Se espera que el aumento de la conciencia sobre la salud entre los consumidores mundiales actúe como motor del crecimiento del mercado mundial de tecnología de reducción del azúcar.

El azúcar reducción El mercado de tecnología se refiere a la industria y el segmento de mercado centrados en desarrollar e implementar tecnologías que reducen la cantidad de azúcar en diversos productos de alimentos y bebidas. Estas tecnologías tienen como objetivo proporcionar soluciones alternativas a los ingredientes tradicionales a base de azúcar manteniendo al mismo tiempo el sabor, la textura y otros atributos sensoriales. Las tecnologías de reducción de azúcar abarcan una amplia gama de enfoques, que incluyen, entre otros, edulcorantes naturales. Estas tecnologías implican el uso de edulcorantes naturales como la stevia, el extracto de fruta del monje y el eritritol como sustitutos del azúcar. Los edulcorantes artificiales incluyen compuestos sintéticos como el aspartamo, la sucralosa y la sacarina, que aportan dulzor sin el contenido calórico del azúcar.

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Uso a largo plazo de edulcorantes artificiales puede provocar diabetes, interfiriendo con la capacidad del cuerpo para controlar el azúcar en la sangre y desafiando la expansión del mercado. El consumo de edulcorantes artificiales durante un período prolongado puede provocar problemas gastrointestinales como diarrea e hinchazón.

Data Bridge Market Research analiza que el Mercado mundial de tecnología de reducción de azúcar Se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 10,2% de 2023 a 2030 y alcance los 46.491,44 millones de dólares en 2030. Se prevé que las industrias farmacéutica y de dispositivos médicos en rápido crecimiento impulsen el crecimiento del mercado.

Hallazgos clave del estudio

• La industria reducida en azúcar en rápido crecimiento puede impulsar el crecimiento del mercado

Las variables que han mejorado drásticamente los productos de consumo a nivel mundial han sido testigos de muchas tendencias y avances revolucionarios. Fue posible presenciar el efecto de la inteligencia artificial y el big data en la producción de productos con bajo contenido de azúcar.

El primer avance significativo se produjo en la década de 1870, cuando se descubrió la sacarina, el primer edulcorante artificial. La sacarina es entre 300 y 500 veces más dulce que el azúcar y no tiene calorías. En las décadas siguientes también se desarrollaron edulcorantes artificiales como el ciclamato y el aspartamo. En las décadas de 1950 y 1960, los edulcorantes bajos en calorías como el ciclamato y la sacarina ganaron popularidad como sustitutos del azúcar. Estos edulcorantes proporcionaron una forma de reducir el contenido de azúcar en diversos alimentos y bebidas. Los edulcorantes de alta intensidad son varias veces más dulces que el azúcar, lo que permite reducir aún más el contenido de azúcar sin comprometer el sabor. En las décadas de 1970 y 1980, se descubrieron y aprobaron su uso edulcorantes de alta intensidad como el aspartamo, el acesulfamo potásico (Ace-K) y la sucralosa.

Por ejemplo,

• En mayo de 2020, según Earth.com publicó un artículo titulado: "¿Qué edulcorante natural a base de plantas es la mejor elección?" Aclaró que hay muchos edulcorantes naturales diferentes disponibles debido a la increíble diversidad de plantas, pero todos tienen características únicas.

La prosperidad y el crecimiento de estas industrias aumentan proporcionalmente la demanda de tecnología reducida en azúcar para el control de calidad de los productos que desarrollan. Por lo tanto, la demanda en rápido crecimiento en diversas industrias actúa como motor del crecimiento del mercado.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Análisis de segmentos:

El mercado mundial de tecnología reducida en azúcar se divide en cinco segmentos notables, como tipo alternativo, tecnología, aplicación, canal de ventas y forma.

• Según el tipo alternativo, el mercado mundial de tecnología reducida en azúcar se segmenta en edulcorantes artificiales, edulcorantes de origen natural, alcoholes de azúcar, moduladores de dulzor.

En 2023, se espera que el segmento de edulcorantes artificiales domine el mercado mundial de tecnología reducida en azúcar.

En 2023, se espera que el segmento de edulcorantes artificiales domine el mercado con una cuota de mercado del 38,57%. Se espera que domine el mercado debido a su creciente demanda entre la población.

• Según la tecnología, el mercado se segmenta en conversión enzimática, tecnología de extracción, tecnología de entrega de sabor, tecnología de reducción de azúcar cambya, otras.

En 2023, se espera que el segmento de conversión enzimática domine el mercado.

En 2023, se espera que el segmento de conversión enzimática domine el mercado con una cuota de mercado del 36,69%. Se espera que domine el mercado debido a su creciente adaptabilidad.

• Según la aplicación, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, panadería y confitería, alimentos procesados, productos lácteos y otros. En 2023, se espera que el segmento de alimentos y bebidas domine el mercado con una cuota de mercado del 42,38%.
• Según el canal de ventas, el mercado se segmenta en canal directo, canal indirecto y tiendas especializadas. En 2023, se espera que el segmento del canal directo domine el mercado con una cuota de mercado del 47,50%.
• Según la forma, el mercado se segmenta en cristalizado, en polvo, líquido y otros. En 2023, se espera que el cristalizado domine el mercado con una cuota de mercado del 42,82%.

Principales actores

Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como actores del mercado mundial de tecnología reducida en azúcar: Valio Ltd (Finlandia), Kerry Group plc. (Reino Unido), Fooditive Group (Países Bajos), Arboreal Stevia (India), Sweegen (EE. UU.), BlueTree Technologies Ltd. (EE. UU.), Better Juice (Israel), Inulox Ltd (Reino Unido), Layn Natural Ingredients (China), Bayn Solutions AB (publ) (Suecia), Sensient Technologies Corporation (EE.UU.), Givaudan (Suiza), ADM (EE.UU.), Cargill Incorporated (EE.UU.), Tate & Lyle (Reino Unido), Ingredion Incorporated (EE.UU.), AJINOMOTO FOODS EUROPE SAS (Reino Unido), Roquette Freres (Francia), Celanese Corporation (EE.UU.), Firmenich SA (India) y DouxMatok (Israel), entre otras.

Desarrollos del mercado

• En enero de 2023, Cargill Incorporated adquirió Owensboro Grain Company, una refinería y planta de procesamiento de soja de propiedad familiar de quinta generación. La compañía cree que la incorporación de Owensboro Grain Company mejorará los esfuerzos de Cargill para aumentar la capacidad en toda su red de semillas oleaginosas en América del Norte.
• En octubre de 2021, Layn Natural Ingredients amplió su cartera de extractos funcionales de té líder en la industria para respaldar la creciente demanda de los consumidores. La compañía dijo que había ampliado su cartera de extractos de té en respuesta directa a las crecientes demandas de los consumidores de ingredientes naturales funcionales, saludables y de etiqueta limpia.
• En diciembre de 2019, Ingredion Incorporated amplió su asociación con SweeGen para la distribución. La empresa amplió su acuerdo de distribución con SweeGen por más de tres años. La empresa amplió su disponibilidad de servicios para productos sustitutos del azúcar, lo que incrementó sus ventas en el mercado de México, Canadá, Estados Unidos y Australia.
• En octubre de 2019, la empresa ADM presentó nuevos productos para el mercado global bajo soluciones edulcorantes. Se introducen nuevas soluciones edulcorantes para los productos, como zumos menos dulces. La empresa está introduciendo nuevos productos para satisfacer la demanda de los clientes de la industria alimentaria. A través de esta empresa fortaleció su portafolio de productos y aumentó su base de clientes.
• En noviembre de 2018, Tate & Lyle anunció la ampliación de su asociación con Azelis (Bélgica) para distribuir ingredientes alimentarios y productos químicos especiales. El acuerdo con Azelis (Bélgica) mejorará su distribución de fibras, edulcorantes bajos en calorías y estabilizantes en la región de Europa.

Análisis Regional

Geográficamente, los países cubiertos en el mercado mundial de tecnología reducida en azúcar son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Rusia, Turquía, Bélgica, Dinamarca, Países Bajos, Suiza, Suecia, Polonia, Noruega, Finlandia, resto. de Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Australia, Nueva Zelanda, Singapur, Tailandia, Malasia, Vietnam, Taiwán, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica, Sudáfrica, Arabia Saudita Arabia, Bahréin, Emiratos Árabes Unidos, Kuwait, Omán, Qatar, Egipto, Israel y resto de Medio Oriente y África.

Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:

América del Norte es la región dominante en el Mercado mundial de tecnología reducida en azúcar. durante el período de pronóstico 2023 -2030

En 2023, se espera que América del Norte domine el mercado debido al mayor nivel de inversiones de varios fabricantes y la creciente demanda de azúcar. reducido tecnología en la región. América del Norte seguirá dominando la cuota de mercado mundial de tecnología reducida de azúcar y los ingresos del mercado y florecerá su dominio durante el período de pronóstico.

Se estima que Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento en el mercado mundial de atención y monitorización remota de pacientes para el período de previsión 2023-2030

Se espera que Asia-Pacífico crezca durante el período previsto debido a un aumento en el número de instalaciones sanitarias con tecnología avanzada y al aumento de los lanzamientos y aprobaciones de varias nuevas tecnologías emergentes.

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