Mercado global de productos de panadería artesanal: tendencias de la industria y pronóstico para 2031

Mercado global de productos de panadería artesanal, por tipo (pan y bollos, pasteles y pasteles, galletas, tortillas), por canal de distribución (hipermercados y supermercados, tiendas departamentales): tendencias de la industria y pronóstico para 2031.

Análisis y tamaño del mercado de productos de panadería artesanal

Los factores esenciales que contribuyen al crecimiento del mercado de productos de panadería artesanal en el período previsto de 2024 a 2031 incluyen la creciente demanda de pan delicioso y más auténticamente elaborado entre los consumidores. Además, el creciente enfoque en la sostenibilidad y la conciencia de la salud está contribuyendo significativamente al crecimiento del mercado. La creciente popularidad de las plataformas de compras en línea y entrega de alimentos presenta una oportunidad para que las panaderías artesanales amplíen su alcance.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado mundial de productos de panadería artesanal, que fue de 85.506,10 millones de dólares en 2023, alcance los 120.315,70 millones de dólares en 2031, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,4% durante el período previsto de 2024 a 2031. Con información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción y capacidad de la empresa representada geográficamente, red. diseños de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Definición de mercado

El producto de panadería artesanal se define por la fabricación y distribución de productos horneados artesanales en lotes pequeños elaborados con ingredientes de primera calidad, técnicas tradicionales y un énfasis en el arte. En este mercado se encuentra disponible una gran variedad de productos, frecuentemente creados por talentosos panaderos y pasteleros, que incluyen pan, pasteles, tartas y artículos especiales. La autenticidad, el sabor y las recetas distintivas son las principales prioridades de las panaderías artesanales, que atraen a clientes que buscan un sabor y una frescura excepcionales y un vínculo con las tradiciones regionales, sostenibles y artesanales.

Dinámica del mercado global de productos de panadería artesanal

Conductores

• Creciente demanda entre los consumidores de pan delicioso y más auténticamente elaborado

Cada vez más, los consumidores buscan productos de panadería artesanales de alta calidad elaborados con ingredientes naturales y de origen local. El énfasis en la autenticidad, las recetas tradicionales y la artesanía impulsa el mercado a medida que los consumidores aprecian el sabor y la experiencia únicos y superiores que ofrecen las panaderías artesanales.

• Enfoque creciente en la sostenibilidad y la conciencia de la salud

A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud y el medio ambiente, el mercado de la panadería artesanal se beneficia de su capacidad para atender estas tendencias. Muchas panaderías artesanales dan prioridad a prácticas sostenibles, ingredientes orgánicos y alternativas más saludables, alineándose con la creciente demanda de productos horneados nutritivos y ecológicos. Este enfoque en el abastecimiento responsable y la producción consciente resuena en una base de clientes conscientes de la salud y el medio ambiente.

Oportunidades

• Perspectivas positivas para la diversificación e innovación de productos.

Las panaderías artesanales pueden aprovechar las oportunidades innovando y diversificando continuamente su oferta de productos. Introducir productos horneados nuevos y únicos, atender preferencias dietéticas (por ejemplo, sin gluten, veganos) y crear artículos temáticos o de temporada puede atraer una base de clientes más amplia y mejorar su lealtad. La capacidad de adaptarse a las cambiantes preferencias de los consumidores y a las tendencias culinarias es una oportunidad clave para el crecimiento.

• Ampliación del comercio electrónico y las ventas en línea

La creciente popularidad de las plataformas de compras en línea y entrega de alimentos presenta una oportunidad para que las panaderías artesanales amplíen su alcance. Establecer una fuerte presencia en línea y ofrecer convenientes servicios de pedidos y entregas en línea puede acceder a una base de clientes más amplia, incluidos aquellos que no tienen fácil acceso a las panaderías físicas.

Restricción/Desafío

• Desafíos en distribución y vida útil

A diferencia de los productos producidos en masa y procesados ​​comercialmente, los productos de panadería artesanal suelen tener una vida útil más corta debido a la ausencia de conservantes. Esto plantea desafíos en la distribución, especialmente para las empresas que buscan expandirse más allá de los mercados locales. Garantizar la frescura durante el transporte y gestionar el inventario de manera eficaz son desafíos continuos para las panaderías artesanales que buscan una distribución más amplia.

• Alto costo de ingredientes y producción.

Los productos de panadería artesanal a menudo se basan en ingredientes de alta calidad, de origen local y, a veces, orgánicos. El costo de estos ingredientes de primera calidad, junto con la naturaleza intensiva en mano de obra de la producción artesanal, puede representar un desafío. Equilibrar la necesidad de calidad con la rentabilidad es crucial para mantener precios competitivos y rentabilidad.

Impacto y escenario actual del mercado de escasez de materia prima y retrasos en el envío

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materia prima y los retrasos en el envío. Esto se traduce en evaluar posibilidades estratégicas, crear planes de acción eficaces y ayudar a las empresas a tomar decisiones importantes. Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, mapeo de tendencias de precios, abastecimiento, análisis de desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, soluciones avanzadas. evaluación comparativa y otros servicios de adquisiciones y apoyo estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia proporcionados por DBMR. Con esto, nuestros clientes normalmente pueden ir un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de pérdidas y ganancias.

Desarrollos recientes

• En abril de 2023, Flowers Foods, Inc. (NYSE: FLO) anunció cuatro nuevos productos de pan y refrigerios de sus marcas Nature's Own, Tastykake y Wonder. En el pasillo del pan, la compañía agregó dos bollos, uno dulce y otro salado, justo a tiempo para la temporada de parrilladas de verano, así como su primer pan blanco cetogénico que cuenta con solo un carbohidrato neto por rebanada. En los snacks, un nuevo producto atiende a los consumidores que les gusta “mojar” sus dulces
• En marzo de 2022, Izzio Artisan Bakery lanzó el nuevo envase At-Home 100% reciclable para productos de panadería. Incluye ingredientes naturales como los de origen vegetal y está formulado de forma vegana para que se puedan consumir junto con el envase después de hornearse.

Alcance del mercado global de productos de panadería artesanal

El mercado de productos de panadería artesanal está segmentado según el tipo y el canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo

• Rollos de pan
• Pasteles y pasteles
• Galletas
• Tortillas

Canal de distribución

• Hipermercados y Supermercados
• Tiendas Departamentales

Análisis/perspectivas regionales del mercado global de productos de panadería artesanal

Se analiza el mercado de productos de panadería artesanal y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo y canal de distribución, como se mencionó anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México, Brasil, Argentina, resto de América del Sur, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Bélgica, España, Rusia, Turquía, Países Bajos, Suiza, resto de Europa, Japón, China. , India, Corea del Sur, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Sudáfrica, Israel y resto de Medio Oriente y África.

Se espera que Europa domine el mercado debido a la creciente demanda de pan sin saborizantes artificiales, aditivos, conservantes y otros entre los clientes locales.

Se espera que Asia-Pacífico crezca con la tasa de crecimiento más alta en el período previsto de 2024 a 2031 debido a que la creciente popularidad de las plataformas de compras y entrega de alimentos en línea presenta una oportunidad para que las panaderías artesanales amplíen su alcance y, por lo tanto, impulsen el crecimiento de la mercado.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en las regulaciones en el mercado nacional que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado análisis global de Productos de panadería artesanal

El panorama competitivo del mercado de productos de panadería artesanal proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado mundial de productos de panadería artesanal.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de productos de panadería artesanal son:

• Aryzta AG (Suiza)
• Lantmannen Unibake (Dinamarca)
• Alimentos de flores (EE. UU.)
• Rich Products Corporation (EE. UU.)
• Yamazaki Baking Co., Ltd. (Japón)
• Finsbury Food Group Plc (Reino Unido)
• Poilâne (Francia)
• Panadería Tartine (Estados Unidos)
• Panadería GAIL (Reino Unido)
• Peter Backwaren OHG (Alemania)