Mercado de enzimas para hornear de Asia y el Pacífico: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Mercado de enzimas para hornear de Asia y el Pacífico, por tipo (proteasa, carbohidrasa, lipasa, hidrolasas, oxidorreductasas, otros), aplicaciones (pan, bollos y bollos, galletas y bizcochos, pasteles y pasteles, muffins y cupcakes, bases para pizza, rosquillas, tortillas y Pretzels, otros), categoría (inorgánico, orgánico), forma (polvo/gránulos, líquido), usuario final (industrias, sector de servicios alimentarios, hogar/minorista), fuente (microorganismos, plantas, animales): tendencias de la industria y pronóstico para 2030.

Análisis y tamaño del mercado de enzimas para hornear en Asia y el Pacífico

El sector de las hidrolasas domina el mercado ya que las enzimas de esta categoría se mezclan en gran medida con la harina durante el proceso de elaboración del pan. Los ingresos obtenidos en este sector también son considerables, ya que los productores ofrecen una gran cantidad de productos. Dado que el consumo de pan es elevado en el mercado, existe una gran demanda de enzimas para panificación y existe una enorme necesidad de enzimas en las industrias de fabricación de alimentos, que son cubiertas por los fabricantes de enzimas.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de enzimas para hornear, que fue de 123,02 millones de dólares en 2022, alcance los 252,42 millones de dólares en 2030, con una tasa compuesta anual del 9,50% durante el período previsto de 2023 a 2030. Además de los conocimientos sobre el mercado En escenarios como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción y capacidad de la empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de enzimas para hornear de Asia y el Pacífico

Definición de mercado

La enzima de panadería es una de las categorías de enzimas que se usa comúnmente para mejorar la textura de la masa, la retención de gases y la suavidad de la miga al hacer panes y otros productos de panadería como pasteles y galletas, para producir suavidad en la elaboración de pasteles y para reducir la formación de acrilamida en la panadería. productos. El negocio de la panadería tiene un fuerte potencial de crecimiento y se espera que ocupe un lugar destacado en el sector de procesamiento de alimentos.

Dinámica del mercado de enzimas para hornear en Asia y el Pacífico

Conductores

• El crecimiento y la expansión de la industria de la panadería impulsarán el crecimiento del mercado.

El creciente consumo de productos de panadería, particularmente los envasados, ha impulsado el crecimiento general del mercado en términos de valor de ventas. La rápida urbanización, un aumento en el ingreso disponible de la población, un crecimiento en el consumo de pan y pasteles entre los millennials, los avances en la panadería y una predilección de los compradores en constante cambio impulsan la demanda de enzimas de panadería por parte de la industria de la panadería. Esto se debe a un aumento en la demanda de productos de panadería, principalmente pan, como resultado de un estilo de vida ajetreado y una preferencia por desayunos frescos y listos para comer.

• La creciente demanda de consumo de lipasa impulsará el crecimiento del mercado

Durante el período de pronóstico, la demanda de lipasas se espera que aumente. Las lipasas se utilizan en productos horneados para ayudar en el mezclado a alta velocidad y en los procedimientos de masa en poco tiempo. Estas enzimas proporcionan una mejor maquinabilidad de la masa al mejorar la reología, estabilidad y resistencia de la masa. Otras ventajas de las lipasas incluyen un mayor volumen de la hogaza, una menor tasa de envejecimiento y una mejor estructura de la miga. Varias restricciones y regulaciones sobre el uso de aditivos químicos en productos horneados han aumentado el uso de enzimas de horneado para un mejor control del proceso de horneado. El uso de enzimas de horneado permite la adopción de diversos procedimientos de horneado, aumenta la vida útil del producto y reduce el tiempo de proceso.

Oportunidades

• Mayor conciencia sobre las enzimas de panadería para actuar como una oportunidad

La mayoría de los panes de la región se elaboran con enzimas, lo que indica un gran uso de enzimas en el sector, particularmente en países con mayor consumo de panadería. Además, tras la prohibición del uso de blanqueadores químicos como el peróxido de benzoilo en muchos países desarrollados como China, los fabricantes de pan al vapor expresaron su preocupación de que el producto final no fuera tan atractivo como los clientes esperaban. La lipasa, que puede disminuir el betacaroteno en la harina y, por tanto, producir un pan cocido al vapor más blanco, reconoció el problema. Esta tendencia ha aumentado incluso la demanda de enzimas por parte de la industria.

Restricciones/Desafíos

• COVID-19 descarriló el crecimiento del mercado

La epidemia de COVID-19 ha tenido una influencia ligeramente desfavorable en el mercado. El anuncio durante el brote de COVID-19 de que un porcentaje significativo de las industrias de panadería y servicios de alimentos cerraría ha afectado la venta de enzimas de panadería en todo el mundo. Además, el estricto bloqueo obligó a los fabricantes a reducir su producción, deteniéndola efectivamente. Como resultado, el crecimiento del sector de enzimas para panadería en 2020 se ha visto restringido.

Este informe de mercado de Enzimas para hornear proporciona detalles de nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en el mercado. regulaciones, análisis estratégico de crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de enzimas para hornear, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen del analista. Nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y escenario actual del mercado de escasez de materia prima y retrasos en el envío

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materia prima y los retrasos en el envío. Esto se traduce en evaluar posibilidades estratégicas, crear planes de acción eficaces y ayudar a las empresas a tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, mapeo de tendencias de precios, abastecimiento, análisis de desempeño de categorías, soluciones avanzadas de gestión de riesgos de la cadena de suministro. evaluación comparativa y otros servicios de adquisiciones y apoyo estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia proporcionados por DBMR. Con esto, nuestros clientes normalmente pueden ir un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de pérdidas y ganancias.

Alcance del mercado de enzimas para hornear en Asia y el Pacífico

El mercado de enzimas para hornear está segmentado según el tipo, las aplicaciones, la categoría, la forma, el usuario final y la fuente. El crecimiento entre estos segmentos lo ayudará a analizar los segmentos de escaso crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado e información sobre el mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las aplicaciones principales del mercado.

Tipo

• proteasa
• Carbohidrasa
• lipasa
• hidrolasas
• Oxidorreductasas
• Otros

Aplicaciones

• Pan
• Rollos y bollos
• Galletas y galletas
• Pastelería y Pastelería
• Muffins y cupcakes
• Bases para pizza
• donas
• Tortillas y Pretzels
• Otros

Categoría

• Inorgánico
• Orgánico

Forma

• Polvo/gránulos
• Líquido

Usuario final

• Industrias
• Sector de servicios de alimentación
• Hogar/Venta al por menor

Fuente

• Microorganismos
• Planta
• Animal

Análisis/perspectivas regionales del mercado de enzimas para hornear de Asia y el Pacífico

Se analiza el mercado de enzimas para hornear y se proporcionan conocimientos y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, tipo, aplicaciones, categoría, forma, usuario final y fuente, como se mencionó anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de enzimas para hornear son Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, el resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC). ).

Dado el gran consumo de enzimas a través de productos horneados en el área de Asia y el Pacífico, China lidera el mercado mundial. Varias empresas están trabajando para producir enzimas que puedan emplearse en la creación de productos horneados. Después de China está Japón, que tiene una gran demanda y cadena de suministro de productos de panadería, lo que resulta en una demanda significativa de enzimas para hornear también en esta nación.

La sección de países del informe también proporciona factores que impactan el mercado individual y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que impactan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales, al tiempo que se proporciona un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y cuota de mercado Análisis Enzimas para hornear de Asia y el Pacífico

El panorama competitivo del mercado de enzimas para hornear proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son descripción general de la empresa, finanzas de la empresa, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, sitios e instalaciones de producción, capacidades de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de producto, ancho y amplitud del producto, aplicación. dominio. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de enzimas para hornear.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de enzimas para hornear son:

• DuPont (Estados Unidos)
• DSM (Países Bajos)
• ADM (Estados Unidos)
• BASF SE (Alemania)
• Evonik Industries AG (Alemania)
• Kemin Industries, Inc. (EE. UU.)
• Novozymes (Dinamarca)
• International Flavors and Fragrances Inc. (EE. UU.)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• AAK AB (Suecia)
• Bakels británicos (Reino Unido)
• Corbión (Países Bajos)
• Dawn Food Products, Inc. (EE. UU.)
• Aumenzimas (India)
• Amano Enzymes Inc. (Japón)
• Soufflet Biotechnologies (Francia)
• Soufflet Biotechnologies SAS (Francia)