmente, los productos de panadería artesanal suelen tener una vida útil más corta debido a la ausencia de conservantes. Esto plantea desafíos en la distribución, especialmente para las empresas que buscan expandirse más allá de los mercados locales. Garantizar la frescura durante el transporte y gestionar el inventario de manera eficaz son desafíos constantes para las panaderías artesanales que buscan una distribución más amplia.
- Alto costo de los ingredientes y producción.
Los productos de panadería artesanal suelen basarse en ingredientes de alta calidad, de origen local y, en ocasiones, orgánicos. El costo de estos ingredientes de primera calidad, junto con la naturaleza intensiva en mano de obra de la producción artesanal, puede representar un desafío. Equilibrar la necesidad de calidad con la rentabilidad es crucial para mantener precios competitivos y rentabilidad.
Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos
Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes. Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos en los envíos previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del rendimiento de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y apoyo estratégico.
Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos
Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.
Acontecimientos recientes
- En abril de 2023, Flowers Foods, Inc. (NYSE: FLO) anunció cuatro nuevos productos de pan y snacks de sus marcas Nature's Own, Tastykake y Wonder. En el pasillo del pan, la empresa ha añadido dos bollos (uno dulce y otro salado) justo a tiempo para la temporada de parrilladas de verano, así como su primer pan blanco cetogénico que solo contiene un carbohidrato neto por rebanada. En el apartado de snacks, un nuevo producto está dirigido a los consumidores a los que les gusta "mojar" sus dulces.
- En marzo de 2022, Izzio Artisan Bakery lanzó el nuevo empaque At-Home 100% reciclable para los productos horneados. Incluye ingredientes naturales como Plant-based y está formulado para veganos para que puedan consumirse junto con el empaque después de hornearse.
Alcance del mercado mundial de productos de panadería artesanal
El mercado de productos de panadería artesanal está segmentado en función del tipo y el canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.
Tipo
- Pan y bollos
- Tortas y pasteles
- Galletas
- tortillas
Canal de distribución
- Hipermercados y supermercados
- Tiendas departamentales
Análisis y perspectivas regionales del mercado mundial de productos de panadería artesanal
Se analiza el mercado de productos de panadería artesanal y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo y canal de distribución como se menciona anteriormente.
Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México, Brasil, Argentina, resto de Sudamérica, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Bélgica, España, Rusia, Turquía, Países Bajos, Suiza, resto de Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Sudáfrica, Israel y resto de Medio Oriente y África.
Se espera que Europa domine el mercado debido a la creciente demanda de pan libre de sabores artificiales, aditivos, conservantes y otros entre los clientes locales.
Se espera que Asia-Pacífico crezca con la tasa de crecimiento más alta en el período de pronóstico de 2024 a 2031 debido a la creciente popularidad de las compras en línea y las plataformas de entrega de alimentos presentan una oportunidad para que las panaderías artesanales amplíen su alcance y, por lo tanto, impulsen el crecimiento del mercado.
La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en las regulaciones en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas arriba y aguas abajo, tendencias técnicas y análisis de las cinco fuerzas de Porter, estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.
Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado global de productos de panadería artesanal
El panorama competitivo del mercado de productos de panadería artesanal proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado global de productos de panadería artesanal.
Algunos de los principales actores que operan en el mercado de productos de panadería artesanal son:
- Aryzta AG (Suiza)
- Lantmannen Unibake (Dinamarca)
- Alimentos con flores (Estados Unidos)
- Rich Products Corporation (Estados Unidos)
- Yamazaki Baking Co., Ltd. (Japón)
- Finsbury Food Group Plc (Reino Unido)
- Poilâne (Francia)
- Panadería Tartine (Estados Unidos)
- Panadería de GAIL (Reino Unido)
- Peter Backwaren OHG (Alemania)
SKU-
Obtenga acceso en línea al informe sobre la primera nube de inteligencia de mercado del mundo
- Panel de análisis de datos interactivo
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- Acceso de analista de investigación para personalización y consultas
- Análisis de la competencia con panel interactivo
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Metodología de investigación
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. La etapa incluye la obtención de información de mercado o datos relacionados a través de varias fuentes y estrategias. Incluye el examen y la planificación de todos los datos adquiridos del pasado con antelación. Asimismo, abarca el examen de las inconsistencias de información observadas en diferentes fuentes de información. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. Para obtener más información, solicite una llamada de un analista o envíe su consulta.
La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Los modelos de datos incluyen cuadrícula de posicionamiento de proveedores, análisis de línea de tiempo de mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrícula de posicionamiento de la empresa, análisis de patentes, análisis de precios, análisis de participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de proveedores. Para obtener más información sobre la metodología de investigación, envíe una consulta para hablar con nuestros expertos de la industria.
Personalización disponible
Data Bridge Market Research es líder en investigación formativa avanzada. Nos enorgullecemos de brindar servicios a nuestros clientes existentes y nuevos con datos y análisis que coinciden y se adaptan a sus objetivos. El informe se puede personalizar para incluir análisis de tendencias de precios de marcas objetivo, comprensión del mercado de países adicionales (solicite la lista de países), datos de resultados de ensayos clínicos, revisión de literatura, análisis de mercado renovado y base de productos. El análisis de mercado de competidores objetivo se puede analizar desde análisis basados en tecnología hasta estrategias de cartera de mercado. Podemos agregar tantos competidores sobre los que necesite datos en el formato y estilo de datos que esté buscando. Nuestro equipo de analistas también puede proporcionarle datos en archivos de Excel sin procesar, tablas dinámicas (libro de datos) o puede ayudarlo a crear presentaciones a partir de los conjuntos de datos disponibles en el informe.