Mercado europeo de hongos funcionales: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Mercado europeo de hongos funcionales, por especie (Shiitake, Reishi, Chaga, melena de león, Cordyceps, Maitake, cola de pavo, Tremella, otros), tipo de producto (cultivado, silvestre), categoría (regular, espectro completo), naturaleza (convencional, orgánica) ), Método de cultivo (cultivado en cama, cultivado en troncos/madera), aplicación (farmacéutica, alimentos y bebidas, suplementos dietéticos, nutracéuticos, nutrición deportiva, cuidado personal, otros) Tendencias de la industria y pronóstico para 2029.

Análisis e información del mercado de hongos funcionales en Europa

Se espera que el mercado europeo de hongos funcionales obtenga un crecimiento significativo en el período previsto de 2022 a 2029. Data Bridge Market Research analiza que el mercado está creciendo con una tasa compuesta anual del 5,6% en el período previsto de 2022 a 2029 y se espera que alcance los USD. 113.411,75 mil para 2029. El factor principal que impulsa el crecimiento del mercado europeo de hongos funcionales es el cambio de preferencia hacia los hongos funcionales. alimentos, perspectiva positiva hacia lo orgánico cuidado personal, mejora en la industria de los suplementos dietéticos, aumento de la aceptabilidad de los hongos por sus propiedades medicinales y el papel emergente de los hongos en la industria alimentaria. Las crecientes alternativas a las proteínas pueden obstaculizar el crecimiento del mercado.

El informe del mercado europeo de hongos funcionales proporciona detalles de la participación de mercado, los nuevos desarrollos y el impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, aprobaciones de productos, decisiones estratégicas, lanzamientos de productos y expansiones geográficas. , e innovaciones tecnológicas en el mercado. Para comprender el análisis y el escenario del mercado, contáctenos para recibir un informe del analista; Nuestro equipo lo ayudará a crear una solución que impacte los ingresos para lograr el objetivo deseado.

Definición de mercado

Funcional hongos están repletos de antioxidantes y valor nutricional, con muchas afirmaciones saludables. Estos hongos han sido muy utilizados debido a sus propiedades medicinales y superalimento beneficios. Los hongos funcionales ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y también se utilizan como una opción dietética baja en calorías y alta en proteínas, ideal para quienes carecen de proteínas en su dieta, además de proporcionar múltiples beneficios. vitaminas y minerales esenciales. Las setas más utilizadas con fines medicinales son el shiitake y el reishi, entre otras.

Shiitake

la demanda de shiitake está aumentando en el mercado de hongos funcionales ya que tiene un sabor rico y sabroso y diversos beneficios para la salud. Los compuestos del shiitake pueden ayudar a combatir el cáncer, aumentar la inmunidad y favorecer la salud del corazón.

Reishi

la demanda de reishi está aumentando en el mercado de hongos funcionales debido a sus propiedades medicinales. También se puede utilizar en café y cacao para mejorar el sabor y la salud.

Dinámica del mercado europeo de hongos funcionales

Esta sección trata de comprender los impulsores, las oportunidades, las restricciones y los desafíos del mercado. Todo esto se analiza en detalle a continuación:

Conductores

• Cambio en la preferencia de los consumidores hacia los alimentos funcionales

Los alimentos funcionales tienen un conjunto específico de nutrientes agregados como fibra, probióticos, prebióticos, minerales y otros; además, este tipo de alimentos ayudan a superar las deficiencias nutricionales. Los alimentos funcionales también son útiles para disminuir el riesgo de enfermedades crónicas. Las crecientes preocupaciones sobre la salud debido a los rápidos cambios en el estilo de vida, especialmente en las zonas urbanas, están aumentando en gran medida la preferencia de los consumidores por alimentos saludables y funcionales. Además, en la situación de COVID-19, los consumidores buscan ingredientes alimentarios funcionales que ayuden a aumentar su nivel de inmunidad, por lo que tal escenario impacta positivamente la creciente preferencia por los hongos funcionales.

• Perspectiva positiva hacia el cuidado personal orgánico

Los hongos funcionales tienen sus beneficios específicos y todos los hongos funcionales trabajan para equilibrar los niveles de energía, fortalecer la función inmune, suavizar la digestión y mejorar el brillo natural de la piel. Los hongos están cargados de polifenoles, polisacáridos, betaglucanos y propiedades antioxidantes. Juntos y por separado, todos estos compuestos ayudan a reforzar el sistema inmunológico. Los hongos también aportan una gran cantidad de fibra dietética, lo que ayuda a una digestión saludable y aumenta las bacterias intestinales beneficiosas en el sistema digestivo. En cuanto a los beneficios para mejorar la piel, los hongos funcionales tienen una gran cantidad de propiedades antioxidantes. Una piel radiante también es el resultado de la salud de todo el cuerpo. Cualquier disfunción en el sistema inmunológico o en la digestión se manifestará primero en la piel. Apoyar el bienestar de todo el cuerpo con hongos funcionales a menudo da como resultado una tez suave. Los ingredientes de los hongos se abren camino en el cuidado de la piel y los suplementos a medida que perdura la búsqueda de bienestar de los consumidores. Las empresas de belleza y bienestar recurren cada vez más a diferentes tipos de hongos, incluidos el reishi, la melena de león, la cola de pavo y el chaga, entre otros.

• Aumento de la aceptabilidad de los hongos por sus propiedades medicinales

Los hongos son un componente reconocido de la dieta humana, con propiedades medicinales versátiles. Algunos hongos son populares en todo el mundo por sus propiedades nutricionales y terapéuticas. Los hongos han sido valorados durante mucho tiempo como alimento altamente medicinal y nutritivo por muchas sociedades en todo el mundo. Los hongos se consumen como medicina en los países asiáticos y se han realizado muchos trabajos de investigación sobre aspectos medicinales. Una gran variedad de hongos se han utilizado tradicionalmente en muchas culturas diferentes para el mantenimiento de la salud y la prevención y tratamiento de enfermedades a través de sus propiedades inmunomoduladoras y antineoplásicas. En la última década, el interés por el potencial farmacéutico de los hongos ha aumentado rápidamente y se ha sugerido que muchos hongos son como minifábricas farmacéuticas que producen compuestos con propiedades biológicas milagrosas.

• Papel emergente de los hongos en la industria alimentaria

Los consumidores están cada vez más interesados ​​en productos alimenticios para músculos nutritivos, seguros y saludables con niveles reducidos de sal y grasas que beneficien su bienestar. De ahí que los procesadores de alimentos busquen constantemente ingredientes bioactivos naturales que ofrezcan beneficios para la salud más allá de sus valores nutricionales sin afectar la calidad de los productos. Los hongos se consideran componentes alimentarios saludables de próxima generación. Debido a su bajo contenido en grasas, proteínas de alta calidad, fibra dietética y presencia de nutracéuticos, son idealmente preferidos en la formulación de alimentos funcionales bajos en calorías. Existe una tendencia creciente a fortificar los alimentos para músculos con hongos para aprovechar sus bondades en términos de valores nutricionales, bioactivos y terapéuticos. La incorporación de hongos en los alimentos para músculos adquiere importancia. Los consumidores lo aceptan favorablemente debido a que su estructura fibrosa imita la textura de los análogos de la carne, ofreciendo un sabor único y un sabor umami.

Oportunidades

• Aumento del gasto en I+D en variantes de hongos exóticos

La demanda de variedades exóticas de hongos ha ido creciendo, impulsada por la creciente tendencia a comer alimentos sanos y naturales. Los hongos ostra, el enoki y el shiitake son algunos ejemplos de hongos exóticos populares. La demanda de setas exóticas ha aumentado considerablemente en los últimos años. Se pueden enlatar, secar o envasar congelados, incluido su uso en la industria alimentaria en encurtidos y salsas de champiñones.

• Avances tecnológicos e innovaciones sobre hongos funcionales.

Los avances tecnológicos en la industria de los hongos han sido testigos de un aumento de las capacidades de producción, innovaciones en las tecnologías de cultivo, mejoras en los productos finales de los hongos y la utilización de las cualidades naturales de los hongos para obtener beneficios ambientales. Las crecientes tecnologías utilizadas en todo el mundo para las especies de hongos están aumentando en las industrias alimentaria, de procesamiento y farmacológica debido al rápido desarrollo del cultivo de hongos.

• Políticas gubernamentales de apoyo para promover la inversión en una dieta consciente de la salud

Consumir una dieta saludable durante toda la vida ayuda a prevenir la desnutrición en todas sus formas, así como una variedad de enfermedades y afecciones no transmisibles (ENT). Sin embargo, el aumento de la producción de alimentos procesados, la rápida urbanización y los cambios en los estilos de vida han modificado los patrones dietéticos. Actualmente, las personas consumen más alimentos ricos en energía, grasas, azúcares libres y sal/sodio, y muchas personas no comen suficientes frutas, verduras y otras fibras dietéticas, como los cereales integrales. La inversión de los gobiernos, el sector privado y otras partes interesadas relevantes debería respaldar la capacitación de los productores, manipuladores y procesadores de alimentos para implementar medidas nacionales, científicas y basadas en evidencia basadas en riesgos que puedan proporcionar alimentos seguros manteniendo su contenido de nutrientes.

Restricciones/Desafíos

• Fuerte alcance de mercado de otros sustitutos de proteínas

El aumento de la disponibilidad de sustitutos de las proteínas se debe en gran medida a factores como la creciente urbanización, la innovación en la tecnología alimentaria, el alto valor nutricional y un aumento de la sostenibilidad ambiental con la producción y el consumo de proteínas alternativas.

• Altos precios de los productos.

Los hongos medicinales son cada día más populares a medida que los investigadores descubren nuevos beneficios de la psilocibina. Estos beneficios están atrayendo a más consumidores a productos relacionados con los hongos. La creciente demanda de productos relacionados con los hongos está elevando los precios a un ritmo más alto debido al aumento diario de la demanda en Europa. El alto costo de los productos de hongos funcionales está aumentando debido a su alto costo de producción, ya que los hongos para el mercado minorista se recolectan a mano. Los cursos de formación para recolectores han contribuido enormemente a los costos laborales. Los costos de cosecha por sí solos representan más del 30% del costo de producción. La necesidad de instalaciones modernas de almacenamiento en frío y unidades de procesamiento bien equipadas también supone un coste adicional, lo que provoca un aumento de los precios del producto final.

Desarrollo reciente

• En mayo de 2021, Monaghan Group anunció su asociación con Melissa Hemsley. La asociación alentará a más personas a crear platos vegetarianos y se ampliará a través de relaciones públicas, redes sociales y actividad digital. Con este desarrollo la empresa puede aumentar su base de clientes.

Alcance del mercado europeo de hongos funcionales

El mercado europeo de hongos funcionales se clasifica según la especie, el tipo de producto, la categoría, la naturaleza, el método de cultivo y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Especies

• Shiitake
• Reishi
• Chaga
• Melena de leon
• cordyceps
• Maitake
• Cola de pavo
• Tremella
• Otros

Según las especies, el mercado europeo de hongos funcionales se clasifica en shiitake, reishi, chaga, melena de león, cordyceps, maitake, cola de pavo, tremella y otros.

tipo de producto

• Cultivado
• Salvaje

Según el tipo de producto, el mercado europeo de hongos funcionales se clasifica en cultivados y silvestres.

Categoría

• Regular
• Espectro completo

Según la categoría, el mercado europeo de hongos funcionales se clasifica en regular y de espectro completo.

Naturaleza

• Convencional
• Orgánico

Basado en la naturaleza, el mercado europeo de hongos funcionales se segmenta en convencional y orgánico.

Método de cultivo

• Cama cultivada
• Troncos/Madera cultivada

Según el método de cultivo, el mercado europeo de hongos funcionales se segmenta en cultivos en camas y cultivos en troncos/madera.

Solicitud

• Farmacéutico
• Alimentos y bebidas
• Suplementos dietéticos
• nutracéutico
• Nutrición deportiva
• Cuidado personal
• Otros

Según la aplicación, el mercado europeo de hongos funcionales se segmenta en productos farmacéuticos, alimentos y bebidas, suplementos dietéticos, nutracéuticos, nutrición deportiva, cuidado personal y otros.

Análisis/perspectivas regionales del mercado europeo de hongos funcionales

El mercado europeo de hongos funcionales está segmentado por país, especie, tipo de producto, categoría, naturaleza, método de cultivo y aplicación.

Algunos países del mercado europeo de hongos funcionales son Alemania, Reino Unido, Italia, Francia, España, Rusia, Suiza, Turquía, Bélgica, Países Bajos y el resto de Europa. Se espera que Alemania domine el mercado europeo de hongos funcionales en términos de participación de mercado e ingresos de mercado debido a que las perspectivas positivas hacia el cuidado personal orgánico están actuando como potenciales.

La sección de países del informe también proporciona factores individuales que impactan el mercado y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos, el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas, el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas europeas y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Hongo funcional en Europa

El panorama competitivo del mercado europeo de hongos funcionales proporciona detalles por parte de los competidores. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, sitios e instalaciones de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de productos, proyectos de pruebas de productos, aprobaciones de productos, patentes, ancho del producto y amplitud, dominio de la aplicación, curva de línea de vida tecnológica. Los datos anteriores proporcionados únicamente están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado europeo de hongos funcionales.

Algunos de los participantes destacados que operan en el mercado europeo de hongos funcionales son Monaghan Mushrooms Group, Banken Champignons Groep BV, Smithy Mushrooms y Maesyffin Mushrooms, entre otros.

Metodología de investigación

La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica extracción de datos, análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y validación primaria (experto de la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen cuadrículas de posicionamiento de proveedores, análisis de la línea de tiempo del mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrículas de posicionamiento de la empresa, análisis de participación de mercado de la empresa, estándares de medición, Europa versus región y análisis de participación de proveedores. Solicite una llamada de analista en caso de realizar más consultas.