Mercado europeo de enzimas para hornear: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Mercado europeo de enzimas para hornear, por tipo (proteasa, carbohidrasa, lipasa, hidrolasas, oxidorreductasas, otras), aplicaciones (pan, bollos y bollos, galletas y bizcochos, pasteles y pasteles, muffins y cupcakes, bases para pizza, rosquillas, tortillas y pretzels, Otros), categoría (inorgánico, orgánico), forma (polvo/gránulos, líquido), usuario final (industrias, sector de servicios alimentarios, hogar/minorista), fuente (microorganismos, plantas, animales): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030.

Análisis y tamaño del mercado europeo de enzimas para hornear

En términos de ingresos, el sector del pan representó la mayor parte del mercado en 2021. Desde una amplia gama de aplicaciones, es un producto de alto consumo tanto en las economías desarrolladas como en desarrollo. El pan se utiliza como ingrediente principal en productos alimenticios de consumo frecuente, como pizza, hamburguesas y perritos calientes, por lo que se prevé que aumente de manera constante durante el período de proyección. Se prevé que los pasteles y pasteles que contienen enzimas para hornear aumenten efectivamente a medida que crezca la demanda de las áreas, y se espera que el desarrollo de nuevos productos con sabor mejorado por parte de múltiples actores del mercado impulse las tasas de consumo en el futuro.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de enzimas para hornear, que fue de 416,09 millones de dólares en 2022, alcance los 668,21 millones de dólares en 2030, con una tasa compuesta anual del 6,10% durante el período previsto de 2023 a 2030. Además de los conocimientos sobre el mercado En escenarios como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción y capacidad de la empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado europeo de enzimas para hornear

Definición de mercado

La enzima de panadería se utiliza frecuentemente para proporcionar suavidad en la producción de pasteles y otros productos horneados, para evitar la formación de acrilamida en productos de panadería y para mejorar las características de horneado de pan y otros productos horneados tales como pasteles y galletas. Las enzimas de panadería se utilizan con frecuencia para ajustar la suavidad del producto en la producción de pasteles, limitar la generación de acrilamida en productos de panadería y modificar la reología de la masa, la retención de gases y la suavidad de la miga en la producción de pan. También pueden afectar la reología de la masa en la fabricación de pasteles y galletas.

Dinámica del mercado europeo de enzimas para hornear

Conductores

• El crecimiento en el consumo de productos de panadería impulsará el crecimiento del mercado.

La mayor demanda de productos de panadería, particularmente los envasados, ha impulsado el crecimiento general del mercado en términos de valor de ventas. La necesidad de enzimas de panadería para el negocio de la panadería está impulsada por la rápida urbanización, un aumento en el ingreso disponible de la población, un aumento en la tendencia de pan y pasteles entre los millennials, avances en la panadería y preferencias de los compradores en constante cambio. Se espera que la rápida urbanización, el aumento del consumo de alimentos preparados y los puntos de venta como Pizza Hut, Domino's, McDonald's y The Tube impulsen el mercado mundial de enzimas para hornear en el futuro.

• La creciente conciencia sobre la tecnología verde impulsará el crecimiento del mercado

El mayor consumo de enzimas de panadería se debe a una mayor conciencia de las tecnologías verdes que aumentan la productividad, abordan las preocupaciones ambientales y aumentan el valor del producto. Esto fomenta la expansión en el sector de investigación y desarrollo. Además, varios productores de enzimas para panadería, incluidos Associated British Foods plc, BASF SE, Novozymes, DuPont Danisco y DSM, están integrados hacia atrás y participan en la producción de materias primas. Esto contribuye a reducir los gastos operativos y al mismo tiempo preservar la calidad del producto. Los participantes de la industria distribuyen sus productos a través de una variedad de métodos de distribución, incluido el suministro directo, acuerdos con otras partes y portales de Internet.

Oportunidades

• La mayor demanda de la industria de alimentos y bebidas actuará como una oportunidad

Las enzimas de panadería se emplean ampliamente para mejorar la calidad y la vida útil del producto en la industria de alimentos y bebidas. Se utilizan en la industria de alimentos y bebidas en los procesos de elaboración de cerveza y horneado, así como en productos lácteos, almidones y azúcares que el ser humano consume en cantidades considerables a diario. Se utilizan en repostería para impartir propiedades específicas a la harina o la masa. Ayudan a reducir el nivel de proteínas de la harina en bizcochos y galletas saladas, mientras que su uso en el pan mejora o estandariza la calidad y garantiza un dorado uniforme.

Restricciones/Desafíos

• Los problemas asociados con las enzimas para hornear descarrilan el crecimiento del mercado

El consumo excesivo de enzimas para hornear puede causar alergias, dolores de cabeza y úlceras, todos los cuales son factores importantes que afectan el crecimiento del mercado mundial de enzimas para hornear. Además, los niveles de temperatura y pH afectan la capacidad de las enzimas para hornear, y las estrictas normas y regulaciones gubernamentales sobre el uso de proteínas para hornear en países como el Reino Unido y Canadá están impidiendo el crecimiento del mercado mundial de enzimas para hornear durante el período de pronóstico.

Este informe de mercado de Enzimas para hornear proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en el mercado. regulaciones, análisis estratégico de crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de enzimas para hornear, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista. Nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y escenario actual del mercado de escasez de materia prima y retrasos en el envío

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materia prima y los retrasos en el envío. Esto se traduce en evaluar posibilidades estratégicas, crear planes de acción eficaces y ayudar a las empresas a tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, mapeo de tendencias de precios, abastecimiento, análisis de desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, soluciones avanzadas. evaluación comparativa y otros servicios de adquisiciones y apoyo estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia proporcionados por DBMR. Con esto, nuestros clientes normalmente pueden ir un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de pérdidas y ganancias.

Alcance del mercado europeo de enzimas para hornear

El mercado de enzimas para hornear está segmentado según el tipo, las aplicaciones, la categoría, la forma, el usuario final y la fuente. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo

• proteasa
• Carbohidrasa
• lipasa
• hidrolasas
• Oxidorreductasas
• Otros

Aplicaciones

• Pan
• Rollos y bollos
• Galletas y galletas
• Pastelería y Pastelería
• Muffins y cupcakes
• Bases para pizza
• donas
• Tortillas y Pretzels
• Otros

Categoría

• Inorgánico
• Orgánico

Forma

• Polvo/gránulos
• Líquido

Usuario final

• Industrias
• Sector de servicios de alimentación
• Hogar/Venta al por menor

Fuente

• Microorganismos
• Planta
• Animal

Análisis/perspectivas regionales del mercado europeo de enzimas para hornear

Se analiza el mercado de enzimas para hornear y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo, aplicaciones, categoría, forma, usuario final y fuente, como se mencionó anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de enzimas para hornear son Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía y el resto de Europa en Europa.

Alemania tiene la mayor cuota de mercado en Europa debido a la gran demanda de enzimas para panificación por parte de la industria panadera para poder ofrecer productos horneados de alta calidad en el mercado de enzimas para panificación. Después de Alemania, Francia tiene la mayor cuota de mercado, ya que allí existe un mercado importante para productos de panadería, lo que ha dado lugar a la creación de numerosas empresas. Dado el creciente desarrollo de productos y la accesibilidad de enzimas e hidrolasas, Italia está creciendo al tercer ritmo más rápido de Europa en enzimas para panificación.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Enzimas para hornear en Europa

El panorama competitivo del mercado de enzimas para hornear proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de enzimas para hornear.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de enzimas para hornear son:

• DuPont (Estados Unidos)
• DSM (Países Bajos)
• ADM (Estados Unidos)
• BASF SE (Alemania)
• Evonik Industries AG (Alemania)
• Kemin Industries, Inc. (EE. UU.)
• Novozymes (Dinamarca)
• International Flavors and Fragrances Inc. (EE. UU.)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• AAK AB (Suecia)
• Bakels británicos (Reino Unido)
• Corbión (Países Bajos)
• Dawn Food Products, Inc. (EE. UU.)
• Aumenzimas (India)
• Amano Enzymes Inc. (Japón)
• Soufflet Biotechnologies SAS (Francia)