Mercado europeo de tahini, por tipo de producto (pasta/tahini puro, tahini sazonado y otros), fuente (sésamo pelado y sésamo descascarado), naturaleza (orgánico y convencional/inorgánico), categoría (OGM y no GMO), color (blanco y Negro), tipo de embalaje (frascos, botellas, tambores/cubos, latas, tarrinas, bolsitas y otros), declaración (sin lácteos, sin grasa, sin nueces, sin soja, sin gluten, sin conservantes, sin OGM, vegano, con Todas las reclamaciones anteriores y regular (sin reclamaciones)), usuario final (doméstico/doméstico, sector de servicios alimentarios, industria alimentaria y otros): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029.
Análisis e información del mercado europeo de tahini
Se espera que los beneficios para la salud asociados con el consumo de tahini y la creciente popularidad de los sabores y delicias étnicas árabes impulsen la demanda del mercado europeo de tahini. Sin embargo, el alto precio de los productos que utilizan tahini como ingrediente y los efectos secundarios asociados con el consumo de semillas de sésamo puede restringir aún más el crecimiento del mercado.
Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado europeo de tahini alcance el valor de 301.473,29 mil dólares estadounidenses para 2029, con una tasa compuesta anual del 5,4% durante el período previsto. El tahini en pasta/puro representa el segmento de tipo de producto más grande del mercado. Este informe de mercado también cubre en profundidad el análisis de precios, el análisis de patentes y los avances tecnológicos.
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Métrica de informe |
Detalles |
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Período de pronóstico |
2022 a 2029 |
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Año base |
2021 |
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Años históricos |
2020 (Personalizable para 2019 - 2014) |
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Unidades Cuantitativas |
Ingresos en miles de dólares |
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Segmentos cubiertos |
Tipo de producto (pasta/tahini puro, tahini sazonado y otros), fuente (sésamo descascarado y sésamo descascarado), naturaleza (orgánico y convencional/inorgánico), categoría (OGM y no OGM), color (blanco y negro), tipo de empaque (frascos, botellas, tambores/cubos, latas, tarrinas, bolsitas y otros), reclamación (sin lácteos, sin grasa, sin frutos secos, sin soja, sin gluten, sin conservantes, sin OGM, vegano, con todas las afirmaciones anteriores y regular (Sin reclamaciones)), Usuario final (Doméstico/Hogar, Sector de servicios alimentarios, Industria alimentaria y otros) |
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Países cubiertos |
Alemania, Grecia, Reino Unido, Países Bajos, Polonia, Francia, Italia, Turquía, Rusia, España, Bélgica, Dinamarca, Suiza, Suecia y Resto de Europa |
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Actores del mercado cubiertos |
HAITOGLOU BROS SA, Prince Tahina Ltd., Sesame & Tahina Food Industries Ltd., Meridian Foods Limited, Grecious, Selling Guide San. Tic. AS, Inci Food Industry, Dipasa Europe BV, Tahini Royal, Shamir, Al'Fez, Skoulikas Bedford Ltd, TAMPICO TRADING GmbH, meletiadis.gr., EDN, Carleys, Citir Susam, MED CUISINE, Al Wadi Al Akhdar y BIONA entre otros . |
Definición de mercado
Tahini, también llamado tahina, es una pasta de sésamo molida que se utiliza tradicionalmente en la cocina de Oriente Medio. Se compone principalmente de tres ingredientes: semillas de sésamo peladas, aceite y, a veces, sal. Las semillas de sésamo forman la base del tahini; pueden estar descascarados o sin descascarar. Las semillas de sésamo peladas son de color más claro y de sabor menos amargo. Las semillas de sésamo sin pelar también se pueden hacer en forma de pasta, pero es más oscura y amarga. Se elabora con semillas de sésamo remojadas en agua y luego trituradas para separar el salvado de los granos. Es un ingrediente muy versátil y se puede utilizar tanto en aplicaciones saladas como dulces.
El tahini es relativamente bajo en calorías pero rico en fibra. proteína y una variedad de importantes vitaminas como las vitaminas E, B2, B1, B15, B3 y B5 y minerales como el hierro, zinc y proteína. Es especialmente una buena fuente de cobre y también es rico en selenio. El tahini tiene un efecto positivo en la salud del corazón al disminuir los factores de riesgo. Contiene sesamol, que es un compuesto natural y puede proteger contra el cáncer.
Mercado europeo de tahini Dinámica
Conductores
- Beneficios para la salud asociados al consumo de tahini
El tahini tiene una larga lista de nutrientes y ofrece varios beneficios para la salud. Está lleno de grasas saludables, vitaminas y minerales. Tiene una cantidad relativamente baja de calorías, pero es rica en fibra, proteínas y una variedad de otras vitaminas y minerales importantes. Contiene una mayor cantidad de proteínas que los frutos secos y la leche. Debido a la presencia de un impresionante perfil de nutrientes, el tahini está relacionado con una variedad de beneficios para la salud. Los beneficios para la salud incluyen un mejor bienestar del corazón, una reducción de la inflamación y posibles efectos contra el cáncer. Es una rica fuente de vitamina B, que aumenta la energía y la función cerebral. La vitamina E presente en el tahini protege contra diversas enfermedades como accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas. También actúa como fuente de importantes minerales como hierro, magnesio y calcio. Además, la creciente conciencia sobre la salud entre las personas y el aumento de la demanda de productos más saludables aumentan la demanda de productos a base de tahini y, por lo tanto, se espera que impulsen la demanda del mercado.
- Creciente popularidad de los sabores y delicias étnicas árabes
Europa tiene una demanda floreciente de auténticos productos árabes y mediterráneos a base de sésamo, como el tahini. La creciente popularidad de estos alimentos se debe al creciente multiculturalismo. La influencia de diferentes culturas alimentarias hace que los europeos sientan curiosidad por los diferentes productos extranjeros. Las marcas de alimentos y los propietarios de restaurantes adoptan o copian estos productos con nuevos sabores y experiencias culinarias. La integración de estos alimentos étnicos y el creciente interés por la comida vegana contribuyen al crecimiento del mercado. Además, factores como la globalización, los cambios en el nivel de vida, la salud y el bienestar y la sostenibilidad son las razones del fenomenal crecimiento de los envases flexibles en los últimos años. Esto, a su vez, aumenta la demanda de tahini y se espera que impulse el crecimiento del mercado.
- Aumento del alcance de la adopción de semillas de sésamo en diversas cocinas alimentarias
Las semillas de sésamo son un ingrediente muy conocido en toda Europa y se utilizan en una amplia variedad de alimentos, como aderezos en productos de panadería como pan, bagels y panecillos para hamburguesas. Se pueden utilizar para preparar snacks, galletas saladas, confitería y dulces. También se utilizan en diversas cocinas étnicas como el tahini, el hummus, el sushi y la halva, entre otras. Los consumidores preocupados por su salud utilizan ensaladas como semillas, aderezos y salsas. Las semillas de sésamo no sólo se utilizan en varios productos de snacks, sino que también las utilizan diferentes marcas orgánicas. Tiene un alto contenido en calcio y proteínas y tiene potencial para sustituir tanto la carne como los productos lácteos. Esto se ha reflejado en el desarrollo de varios productos alimenticios nuevos, como barritas energéticas y bebidas de sésamo. En conclusión, se espera que la capacidad de las semillas de sésamo para usarse como ingrediente en muchas aplicaciones alimentarias impulse el crecimiento del mercado.
- Crecimiento en la industria de servicios de alimentos
El tahini se utiliza ampliamente como producto alimenticio en la industria de servicios alimentarios en forma de ingredientes para diversas cocinas. La industria de servicios de alimentos incluye restaurantes, hoteles, cafeterías y servicios de catering, entre otros. Los consumidores viajan por todo el mundo y experimentan nuevos alimentos y sabores. También están interesados en conocer el origen y los antecedentes de dichos platos. La industria de servicios de alimentos ha experimentado cambios drásticos en los últimos tiempos. La creciente demanda de servicios móviles de comida, como camiones de comida y locales, está penetrando en el mercado. El número de cadenas de comida rápida y establecimientos de comida también aumenta constantemente debido a los difíciles horarios de trabajo y los estilos de vida ocupados, lo que ha creado la demanda de opciones prácticas y fáciles en términos de cocina y servicios. Por lo tanto, se prevé que el crecimiento y desarrollo de la industria de servicios alimentarios impulse el crecimiento del mercado.
Oportunidades
- Innovación en alimentos en cuanto a ingredientes y sabores
El tahini ha llamado la atención como componente esencial del hummus. Es un ingrediente importante en una amplia variedad de platos del Medio Oriente. Los productos encuentran oportunidades a medida que chefs y consumidores descubren nuevas formas de utilizar el condimento en diversos productos como ensaladas, sándwiches y filetes de pescado, entre otros. Se mezcla con cacao y naranja, se mejora con probióticos y se sirve con miel y palitos de sésamo para atraer a una base de clientes más amplia. Varios factores, como la penetración de Internet, el aumento de usuarios de teléfonos inteligentes y la influencia de las redes sociales, entre otros, han dado un impulso al sector del comercio electrónico. El uso generalizado de plataformas de servicios de entrega y comestibles electrónicos ha contribuido recientemente a un crecimiento sustancial en la compra y venta de alimentos en línea. Además, los nuevos estilos de vida, los mayores ingresos disponibles y la concienciación de los consumidores crean una demanda de productos alimentarios diversos e innovadores. Se prevé que esto proporcione nuevas oportunidades de crecimiento al mercado.
- Creciente demanda de productos orgánicos y ricos en nutrientes
Los productos alimenticios orgánicos se han convertido en uno de los factores más importantes que influyen en las decisiones de compra de los consumidores. Los consumidores prefieren productos alimenticios sanos y orgánicos. La demanda de alimentos de origen orgánico crece constantemente. Por tanto, los productores y proveedores de tahini deben ofrecer productos orgánicos. Las crecientes preocupaciones sobre la presencia de sustancias químicas en los alimentos de origen convencional han aumentado la demanda de productos orgánicos. Además, la creciente demanda de productos alimenticios orgánicos y ricos en nutrientes debido a sus diversos beneficios para la salud y la creciente conciencia entre los consumidores sobre otros efectos positivos de los alimentos orgánicos brindarán aún más oportunidades de crecimiento al mercado. Además, la mayor disposición de los consumidores a pagar más por dichos productos, junto con el apoyo de las políticas gubernamentales, puede brindar nuevas oportunidades de crecimiento al mercado.
Restricciones/Desafíos
- Alto precio de los productos que utilizan tahini como ingrediente
El tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas y contiene una cantidad muy alta de aceite. Es un ingrediente clave en varios platos como hummus, baba ghanoush y salsas para mojar, entre otros. Es un alimento muy nutritivo y calórico y seguro que tiene muchas vitaminas y minerales. La mayoría de las semillas de sésamo se cultivan en entornos que requieren mucha mano de obra, por lo que los costos de cultivo son elevados. Las semillas de sésamo se importan a Europa desde otros países. La demanda de estas semillas se basa en diferentes tipos y calidades. Aparte de los altos costos de los productos de tahini, el entorno regulatorio es un factor importante que puede restringir el crecimiento del mercado. Por lo tanto, los altos precios de los productos a base de tahini y las estrictas normas y regulaciones pueden obstaculizar el crecimiento del mercado.
- Efectos secundarios asociados al consumo de semillas de sésamo.
Aunque el tahini tiene varios beneficios nutricionales, también hay algunos efectos secundarios a considerar. Dado que el sésamo es una rica fuente de aceite, las semillas tienen una consistencia suave y aceitosa cuando se muelen como una pasta. Las semillas de sésamo siempre se deben consumir con moderación. Un consumo excesivo puede provocar irritación del intestino y del colon. En algunos casos, también pueden provocar alergias. La anafilaxia es un efecto secundario cuando el sistema inmunológico libera altos niveles de ciertas sustancias químicas. Estos químicos inducen un shock anafiláctico que reduce la presión arterial y obstruye el proceso respiratorio. La alergia al sésamo puede provocar náuseas, vómitos, dolor abdominal, urticaria, picazón en la boca y tos. Las semillas de sésamo son alérgenos alimentarios que pueden causar problemas de salud de leves a graves. Por lo tanto, el alto contenido de grasas poliinsaturadas omega-6, los riesgos de alergia al sésamo y la indigestión pueden obstaculizar el crecimiento del mercado.
- Adulteración en productos de tahini.
La adulteración consiste en añadir sustancias nocivas o nocivas al tahini para aumentar su cantidad y sus beneficios. Estos productos alimenticios de tahini adulterados son perjudiciales para la salud de los consumidores. La adulteración del tahini ha sido común en la industria alimentaria. En algunos casos, la pasta de sésamo se elabora en pequeños talleres, especialmente donde la capacidad de gestión y el capital operativo son bajos. Para reducir los costes de producción, a menudo se utilizan materias primas de baja calidad y se añaden otros cultivos oleaginosos como maní y maíz. En muchos casos, también se utilizan aditivos alimentarios para mejorar el aroma de la pasta de sésamo debido a la mala calidad del sésamo utilizado. Por lo tanto, se espera que la adulteración realizada por los fabricantes de productos de tahini para aumentar sus ventas mediante el uso de ingredientes de baja calidad, lo que afecta la salud de los consumidores, desafíe el crecimiento del mercado.
- Intensa competencia en el mercado.
La rentabilidad de la industria del tahini ha sido favorable, por lo que nuevas empresas quieren aprovechar los beneficios de la industria. Se espera que las empresas del sector crezcan aún más, creando una alta competencia en el mercado. Están implementando cada vez más nuevas tecnologías como la Inteligencia Artificial (IA) para gestionar eficazmente la adquisición, producción y distribución de productos de tahini. Además, están explorando fusiones y adquisiciones para adquirir nuevas tecnologías y expandirse a nuevas geografías. Las empresas diseñan los productos en envases atractivos y en cantidades variables y exhiben sus productos en diversas plataformas en línea y canales minoristas, como supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia. Por lo tanto, se espera que la presencia de muchos actores desafíe a los nuevos participantes e intensifique la competencia en el mercado.
Impacto posterior al COVID-19 en el mercado europeo de tahini
La COVID-19 afectó a varias industrias manufactureras en el año 2020-2021, ya que provocó el cierre de lugares de trabajo, la interrupción de las cadenas de suministro y restricciones al transporte. Debido al cierre, las empresas se enfrentaron a muchos problemas, como la falta de disponibilidad de materias primas y la escasez de trabajadores. El consumo de tahini en los establecimientos de restauración disminuyó considerablemente, lo que afectó las ventas de las empresas.
Sin embargo, el crecimiento del mercado de tahini en el período posterior a la pandemia se atribuye a que las personas se vuelven más conscientes de su salud y buscan alternativas para aumentar su inmunidad. Además, factores como la apertura de los locales de comida, el aumento del gasto de los consumidores, el muy alto valor nutricional del tahini y diversos beneficios para la salud impulsaron el crecimiento del mercado durante la pandemia de COVID-19. Los proveedores de servicios alimentarios están tomando varias decisiones estratégicas para recuperarse después del COVID-19. Los jugadores están llevando a cabo múltiples innovaciones en ingredientes y sabores para aumentar su participación de mercado.
Desarrollos recientes
- En octubre de 2021, Meridian Foods Limited lanzó The Deforesters Arms para resaltar la amenaza de la deforestación. El evento fue organizado por su embajador orangután, Pongo. Mostraron sus productos sin aceite de palma y los beneficios de utilizarlos. Esto ayudará a la empresa a conectarse con consumidores conscientes del medio ambiente y mostrar sus iniciativas de sostenibilidad.
- En agosto de 2020, Tahini Royal recibió un certificado de auditoría de SALSA, un esquema de certificación de seguridad alimentaria sólido y eficaz apropiado para productores y proveedores de alimentos. Se otorga a proveedores que pueden demostrar ante un auditor que pueden producir y suministrar alimentos seguros y legales y que se comprometen a cumplir continuamente con los requisitos de la norma SALSA. Esta certificación ha demostrado que la empresa cumple con estándares satisfactorios para la fabricación de tahini.
Alcance del mercado europeo de Tahini
El mercado europeo de tahini se divide en ocho segmentos notables según el tipo de producto, fuente, naturaleza, categoría, color, tipo de embalaje, reclamo y usuario final. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.
tipo de producto
- Pasta/Tahini Puro
- Tahini sazonado
- Otros
Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en pasta/tahini puro, tahini sazonado y otros.
Fuente
- Sésamo Descascarado
- Sésamo descascarado
Según el origen, el mercado se segmenta en sésamo descascarado y sésamo descascarado.
Naturaleza
- Convencional/Inorgánico
- Orgánico
Según la naturaleza, el mercado se segmenta en convencional/inorgánico y orgánico.
Categoría
- OGM
- No GMO
Según la categoría, el mercado se segmenta en OGM y no OGM.
Color
- Blanco
- Negro
Según el color, el mercado se segmenta en blanco y negro.
Tipo de embalaje
- botellas
- Tinas
- Sobres
- Frascos
- latas
- Tambor/Cucharón
- Otros
Según el tipo de envase, el mercado se segmenta en botellas, tarrinas, bolsitas, tarros, latas, bidones/cubos y otros.
Afirmar
- Libre de lácteos
- Libre de grasas
- Sin nueces
- Soy Free
- Sin gluten
- Sin preservativos
- No GMO
- Vegano
- Con todas las afirmaciones anteriores
- Regular (sin reclamaciones)
Según las afirmaciones, el mercado se segmenta en sin lácteos, sin grasa, sin nueces, sin soja, sin gluten, sin conservantes, sin OGM, vegano, con todas las afirmaciones anteriores y regular (sin afirmaciones).
Usuario final
- Doméstico/Hogar
- Sector de servicios de alimentación
- Industria de alimentos
- Otros
Según el usuario final, el mercado se segmenta en doméstico/hogar, industria de servicios alimentarios, industria alimentaria y otros.
Análisis/perspectivas regionales del mercado europeo de tahini
Se analiza el mercado europeo de tahini y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por tipo de producto, fuente, naturaleza, categoría, color, tipo de embalaje, reclamo y usuario final, como se mencionó anteriormente.
El mercado europeo de tahini cubre países como Alemania, Grecia, Reino Unido, Países Bajos, Polonia, Francia, Italia, Turquía, Rusia, España, Bélgica, Dinamarca, Suiza, Suecia y el resto de Europa.
Se espera que Alemania domine el mercado debido al fuerte aumento de la demanda, ya que la gente utiliza principalmente productos de tahini en forma de aderezos o es consciente de su salud. Además, los productores realizaron numerosas asociaciones, participaciones, eventos, colaboraciones y actividades con empresas locales y actores internacionales para crear más conciencia sobre los beneficios de los productos tahini.
La sección de países de este informe de mercado también proporciona factores individuales que afectan el mercado y cambios en las regulaciones nacionales que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como ventas nuevas, ventas de reemplazo, demografía del país, epidemiología de enfermedades y aranceles de importación y exportación son algunos de los indicadores importantes utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se considera la presencia y disponibilidad de las marcas europeas y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales y el impacto de los canales de ventas al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.
Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Europa Tahini
El panorama competitivo del mercado europeo de tahini proporciona detalles del competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de soluciones, ancho y alcance del producto, aplicación. dominio. Los datos anteriores sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado europeo del tahini.
Algunos de los principales actores que operan en el mercado son HAITOGLOU BROS SA, Prince Tahina Ltd., Sesame & Tahina Food Industries Ltd., Meridian Foods Limited, Grecious, Beyda Gida San. Tic. AS, Inci Food Industry, Dipasa Europe BV, Tahini Royal, Shamir, Al'Fez, Skoulikas Bedford Ltd, TAMPICO TRADING GmbH, meletiadis.gr., EDN, Carleys, Citir Susam, MED CUISINE, Al Wadi Al Akhdar y BIONA entre otros .
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