La carne procesada se puede definir como carne suplementada con varios aditivos y conservantes, como acidificantes, minerales, sales y otros agentes sazonadores y aromatizantes. La carne se procesa principalmente para mejorar su calidad, evitar su degeneración y añadir sabores a su composición original. Puede ser carne roja o carne blanca de cerdo, aves, ganado vacuno o carne de animales marinos. Carnes como la de res, cerdo, pavo, pollo y cordero se utilizan comúnmente para producir carne procesada. Varios productos cárnicos procesados incluyen pepperoni, cecina, salchichas y salchichas. Se agregan ciertos conservantes a la carne para evitar que se eche a perder debido a bacterias y otros organismos similares.
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El Mercado mundial de carne procesada Se espera que alcance los 463.725,60 millones de dólares para 2029 desde los 305.282,12 millones de dólares en 2021, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,4% en el período previsto de 2022 a 2029. Principales factores que se espera que impulsen el crecimiento del mercado de carne procesada en el período previsto son el aumento de la renta disponible. Además, se prevé que el aumento de la proporción de especialistas de la clase trabajadora impulse el crecimiento del mercado de la carne procesada. Además, se estima que la disminución del tiempo necesario para cocinar la carne en casa debido al estilo de vida agitado complementará aún más el crecimiento del mercado de la carne procesada.
La creciente urbanización y la mayor adopción de estilos de vida saludables en todo el mundo impulsar la tasa de crecimiento del mercado
Hoy en día, la gente es cada vez más consciente de los beneficios para la salud de los alimentos ricos en proteínas como la carne, lo que aumenta la demanda en el mercado. Además, la creciente urbanización, que da como resultado altos ingresos disponibles, en última instancia cambia la preferencia de los consumidores hacia alternativas alimentarias saludables. Los productos cárnicos son ricos en proteínas, aminoácidos y ofrecen una rica fuente de proteínas y varias vitaminas y minerales, como vitamina B12, niacina y selenio. Además, los nutrientes de la carne, incluidos el hierro y el zinc, suelen ser absorbidos y utilizados más fácilmente por el cuerpo. Además, los consumidores consumen más productos cárnicos debido a sus diversos beneficios para la salud, lo que impulsa el crecimiento del mercado. Además, últimamente han aumentado las precauciones para mantener un estilo de vida saludable, lo que influye en el crecimiento del mercado.
Alcance del informe y segmentación del mercado
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Métrica de informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2022 a 2029
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Año base
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2021
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Años históricos
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2020 (Personalizable para 2014 - 2019)
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Unidades Cuantitativas
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Ingresos en millones de dólares, volúmenes en unidades, precios en dólares
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Segmentos cubiertos
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Mercado de carne procesada, por tipo de producto (carne de res, cerdo, cabra, cordero, pollo, pavo, pato, pescado), tipo (carne fresca procesada, carne congelada, carne refrigerada, Carne enlatada, Carne Seca/Semi Seca, Carne Fermentada, Otros), Categoría (Curada, Sin Curar), Naturaleza (Convencional, Orgánica), Tipo de Empaque (Bandejas, Bolsas, Cajas, Botes, Otros), Material de Empaque (Plástico, Vidrio, Papel/ cartón, metal, otros), usuario final (sector de servicios alimentarios, hogar), canal de distribución (minoristas en tiendas, minoristas fuera de tiendas)
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Países cubiertos
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Estados Unidos, Canadá y México en Norteamérica, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Israel, Egipto, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de Sudamérica como parte de Sudamérica
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Actores del mercado cubiertos
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Cargill, Incorporated (EE.UU.), JBS Foods (EE.UU.), Tyson Foods, Inc. (EE.UU.), Smithfield Foods, Inc. (EE.UU.), Hormel Foods Corporation (EE.UU.), Groupe Bigard (Francia), NH Foods Ltd. (Japón ), Louis Dreyfus Company (Países Bajos), Tönnies Group (Alemania), Koch Foods (EE.UU.), Gausepohl Fleisch Deutschland GmbH (Alemania), HKScan (Finlandia), Gruppo Veronesi (Italia), TERRENA (Francia), Müller Gruppe (Alemania). ), OSI Group (EE.UU.), Charoen Pokphand Foods PCL. (Tailandia), Perdue Farms Inc. (EE.UU.), Sanderson Farms, Incorporated. (EE.UU.), National Beef Packing Company LLC (EE.UU.), Westfleisch SCE GmbH (Alemania) y The Kraft Heinz Company (EE.UU.), entre otras.
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción de empresas representadas geográficamente y Capacidad, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.
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Análisis de segmentos:
El mercado mundial de carne procesada se divide en ocho segmentos notables según el tipo, tipo de producto, categoría, naturaleza, tipo de embalaje, material de embalaje, usuario final y canal de distribución.
- Según el tipo, el mercado mundial de carne procesada se segmenta en carne fresca procesada, carne congelada, carne refrigerada, carne enlatada, carne seca/semi seca, carne fermentada y otras. En 2022, se espera que el segmento de carne fresca procesada domine el mercado de carne procesada con una participación de mercado del 27,73% debido a la creciente preferencia de los consumidores por la carne fresca procesada, ya que contiene un alto contenido nutritivo, como una gran cantidad de L-carnitina, una gran cantidad de proteínas. minerales, vitaminas, hierro y antioxidantes.
- Según el tipo de producto, el mercado mundial de carne procesada se segmenta en carne de res, cerdo, cabra, cordero, pollo, pavo, pato y pescado. En 2022, se espera que el segmento del pollo domine el mercado de la carne procesada con una participación de mercado del 29,05% debido al aumento de la importación y exportación de carne de ave.
- Según la categoría, el mercado mundial de carne procesada se segmenta en curado y sin curar. En 2022, se espera que el segmento curado domine el mercado de la carne procesada con una participación de mercado del 62,38% debido a la mayor vida útil de la carne curada en comparación con la carne sin curar.
- Sobre la base de la naturaleza, el mercado mundial de carne procesada se segmenta en orgánico y convencional. En 2022, se espera que el segmento convencional domine el mercado de la carne procesada con una participación de mercado del 58,58% debido a los menores costos de la carne inorgánica en comparación con la carne orgánica.
- Según el tipo de embalaje, el mercado mundial de carne procesada se segmenta en bandejas, bolsas, cajas, botes y otros. En 2022, se espera que el segmento de las bolsas domine el mercado de la carne procesada con una cuota de mercado del 34,03% debido a la maleabilidad y el bajo peso de las bolsas.
- Sobre la base del material de embalaje, el mercado mundial de carne procesada se segmenta en plástico, vidrio, papel/cartón, metal y otros. En 2022, se espera que el segmento de plástico domine el mercado de carne procesada con una participación de mercado del 34,63% debido a la naturaleza liviana y fácil de manejar de los envases de plástico.
- Según el usuario final, el mercado de la carne procesada se segmenta en el sector doméstico y de servicios alimentarios. En 2022, se espera que el segmento del sector de servicios de alimentos domine el mercado de carne procesada con una participación de mercado del 62,66% debido a la rápida expansión de cadenas de comida rápida como KFC, McDonalds, Subway, Burger King y Taco Bell.
El sector de servicios alimentarios. segmento dominará el segmento de usuarios finales del carne procesada mercado
El segmento del sector de servicios de alimentos surgirá como el segmento dominante en el segmento de usuarios finales. Esto se debe al creciente número de industrias de servicios alimentarios en el mercado, especialmente en las economías en desarrollo. Además, el crecimiento y la expansión de los servicios de desarrollo de investigación a escala global impulsarán aún más el crecimiento de este segmento.
- Según el canal de distribución, el mercado mundial de carne procesada se segmenta en minoristas en tiendas y minoristas sin tiendas. En 2022, se espera que el segmento de minoristas en tiendas domine el mercado de carne procesada con una participación de mercado del 50,48% debido a la disponibilidad de representantes capacitados de la empresa en los supermercados e hipermercados.
Los minoristas basados en tiendas segmento dominará el segmento del canal de distribución del carne procesada mercado
El segmento de minoristas basados en tiendas emergerá como el segmento dominante en el canal de distribución. con aproximadamente el 50% de participación de mercado. Esto se debe al creciente número de actividades de desarrollo de infraestructura en el mercado, especialmente en las economías en desarrollo. Además, el crecimiento y la expansión de la industria y los productos químicos en todo el mundo impulsarán aún más el crecimiento de este segmento.
Principales actores
Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como actores del mercado de calderas para plantas de energía: Cargill, Incorporated (EE. UU.), JBS Foods (EE. UU.), Tyson Foods, Inc. (EE. UU.), Smithfield Foods, Inc. (EE. UU.), Hormel Foods Corporation (EE.UU.), Groupe Bigard (Francia), NH Foods Ltd. (Japón), Louis Dreyfus Company (Países Bajos), Tönnies Group (Alemania), Koch Foods (EE.UU.), Gausepohl Fleisch Deutschland GmbH (Alemania), HKScan ( Finlandia), Gruppo Veronesi (Italia), TERRENA (Francia), Müller Gruppe (Alemania), OSI Group (EE.UU.), Charoen Pokphand Foods PCL. (Tailandia), Perdue Farms Inc. (EE.UU.), Sanderson Farms, Incorporated. (EE.UU.), National Beef Packing Company LLC (EE.UU.), Westfleisch SCE GmbH (Alemania) y The Kraft Heinz Company (EE.UU.).
El desarrollo del mercado
- En noviembre de 2021, JBS Foods anunció que llevaría carne cultivada al mercado hasta 2024. La empresa lanzará este producto con BioTech Foods. Esto ayudará a la empresa a atraer más clientes y ampliar su cartera de productos.
- En octubre de 2021, Tyson Foods Inc. preparó Tyson Air Fried Chicken Bites, el refrigerio lleno de proteínas con un 75 % menos de grasa y un 35 % menos de calorías que las opciones de pollo empanizado de comida rápida. Esto ha ayudado a la empresa a ampliar su cartera de productos.
- En octubre de 2021, JBS Foods compró un productor regional de carnes procesadas, Sunnyvalley Smoked Meats, por 90 millones de dólares. Esto ha ayudado a la empresa con la expansión regional.
- En noviembre de 2020, Louis Dreyfus Company adquirió una participación mayoritaria en ASIA GENERAL FOOD. Esta adquisición ha ayudado a la empresa con la expiación regional.
Análisis Regional
Geográficamente, los países cubiertos en el informe de mercado son EE.UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India. , Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Israel, Egipto, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de Sudamérica como parte de Sudamérica.
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
Asia-Pacífico es la región dominante en carne procesada mercado durante el período de pronóstico 2022 a 2029
En 2022, se espera que la región de Asia y el Pacífico domine el mercado debido al aumento de la creciente popularidad de los alimentos cárnicos enlatados y congelados. Se prevé que el segmento de tipos de productos en China domine el mercado de Asia y el Pacífico debido a la creciente popularidad de los alimentos cárnicos enlatados y congelados.
Se estima que Europa es la región de más rápido crecimiento en carne procesada mercado el período de previsión 2022 a 2029
Alemania poseerá poco más de una cuarta parte del mercado europeo en 2022. Se espera que los nuggets de pollo sean un snack de carne procesada popular en Alemania hasta 2033, lo que impulsará la demanda de carne de ave procesada.
Impacto de la COVID-19
La pandemia de COVID-19 tuvo un impacto negativo en la producción y la cadena de suministro de carne. Hoteles, restaurantes y cafeterías desempeñan un papel importante en el canal de distribución del mercado de carnes procesadas. En particular, los restaurantes de comida rápida como McDonalds, KFC, Subway y Burger King se vieron obligados a cerrar temporal o permanentemente durante el período de COVID-19. Las opciones de los clientes para cenar eran limitadas en estas cadenas de restaurantes. Debido a las restricciones de viaje, las cafeterías, al igual que los hoteles, permanecieron completamente cerradas. Debido a la falta de funcionamiento de este importante canal de distribución, el mercado mundial de carne procesada sufrió pérdidas de ingresos durante el período de bloqueo.
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