Las proteínas de origen vegetal tienen una amplia gama de aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas. En los últimos años, el mercado de las proteínas de origen vegetal ha observado un enorme crecimiento en la panadería, las bebidas funcionales y otros alimentos, lo que hace que las proteínas de origen vegetal sean aún más accesibles debido a su amplio uso en numerosas industrias. La creciente demanda de proteínas de origen vegetal conduce a crecientes inversiones y colaboraciones en el mercado de proteínas de origen vegetal.
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Data Bridge Market Research analiza que el Mercado mundial de proteínas de origen vegetal está creciendo con una tasa compuesta anual del 12,6% en el período previsto de 2021 a 2028 y se espera que alcance los 6.758,64 millones de dólares EE.UU. para 2028. La creciente demanda de proteína vegetal brindará oportunidades potenciales para el crecimiento del mercado en el período previsto.
El creciente uso de proteínas de origen vegetal en diversas aplicaciones es Se prevé que impulse la tasa de crecimiento del mercado.
Las proteínas de origen vegetal tienen una amplia gama de aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas. Actualmente, varias personas también utilizan proteínas de origen vegetal como opción de refrigerio, ya que prefieren opciones de refrigerios saludables, como barras de proteínas y chips fortificados con proteínas. Estas proteínas también se utilizan en productos alimenticios para animales que ayudan a reducir la dependencia de los agricultores de las fuentes tradicionales de proteínas para las dietas de las aves. Por ejemplo, en 2020, Nestlé lanzó Yes! Barritas proteicas del Reino Unido e Irlanda en dos sabores: almendra, cacahuete y doble chocolate negro y anacardo, arándano y chocolate negro en polvo con nueces y guisantes y cada barrita contiene 10 g de proteína vegetal.
Alcance del informe y segmentación del mercado
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Métrica de informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2021 a 2028
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Año base
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2020
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Años históricos
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2019 (Personalizable para 2013 - 2018)
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Unidades Cuantitativas
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Ingresos en millones de dólares, volúmenes en unidades, precios en dólares
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Segmentos cubiertos
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Fuente (Proteína de soja, Proteína de trigo, Proteína de guisante, Proteína de canola, Proteína de patata, Proteína de arroz, Proteína de maíz, Proteína de avena, Proteína de linaza, Proteína de cáñamo, Proteína de quinua, Proteína de chía y otras), Concentración de proteína (Concentrado, Aislado e Hidrolizado) , nivel de hidrolización (intacta, ligeramente hidrolizada y fuertemente hidrolizada), naturaleza (orgánica y convencional), forma (seca y líquida), función (solubilidad, gelificación, emulsificación, unión de agua, formación de espuma y otros) aplicación (alimentos y bebidas y Alimentación animal)
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Países cubiertos
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Estados Unidos, Canadá, México en Norteamérica, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA)
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Actores del mercado cubiertos
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DSM (Países Bajos), Sotexpro (Francia), Batory Foods (EE.UU.), Glanbia Plc (Irlanda), AGT Food and Ingredients (Canadá), Axiom Foods, Inc (EE.UU.), Prolupin GmbH (Alemania), Yantai Shuangta Food co. LTD (China), ADM (EE.UU.), Wilmar International Ltd (Singapur), Emsland Group (Alemania), Cargill, Incorporated (EE.UU.), DuPont (EE.UU.), Ingredion Incorporated (EE.UU.), Roquette Frères (Francia) y Shandong Jianyuan grupo (china)
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción de empresas representadas geográficamente y Capacidad, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.
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Análisis de segmentos:
El mercado mundial de proteínas de origen vegetal se divide en siete segmentos notables, que son fuente, concentración de proteínas, nivel de hidrolización, forma, naturaleza, función y aplicación.
- Según su fuente, el mercado de proteínas de origen vegetal se segmenta en proteína de soja, proteína de trigo, proteína de guisante, proteína de canola, proteína de patata, proteína de arroz, proteína de maíz, proteína de avena, proteína de linaza, proteína de cáñamo, proteína de quinua, proteína de chía y otros.
Se prevé que el segmento de proteína de soja del segmento fuente domine el mercado de proteínas de origen vegetal.
El segmento de proteína de soja ha dominado el mercado de proteínas de origen vegetal con una participación de mercado del 38,46% debido al mayor contenido de proteína en la soja en comparación con otras. Por lo tanto, las proteínas de soja se utilizan principalmente como fuente de proteínas en numerosas industrias alimentarias.
- Según la concentración de proteínas, el mercado de proteínas de origen vegetal se segmenta en concentrado, aislado e hidrolizado.
Se prevé que el segmento concentrado del segmento de concentración de proteínas domine el mercado de proteínas de origen vegetal.
El segmento de concentrados ha dominado el mercado de proteínas de origen vegetal con una participación de mercado del 48,43%, ya que el aislado se considera la forma más pura de proteína con mayor contenido de proteína.
- Según el nivel de hidrolización, el mercado de proteínas de origen vegetal se segmenta en intacto, ligeramente hidrolizado y fuertemente hidrolizado. El segmento ligeramente hidrolizado ha dominado el mercado de proteínas de origen vegetal con una participación de mercado del 60,29% debido a sus enormes aplicaciones y uso en la industria de alimentos y bebidas.
- Según la naturaleza, el mercado de proteínas de origen vegetal se segmenta en orgánico y convencional. El segmento ha dominado el mercado de proteínas de origen vegetal con una participación de mercado del 84,24%, ya que es fácil de transportar y tiene una vida útil más larga.
- Según la forma, el mercado de proteínas de origen vegetal se segmenta en seco y líquido. El segmento seco ha dominado el mercado de proteínas de origen vegetal con una cuota de mercado del 84,22% debido a la fácil disponibilidad de materia prima para productos convencionales.
- Según su función, el mercado de proteínas de origen vegetal se segmenta en solubilidad, gelificación, emulsificación, unión de agua, formación de espuma y otros. El segmento de emulsificación ha dominado el mercado de proteínas de origen vegetal con una participación de mercado del 33,87 % debido a las numerosas funciones de las proteínas de origen vegetal en varias aplicaciones de emulsificación.
- Según las aplicaciones, el mercado de proteínas de origen vegetal se segmenta en alimentos y bebidas Y piensos para animales. El segmento de alimentos y bebidas ha dominado el mercado de proteínas de origen vegetal con una participación de mercado del 74,20% debido al aumento en el uso de proteínas de origen vegetal en la aplicación de alimentos y bebidas como sustitutos de la carne.
Principales actores
Data Bridge Market Research reconoce que las siguientes empresas como los principales actores del mercado de proteínas de origen vegetal son DSM (Países Bajos), Sotexpro (Francia), Batory Foods (EE. UU.), Glanbia Plc (Irlanda), AGT Food and Ingredients (Canadá). ), Axiom Foods, Inc (EE.UU.), Prolupin GmbH (Alemania), Yantai Shuangta Food co. LTD (China), ADM (EE.UU.), Wilmar International Ltd (Singapur), Emsland Group (Alemania), Cargill, Incorporated (EE.UU.), DuPont (EE.UU.), Ingredion Incorporated (EE.UU.), Roquette Frères (Francia) y Shandong Jianyuan grupo (china)
El desarrollo del mercado
- En 2020, Roquette Frères y la Prairie colaboraron con Protein Industries de Canadá para un proyecto conjunto de I+D que ayudará a avanzar el ecosistema de proteínas vegetales de Canadá. Esto ayudará a la empresa a liderar y ampliar su I+D, el desarrollo de habilidades y la capacidad para la cadena de valor al aumentar la compatibilidad técnica de las organizaciones de investigación colaborativas.
- En 2020, ADM lanzó las proteínas texturizadas de guisantes Arcon T, la proteína de trigo texturizada Prolite® MeatTEX y la proteína de trigo no texturizada Prolite® MeatXT. Estas soluciones proteicas altamente funcionales mejoran la textura y la densidad de los sustitutos de la carne y son particularmente útiles para lograr la textura similar a la carne preferida por el consumidor.
Análisis Regional
Geográficamente, los países cubiertos en el informe del mercado de proteínas de origen vegetal son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA)
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
América del Norte es la región dominante en el mercado de proteínas de origen vegetal durante el período previsto de 2021 a 2028
América del Norte domina el mercado de proteínas de origen vegetal debido a la gran demanda de productos alimenticios orgánicos y nutritivos. Además, la gran demanda de productos alimenticios orgánicos y nutritivos en esta región está impulsando el crecimiento del mercado.
Se estima que Asia-Pacífico será la región de más rápido crecimiento en el mercado de proteínas de origen vegetal durante el período previsto de 2021 a 2028.
Se espera que Asia-Pacífico crezca durante el período previsto de 2021 a 2028 debido a la creciente demanda de proteínas de origen vegetal en la región debido a factores que promueven la pérdida de peso y ayudan a disminuir las enfermedades cardiovasculares. Además, se prevé que el aumento de la renta disponible impulse la tasa de crecimiento del mercado en esta región.
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