Según el artículo publicado por ResearchGate, el aumento de la demanda de hongos ostra frescos por parte de los consumidores y la compensación relativamente alta que reciben los productores por el producto aumentan la demanda de hongos en el mercado. El alto valor nutricional de los hongos ostra les proporciona una mayor demanda. Por lo tanto, se estima que el mercado de cultivo de hongos ostra en América del Norte aumentará rápidamente en un futuro próximo.
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Data Bridge Market Research analiza que el Mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte Se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 4,1% en el período previsto de 2023 a 2030 y se espera que alcance los 216,47 millones de dólares para 2030. Se proyecta que la creciente demanda de hongos ostra como alternativa a la carne impulsará el crecimiento del mercado a medida que la tendencia creciente En la región prevalece el veganismo y la dieta vegetariana. Los consumidores prefieren alternativas cárnicas con alto contenido nutricional.
Hallazgos clave del estudio
Se espera que la multifuncionalidad de los hongos ostra en la región impulse la tasa de crecimiento del mercado
Los hongos ostra contienen muchas proteínas, vitamina D, antioxidantes y fibra. Las setas ostra tienen un bajo valor calórico y un alto contenido en fibra. También pueden reducir el riesgo de desarrollar problemas de salud graves, como la enfermedad de Alzheimer, enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. Los consumidores de hoy prefieren alimentos que sean saludables y fáciles de consumir. En este sentido, los hongos ostra aportan mucha nutrición a la persona que los consume y pueden utilizarse de diversas formas y recetas. Los hongos ostra tienen una gran demanda debido a sus diversas propiedades nutricionales y minerales.
Alcance del informe y segmentación del mercado
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Métrica de informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2023 a 2030
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Año base
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2022
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Año histórico
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2021 (Personalizable para 2021 - 2014)
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Unidades Cuantitativas
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Ingresos en millones, volúmenes en unidades, precios en USD
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Segmentos cubiertos
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Por tipo (ostra perla, ostra azul, ostra fénix, ostra dorada, ostra rosa y ostra rey), tipo de sustrato (arroz, trigo, ragi, maíz, aserrín, bagazo de caña de azúcar, mijo, algodón, citronela, yute, desechos de algodón, Fase de mazorcas de maíz descascaradas, cáscaras de nueces de guisante, pastos muertos, tallos de girasol, desechos de hojas de té, desechos de papel desechados y otros), tecnología de preparación de sustratos (pasteurización con vapor, tratamiento con agua caliente, técnica de esterilización, fermentación/compostaje, esterilización química y otros) (Compostaje, Desove, Envoltura, Fijación y Cosecha), Categoría (Orgánico y Convencional), Usuario Final (Comerciantes Mayoristas, Tiendas de Conveniencia, Hipermercados/Supermercados, Tiendas de Abarrotes, Tiendas Especializadas y Otros).
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Países cubiertos
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Estados Unidos, Canadá y México
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Actores del mercado cubiertos
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Ventas de hongos South Mill, Granjas de hongos Ostrom, Granjas de hongos Kitchen Pride, Hongos Mountain View, Farming Fungi, LLC, Granjas Kigali, Lambert Spawn., Hongos Bluff City, SETAS SKAGIT GOURMET, Hongos Green Box, Sharondale LLC., Hongos Ellijay, Phillips Mushroom Farms, MycoTerraFarm. y Whole Earth Harvest, entre otros.
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis profundos de expertos, epidemiología de pacientes, análisis de tuberías, análisis de precios, y marco regulatorio.
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Análisis de segmentos
El mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte se divide en seis segmentos notables según el tipo, el tipo de sustrato, la tecnología de preparación del sustrato, la fase, la categoría y el usuario final.
- Según el tipo, el mercado se segmenta en ostra perla, ostra azul, ostra fénix, ostra dorada, ostra rosa y ostra real. En 2023, se espera que el segmento de las ostras perleras domine el mercado con una cuota de mercado del 31,97% debido a su cantidad de ventajas para la salud.
En 2023, se prevé que el segmento de ostra perla en el segmento tipo domine el mercado de cultivo de hongos ostra en América del Norte
En 2023, se espera que el segmento de ostras perlíferas de este mercado domine el mercado debido a su serie de ventajas para la salud. Las ostras perladas también pueden fortalecer el corazón y el sistema inmunológico, facilitar la regulación adecuada del azúcar en sangre y tener beneficios antioxidantes y antiinflamatorios, además de ser muy nutritivas. Estas cualidades sirven para desarrollar el potencial en el negocio farmacéutico, lo que probablemente impulsará la demanda de ostras perlíferas en la región. Se espera que el segmento de ostras perleras alcance una tasa compuesta anual del 3,7% en el período previsto de 2023 a 2030.
- Según el tipo de sustrato, el mercado se segmenta en arroz, trigo, ragi, maíz, aserrín, bagazo de caña de azúcar, mijo, algodón, citronela, yute, desechos de algodón, mazorcas de maíz descascaradas, cáscaras de maní, pastos muertos, tallos de girasol y desechos de hojas de té. , residuos de papel desechados y otros. En 2023, se espera que el segmento del arroz domine el mercado con una cuota de mercado del 16,17% porque el sustrato de paja de arroz es el mejor para mantener la humedad y la temperatura para el crecimiento de los hongos ostra; como resultado, los productores de hongos preferirán el sustrato de arroz a otros sustratos.
- Basado en la tecnología de preparación de sustrato, el mercado se segmenta en pasteurización con vapor, tratamiento con agua caliente, técnica de esterilización, fermentación/compostaje, esterilización química y otros. En 2023, se espera que el segmento de pasteurización con vapor domine el mercado con una participación de mercado del 31,40% debido a que un componente esencial para preservar poblaciones bajas de plagas es la eliminación de vapor, comúnmente conocida como pasteurización poscosecha. Esto permite producir setas ostra de alta calidad y con un alto valor de mercado.
- Según la fase, el mercado se segmenta en compostaje, desove, tripa, fijación y cosecha. En 2023, se espera que el segmento de compostaje domine el mercado con una participación de mercado del 31,37%, ya que el compostaje con nutrientes enriquecidos da como resultado un compost de alta calidad y ayuda a los productores a producir hongos ostra ricos en nutrientes.
- Según la categoría, el mercado se segmenta en orgánico y convencional. En 2023, se espera que el segmento convencional domine el mercado con una cuota de mercado del 83,28% debido a la creciente necesidad de alimentos nutritivos con suplementos para la salud.
- Según el usuario final, el mercado se segmenta en comerciantes mayoristas, tiendas de conveniencia, hipermercados/supermercados, tiendas de comestibles, tiendas especializadas y otros. En 2023, se espera que el segmento de comerciantes mayoristas domine el mercado con una cuota de mercado del 32,99%, ya que los comerciantes mayoristas disfrutan del beneficio de comprar a los productores a un precio muy barato.
Principales actores
Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como los principales actores del mercado de cultivo de hongos ostra en el mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte, que incluyen Lambert Spawn, Bluff City Fungi, Whole Earth Harvest, Phillips Mushroom Farms, SKAGIT GOURMET MUSHROOMS., MycoTerraFarm., South Mill. Venta de hongos, Kitchen Pride Mushroom Farms, Ellijay Mushrooms, Farming Fungi, LLC, Kigali Farms, Sharondale LLC., Ostrom Mushroom Farms, Green Box Mushrooms y Mountain View Mushrooms, entre otros.
El desarrollo del mercado
Análisis de impacto de COVID-19
La incertidumbre provocada por el estallido de la pandemia ocurrida por el COVID-19 en el mercado ha afectado la oferta de alimentos en Norteamérica. La mayor parte de los productos agrícolas de América del Norte se importan de países europeos y asiáticos. La alta dependencia del suministro de alimentos procedente de las importaciones se vio afectada durante la pandemia debido a las restricciones aplicadas a la exportación de alimentos. Los efectos pueden verse sobre la intensidad y eficacia de los cambios de comportamiento (evitar compras) y los cambios en los patrones de gasto entre los consumidores norteamericanos. La oferta de bienes y los precios volátiles de los productos agrícolas habían aumentado la presión sobre la cadena de suministro de alimentos de la región. Debido al COVID-19, América del Norte se había enfrentado a una crisis de múltiples niveles que perturbaba la economía nacional, un colapso de los precios y la oferta y la demanda de los productos.
Para obtener información más detallada sobre el mercado de cultivo de hongos ostra en América del Norte informe, haga clic aquí –https://www.databridgemarketresearch.com/es/reports/north-america-oyster-mushroom-cultivation-market
