Mercado europeo de pastas y purés de tomate: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Mercado europeo de pastas y purés de tomate, por producto (pastas y purés de tomate), embalaje (botellas, latas/latas, bolsas/bolsitas, tarros y tubos), aplicación (sector doméstico/minorista y de servicios alimentarios), canal de distribución (directo Venta y venta minorista): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030.

Análisis e información del mercado europeo de pastas y purés de tomate

El puré de tomate es el resultado de mezclar tomates frescos hasta obtener una pasta cremosa de consistencia líquida. Se espera que el creciente uso de pastas y purés de tomate y la creciente demanda de alimentos orgánicos y de etiqueta limpia impulsen el crecimiento del mercado. Además, las tecnologías automatizadas nuevas y modernas pueden representar una oportunidad para el crecimiento del mercado. Sin embargo, los altos costos industriales y de equipos y las regulaciones gubernamentales pueden representar un serio desafío para el crecimiento del mercado.

La demanda de pasta y puré de tomate está aumentando, por lo que los fabricantes ahora están más enfocados e involucrados en el lanzamiento, promoción, premios, certificación y participación en eventos de nuevos productos en el mercado. En última instancia, estas decisiones están mejorando el crecimiento del mercado.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado europeo de pastas y purés de tomate crezca con una tasa compuesta anual del 3,9% durante el período previsto de 2023 a 2030.

Definición de mercado

El puré de tomate es un líquido espeso que se elabora cocinando y colando tomates. La pasta de tomate es una pasta espesa que se elabora cocinando tomates durante varias horas para reducir el contenido de agua, colando las semillas y la piel y cocinando el líquido nuevamente para reducir la base a un concentrado rico y espeso. Se utiliza para impartir un intenso sabor a tomate a una variedad de platos, como pastas, sopas y carnes estofadas.

Dinámica del mercado

Esta sección trata de comprender los impulsores, las ventajas, las oportunidades, las restricciones y los desafíos del mercado. Todo esto se analiza en detalle a continuación:

Conductores

• Uso creciente de pastas y purés de tomate en la industria de procesamiento de alimentos

Las pastas y purés de tomate son formas concentradas de tomates que se utilizan ampliamente en la industria de procesamiento de alimentos por su sabor, color y valor nutricional. Se elaboran cocinando tomates frescos y reduciéndolos hasta obtener una pasta espesa y rica, que se puede utilizar en una variedad de aplicaciones, como salsas, sopas, guisos y otros platos. El uso de pasta y puré de tomate en las industrias de procesamiento de alimentos ha ido creciendo de manera constante en los últimos años, ya que ofrece varias ventajas sobre otras formas de tomates. Uno de los principales beneficios del uso de pasta y puré de tomate es su larga vida útil, lo que permite a los fabricantes de alimentos almacenarlos durante períodos prolongados. Además, debido a que las pastas y purés de tomate están concentrados, es más fácil y rentable transportarlos y almacenarlos que los tomates frescos. El uso de pasta y puré de tomate en la industria procesadora de alimentos también está impulsado por su asequibilidad y disponibilidad. Los tomates son un cultivo ampliamente disponible y la producción de pasta y puré de tomate se puede realizar a gran escala, lo que los convierte en un ingrediente rentable para los fabricantes de alimentos. Pueden utilizar pasta y puré de tomate como ingredientes base en la producción de muchas salsas y aderezos a base de tomate.

Por ejemplo,

• En agosto de 2022, según ABC Fruits, aproximadamente el 80% de los tomates se consumen frescos, mientras que el 20% restante se procesa para obtener pasta y puré de tomate. La pasta de tomate es un material básico utilizado en la producción de productos a base de tomate. La industria de las salsas y el ketchup es la que más pasta de tomate consume
• En abril de 2021, según QUADRO LIQUIDS BLOG, el ketchup o salsas de tomate que se elaboran con pasta de tomate pueden proporcionar ketchup de alta calidad con una consistencia espesa debido a las hebras fibrosas de la pasta que retienen el agua y la pectina natural que se encuentra en los tomates. que causan gelificación

Por lo tanto, en la producción de salsas para pizza y pasta, comidas listas para comer como cenas congeladas y chili enlatado, snacks, carnes y productos del mar, los fabricantes utilizan en gran medida pastas y purés de tomate en la industria de procesamiento de alimentos, que tienen un impacto importante. en el mercado y se espera que impulsen el crecimiento del mercado en un futuro próximo.

• Creciente demanda de pasta y puré de tomate en la industria HORECA

El puré y la pasta de tomate son ingredientes muy versátiles y prácticos que se pueden utilizar en una amplia variedad de platos. Se pueden almacenar fácilmente y tienen una larga vida útil, lo que los convierte en una opción conveniente para cocinas ocupadas. Son ingredientes flexibles que se pueden utilizar en una variedad de cocinas, lo que los convierte en imprescindibles en la industria HORECA. Se pueden incluir en salsas para espaguetis, pizzas, guisos y sopas, entre otros. Los chefs y cocineros pueden ahorrar tiempo y esfuerzo al utilizarlos. Se pueden utilizar como base para salsas y sopas, reduciendo el tiempo de preparación y cocción y permitiendo un servicio más rápido y eficiente. Además, en los últimos años ha habido un aumento en el deseo de ingredientes saludables y naturales; también la pasta y el puré de tomate brindan una opción saludable. Están elaborados con tomates maduros y jugosos, ricos en nutrientes como vitamina C y licopeno, lo que los convierte en una alternativa atractiva. Además, el puré y la pasta de tomate suelen ser más rentables que los tomates frescos, especialmente cuando están fuera de temporada o cuando se necesitan grandes cantidades. Esto lo convierte en una opción atractiva para restaurantes y cafeterías que buscan gestionar sus costos de comida.

La expansión de la industria de servicios de alimentos, que incluye restaurantes y cadenas de comida rápida, ha aumentado la demanda potencial de ketchup, salsas, purés, jugos y otros productos a base de tomate. La salsa de tomate se come con bocadillos como panecillos, chuletas, chuletas y sopas y se utiliza en las aplicaciones culinarias de otros alimentos continentales y chinos como plato complementario o guarnición. Debido a la occidentalización de los patrones de consumo de alimentos, ha habido un crecimiento en el uso de productos procesados ​​con tomate en una variedad de aplicaciones culinarias.

Oportunidad

• Tendencia creciente de comida preparada entre los millennials

La creciente popularidad de las comidas preparadas entre los millennials ha sido una tendencia notable en los últimos años. Los alimentos preparados son comidas preenvasadas, preparadas previamente o listas para comer y que están destinadas a ser rápidas y fáciles de consumir. Los millennials suelen llevar vidas agitadas y dejan poco tiempo para cocinar y preparar las comidas. Las comidas preparadas proporcionan una solución rápida y ahorran tiempo y esfuerzo en la cocina. Pueden beber pasta y puré de tomate preparados previamente que ofrecen muchos productores debido a la conveniente disponibilidad de pasta y puré de tomate sin la molestia de limpiar, clasificar y cocinar. Además, la pasta y el puré de tomate añaden un rico y concentrado sabor a tomate a los productos alimenticios. Realzan el sabor de salsas, sopas, guisos y otros alimentos preparados, proporcionando un perfil de tomate más vibrante y robusto. Además, la pasta y el puré de tomate son fáciles de incorporar a diversas recetas debido a su forma concentrada. Se pueden agregar a una amplia gama de productos alimenticios precocinados, incluidas salsas para pasta, comidas listas para comer, sopas enlatadas, aderezos para pizza y más. Los consumidores, especialmente los millennials, están siguiendo la tendencia de consumir alimentos convenientes y fácilmente disponibles, que se espera que creen inmensas oportunidades de crecimiento en el mercado.

Por ejemplo,

• En marzo de 2023, según un artículo de investigación publicado en Research Gate, la demanda de productos alimenticios está aumentando gradualmente entre los consumidores. La generación millennial está cambiando hacia alimentos fácilmente disponibles y fáciles de cocinar.

• En diciembre de 2020, según un artículo publicado en Petrosoftinc, el 43% de los consumidores de 18 a 29 años (Millennials y Generación Z) habían comprado más alimentos en una tienda de conveniencia en los últimos tres años.

• En EE. UU., las tiendas de conveniencia registraron ventas récord en las tiendas en 2019, un 2,2 % más que el año anterior, y los estadounidenses más jóvenes lideran la tendencia de la comida en las tiendas de conveniencia.

Por lo tanto, se espera que la tendencia creciente de consumir alimentos convenientes y fáciles de usar entre los millennials cree oportunidades para el crecimiento del mercado.

Restricción/Desafío

• Fluctuación en los precios de las materias primas

La repentina fluctuación de los precios del tomate ha hecho que las empresas manufactureras se hundan en una profunda crisis, especialmente en la situación del COVID-19 y las recientes crisis y recesiones económicas. Con los precios volátiles de los tomates, la producción de muchos productos a base de tomate también se ve afectada.

El tomate se cultiva en diferentes condiciones climáticas y ambientales. Sin embargo, debido a los severos cambios en las condiciones climáticas, se ha producido un aumento en los precios de los tomates. La fluctuación de los precios de los tomates puede frenar el crecimiento del mercado.

Por ejemplo,

• Según Selina Wamucii, los precios al productor de tomates han fluctuado en las principales regiones productoras de EE.UU. El coste de un kilo de tomates envasados ​​y preparados para su envío en Washington y Nueva York es de aproximadamente 3,28 dólares. En los años 2016, 2017, 2018 y 2019, el costo de exportación de tomate por tonelada en EE.UU. fue de USD 1.047,30, USD 1.056,13, USD 1.027,28 y USD 1.030,08, respectivamente. En 2023, el precio mayorista de los tomates se estima en un rango de precios de alrededor de 1,03 dólares por kg.
• En septiembre de 2022, según un artículo de FreshPlaza, desde principios de 2022, los precios del tomate en EE. UU. han caído un 2%, de 1,93 dólares por libra a 1,89 dólares por libra en agosto.
• En enero de 2022, según The Times of India, los componentes estacionales ejercen presión sobre los precios de los tomates cada año en la India. El patrón de producción de tomate afecta la cadena de suministro de tomates, lo que genera precios elevados.

Por lo tanto, dicha fluctuación en los precios del tomate puede alterar la cadena de suministro, ya que genera un aumento del costo de producción y menores márgenes de ganancia.

Impacto posterior al COVID-19 en el mercado europeo de pastas y purés de tomate

COVID-19 ha afectado al mercado hasta cierto punto. Debido al bloqueo, el comercio de pastas y purés de tomate en todo el mundo se vio gravemente afectado por las medidas de cuarentena, lo que influyó en el mercado. Debido al cambio en muchos mandatos y regulaciones, los fabricantes pueden diseñar y lanzar nuevos productos en el mercado, lo que ayudará al crecimiento del mercado.

Desarrollos recientes

• En noviembre de 2022, Green Thumb Grown Foods, el mayor productor de tomates orgánicos enlatados en el oeste de EE. UU., lanzó la línea de productos Take Root Organics disponible en los principales minoristas de todo el país, ofreciendo a los consumidores una opción asequible para elegir productos alimenticios orgánicos que sean buenos. por su salud y por el medio ambiente. La línea Take Root Organics incluye seis variedades diferentes, incluida la pasta de tomate, que se puede encontrar en tiendas minoristas como Kroger, Albertsons y Food4Less.
• En febrero de 2019, Goodpack Pte Ltd. presentó TomatoCube, una solución novedosa que mejora la eficiencia y el volumen para transportar productos de forma rentable y sostenible.

Alcance del mercado europeo de pastas y purés de tomate

El mercado europeo de pastas y purés de tomate se divide en cuatro segmentos notables según el producto, el envase, la aplicación y el canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Producto

• Pastas De Tomate
• Purés De Tomate

Según el producto, el mercado se segmenta en pastas de tomate y purés de tomate.

embalaje

• botellas
• Latas/latas
• Bolsas/bolsitas
• Frascos
• tubos

Según el embalaje, el mercado se segmenta en botellas, frascos, latas/latas, bolsas/bolsitas y tubos.

Solicitud

• Hogar/Venta al por menor
• Sector de servicios de alimentación

Sobre la base de la aplicación, el mercado se segmenta en el sector doméstico/minorista y de servicios de alimentos.

Canal de distribución

• Venta directa
• Minorista

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en venta directa y venta minorista.

Análisis/perspectivas regionales del mercado europeo de pastas y purés de tomate

Se analiza el mercado europeo de pastas y purés de tomate y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado en función del producto, el embalaje, la aplicación y el canal de distribución, como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en este informe de mercado son Alemania, Reino Unido, Francia, Italia, España, Rusia, Países Bajos, Bélgica, Turquía, Suiza y el resto de Europa.

Se espera que Italia domine el mercado europeo de pastas y purés de tomate debido a la creciente demanda de pastas y purés de tomate para diversas aplicaciones en las industrias de procesamiento de alimentos.

La sección de región del informe también proporciona factores individuales que impactan el mercado y cambios en las regulaciones del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos, como las ventas de productos nuevos y de repuesto, la demografía de los países, la epidemiología de las enfermedades y los aranceles de importación y exportación, son algunos de los principales indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para cada país. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas regionales y los desafíos que enfrentan debido a la alta competencia de las marcas locales y nacionales, y el impacto de los canales de ventas al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Pastas y purés de tomate en Europa

El panorama competitivo del mercado europeo de pastas y purés de tomate proporciona detalles sobre los competidores. Los detalles incluyen descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia regional, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto y aplicación. dominio. Los datos anteriores sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado.

Algunos de los principales actores del mercado que operan en este mercado son Neil Jones Food Company, General Mills Inc., Pacific Coast Producers, Mutti SpA, Galla Foods, Dabur, The Kraft Heinz Company, Olam Group, Del Monte Foods, Inc, Ariza bv, Chitale Agro, Conagra Brands, Inc., Riviana Foods Pty Ltd. y The Morning Star Company, entre otros.