El mercado mundial de máquinas comerciales sous vide se refiere a la industria dedicada a producir y distribuir equipos de cocción sous vide diseñados para uso comercial. La tecnología Sous Vide implica sellar los alimentos al vacío y cocinarlos en un baño de agua controlado con precisión, lo que garantiza una temperatura uniforme y una retención óptima del sabor. Este mercado abarca varios actores, incluidos fabricantes, distribuidores y minoristas, que satisfacen las demandas de cocinas profesionales, restaurantes y empresas hoteleras.
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Data Bridge Market Research analiza que el Mercado mundial de máquinas comerciales Sous Vide, que fue de 785,92 millones de dólares en 2022, se espera que alcance los 1.233,86 millones de dólares en 2030 y se espera que experimente una tasa compuesta anual del 5,8% durante el período previsto de 2023-2030. Las técnicas sous vide están ganando importancia en la alta cocina y la innovación culinaria, lo que refleja una tendencia creciente en el mundo culinario a medida que los chefs adoptan este método de cocción preciso para mejorar sabores y texturas.
Hallazgos clave del estudio
Se espera que la integración tecnológica impulse la tasa de crecimiento del mercado.
La integración de la tecnología en las máquinas sous vide comerciales implica la incorporación de funciones inteligentes y conectividad, atendiendo a las necesidades cambiantes de las cocinas contemporáneas. Estas capacidades avanzadas permiten a los chefs monitorear y controlar de forma remota los procesos de cocción, garantizando precisión y conveniencia. Con interfaces intuitivas y opciones de conectividad, estas máquinas agilizan las operaciones, mejorando la eficiencia general en entornos comerciales concurridos y al mismo tiempo se alinean con las expectativas tecnológicas del panorama culinario moderno.
Alcance del informe y segmentación del mercado
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Métrica de informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2023 a 2030
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Año base
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2022
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Años históricos
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2021 (Personalizable para 2015-2020)
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Unidades Cuantitativas
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Ingresos en millones de dólares, volúmenes en unidades, precios en dólares
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Segmentos cubiertos
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Producto (Circuladores de inmersión, baño María/horno, tanque, abrazadera y cocinas multiusos), capacidad (menos de 50 litros, 50-100 litros, 100-150 litros y más de 150 litros), embalaje (bolsas para sellar al vacío, reutilizables Bolsas de Silicona, Bolsas o Frascos Reutilizables, Frascos para Conservas), Aplicación (Procesamiento de Carnes, Procesamiento de Mariscos y Procesamiento de Frutas y Verduras), Uso Final (QSRS (Restaurantes de Servicio Rápido), FSRS (Restaurantes de Servicio Completo), Resorts y Hoteles, Comedores Institucionales , Hospitales, Catering ferroviario, de cruceros y vías aéreas, y otros), canal de distribución (directo e indirecto)
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Países cubiertos
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Estados Unidos, Canadá, México, Alemania, Reino Unido, Italia, Francia, España, Suiza, Países Bajos, Bélgica, Rusia, Dinamarca, Turquía, Resto de Europa, Japón, China, Corea del Sur, India, Australia, Singapur, Tailandia, Indonesia, Malasia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico, Sudáfrica, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Kuwait, Omán, Resto de Medio Oriente y África, Brasil, Argentina y Resto de Sudamérica
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Actores del mercado cubiertos
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Sammic SL (España), Eades Appliance Technology LLC. (EE.UU.), Oliso (EE.UU.), The Vollrath Co., LLC (EE.UU.), Anova Applied Electronics, Inc. (EE.UU.), Besser Vacuum Srl (Italia), Buffalo (Reino Unido), Mish Horeca Services (Países Bajos), Breville Group Limited (Australia), Hamilton Beach Brands Holding Company (EE.UU.), Yedi Houseware (EE.UU.) entre otras
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción de empresas representadas geográficamente y capacidad, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.
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Análisis de segmentos:
El mercado mundial de máquinas comerciales sous vide está segmentado según el producto, la capacidad, el embalaje, la aplicación, el uso final y el canal de distribución.
- Según el producto, el mercado mundial de máquinas sous vide comerciales se segmenta en circuladores de inmersión, baño/horno de agua, tanque, abrazadera y cocinas de usos múltiples.
- Según la capacidad, el mercado mundial de máquinas sous vide comerciales se segmenta en menos de 50 litros, 50-100 litros, 100-150 litros y más de 150 litros.
- Según el embalaje, el mercado mundial de máquinas sous vide comerciales se segmenta en bolsas para sellar al vacío, bolsas de silicona reutilizables, bolsas o frascos reutilizables y frascos para conservas.
- Según la aplicación, el mercado mundial de máquinas sous vide comerciales se segmenta en procesamiento de carne, procesamiento de mariscos y procesamiento de frutas y verduras.
- Según el uso final, el mercado mundial de máquinas sous vide comerciales se segmenta en QSRS (restaurantes de servicio rápido), FSRS (restaurantes de servicio completo), complejos turísticos y hoteles, comedores institucionales, hospitales, servicios de catering para ferrocarriles, cruceros y aerolíneas, y otros.
- Según el canal de distribución, el mercado mundial de máquinas comerciales sous vide se segmenta en directo e indirecto.
Principales actores
Data Bridge Market Research reconoce que las siguientes empresas como los principales actores del mercado mundial de máquinas comerciales sous vide son Sammic SL (España), Eades Appliance Technology LLC. (EE.UU.), Oliso (EE.UU.), The Vollrath Co., LLC (EE.UU.), Anova Applied Electronics, Inc. (EE.UU.), Besser Vacuum Srl (Italia)
Desarrollos del mercado
- En 2021, Instant Brands LLC colaboró con West Suburban Community Pantry para combatir la inseguridad alimentaria. Proporcionaron comestibles y donaron paletas de soluciones de almacenamiento de alimentos de vidrio para apoyar la despensa de la comunidad suburbana. Esta colaboración tenía como objetivo abordar las necesidades inmediatas y al mismo tiempo promover prácticas sostenibles de almacenamiento de alimentos, lo que refleja un compromiso tanto con la ayuda a corto plazo como con el bienestar comunitario a largo plazo.
- En 2021, Anova Culinary, una subsidiaria de Anova Applied Electronics, Inc., dio a conocer una colaboración con (RED), centrándose en la lucha contra emergencias como el VIH/SIDA y la COVID. Introdujeron la línea de cocinas de precisión RED (ANOVA), y el 5% de cada compra contribuye al fondo global. Los fondos ayudan a mejorar la infraestructura de atención médica y a iniciativas que salvan vidas, mejorando el alcance de Anova y resonando entre los consumidores con conciencia social.
- En 2020, el Grupo Smeg, reconocido fabricante italiano de electrodomésticos de alta gama, adquirió La Pavoni, una empresa histórica especializada en cafeteras domésticas y profesionales. Fundada en 1905 y con sede en Milán, La Pavoni es un productor líder de máquinas de café espresso, consolidando su presencia en el segmento de mercado de alta gama. La adquisición se alinea con el compromiso de Smeg con la excelencia en la industria de los electrodomésticos.
Análisis Regional
Geográficamente, los países cubiertos en el informe del mercado mundial de máquinas comerciales sous vide son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Reino Unido, Italia, Francia, España, Suiza, Países Bajos, Bélgica, Rusia, Dinamarca, Turquía, resto de Europa, Japón. China, Corea del Sur, India, Australia, Singapur, Tailandia, Indonesia, Malasia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico, Sudáfrica, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Kuwait, Omán, Resto de Medio Oriente y África, Brasil, Argentina y Resto de Sudamerica
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
América del norte Se estima que es la región de más rápido crecimiento en el Mercado mundial de máquinas comerciales sous vide durante el período de pronóstico 2023-2030
Se espera que América del Norte domine el mercado mundial de máquinas sous vide comerciales, lo que se atribuye a la amplia producción, la accesibilidad del producto y una creciente base de clientes. Dentro de América del Norte, se espera que domine Estados Unidos, impulsado por la creciente demanda en la industria horeca y de catering. La prominencia de la región subraya su papel fundamental en la configuración del mercado de máquinas comerciales sous vide a medida que Estados Unidos experimenta una mayor adopción e integración de la tecnología sous vide en varios sectores culinarios.
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