Mercado europeo de tomates: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Mercado europeo de tomates, por tipo (tomates cherry, tomates uva, tomates roma, tomates en rama, tomates bistec, tomates tradicionales, tomates verdes y otros), tipo de producto (frescos, congelados y secos), categoría (convencional y orgánica) ), usuario final (industria de servicios alimentarios e industria doméstica/minorista), canal de distribución (directo e indirecto): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030.

Análisis y tamaño del mercado europeo de tomates

El mercado europeo del tomate está siendo impulsado por los numerosos beneficios que ofrece tanto a las empresas como a los empleados. El mercado de los tomates también se ve impulsado por un aumento de la demanda de tomates en la industria procesadora de alimentos. El mercado B2B necesita tomates, ya que se utilizan como materia prima para fabricar otros productos de tomate procesados. Los tomates se utilizan en diversas formas, incluyendo jugo, pasta, puré, tomates pelados o cortados en cubitos, Salsa de tomate, encurtidos, salsas y curry listos para comer, que en última instancia actúan como motor del crecimiento del mercado. El creciente número de grupos de trabajo y la demanda de tomates y sus diversas formas por parte de la población milenaria han aumentado enormemente. Los crecientes avances tecnológicos en la producción de tomate son una oportunidad para ingresar a este mercado en expansión. Sin embargo, las fluctuaciones en los precios de los tomates son uno de los principales factores que limitan el crecimiento del mercado.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado europeo de tomates alcance un valor de 63.081,70 millones de dólares para 2030, con una tasa compuesta anual del 3,4% durante el período previsto de 2023 a 2030.

Definición de mercado

Los tomates son básicamente vegetales de forma redonda que se pueden comer cocidos o crudos. Son bayas pulposas y comestibles de la hierba Solanum lycoperscium. Los hay de muchos colores como rojo, amarillo, naranja y muchos más. Los hay de muchas variedades con diferentes gustos y aplicaciones.

Los tomates tienen una amplia aplicación en la industria de alimentos y bebidas. Se utilizan en la elaboración de sopas, salsas, purés, jugos y ketchup, entre otros. También se utilizan como verdura cruda en hamburguesas, sándwiches, ensaladas, pizzas y muchos más.

Los tomates son una fuente esencial en las industrias de procesamiento de alimentos que tienen amplias aplicaciones y también contienen componentes esenciales útiles para el cuerpo humano. Ayudan a mantener la presión arterial y la piel sana y también tienen acción antiinflamatoria.

Dinámica del mercado de tomates en Europa

Esta sección trata de comprender los impulsores, las ventajas, las oportunidades, las restricciones y los desafíos del mercado. Todo esto se analiza en detalle a continuación:

Conductores

• Iniciativas gubernamentales para impulsar la producción de tomate y el sector agrícola

Con el aumento de la población y la mayor demanda de frutas y verduras frescas, el gobierno ha realizado varios esfuerzos para aumentar la producción y el procesamiento de los cultivos. A través de mucha investigación y desarrollo en ciencia y tecnología, el gobierno ha presentado muchas iniciativas para aumentar la producción de tomates y satisfacer la demanda de tomates y otros productos agrícolas. El gobierno financia instituciones de investigación como el Instituto de Investigación del Tomate de California, el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y el ICAR-IIHR en la India para desarrollar nuevas variedades como Pusa Ruby, Pusa Gaurav y Chhuhara. Estas variedades de alto rendimiento dan más rendimiento y también son más resistentes a enfermedades y plagas, lo cual es muy importante para una mayor producción y las hace menos propensas a desastres naturales.

El gobierno también formula políticas de exportación e importación que se centran en la importación y exportación de productos agrícolas, lo que ayudará a los agricultores y al proveedor a ponerse al día con la demanda internacional de tomates y otros productos que se espera impulsen el crecimiento del mercado. Así, diversas iniciativas adoptadas por organismos gubernamentales para promover la producción y el procesamiento de tomates acelerarán el crecimiento del mercado.

• Crecimiento creciente de los tomates en la industria de procesamiento de alimentos

El mercado B2B necesita tomates, ya que se utilizan como materia prima para fabricar otros productos de tomate procesados. Los tomates se utilizan en diversas formas, incluidos jugos, pastas, purés, tomates pelados o cortados en cubitos, salsa de tomate, encurtidos, salsas y curry listo para comer. Existen numerosos usos para los productos de tomate procesados ​​en el sector alimentario, como snacks, cocina, hoteles, restaurantes y cadenas minoristas de comida rápida. Se pueden consumir tanto cocidos como crudos y tienen una gran demanda en el mercado europeo. Debido a la rápida urbanización, los consumidores de los países emergentes y desarrollados se ven tentados a comer alimentos preparados y productos procesados ​​con tomate. Para satisfacer la creciente demanda, los fabricantes de alimentos procesados ​​y los procesadores de pasta de tomate se centran en productos listos para el consumo.

Además, la gama de alimentos procesados ​​con tomate se está ampliando con la introducción de diversos productos de tomate, incluidos los productos a base de polvo. Pasta de tomate y el puré de tomate son los principales productos de tomate procesados. Los productos de procesamiento secundario de tomates son posibles mediante el procesamiento de productos primarios. El principal mercado de pasta de tomate y puré es el sector del ketchup y las salsas. La industria alimentaria y de bebidas es el segundo mayor consumidor de pasta y puré de tomate.

Con el creciente número de grupos de trabajo y poblaciones milenarias, la demanda de tomates y sus diversas formas ha aumentado enormemente en el sector de la comida rápida, lo que ha dado lugar a cafeterías, comedores universitarios, hoteles, posadas, catering y industrias de procesamiento de alimentos, que en última instancia contribuyen hacia el crecimiento del mercado.

Restricción

• Fluctuaciones en los precios de los tomates

Los mercados europeos volátiles e impredecibles tienen consecuencias de gran alcance para las empresas industriales. Barreras imprevistas, como el aumento de los costos de la energía y las variaciones inesperadas en los precios de las materias primas, están alterando las cadenas de suministro y dificultando que las empresas sigan siendo rentables. Las variaciones en los precios de las materias primas para la elaboración de salsas, aderezos y condimentos para envasado en botellas de llenado en caliente generan costos adicionales en el precio del producto terminado. Una cosecha abundante o un desastre agrícola en una región productora importante puede cambiar los precios del tomate rápidamente.

Los precios de los tomates son volátiles ya que dependen de varios factores, como la estacionalidad en la producción, las lluvias fuera de temporada y la sequía prolongada. También depende de la ubicación, las preferencias, la edad y el poder adquisitivo de los consumidores. Debido a su estacionalidad, los precios aumentan cuando el producto está fuera de temporada y disminuyen cuando está en temporada.

En India, alrededor del 70% del tomate se produce y cosecha entre diciembre y junio, es decir, cuando los precios bajan y la oferta aumenta. Entre julio y noviembre sólo se cosecha el 30% de la producción total, donde los precios suben debido a la escasez de oferta.

A los agricultores, proveedores y empresas que operan en el mercado del tomate les resulta difícil juzgar correctamente el riesgo de grandes fluctuaciones en los costos del tomate. Los costes muy fluctuantes y una gestión de precios ineficaz pueden poner en grave peligro el éxito de las empresas. Los productores utilizan muchas instalaciones de invernadero para cultivar tomates con el fin de disminuir el impacto del clima en el cultivo de tomates y aumentar el rendimiento por acre. Los tomates cultivados en invernaderos requieren semillas diferentes a las cultivadas en su entorno natural. Como resultado, el costo de las semillas utilizadas para cultivar tomates en invernaderos es mayor que el de las utilizadas para cultivar tomates en condiciones naturales.

Por ejemplo,

• En julio de 2022, según un artículo publicado en The Economic Times, cada año, de julio a noviembre, los factores estacionales tienden a hacer subir los precios del tomate, siendo la presión máxima en julio. Sin embargo, en marzo, el componente estacional ejerce la mayor presión a la baja sobre los precios. Teniendo en cuenta que alrededor del 70% de los tomates se producen durante la temporada Rabi. Esta estacionalidad en los precios se debe al patrón estacional de la producción de tomate.

Además, el aumento del comercio, la urbanización, las necesidades de transporte y la demanda de energía en Europa ejercen mayor presión sobre el costo de los intermediarios necesarios para el mercado del tomate. Por lo tanto, los cambios en los costos de los tomates afectan la demanda del producto y, por lo tanto, se espera que obstaculicen el crecimiento del mercado.

Desafío

• Aumento de las pérdidas posteriores a la cosecha debido a la falta de instalaciones de almacenamiento

A pesar de los factores determinantes y las oportunidades disponibles en el mercado de la demanda de tomate en Europa, existe un cierto desafío al que se enfrentan el agricultor y el proveedor que afectaría a la oferta de tomates. El desafío son las pérdidas poscosecha debido a la naturaleza perecedera de los tomates y la falta de instalaciones de almacenamiento después de la cosecha y durante el transporte. Las pérdidas poscosecha se deben principalmente a pudriciones, daños mecánicos, mala manipulación, temperatura inadecuada, manejo de la humedad relativa y problemas de higiene durante la manipulación. Las pérdidas poscosecha hacen que la calidad del producto disminuya, lo que eventualmente reduce su precio e influye negativamente en la expansión del mercado.

Sin embargo, las pérdidas poscosecha y otros problemas representan un serio desafío para la expansión del mercado. En la mayoría de los países, el negocio del tomate se está desintegrando constantemente debido a problemas posteriores a la cosecha, tanto dentro como fuera de la finca. La mayoría de los países emergentes no pueden producir suficientes tomates por sí solos, como lo demuestra la importación de productos de tomate terminados. Aunque siempre hay un exceso de oferta en el mercado, esto es sólo temporal porque los tomates sin procesar son difíciles de conservar y muy perecederos. Debido a las ineficiencias en el procesamiento poscosecha de tomates, existe una brecha en la demanda que se cubre con productos procesados ​​importados. Estas pérdidas poscosecha reducen el valor de mercado del producto y actúan como una barrera a la expansión del mercado.

Las pérdidas poscosecha abarcan los alimentos perdidos a lo largo de toda la cadena de suministro alimentario, desde que se cosecha un cultivo hasta que se consume. Las pérdidas se dividen en varias categorías: pérdida de peso por descomposición, pérdida de calidad, pérdida nutricional, pérdida de viabilidad de las semillas y pérdida comercial. La escasez de instalaciones de almacenamiento causa principalmente estas pérdidas poscosecha dentro y fuera de las granjas, lo que será un desafío clave para la expansión del mercado.

Oportunidades

• Cultivo de tomates mediante inteligencia artificial

La inteligencia artificial (IA) es una rama amplia de la informática que se dedica a construir máquinas inteligentes capaces de realizar tareas que normalmente requieren inteligencia humana. La IA es una parte creciente de la vida cotidiana y se utiliza en el sector agrícola. La tecnología de IA está enfocada a resolver diversos problemas para aumentar y optimizar los procesos de producción y operación.

En la inteligencia artificial se utilizan enfoques computacionales avanzados para resolver muchos problemas del mundo real. Estos métodos se pueden utilizar en la industria agrícola para realizar investigaciones originales que mejorarán el tipo, la velocidad, la nueva variedad y la protección. La IA puede verificar automáticamente la calidad del cultivo, el rendimiento, el valor del pH, la proporción de nutrientes y la cantidad de componentes necesarios de agua, humedad y oxígeno. Muchas naciones utilizan minibots para evaluar la calidad y madurez de los cultivos en la industria agrícola. Los minibots cosechan frutas y verduras maduras sin dañar la delicada piel de los tomates.

Las soluciones impulsadas por IA ayudan a los agricultores a mejorar la eficiencia, la cantidad y la calidad y garantizar una comercialización más rápida de los cultivos. La IA se utiliza para predecir el rendimiento de los cultivos y los precios para obtener las máximas ganancias. Los sensores de IA pueden ayudar en las técnicas de fumigación inteligentes al detectar áreas afectadas por malezas y fumigar herbicidas. Los conocimientos predictivos pueden aligerar el momento adecuado para sembrar las semillas para obtener la máxima productividad en diferentes condiciones climáticas. Los robots agrícolas ayudan a cosechar grandes volúmenes de cultivos a un ritmo más rápido. Con la ayuda de AI/ML, se puede monitorear la salud de los cultivos y detectar deficiencias del suelo. Las enfermedades de las plantas se pueden diagnosticar mediante estrategias adecuadas para ayudar a los agricultores.

Por lo tanto, se espera que el cultivo de tomates utilizando inteligencia artificial ofrezca oportunidades para el crecimiento del mercado europeo de tomates debido a la obtención de alta calidad y alto rendimiento por unidad de superficie.

Desarrollos recientes

• En abril de 2022, CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA anunció su asociación con la marca rosella de Australia. Esta asociación ha llevado al desarrollo de diferentes tipos de nuevos productos, como sopa de tomate y pimiento morrón asado, deliciosa sopa de zanahoria y papa y sopa cremosa de calabaza, que definitivamente ayudarán al crecimiento del mercado y de la empresa.
• En diciembre de 2021, CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA obtuvo una certificación denominada GRASP que se centra en los estándares de actividad agrícola y prácticas de cultivo de la empresa. Esto ayudó a generar confianza en los consumidores para que la empresa proporcionara productos seguros y saludables y ayudó al crecimiento de la empresa.

Alcance del mercado europeo de tomates

El mercado europeo de tomates se divide en cinco segmentos notables según el tipo, tipo de producto, categoría, usuario final y canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo

• Tomates cherry
• Tomates de uva
• Tomates Roma
• Tomates en la vid
• Tomates De Bistec
• Tomates tradicionales
• tomates verdes
• Otros

Según el tipo, el mercado se segmenta en tomates cherry, tomates uva, tomates roma, tomates en rama, tomates bistec, tomates tradicionales, tomates verdes y otros.

tipo de producto

• Fresco
• Congelado
• Seco

Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en fresco, congelado y seco.

Categoría

• Convencional
• Orgánico

Según la categoría, el mercado se segmenta en convencional y orgánico.

Usuario final

• Industria de servicios alimentarios
• Hogar/industria minorista

Según el usuario final, el mercado se segmenta en la industria de servicios alimentarios y la industria doméstica/minorista.

Canal de distribución

• Directo
• Indirecto

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en directo e indirecto.

Análisis/perspectivas regionales del mercado europeo de tomates

Se analiza el mercado europeo de tomates y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo, tipo de producto, categoría, usuario final y canal de distribución, como se mencionó anteriormente.

Los países cubiertos en este informe son Turquía, Rusia, España, Italia, Francia, Alemania, Polonia, Reino Unido, Bélgica, Países Bajos, Suecia, Suiza, Finlandia, Dinamarca, Noruega y el resto de Europa.

Turquía domina el mercado europeo de tomates. La creciente demanda de productos procesados ​​de tomate por parte de la industria procesadora en todo el mundo es la razón principal del crecimiento del mercado en Turquía. Sin embargo, es probable que el alto costo de las excelentes materias primas restrinja el crecimiento del mercado.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas, el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de las marcas europeas y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Tomates en Europa

El panorama competitivo del mercado europeo de tomates proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en I+D, nuevas iniciativas de mercado, presencia en Europa, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, amplitud y amplitud del producto y dominio de la aplicación. . Los datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado europeo de tomates son CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA, Duijvestijn Tomatoes, R&L Holt Ltd., REDSTAR Sales BV y MASTRONARDI PRODUCE LTD, entre otros.