Mercado europeo de antiespumantes para procesamiento de patatas: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Mercado europeo de antiespumantes para el procesamiento de patatas, por tipo de producto (antiespumantes a base de silicona y antiespumantes sin silicona/antiespumantes a base de polímeros), función (auxiliar de procesamiento y aditivo alimentario), aplicación (copos, patatas fritas, patatas fritas, patatas fritas, gránulos, patatas secas y puré) , y otros) - Tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030.

Análisis y tamaño del mercado europeo de antiespumantes para procesamiento de patatas

Se espera que el mercado europeo de antiespumantes para procesamiento de patatas crezca significativamente en el período previsto de 2023 a 2030. Data Bridge Market Research analiza que el mercado está creciendo con una tasa compuesta anual del 4,5% en el período previsto de 2023 a 2030 y se espera que alcance 44.184,87 mil dólares estadounidenses para 2030. El principal factor que impulsa el crecimiento del mercado es la perspectiva positiva hacia la industria de envasado de alimentos y los crecientes servicios de comida rápida.

Los antiespumantes son sustancias químicas que se utilizan en múltiples instalaciones de procesamiento de alimentos para prevenir o eliminar la producción de espuma. Se pueden utilizar como coadyuvante de procesamiento o aditivo. Debido al alto contenido de almidón, se produce espuma cuando las patatas entran en contacto con el agua durante el proceso de hervir, rebanar y otros. Los agentes antiespumantes se consideran seguros para el consumo.

El informe del mercado europeo de antiespumantes para procesamiento de patatas proporciona detalles de la participación de mercado, los nuevos desarrollos y el impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, aprobaciones de productos, decisiones estratégicas, lanzamientos de productos. expansiones geográficas e innovaciones tecnológicas en el mercado. Para comprender el análisis y el escenario del mercado, contáctenos para recibir un informe del analista. Nuestro equipo lo ayudará a crear una solución que impacte los ingresos para lograr el objetivo deseado.

Definición de mercado

Los antiespumantes para el procesamiento de papa son productos químicos que se utilizan para controlar o eliminar la formación de espuma durante las diferentes etapas del procesamiento de la papa. El agente antiespumante rompe la espuma reduciendo la tensión superficial y desestabilizando la estructura de la espuma. Tienen tensioactivos que rompen las burbujas de espuma y evitan la formación de nueva espuma. Desempeñan un papel importante en la obtención de mejores productos, calidad de proceso y mejor funcionamiento de los equipos en el procesamiento de papa. El tipo de producto antiespumantes se segmenta principalmente como antiespumantes a base de silicona y antiespumantes sin base de silicona/antiespumantes a base de polímeros. Estos antiespumantes se utilizan en aplicaciones de procesamiento de papa para obtener productos a base de papa como hojuelas, papas fritas, chips, patatas fritas, puré de papa y gránulos, entre otros.

Dinámica del mercado europeo Antiespumantes para procesamiento de patatas

Conductores

• Creciente consumo de alimentos procesados ​​a base de papa en todo el mundo

La papa se procesa en varios tipos de alimentos, como papas fritas, hojuelas, papas fritas y gajos. El procesamiento incluye la adición de conservantes, aditivos, saborizantes, lavado, calentamiento y cocción. Según el sistema NOVA, el procesamiento de alimentos se clasifica en no procesados ​​o mínimamente procesados. El procesamiento mínimo no es muy diferente de la forma natural. Incluye métodos de procesamiento ligeros como hervir, secar, congelar y otros.

A nivel mundial, las patatas son un elemento dietético muy común. Los valores nutricionales varían según la forma de cocinar. El principal componente energético de las patatas son los carbohidratos. Cuando se hierve o se hornea, queda libre de grasa. También contiene una pequeña cantidad de proteínas (unos 3 g).

Agentes antiespumantes como ésteres de poliglicerol son ampliamente utilizados en productos alimenticios. Previenen o eliminan la espuma producida durante el procesamiento de los alimentos.

Estos agentes son insolubles en medios espumantes y tienen propiedades tensioactivas. Debido a su menor viscosidad, pueden extenderse fácilmente sobre la superficie espumosa y desestabilizar la espuma. Con la modernización, el consumo de alimentos procesados ​​a base de patatas está aumentando, ya que aportan sabores y sabores diferentes.

• Avances e innovaciones de productos en antiespumantes para el procesamiento de alimentos

Las patatas contienen almidón junto con un contenido mínimo de proteínas y grasas. Este almidón se extrae y puede utilizarse en el proceso de destilación de bebidas alcohólicas. La parte restante se utiliza luego para procesar alimentos como papas fritas, chips, gajos, hojuelas y polvo.

El contenido seco de las patatas es almidón y proteínas. Estos generarán espuma cuando las papas se envíen a lavar, pelar, cortar y durante los procesos de transporte.

Los antiespumantes se utilizan en el procesamiento de patatas para disminuir o prevenir la producción de espuma, ya que creará problemas en etapas posteriores. Debido a la acumulación de almidón, la eficiencia de la producción se ve afectada negativamente. También afectará la calidad de los productos de patata. Otras desventajas de la producción de espuma incluyen daños a los equipos y un mayor consumo de agua.

Con el tiempo, se han descubierto nuevos avances y soluciones innovadoras para resolver el problema de la formación de espuma durante el procesamiento de alimentos.

Oportunidades

• Aumento del gasto en alternativas sostenibles y desarrollo de productos antiespumantes de base biológica

Los principales fabricantes siempre están dispuestos a gastar generosamente en I+D de nuevos productos. Se desarrollan alternativas y tecnologías sostenibles para satisfacer las necesidades del presente sin comprometer los recursos de las generaciones futuras.

Termodinámicamente, las espumas son inestables, pero en algunas condiciones prácticas pueden permanecer bastante estables durante un período de tiempo considerable. Se hace necesario agregar sustancias químicas para prevenir o destruir la espuma porque si no se controla, puede causar mal funcionamiento del equipo, obstrucción de las líneas de flujo y también puede dañar la calidad del producto.

Hay muchos tipos de agentes antiespumantes disponibles, como los a base de agua, a base de polímeros, a base de silicona y a base de aceite. De estos, los basados ​​en aceites vegetales son mejores ya que no tienen efectos ambientales adversos. Algunos fabricantes también utilizan materias primas de origen vegetal.

• Implementación de iniciativas gubernamentales para mejorar la producción de procesamiento de alimentos en las economías en desarrollo

Los gobiernos de economías en desarrollo como India y China han estado implementando iniciativas para mejorar la producción de procesamiento de alimentos. Este tipo de iniciativas incluyen el establecimiento de desarrollo de infraestructura, como instalaciones y unidades de procesamiento de alimentos. Todo esto puede conducir a la expansión y modernización del sector de procesamiento de alimentos. En consecuencia, aumentará la demanda de antiespumantes como aditivos esenciales.

El gobierno también apoya la promoción de tecnologías avanzadas y ayuda en equipos. Esto incluye el establecimiento de técnicas de procesamiento más eficientes y automáticas. Con instalaciones de equipos modernos, la demanda de agentes antiespumantes puede aumentar, ya que son cruciales para optimizar la eficiencia del procesamiento de patatas.

Estas iniciativas incluyen la promoción de programas de exportación y facilitar el crecimiento económico. Lo más importante es que, para mantener los requisitos y estándares internacionales, se pueden utilizar agentes antiespumantes para mejorar la consistencia, estabilidad y vida útil del producto. Para el desarrollo de capacidades y habilidades en la industria de procesamiento de alimentos, el gobierno a menudo lanza programas relacionados con el impulso del sector de procesamiento de alimentos.

RESTRICCIONES/DESAFÍOS

• Problemas de salud debido a los efectos secundarios asociados con el uso elevado de agentes antiespumantes

Los agentes antiespumantes son sustancias químicas que se añaden a los alimentos y bebidas para prevenir o destruir la espuma ya formada. Generalmente, se consideran seguros para el consumo humano, pero el uso excesivo o dosis más altas de las recomendadas pueden provocar problemas de salud graves.

Si hay incidentes de alto perfil, se generará publicidad negativa de los productos. Las percepciones negativas y la degradación del valor de la marca pueden provocar la pérdida de clientes e impactar el crecimiento del mercado.

Algunos de los efectos secundarios incluyen reacciones alérgicas, interferencia en la absorción de nutrientes y trastornos gastrointestinales. El punto a considerar es que el uso de antiespumantes en los alimentos está regulado por las autoridades de seguridad alimentaria de diferentes países. Los niveles máximos permitidos de antiespumantes los establecen estas autoridades para garantizar que se utilicen en rangos seguros para el consumo.

Algunas personas pueden enfrentar efectos secundarios mínimos o graves relacionados con los aditivos alimentarios.

• Limitaciones en cuanto a la estabilidad térmica de los agentes antiespumantes

La mayoría de los productos químicos y aditivos tienen ciertas condiciones de trabajo que deben cumplirse para que funcionen de manera eficiente. De lo contrario, la eficiencia del producto no estará a la altura. De manera similar, los antiespumantes también tienen algunas condiciones óptimas para cumplir su propósito de manera efectiva.

En el procesamiento de patatas, es necesaria la combinación perfecta de espuma y antiespumante. La espuma consta de una matriz laminar, estos son gases encapsulados con diferentes formas de líquidos y la formación de esta matriz de espuma depende de la presencia de tensioactivos, que se encuentran en la superficie de los líquidos. Si un líquido contiene tensioactivo y se agita aire en él, se desarrollará una matriz de espuma.

La espuma será estable si la energía del sistema es baja y será un gran problema para las industrias procesadoras de alimentos. Muchos de los productos de los que dependen los fabricantes perderán su calidad. Para solucionar este problema, se utilizan antiespumantes durante los procesos de fabricación. Pueden usarse para destruir o prevenir la formación de espuma. La agitación mecánica y los mecanismos químicos son las posibles causas de la formación de espuma.

Los agentes antiespumantes están diseñados y fabricados específicamente para funcionar en condiciones ambientales particulares. Incluye factores como pH, rangos de temperatura, presión y compatibilidad química.

En el procesamiento de patatas, resulta esencial controlar la formación de espuma, ya que puede afectar la calidad del producto y provocar daños económicos. Los criterios de selección de agentes antiespumantes para el control de la espuma deben incluir algunos factores, como que deben controlar la espuma en el proceso y en el uso final, que no deben dañar la calidad del producto terminado, que deben funcionar de manera persistente durante todo el proceso y durante toda la vida útil, así como bien y, por último, debería ser eficaz y también podría funcionar bien en dosis bajas.

Mantener todas estas condiciones no es posible todo el tiempo. Ya sea por uno u otro factor, la condición óptima se ve alterada. Por lo tanto, se espera que la estabilidad y el modo de aplicación actúen como un desafío para el crecimiento del mercado.

Desarrollos recientes

• En agosto de 2021, los antiespumantes para procesamiento de alimentos MAGRABAR 4000 y MAGRABAR 4010 fueron certificados como ORGÁNICOS por Munzing Corporation. Los productos fueron auditados según las regulaciones del Programa Orgánico Nacional (NOP) del USDA por la organización certificadora autorizada Quality Assurance International (QAI) (US-ORG-050), incluida la equivalencia de EE. UU./Canadá y EE. UU./UE. Esto ayudará a la empresa a fortalecer su cartera de productos antiespumantes orgánicos en el procesamiento de patatas.
• En febrero de 2022, DEFOTEC Entschäumer Vertriebs-GmbH y LEVACO se fusionaron y formaron una nueva empresa llamada "LEVACO Austria GmbH". Como parte de esta fusión, la unidad de negocios "Antifoam & Food Solutions", que anteriormente estaba ubicada en DEFOTEC, ahora será gestionado por la oficina de Viena de LEVACO Austria GmbH. El objetivo de esta fusión es reunir la experiencia y las capacidades en el campo de las soluciones antiespumantes y alimentarias en un solo lugar. Esto permitirá a la empresa garantizar la proximidad regional a sus clientes en Europa Central, Meridional y Oriental.

Alcance del mercado europeo de antiespumantes para procesamiento de patatas

El mercado europeo de antiespumantes para el procesamiento de patatas se divide en tres segmentos notables según el tipo de producto, la función y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

tipo de producto

• Antiespumantes a base de silicona
• Antiespumantes sin base de silicona/antiespumantes a base de polímeros

Según el tipo de producto, el mercado europeo de antiespumantes para el procesamiento de patatas se segmenta en antiespumantes a base de silicona y antiespumantes sin base de silicona/antiespumantes a base de polímeros.

Función

• Procesando ayuda
• Aditivo alimentario

Según su función, el mercado europeo de antiespumantes para el procesamiento de patatas se segmenta en coadyuvantes de procesamiento y aditivos alimentarios.

Solicitud

• copos
• papas fritas
• Papas fritas
• Gránulos
• Patatas Secas Y Puré
• Otros

Según la aplicación, el mercado europeo de antiespumantes para el procesamiento de patatas se segmenta en hojuelas, patatas fritas, patatas fritas, patatas fritas, gránulos, patatas secas y puré, entre otros.

Análisis/perspectivas regionales del mercado de antiespumantes para el procesamiento de patatas en Europa

El mercado europeo de antiespumantes para el procesamiento de patatas se divide en tres segmentos notables según el tipo de producto, la función y la aplicación.

Los países cubiertos en el mercado europeo de antiespumantes para el procesamiento de patatas son Alemania, Reino Unido, Francia, Italia, España, Rusia, Turquía, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Luxemburgo y el resto de Europa. Se espera que Alemania domine el mercado europeo de antiespumantes para el procesamiento de patatas debido a las perspectivas positivas hacia la industria alimentaria del envasado.

La sección de países del informe también proporciona factores individuales que impactan el mercado y cambios en la regulación del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. El análisis de la cadena de valor ascendente y descendente de los datos, las tendencias técnicas, el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas regionales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Antiespumantes para el procesamiento de patatas en Europa

El panorama competitivo del mercado europeo de antiespumantes para procesamiento de patatas proporciona detalles de los competidores. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, sitios e instalaciones de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de productos, proyectos de pruebas de productos, aprobaciones de productos, patentes, ancho del producto y amplitud, dominio de la aplicación, curva de línea de vida tecnológica. Los puntos de datos anteriores proporcionados sólo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado.

Algunos de los principales actores del mercado que operan en el mercado europeo de antiespumantes para el procesamiento de patatas son DyStar Singapore Pte Ltd, Hydrite Chemical, DuBois Chemicals, Rossari Biotech Limited, Münzing Corporation, Bussetti & Co GesmbH, LEVACO, Dow, Elkem ASA, Accepta Water Treatment, PMC Ouvrie SAS (una subsidiaria de PMC Group, Inc.), ADDAPT Chemicals BV, ICS, Hofmann Chemie AG, Schill + Seilacher "Struktol" GmbH, Momar, Inc. y Stratachem Specialties Pvt. Limitado. Ltd. entre otros.