Mercado mundial de reguladores de acidez: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Mercado global de reguladores de acidez, por producto (ácidos cítricos, ácidos acéticos, ácido fosfórico, ácido málico y ácido láctico), aplicación (bebidas, alimentos procesados, panadería y confitería, salsas, condimentos y aderezos, y otros): tendencias y pronóstico de la industria hasta 2030.

Análisis y tamaño del mercado de reguladores de acidez

En los últimos años, los reguladores de la acidez han pasado de ser un caso de uso de nicho independiente e indefinido a una aplicación de rápido crecimiento y alto retorno de la inversión que realmente proporciona valor a los consumidores. La aceptación por parte de los clientes de bebidas listas para beber y alimentos enlatados también ha aumentado la necesidad de reguladores de la acidez, lo que conducirá al crecimiento del mercado en el próximo período. Además, las crecientes preocupaciones sobre el mantenimiento de la vida útil de los productos de bebidas y alimentos procesados ​​también están impulsando el crecimiento del mercado de reguladores de acidez durante el período previsto.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de reguladores de acidez alcance los 14,12 mil millones de dólares para 2030, que fue de 7,08 mil millones de dólares en 2022, registrando una tasa compuesta anual del 9,00% durante el período previsto de 2023 a 2030. Además de los conocimientos sobre el mercado En escenarios como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción y capacidad de la empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado Reguladores de acidez

Definición de mercado

Los reguladores de la acidez son aditivos alimentarios que dan a los productos alimenticios un sabor amargo, mantienen el nivel de pH adecuado y prolongan la vida útil. Dependiendo de su función prevista, sirven como ácidos orgánicos y minerales, agentes neutralizantes y tampón y conservantes. El ácido cítrico se utiliza principalmente para mejorar la consistencia del gel de las mermeladas y disminuir el pardeamiento enzimático de la fruta. Además, el acetato de calcio detiene el crecimiento de microorganismos en alimentos para mascotas, natillas, rellenos para pasteles y masas para pasteles. Los alimentos, incluidos el pan, las aves, el vino, las mermeladas, las jaleas y los rellenos para tartas, incluyen ácido fumárico como regulador del sabor y la acidez.

Dinámica del mercado global de reguladores de acidez

Conductores

• Creciente demanda de ácido cítrico como regulador de la acidez

El segmento de ácido cítrico dominó el crecimiento del mercado con una tasa de crecimiento saludable durante el período previsto. Se ha estudiado la capacidad del ácido cítrico y sus sales para suprimir el crecimiento de bacterias, levaduras y moho. Según los datos actuales, el ácido cítrico era el más restringido en términos de equivalente molar, seguido del ácido acético. La mayoría de los microbios agrios identificados en el jugo de tomate fueron suprimidos por el ácido cítrico, y esta restricción parecía estar relacionada con el PH natural del producto. Por lo tanto, la creciente demanda de ácido cítrico como regulador de la acidez probablemente impulsará el crecimiento del mercado.

• Creciente demanda de conservación de alimentos en el hogar

La creciente demanda de conservación de alimentos en el hogar es el principal factor impulsor de la expansión del mercado global. En los productos alimenticios, los acidulados pueden servir como conservantes controlando los niveles de pH. Por ejemplo, los productos de queso y yogur suelen contener ácido láctico como conservante. Como resultado, ha habido un aumento en la demanda en el mercado de conservación casera de alimentos. Un aumento en el número de consumidores que eligen controlar no sólo lo que comen sino también su fuente de alimentos se evidencia en un aumento en el número de consumidores que eligen alimentos conservados en casa.

Oportunidades

• Creciente demanda de reguladores de la acidez entre la población joven

La aceptación por parte de los clientes de bebidas listas para beber y alimentos enlatados ha planteado la necesidad de reguladores de la acidez. Los crecientes ingresos disponibles y las limitaciones de tiempo han aumentado el hambre de la población mundial por alimentos envasados. Además, en los estilos de vida acelerados de hoy, los platos listos para comer y listos para cocinar están muy extendidos entre los consumidores jóvenes, lo que crea una oportunidad cada vez mayor para el mercado en los próximos años. Los alimentos procesados, secos y congelados incluyen reguladores de la acidez, lo que probablemente impulse el crecimiento del mercado.

• La creciente popularidad de los aditivos alimentarios orgánicos

Una tendencia reciente es el cambio en las preferencias de los consumidores de aditivos alimentarios sintéticos a orgánicos, como los extractos de hierbas. Se ha observado que el mercado de estabilizadores orgánicos de vida útil ha experimentado un mayor crecimiento en los países desarrollados que el de los aditivos alimentarios sintéticos. Los consumidores reconocen que los aditivos alimentarios orgánicos son más saludables y seguros que los aditivos alimentarios sintéticos. Por lo tanto, la creciente popularidad de los aditivos alimentarios orgánicos creará inmensas oportunidades para el crecimiento del mercado de reguladores de la acidez.

 Restricciones/ Desafíos

• El consumo excesivo de regulador de la acidez provoca problemas de salud

Se prevé que el consumo excesivo de reguladores de la acidez que provocan problemas de salud como erosiones dentales, daños en la piel, alergias y muchos otros obstaculizará el crecimiento del mercado mundial de reguladores de la acidez. Se cree que el uso excesivo de estos moduladores es una limitación para el crecimiento de este mercado, ya que causa numerosos problemas de salud, como diarrea, náuseas y malestar estomacal.

• Aumento del uso de grasas trans

Los fabricantes de alimentos están utilizando grasas trans para realzar el sabor de los hojaldres. Es uno de los principales reguladores de acidez peligrosos en los alimentos. Las grasas trans se han encontrado en numerosos aceites hidrogenados. Las investigaciones verifican que reduce el HDL (nivel de colesterol bueno), aumentando así el riesgo de inflamación y ataques cardíacos. Esto puede obstaculizar el crecimiento del mercado.

Este informe de mercado de Reguladores de acidez proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en el mercado. regulaciones, análisis estratégico de crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de reguladores de acidez, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y escenario actual del mercado de escasez de materia prima y retrasos en el envío

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materia prima y los retrasos en el envío. Esto se traduce en evaluar posibilidades estratégicas, crear planes de acción eficaces y ayudar a las empresas a tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, mapeo de tendencias de precios, abastecimiento, análisis de desempeño de categorías, soluciones avanzadas de gestión de riesgos de la cadena de suministro. evaluación comparativa y otros servicios de adquisiciones y apoyo estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia proporcionados por DBMR. Con esto, nuestros clientes normalmente pueden ir un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de pérdidas y ganancias.

Alcance del mercado global de reguladores de acidez

El mercado de reguladores de acidez está segmentado según el producto y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Producto

• Ácidos cítricos
• Ácidos acéticos
• Ácido fosfórico
• Ácido málico
• Ácido láctico

 Solicitud

• Bebidas
• Alimentos procesados
• Panadería y Confitería
• Salsas
• Condimentos y aderezos
• Otros

Análisis/perspectivas regionales del mercado de reguladores de acidez

Se analiza el mercado de reguladores de acidez y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, producto y aplicación, como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de reguladores de acidez son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia y el resto de Europa en Europa. , Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto del Sur América como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

Asia-Pacífico domina el mercado de reguladores de la acidez debido al mayor consumo de comida rápida y refrescos en esta región. Además, el crecimiento y la expansión de la industria de alimentos y bebidas en India y China impulsarán aún más el crecimiento del mercado de reguladores de acidez.

Se espera que América del Norte sea la región de más rápido desarrollo durante 2023-2030 porque en esta región se realizan grandes inversiones en industrias manufactureras para procesos de seguridad alimentaria. Además, aumentar el consumo de bebidas de frutas impulsará aún más el crecimiento del mercado en esta región.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Reguladores de acidez

El panorama competitivo del mercado de reguladores de acidez proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de reguladores de acidez.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de reguladores de acidez son:

• ADM (Estados Unidos)
• Tate y Lyle (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Cargill Incorporated (EE. UU.)
• Corbión (Países Bajos)
• Bartek Ingredients Inc. (Canadá)
• Univar Solutions Inc. (EE. UU.)
• Tecnologías Haifa Negev LTD (Israel)
• Ernesto Ventós SA (España)
• FINAR LIMITED (India)
• Innophos (Estados Unidos)
• Industrias FBC (EE. UU.)
• FDL Ltd (EE. UU.)
• Jungbunzlauer Suisse AG, (Suiza)