Mercado global de acidulantes: tendencias de la industria y pronóstico para 2029

Mercado global de acidulantes, por tipo (ácido cítrico, citrato de sodio, citrato de potasio, ácido acético, ácido fórmico, ácido glucónico, ácido málico, ácido fosfórico y sus sales, ácido tartárico, ácido láctico, ácido tánico, ácido fumárico, ácido succínico y ácido ascórbico Ácido) Tendencias de la industria y pronóstico para 2029

Análisis e información del mercado

El mercado mundial de acidulantes está ganando un crecimiento significativo debido a la creciente aplicación en las industrias de alimentos y bebidas, piensos, productos químicos, cosméticos, etc. El aumento de la demanda de acidulantes en bebidas alcohólicas como el vino también está impulsando el crecimiento del mercado mundial de acidulantes. Sin embargo, se espera que las estrictas regulaciones gubernamentales asociadas con los acidulantes y los riesgos para la salud asociados con algunos acidulantes, como el ácido fosfórico, restrinjan el crecimiento del mercado de acidulantes durante el período de pronóstico.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado global de acidulantes crecerá a una tasa compuesta anual del 6,5% durante el período previsto de 2022 a 2029.

Definición de mercado

Los acidulantes son compuestos químicos que dan un sabor agrio, ácido o ácido a los alimentos o mejoran el dulzor percibido de los alimentos. Los acidulantes también pueden funcionar como agentes leudantes y emulsionantes en algunos tipos de alimentos procesados. Aunque los acidulantes pueden reducir el pH, se diferencian de los reguladores de la acidez, que son aditivos alimentarios destinados específicamente a modificar la estabilidad de los alimentos o las enzimas que contienen. Los acidulantes típicos son el ácido acético (por ejemplo, en los encurtidos) y el ácido cítrico. Muchas bebidas, como las colas, contienen ácido fosfórico. Los caramelos ácidos suelen estar formulados con ácido málico. Otros acidulantes utilizados son el ácido fumárico, el ácido tartárico, el ácido láctico y el ácido glucónico.

Mercado mundial de acidulantes Dinámica

Conductores

• Es probable que la creciente demanda de bebidas instantáneas, bebidas carbonatadas y bebidas fermentadas favorezca el crecimiento del mercado de acidulantes.

Debido a los estilos de vida ajetreados, las bebidas instantáneas y las bebidas carbonatadas se han vuelto populares entre los consumidores. El crecimiento de la población joven en los países en desarrollo, junto con el aumento de los ingresos disponibles, está permitiendo a los consumidores comprar bebidas listas para beber, como las instantáneas. Además, la creciente demanda de alimentos y bebidas procesados ​​también está aumentando la demanda de bebidas carbonatadas y bebidas instantáneas. Además, las innovaciones de productos, como las bebidas bajas o sin calorías, también están atrayendo a consumidores preocupados por su salud.

Por lo tanto, se prevé que la creciente demanda de bebidas instantáneas, bebidas carbonatadas y bebidas fermentadas impulse la demanda de acidulantes en los próximos años.

• Aumento de la demanda de acidulantes como el ácido málico, el ácido láctico y el lactato de sodio en la industria de la confitería.

Los acidulantes que se utilizan en repostería, como el ácido málico, el ácido láctico y el lactato de sodio, tienen efectos de sabor y sabor únicos. También potencia el impacto de algunas notas aromáticas de sabor debido a su volatilidad. Además, hoy en día, las combinaciones de acidulantes se utilizan habitualmente en repostería. Además, el ácido málico y el ácido fumárico proporcionan una acidez más persistente que otros ácidos alimentarios en la misma concentración y realzan los sabores de las frutas y aumentan el impacto de los edulcorantes de alta intensidad.

Por lo tanto, la mayor demanda de productos de confitería aumenta la demanda de acidulantes como ácido málico, ácido láctico, ácido fumárico, lactato de sodio y otros por parte de los fabricantes de alimentos para satisfacer las demandas.

Oportunidades

• Producción biológica de ácido cítrico y ácido acético.

Los consumidores están cambiando hacia productos sostenibles y están optando por productos fabricados con la ayuda de ingredientes sostenibles. Por lo tanto, está aumentando entre los fabricantes la demanda de ingredientes alimentarios (acidulantes) sostenibles, rentables y biológicos, como el ácido cítrico y el ácido acético. Sin embargo, la producción de ácido biosuccínico es bastante difícil mediante una producción sostenible que es la fermentación microbiana, aunque es rentable.

Por lo tanto, debido a la disponibilidad de una amplia gama de bacterias, hongos y levaduras, se puede aumentar la producción biológica de acidulantes y se pueden ofrecer productos bioacidulantes sostenibles a la industria mundial de alimentos y bebidas, ya que representa una gran oportunidad para los alimentos y Productos de bebidas que incluyen ingredientes biológicamente sostenibles.

Restricciones/Desafíos

• Altos precios de acidulantes.

La fluctuación de los precios de las materias primas, como las fuentes de origen vegetal, y los precios más altos de los acidulantes de mejor calidad han dado lugar a un aumento de los precios de los acidulantes. Además, los mayores impuestos a los alimentos y la creciente demanda de acidulantes dan como resultado precios elevados.

Los acidulantes como el ácido glucónico, el ácido tánico y el ácido tartárico tienen precios ligeramente más altos ya que estos acidulantes tienen menos aplicaciones en productos de calidad alimentaria. Por lo tanto, la demanda es menor y la producción de estos acidulantes para aplicaciones de calidad alimentaria es mínima, lo que resulta en precios más altos. Los altos precios de los acidulantes pueden cambiar los patrones de compra de los fabricantes de procesamiento de alimentos en comparación con otros acidulantes.

• Normas y regulación de los organismos reguladores de alimentos sobre productos acidulantes.

Las normas y reglamentos para la aprobación de acidulantes establecidos por organismos gubernamentales tienen como objetivo garantizar que los acidulantes no tengan efectos secundarios, lo que puede restringir el crecimiento del mercado mundial de acidulantes. La creciente preocupación por los efectos secundarios de los acidulantes en la salud ha obligado al gobierno a establecer normas estrictas para la aprobación de productos. Los acidulantes pueden provocar presión arterial elevada, coloración rojiza temporal del ojo y otros. Por ello, se comprueba adecuadamente la cantidad de acidulante utilizado antes de utilizarlo en cualquier producto. Por lo tanto, las estrictas regulaciones para el proceso de aprobación pueden obstaculizar el crecimiento del mercado.

Impacto posterior al COVID-19 en Mercado mundial de acidulantes

El COVID-19 ha afectado al mercado hasta cierto punto debido al bloqueo, se detuvo la fabricación y producción de muchas empresas pequeñas y grandes, así como también se obstaculizó la demanda de acidulantes, lo que afectó al mercado. Después de la pandemia, la demanda de acidulantes aumenta debido a la creciente demanda de bebidas fermentadas, refrescos y muchos otros. Debido al cambio en muchos mandatos y regulaciones, los fabricantes pueden diseñar y lanzar nuevos productos en el mercado, lo que ayudará al crecimiento del mercado.

Desarrollos recientes

• En marzo de 2022, Brenntag SE adquirió el distribuidor israelí de productos químicos especializados YS Ashkenazi Agencies Ltd, junto con su filial Biochem Trading. Esta adquisición representa la entrada de Brenntag en el mercado israelí. Esta adquisición aumentará el fondo de comercio de la empresa.
• En diciembre de 2021, Tate & Lyle, un proveedor líder mundial de soluciones e ingredientes para alimentos y bebidas, anunció que se había inscrito en la Acción sobre Fibra de la Federación de Alimentos y Bebidas (FDF) del Reino Unido. Este desarrollo aumentará la base de clientes de la empresa.

Mercado mundial de acidulantes Alcance

El mercado mundial de acidulantes se divide en segmentos notables según el tipo. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo

• Ácido cítrico
• Citrato de sodio
• Citrato de potasio
• Ácido acético
• Ácido fórmico
• Ácido glucónico
• Ácido fumárico
• Ácido málico
• Ácido fosfórico y sal.
• Ácido tartárico
• Ácido láctico
• Ácido tánico
• ácido succínico
• Ácido ascórbico

Según el tipo, el mercado de acidulantes se segmenta en ácido cítrico, citrato de sodio, citrato de potasio, ácido acético, ácido fórmico, ácido glucónico, ácido málico, ácido fosfórico y sus sales, ácido tartárico, ácido láctico, ácido tánico, ácido fumárico, ácido succínico.

Mercado mundial de acidulantes Análisis/perspectivas regionales

Se analiza el mercado global de acidulantes y se proporcionan ideas y tendencias sobre el tamaño del mercado en función de lo mencionado anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado mundial de acidulantes son EE. UU., Canadá, México, China, Japón, Australia, India, Corea del Sur, Malasia, Singapur, Indonesia, Tailandia, Vietnam, Nueva Zelanda, Filipinas y el resto de Asia-Pacífico. Reino Unido, Francia, Alemania, Italia, España, Rusia, Países Bajos, Bélgica, Turquía, Polonia, Dinamarca, Suecia, Suiza y Resto de Europa, Sudáfrica, Omán, Qatar, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Kuwait y Resto de Medio Oriente y África .

Se espera que Asia-Pacífico domine el mercado mundial de acidulantes en términos de participación de mercado e ingresos de mercado y se estima que mantendrá su dominio durante el período de pronóstico debido al creciente aumento de acidulantes en varios tipos de industrias y la creciente demanda de los consumidores finales. .

La sección de región del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en las regulaciones del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos, como las ventas de productos nuevos y de repuesto, la demografía de los países, la epidemiología de las enfermedades y los aranceles de importación y exportación, son algunos de los principales indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para cada país. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la alta competencia de las marcas locales y nacionales, y el impacto de los canales de ventas al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y Mercado mundial de acidulantes Análisis de acciones

El panorama competitivo del mercado global de acidulantes proporciona detalles de los competidores. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, y dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado global de acidulantes.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado mundial de acidulantes son Cargill, Incorporated, Brenntag, Tate & Lyle, ADM, Jungbunzlauer Suisse AG, Corbion, Bartek Ingredients Inc., INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, DIARYCHEM, Weifang Ensign Industry Co., Ltd. Industrias FBC, Chemvera Specialty Chemicals Pvt. Limitado. Ltd., Direct Food Ingredients, Richest Group, Suntran.cn, Foodchem International Corporation, Arshine Pharmaceutical Co., Limited, Hawkins Watts Limited, Arihant Chemical e Innova Corporate.

Metodología de investigación

La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica extracción de datos, análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y validación primaria (experto de la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen una cuadrícula de posicionamiento de proveedores, un análisis de la línea de tiempo del mercado, una descripción general y guía del mercado, una cuadrícula de posicionamiento de la empresa, un análisis de la participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de los proveedores. Solicite una llamada de analista en caso de realizar más consultas.