Mercado europeo de harinas funcionales: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis y tamaño del mercado de harinas funcionales en Europa

El mercado de las harinas funcionales está experimentando avances significativos, impulsados ​​por la integración de los últimos métodos y tecnologías. Esta innovación está impulsando su uso generalizado en diversas industrias, incluidas las de alimentos y bebidas. Con un enfoque en los consumidores conscientes de la salud, el mercado está experimentando un crecimiento notable, ya que las harinas funcionales satisfacen diversas necesidades dietéticas al tiempo que ofrecen mayores beneficios nutricionales y una mejor calidad del producto.

El tamaño del mercado de harina funcional de Europa se valoró en USD 35,92 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 49,62 mil millones para 2031, con una CAGR del 4,12% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis de tendencias de precios detallado y actualizado y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado       

Definición de mercado

Functional flour refers to specially processed flour designed to enhance the nutritional profile and functionality of baked goods. It often includes added vitamins, minerals, fiber, or protein to improve health benefits. Functional flour can also be tailored for specific dietary needs, such as gluten-free or low-carb options. This versatile ingredient offers improved nutritional value while maintaining the taste and texture of traditional flour-based products.

Europe Functional Flour Market Dynamics

Drivers

• Increasing Health Consciousness among Consumer

The rise in health consciousness among consumers is fueling demand for functional flours enriched with nutrients such as protein, fiber, vitamins, and minerals. These flours offer healthier alternatives to traditional options, aligning with individuals' dietary preferences and wellness goals. For instance, almond flour, rich in protein and low in carbohydrates, is gaining popularity among health-conscious consumers seeking gluten-free and nutrient-dense alternatives for baking and cooking needs.

• Rising Prevalence of Chronic Diseases

The global surge in chronic diseases such as obesity, diabetes, and heart disease has fueled demand for functional flours tailored to address health concerns. These flours, fortified with nutrients aiding blood sugar management and weight control, are witnessing increased popularity. For instance, almond flour, rich in protein and fiber, caters to diabetic individuals by offering a low-glycemic alternative to wheat flour, contributing to the market's growth trajectory.

Opportunities

• Growing Preference for Natural Ingredients

The growing preference for natural ingredients fuels the demand for functional flours sourced from grains, legumes, nuts, and seeds. Consumers seek nutritional benefits without artificial additives or preservatives, driving the market growth. For instance, almond flour, made from ground almonds, is rich in protein and fiber, appealing to health-conscious consumers seeking gluten-free alternatives for baking and cooking, thus illustrating the market's alignment with natural ingredient preferences.

• Expansion of Gluten-free Market

The expansion of the gluten-free market is fueled by rising awareness of gluten-related disorders such as celiac disease and gluten sensitivity. Functional flours, offering alternatives to wheat-based options, meet the needs of individuals with gluten intolerance or those opting for a gluten-free diet. For instance, coconut flour and chickpea flour are gaining popularity as versatile gluten-free options, driving the growth of the functional flour market.

Restraints/Challenges

• High Price of Functional Flour

El mayor costo de la harina funcional, que se debe a un procesamiento adicional y a la incorporación de ingredientes funcionales, inhibe su adopción en mercados sensibles a los precios. Esta disparidad de precio entre la harina funcional y la harina tradicional limita la accesibilidad de los consumidores y frena el crecimiento del mercado. En consecuencia, a pesar de sus posibles beneficios para la salud, el mayor costo actúa como una barrera importante para la aceptación y utilización generalizadas de la harina funcional.    

• Vida útil limitada

La vida útil limitada de la harina funcional debido a algunos ingredientes puede obstaculizar el crecimiento del mercado. Una vida útil más corta o requisitos de almacenamiento específicos aumentan el riesgo de deterioro, lo que genera mayores costos de producción y desperdicio. Esta limitación desalienta tanto a los fabricantes como a los consumidores, lo que afecta la adopción y expansión general del mercado de la harina funcional.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Desarrollo reciente

• En abril de 2023, el innovador producto de Cargill, SimPure RF, una alternativa de harina de arroz soluble a la maltodextrina, muestra avances en el mercado de harinas funcionales. Su alta solubilidad y sabor neutro mejoran diversos alimentos, satisfaciendo las demandas de los consumidores de opciones más saludables. Esto se alinea con la tendencia de la industria alimentaria hacia las etiquetas limpias y los ingredientes naturales.
• En junio de 2022, la fusión de EUROGERM USA y KB INGREDIENTS en EUROGERM KB LLC marca un paso importante en el mercado de las harinas funcionales. Esta consolidación tiene como objetivo desarrollar productos horneados innovadores y nutricionalmente mejorados, abordando la creciente demanda de opciones más saludables y satisfaciendo las preferencias cambiantes de los consumidores.
• En octubre de 2021, Cargill presentó un sustituto de la maltodextrina a base de harina de arroz, la harina de arroz SimPure, que ofrece una etiqueta limpia con un sabor, una textura y una funcionalidad similares a los de la maltodextrina. Este ingrediente versátil sirve como reemplazo uno a uno, lo que refleja el compromiso de Cargill de brindar soluciones que satisfagan la demanda de los consumidores de productos más saludables y naturales.
• En julio de 2021, Ulrick & Short lanzó Fazenda Nutrigel, una harina funcional diseñada para mejorar la viscosidad, la textura y la estructura en aplicaciones de panadería sin gluten. Esta incorporación a su gama de productos aborda necesidades específicas del mercado, mejorando la humedad, la suavidad y la estructura en varios productos de panadería y, al mismo tiempo, atendiendo las preferencias dietéticas.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Panorama del mercado de harinas funcionales en Europa

El mercado está segmentado en función del tipo, la categoría, la fuente, el grado y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Harina especial
• Harina convencional

 Categoría

• OGM
• Sin OGM

 Fuente

• Cereales
• Legumbres
• Papa
• Tapioca
• Chía
• Otros

 Calificación

• Grado alimenticio
• Grado de alimentación

 Solicitud

• Productos de panadería y confitería
• Comida preparada
• Nutrición deportiva
• Fórmula infantil
• Carne
• Aves y mariscos
• Alimento para animales
• Bebidas
• Barra nutricional
• Suplementos nutricionales
• Productos lácteos

Análisis y perspectivas regionales del mercado de harinas funcionales en Europa

Se analiza el mercado y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo, categoría, fuente, grado y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, resto de Europa en Europa.

Se espera que Alemania domine el mercado de las harinas funcionales, impulsada por su sólida economía, su sofisticada industria alimentaria, la creciente función del gluten en las harinas y la preferencia de los consumidores por opciones más saludables. El énfasis del país en los productos alimenticios funcionales y nutritivos se alinea con las crecientes tendencias mundiales, lo que garantiza un liderazgo sostenido en este segmento del mercado.

Se espera que el Reino Unido sea testigo de un crecimiento significativo en el mercado de harinas funcionales, impulsado por sus grandes industrias de procesamiento de alimentos y la evolución de las preferencias de los consumidores por productos más saludables. Esta tendencia fomenta la innovación, impulsando el desarrollo de variedades de harinas funcionales adaptadas a diversas necesidades y preferencias dietéticas.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de las harinas funcionales en Europa

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado son:

• ADM (Estados Unidos)
• Roquette Frères (Francia)
• Ingredion (Estados Unidos)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Austria)
• Limagrain - Ingredientes (Francia)
• Goodmills (Austria)
• EUROGERM SAS (Francia)
• P&H Milling, Inc. (Canadá)
• Associated British Foods plc (Estados Unidos)
• General Mills, Inc. (Estados Unidos)

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