Mercado europeo de acidulantes: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Mercado europeo de acidulantes, por tipo (ácido cítrico, citrato de sodio, citrato de potasio, ácido acético, ácido fórmico, ácido glucónico, ácido málico, ácido fosfórico y sus sales, ácido tartárico, ácido láctico, ácido tánico, ácido fumárico, ácido succínico y ácido ascórbico) Tendencias de la industria y Previsión hasta 2029

Análisis e información del mercado

Los acidulantes son compuestos químicos que dan un sabor agrio, ácido o ácido a los alimentos o mejoran el dulzor percibido de los alimentos. Los acidulantes también encuentran aplicaciones importantes en la fabricación de metales, la industria textil, la industria de fabricación de productos químicos, etc. Los acidulantes también pueden funcionar como agentes leudantes y emulsionantes en algunos productos farmacéuticos. Aunque los acidulantes pueden reducir el pH, se diferencian de los reguladores de la acidez, que son aditivos alimentarios destinados específicamente a modificar la estabilidad de los alimentos o las enzimas que contienen. Los acidulantes típicos son el ácido acético (por ejemplo, en encurtidos, en la industria química) y el ácido cítrico. Muchas bebidas, como las colas, contienen ácido fosfórico. El ácido fosfórico también se utiliza en la fabricación de fertilizantes.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado europeo de acidulantes crecerá a una tasa compuesta anual del 7,3% durante el período previsto de 2022 a 2029.

Mercado europeo de acidulantes Dinámica

Conductores

• Es probable que la creciente demanda de productos alimenticios precocinados favorezca el crecimiento de la industria de acidulantes alimentarios.

Los alimentos preparados y listos para llevar ahorran tiempo y energía y, por tanto, hay un aumento en la demanda de alimentos preparados. Esto incluye alimentos congelados, alimentos enlatados, refrigerios listos para comer, comidas, alimentos refrigerados, sopas y salsas, condimentos y aderezos, fideos y pastas, y más. Los consumidores buscan principalmente facilidad de uso, alto valor nutricional, funcionalidad y entrega rápida de alimentos preparados. Los fabricantes de procesamiento de alimentos y alimentos preparados están desarrollando ideas innovadoras y creativas para satisfacer esta demanda. Además, los acidulantes son el ingrediente clave utilizado en la fabricación de alimentos precocinados para agregar un sabor refrescante, mejorar la textura y la acidez y realzar el sabor del producto.

Por lo tanto, se prevé que la creciente demanda de procesamiento de alimentos preparados impulse la demanda de acidulantes en los próximos años.

• Aumento de la demanda de acidulantes como el ácido fosfórico en la industria de fertilizantes

Alrededor del 90% del ácido fosfórico producido se utiliza para fabricar fertilizantes. Se convierte principalmente en tres sales de fosfato que se utilizan como fertilizantes. La creciente demanda de alimentos en todo el mundo ha impulsado la demanda de diversos fertilizantes para que su uso pueda mejorar el rendimiento de los cultivos. Por lo tanto, la industria de fertilizantes está impulsando el crecimiento del mercado mundial de acidulantes.

Oportunidad

• Producción biológica de ácido cítrico y ácido acético.

Los consumidores están cambiando hacia productos sostenibles y están optando por productos fabricados con la ayuda de ingredientes sostenibles. Por lo tanto, está aumentando entre los fabricantes la demanda de ingredientes alimentarios (acidulantes) sostenibles, rentables y biológicos, como el ácido cítrico y el ácido acético. Sin embargo, la producción de ácido biosuccínico es bastante difícil mediante una producción sostenible que es la fermentación microbiana, aunque es rentable.

Por lo tanto, debido a la disponibilidad de una amplia gama de bacterias, hongos y levaduras, se puede aumentar la producción biológica de acidulantes y se pueden ofrecer productos bioacidulantes sostenibles a la industria mundial de alimentos y bebidas, ya que representa una gran oportunidad para los alimentos y Productos de bebidas que incluyen ingredientes biológicamente sostenibles.

Restricción/Desafío

• Altos precios de los acidulantes.

La fluctuación de los precios de las materias primas, como las fuentes de origen vegetal, y los precios más altos de los acidulantes de mejor calidad han dado lugar a un aumento de los precios de los acidulantes. Además, los mayores impuestos a los alimentos y la creciente demanda de acidulantes dan como resultado precios elevados.

Los acidulantes como el ácido glucónico, el ácido tánico y el ácido tartárico tienen precios ligeramente más altos ya que estos acidulantes tienen menos aplicaciones en productos de calidad alimentaria. Por lo tanto, la demanda es menor y la producción de estos acidulantes para aplicaciones de calidad alimentaria es mínima, lo que resulta en precios más altos. Los altos precios de los acidulantes pueden cambiar los patrones de compra de los fabricantes de procesamiento de alimentos en comparación con otros acidulantes.

• Normas y regulación de los organismos reguladores de alimentos sobre productos acidulantes.

Las normas y reglamentos para la aprobación de acidulantes establecidos por organismos gubernamentales tienen como objetivo garantizar que los acidulantes no tengan efectos secundarios, lo que puede restringir el crecimiento del mercado mundial de acidulantes. La creciente preocupación por los efectos secundarios de los acidulantes en la salud ha obligado al gobierno a establecer normas estrictas para la aprobación de productos. Los acidulantes pueden provocar presión arterial elevada, coloración rojiza temporal del ojo y otros. Por ello, se comprueba adecuadamente la cantidad de acidulante utilizado antes de utilizarlo en cualquier producto. Por lo tanto, las estrictas regulaciones para el proceso de aprobación pueden obstaculizar el crecimiento del mercado.

Mercado europeo de acidulantes Alcance

El mercado europeo de acidulantes se divide en un segmento notable según el tipo. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo

• Ácido cítrico
• Citrato de sodio
• Citrato de potasio
• Ácido acético
• Ácido fórmico
• Ácido glucónico
• Ácido fumárico
• Ácido málico
• Ácido fosfórico y sal
• Ácido tartárico
• Ácido láctico
• Ácido tánico
• Ácido succínico
• Ácido ascórbico

Según el tipo, el mercado europeo de acidulantes se segmenta en ácido cítrico, citrato de sodio, citrato de potasio, ácido acético, ácido fórmico, ácido glucónico, ácido málico, ácido fosfórico y sus sales, ácido tartárico, ácido láctico, ácido tánico, fumárico. ácido succínico, ácido ascórbico.

Mercado europeo de acidulantes Análisis/perspectivas regionales

Se analiza el mercado europeo de acidulantes y se proporcionan información sobre el tamaño del mercado y las tendencias según el país y el tipo, como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado europeo son Reino Unido, Francia, Alemania, Italia, España, Rusia, Países Bajos, Bélgica, Turquía, Polonia, Dinamarca, Suecia, Suiza y el resto de Europa.

Francia domina el mercado europeo de acidulantes en términos de cuota de mercado e ingresos de mercado y seguirá floreciendo su dominio durante el período previsto. Esto se debe a la creciente demanda de acidulantes para la producción de diversos tipos de alimentos y bebidas.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en las regulaciones del mercado que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos, como las ventas de productos nuevos y de repuesto, la demografía de los países, la epidemiología de las enfermedades y los aranceles de importación y exportación, son algunos de los principales indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para cada país. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de las marcas europeas y los desafíos que enfrentan debido a la alta competencia de las marcas locales y nacionales, y el impacto de los canales de ventas al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y Mercado europeo de acidulantes Análisis de acciones

El panorama competitivo del mercado europeo de acidulantes proporciona detalles de los competidores. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia en Europa, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, y dominio de la aplicación. Los datos anteriores proporcionados únicamente están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado europeo de acidulantes.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado europeo de acidulantes son Bartek Ingredients Inc., Corbion (2021), Cargill, Incorporated (2021), ADM (2021), Tate & Lyle (2021), Jungbunzlauer Suisse AG, Foodchem International Corporation, Richest Group , INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Direct Food Ingredients Ltd, Brenntag SE (2021), Innova Corporate y Arihant Chemicals.

Metodología de investigación

La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica extracción de datos, análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y validación primaria (experto de la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen una cuadrícula de posicionamiento de proveedores, un análisis de la línea de tiempo del mercado, una descripción general y guía del mercado, una cuadrícula de posicionamiento de la empresa, un análisis de la participación de mercado de la empresa, estándares de medición, Europa frente a la región y un análisis de la participación de los proveedores. Solicite una llamada de analista en caso de realizar más consultas.