Mercado europeo de vinagre balsámico: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2028

Análisis y perspectivas del mercado: mercado europeo del vinagre balsámico

Se espera que el mercado del vinagre balsámico gane crecimiento de mercado en el período de pronóstico de 2021 a 2028. Data Bridge Market Research analiza que el mercado está creciendo con una CAGR del 2,7% en el período de pronóstico de 2021 a 2028 y se espera que alcance los USD 195,54 millones para 2028. Un aumento en la conciencia sobre los beneficios para la salud del vinagre balsámico actúa como impulsor del crecimiento del mercado del vinagre balsámico.

El vinagre balsámico es un vinagre de color marrón oscuro, concentrado y de sabor intenso que se originó en Italia y se elabora a partir de jugo de uva sin fermentar. Viene principalmente en dos sabores: vinagre balsámico oscuro y vinagre balsámico blanco y blanco. Se sabe que tiene un sabor muy distintivo y audaz, y tiene un regusto ácido. El vinagre balsámico original es muy caro, ya que tarda años en añejarse en diferentes barriles, como roble, castaño, morera y otros. Además, existen varias aplicaciones del vinagre balsámico, como aderezos para ensaladas, sopas, aderezos para verduras, queso y otros. Además, le da un sabor y aroma únicos al plato, por lo que tiene una gran demanda entre varios usuarios finales. Además, el vinagre balsámico ofrece varios beneficios para la salud, que incluyen reducir el colesterol, ayudar a la digestión, apoyar la pérdida de peso, controlar el azúcar en sangre , mejorar la circulación sanguínea y mejorar la textura de la piel, ayudar con la hipertensión y otros.

El vinagre balsámico también se conoce como Aceto balsamico en italiano y es un tipo de vinagre elaborado a partir de las uvas Trebbiano y Lambrusco. Estas uvas se mezclan adecuadamente y luego se dejan fermentar durante un período más largo. El vinagre balsámico tradicional tarda unos 12 años o más en fermentar para darle un aroma y un sabor únicos. Varios fabricantes ofrecen vinagre balsámico en varios sabores para atraer a los consumidores. Además, la creciente demanda de vinagre balsámico en la industria alimentaria para su uso en aderezos para ensaladas, productos cárnicos, verduras hervidas y otros, junto con una mayor conciencia sobre los beneficios para la salud del vinagre balsámico, son los factores clave que impulsan el mercado europeo del vinagre balsámico. Sin embargo, el alto costo del vinagre balsámico puede obstaculizar el crecimiento del mercado del vinagre balsámico.

Además, se espera que el cambio en el estilo de vida y los hábitos alimentarios de los consumidores y el aumento de la demanda de alimentos orgánicos creen enormes oportunidades para el mercado europeo del vinagre balsámico. La disponibilidad de sustitutos en el mercado puede suponer un enorme desafío para dicho mercado.

El informe de mercado del vinagre balsámico proporciona detalles de la participación de mercado, nuevos desarrollos y análisis de la cartera de productos, el impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, aprobaciones de productos, decisiones estratégicas, lanzamientos de productos, expansiones geográficas e innovaciones tecnológicas en el mercado. Para comprender el análisis y el escenario del mercado del vinagre balsámico, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista; nuestro equipo lo ayudará a crear una solución de impacto en los ingresos para lograr su objetivo deseado.

Alcance y tamaño del mercado del vinagre balsámico

El mercado del vinagre balsámico está segmentado en función del tipo de producto, sabor, grado, categoría, tipo de madera para el envejecimiento, añejamiento, aplicaciones, canal de distribución y usuario final. El crecimiento entre segmentos le ayuda a analizar nichos de desarrollo y estrategias para abordar el mercado y determinar sus áreas de aplicación principales y la diferencia en sus mercados objetivo.

• Según el tipo de producto, el mercado europeo del vinagre balsámico se segmenta en vinagres balsámicos oscuros y vinagres balsámicos blancos. En 2021, se espera que el segmento de vinagres balsámicos oscuros domine el mercado del vinagre balsámico debido al aumento de la demanda debido a su sabor único.
• En función del sabor, el mercado europeo del vinagre balsámico se segmenta en vinagre balsámico oscuro y vinagre balsámico blanco. El vinagre balsámico oscuro se segmenta además en cereza negra, grosella negra, mora, arándano silvestre, canela, chocolate negro, arce bourbon y otros. El segmento del vinagre balsámico blanco se segmenta en albaricoque, lima, coco, arándano, pomelo, miel y otros. En 2021, se espera que el segmento del vinagre balsámico oscuro domine el mercado del vinagre balsámico debido a la creciente demanda de diferentes sabores de vinagre balsámico para realzar el sabor de la comida y hacer que el plato sea más presentable.
• En función del grado, el mercado europeo del vinagre balsámico se segmenta en vinagre balsámico de grado tradicional, vinagre balsámico de grado comercial y vinagre balsámico de grado condimento. El segmento del vinagre balsámico de grado convencional se segmenta además en vinagre balsámico de grado convencional estándar, por tipo, y vinagre balsámico de grado tradicional, por uso final. Por segmento de tipo, el vinagre balsámico de grado tradicional estándar se segmenta además en vinagre balsámico tradicional de Módena DOP, vinagre balsámico tradicional de Reggio Emilia DOP y vinagre balsámico tradicional de Módena IGP. El vinagre balsámico de grado tradicional, por uso final, se segmenta además en doméstico y comercial. El vinagre balsámico de grado comercial y el vinagre balsámico de grado condimento se segmentan aún más en función del uso final en doméstico y comercial. En 2021, se espera que el segmento del vinagre balsámico de grado tradicional domine el mercado debido al aumento de la demanda de vinagre balsámico puro y auténtico producido a través del método tradicional.
• Según la categoría, el mercado europeo del vinagre balsámico se segmenta en orgánico y convencional. En 2021, se espera que el segmento convencional domine el mercado del vinagre balsámico debido al aumento de la demanda de vinagre balsámico asequible y la creciente demanda de auténticos aromas alimentarios.
• En función del tipo de madera de procedencia, el mercado europeo del vinagre balsámico se segmenta en roble, castaño, morera y otros. En 2021, se espera que el segmento del roble domine el mercado del vinagre balsámico debido a la creciente demanda entre los fabricantes de maderas con un sabor y aroma únicos que también proporcionen una estabilidad duradera.
• En función del envejecimiento, el mercado europeo del vinagre balsámico se segmenta en añejo, semiañejo y madurado. En 2021, se espera que el segmento añejo domine el mercado del vinagre balsámico debido al aumento de la demanda de auténticos aromas alimentarios como el vinagre balsámico entre los consumidores.
• En función de las aplicaciones, el mercado europeo del vinagre balsámico se segmenta en aderezos para ensaladas, postres, verduras hervidas, quesos, sopas, adobos, frutas, limonadas, productos cárnicos y otros. En 2021, se espera que el segmento de aderezos para ensaladas domine el mercado del vinagre balsámico debido al aumento de la demanda de aromatizantes ricos como el vinagre balsámico para realzar el sabor de las ensaladas entre los consumidores.
• En función del canal de distribución, el mercado europeo del vinagre balsámico se segmenta en venta minorista en tiendas y venta minorista fuera de tiendas. La venta minorista en tiendas se segmenta a su vez en tiendas de conveniencia, supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de comestibles, mayoristas y otros. La venta minorista fuera de tiendas se segmenta a su vez en línea. En 2021, se espera que el segmento de venta minorista fuera de tiendas domine el mercado del vinagre balsámico debido a la preferencia de compra cambiante de los consumidores y la disponibilidad de diferentes sabores de vinagre balsámico en las tiendas en línea, y los servicios de entrega rápida están atrayendo la atención de los consumidores, lo que está fomentando su demanda en el mercado.
• En función del uso final, el mercado europeo del vinagre balsámico se segmenta en doméstico y comercial. El segmento comercial se segmenta a su vez en restaurantes, cafeterías y bares, comedores, cocinas privadas y otros. En 2021, se espera que el segmento comercial domine el mercado debido a la amplia aplicación del vinagre balsámico en industrias comerciales como restaurantes, cafeterías, entre otras.

Análisis del mercado del vinagre balsámico a nivel de país

Se analiza el mercado del vinagre balsámico y se proporciona información sobre el tamaño del mercado por país, tipo de producto, sabor, grado, categoría, tipo de madera para añejamiento, envejecimiento, aplicaciones, canal de distribución y uso final como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de vinagre balsámico son Francia, Rusia, Países Bajos, Reino Unido, Alemania, Italia, España, Turquía, Bélgica, Suiza, Dinamarca, Suecia, Polonia y el resto de Europa.

Se espera que el segmento de tipo de producto en el país de Alemania crezca con la tasa de crecimiento más alta en el período de pronóstico de 2021 a 2028 debido al aumento de la demanda de vinagre balsámico junto con la mayor adopción de alimentos de múltiples cocinas. El segmento de tipo de producto en Francia está dominando el mercado debido a la creciente demanda de productos alimenticios italianos auténticos entre los consumidores. Italia lidera el crecimiento del mercado y domina debido al aumento de la disponibilidad de materia prima para producir vinagre balsámico.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto individuales en el mercado y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como nuevas ventas, ventas de reemplazo, demografía del país, leyes regulatorias y aranceles de importación y exportación son algunos de los principales indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se considera la presencia y disponibilidad de marcas europeas y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los canales de venta al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Las crecientes actividades estratégicas por parte de los principales actores del mercado para mejorar el conocimiento del vinagre balsámico están impulsando el crecimiento del mercado del vinagre balsámico.

El mercado del vinagre balsámico también le proporciona un análisis detallado del mercado para el crecimiento de cada país en un mercado en particular. Además, proporciona información detallada sobre la estrategia de los actores del mercado y su presencia geográfica. Los datos están disponibles para el período histórico de 2010 a 2019.

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado del vinagre balsámico

El panorama competitivo del mercado del vinagre balsámico proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, los sitios e instalaciones de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, las líneas de prueba de productos, las aprobaciones de productos, las patentes, la amplitud y la extensión de los productos, el dominio de las aplicaciones y la curva de la línea de vida de la tecnología. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de la empresa relacionado con el mercado del vinagre balsámico.

Las principales empresas que operan en el sector del vinagre balsámico Burg Group, Acetificio Scaligero, Acetificio Varvello Srl, Kraft-Heinz, Inc., Clearspring Ltd., Acetificio Carandini Emilio SpA, Acetaia Montale Rangone SrlAspall, ORO di Oliva, Fontanara Srl, Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti Srl, Ellora Fine Foods IncAgr. MANICARDI srl, PONTI SPA, De Nigris, BALSAMICO CASANOVA y centofiorini, entre otros actores nacionales. Los analistas de DBMR comprenden las fortalezas competitivas y brindan análisis competitivos para cada competidor por separado.

Muchas empresas en todo el mundo también están iniciando expansiones y financiaciones que también están acelerando el mercado del vinagre balsámico.

Por ejemplo,

• En abril de 2021, Acetificio Varvello Srl expuso sus productos en PRODEXPORU, una feria internacional de alimentos, bebidas y materias primas alimentarias en Moscú. Esta feria ayudó a la empresa a mostrar sus productos en Moscú frente a una gran base de consumidores y tuvo como objetivo ganar más clientes.
• En junio de 2021, Kraft-Heinz, Inc. anunció el acuerdo para comprar Assan Foods en una operación que valoró la empresa en aproximadamente USD 100,00 millones. Assan Foods es una empresa enfocada en salsas en rápido crecimiento. Por lo tanto, este desarrollo ayudará a que las carteras de productos de las empresas crezcan.
• En 2020, Terre Bormane Srl creó una crema a base de vinagre balsámico RISERVA. La crema es un excelente aderezo. El desarrollo ha ayudado a la empresa a ampliar su cartera de productos.

La colaboración, la expansión comercial, los premios y reconocimientos, las empresas conjuntas y otras estrategias de los actores del mercado están mejorando la presencia de la empresa en el mercado del vinagre balsámico, lo que también proporciona el beneficio para el crecimiento de las ganancias de la organización.

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