La demanda de dietas basadas en plantas y vegetarianas/veganas en Europa ha ido en aumento debido a una convergencia de factores. En primer lugar, las preocupaciones por la salud desempeñan un papel importante a medida que las personas buscan alternativas más saludables a las dietas tradicionales basadas en carne. Las dietas basadas en plantas y vegetarianas/veganas se consideran nutricionalmente equilibradas y se asocian con menores riesgos de diversas enfermedades crónicas. En segundo lugar, las consideraciones éticas han impulsado el cambio hacia estas dietas a medida que la gente se vuelve más consciente de las preocupaciones éticas que rodean la ganadería industrial y la ganadería. Esta conciencia ha llevado a las personas a alinear sus elecciones dietéticas con sus valores al optar por alternativas basadas en plantas.
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La conciencia medioambiental también está impulsando la demanda de dietas basadas en plantas y vegetarianas/veganas. El reconocimiento del impacto ambiental de la producción de carne, incluidas las emisiones de gases de efecto invernadero, la deforestación y la contaminación del agua, ha llevado a muchos europeos a elegir opciones alimentarias más sostenibles.
Data Bridge Market Research analiza que el Hongos europeos para el mercado alimentario Se espera que alcance los 20.682,46 millones de dólares estadounidenses para 2030, creciendo con una tasa compuesta anual del 10,6% en el período previsto de 2023 a 2030. Se prevé que el segmento de champiñones impulsará el crecimiento del mercado a medida que la demanda de champiñones esté aumentando en diversas industrias de servicios alimentarios. .
Hallazgos clave del estudio
Mayor enfoque en la agricultura sostenible
Europa ha sido testigo de un aumento significativo en el enfoque hacia la agricultura sostenible en los últimos años. La agricultura sostenible tiene como objetivo satisfacer las necesidades presentes y futuras de la producción de alimentos preservando al mismo tiempo el medio ambiente, promoviendo el bienestar social y garantizando la viabilidad económica. La mayor atención prestada a la agricultura sostenible en Europa está impulsada por varios factores clave.
- Preocupaciones ambientales: El creciente reconocimiento de los desafíos ambientales, como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, la degradación del suelo y la escasez de agua, ha impulsado un cambio hacia prácticas agrícolas sostenibles. Los países europeos son cada vez más conscientes de los impactos de los métodos agrícolas convencionales en el medio ambiente y se esfuerzan por adoptar enfoques más sostenibles.
El mayor enfoque en la agricultura sostenible en Europa surge de una combinación de preocupaciones ambientales, marcos políticos, demanda de los consumidores, avances tecnológicos y esfuerzos de colaboración. Este impulso colectivo hacia la sostenibilidad tiene como objetivo garantizar la viabilidad a largo plazo de la agricultura, proteger el medio ambiente, mejorar la biodiversidad y apoyar sistemas alimentarios resilientes y equitativos.
Por lo tanto, se espera que el mayor enfoque en la agricultura sostenible actúe como una oportunidad para el crecimiento del mercado.
Alcance del informe y segmentación del mercado
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Métrica de informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2023 a 2030
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Año base
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2022
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Años históricos
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2021 (Personalizable para 2015-2020)
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Unidades Cuantitativas
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Ingresos en millones de dólares
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Segmentos cubiertos
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Especies (Champiñones, Setas shiitake, Setas de cardo, Hongos Castaños, Hongos Portobello, Hongos Cola de Pavo, Hongos Melena de León, Hongos Maitake, Hongos Chaga, Hongos Cordyceps, Hongos Tremella y Otros), Categoría (Congelados, Frescos y Secos), Naturaleza (Convencional y Orgánica), Usuario Final ( Hogar/minorista, industria de servicios alimentarios y procesamiento de alimentos), canal de distribución (ventas indirectas y ventas directas)
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Países cubiertos
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Alemania, Francia, Italia, Países Bajos, Reino Unido, España, Bélgica, Polonia, Dinamarca, Suiza, Rusia, Suecia, Turquía y resto de Europa
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Actores del mercado cubiertos
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Monaghan Group (Irlanda), Bonduelle (Francia), Drinkwater Mushrooms (Reino Unido), BioFungi GmbH (Alemania), MycoBee Mushrooms CIC, Banken Champignons BV (Países Bajos), Fine Food Specialist Limited. (Reino Unido), Borde (Francia), CMP Mushrooms (Irlanda), Livesey Brothers (Reino Unido), Scelta Mushrooms (Países Bajos), Merit Mushrooms (Reino Unido), WALSH MUSHROOMS GROUP (Reino Unido), Smithy Mushrooms (Reino Unido), NatureGreen (Ucrania) ), ECLO SRL.(Bélgica), Società Agricola Porretta (Italia), Fungamico (Italia), Funghi San Giorgio (Italia), Mushroom Culture (Reino Unido), Fresh Mushroom Europe (Bélgica), Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (Alemania), Waveney Mushrooms Ltd (Reino Unido), Maya Mushrooms ltd. (Reino Unido), Pilzgarten (Alemania), Hirano Mushroom LLC (Kosovo) y OKECHAMP SA (Polonia), entre otros.
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción de empresas representadas geográficamente y capacidad, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.
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Análisis de segmentos
El mercado europeo de hongos alimentarios se divide en cinco segmentos notables según la especie, la categoría, la naturaleza, el usuario final y el canal de distribución.
- Según las especies, el mercado se segmenta en champiñones, Setas shiitake, setas ostra, setas castañas, setas portobello, setas cola de pavo, setas melena de león, setas maitake, setas chaga, setas cordyceps, setas tremella y otras.
En 2023, se espera que el segmento de los champiñones domine el mercado europeo de champiñones alimentarios.
En 2023, se espera que el segmento de los champiñones domine el mercado con una participación de mercado del 23,42% debido a la adaptabilidad y capacidad de los champiñones para complementar diferentes sabores e ingredientes que los han convertido en una opción popular tanto para los chefs como para los cocineros caseros.
- Según la categoría, el mercado se segmenta en congelados, frescos y secos.
En 2023, se espera que el segmento de congelados domine el mercado. Seta de Europa para la alimentación mercado
En 2023, se espera que el segmento de congelados domine el mercado con una participación de mercado del 52,14%, ya que los champiñones congelados se almacenan convenientemente en el congelador y se usan cuando es necesario, lo que permite una fácil planificación de las comidas y reduce el desperdicio de alimentos.
- Según la naturaleza, el mercado se segmenta en convencional y orgánico. En 2023, se espera que el segmento convencional domine el mercado con una cuota de mercado del 60,64%.
- Según el usuario final, el mercado se segmenta en hogar/minorista, industria de servicios alimentarios y procesamiento de alimentos. En 2023, se espera que el segmento de hogares/minoristas domine el mercado con una cuota de mercado del 49,49%.
- Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en ventas indirectas y ventas directas. En 2023, se espera que el segmento de ventas indirectas domine el mercado con una cuota de mercado del 70,15%.
Principales actores
Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como actores del mercado europeo de hongos para alimentos, que incluyen Monaghan Group (Irlanda), Bonduelle (Francia), Drinkwater Mushrooms (Reino Unido), BioFungi GmbH (Alemania), MycoBee Mushrooms CIC, Banken Champignons. BV (Países Bajos), Fine Food Specialist Limited (Reino Unido), Borde (Francia), CMP Mushrooms (Irlanda), Livesey Brothers (Reino Unido), Scelta Mushrooms (Países Bajos), Merit Mushrooms (Reino Unido), WALSH MUSHROOMS GROUP (Reino Unido) , Smithy Mushrooms (Reino Unido), NatureGreen (Ucrania), ECLO SRL. (Bélgica), Società Agricola Porretta (Italia), Fungamico (Italia), Funghi San Giorgio (Italia), Mushroom Culture (Reino Unido), Fresh Mushroom Europe (Bélgica), Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (Alemania), Waveney Mushrooms Ltd (Reino Unido) ), Hongos Maya ltd. (Reino Unido), Pilzgarten (Alemania), Hirano Mushroom LLC (Kosovo) y OKECHAMP SA (Polonia), entre otras.
Desarrollos del mercado
- En diciembre de 2022, Banken Champignons BV participó en la presentación de productos de setas en la exposición internacional de jardinería Floriade EXPO 2022. Hubo una selección muy variada de setas frescas, silvestres y cultivadas, y los visitantes pudieron disfrutar de deliciosos trozos de setas. El jurado público AGF Product Ratings otorgó el premio del público en la categoría de setas a Banken Champignons BV
- En junio de 2022, Monaghan Group apoyó la campaña El futuro de la alimentación y la agricultura lanzada en el Irish Independent el 29 de junio. El futuro de los alimentos y la agricultura analizó las perspectivas del sector agroalimentario de Irlanda hasta 2022 y más allá, con contenido detallado de Origin Green, el Departamento de Agricultura, Teagasc, Nestlé, Monaghan y muchos más.
- En junio de 2022, Borde lanzó su nueva gama "Les Grandes Origines" desarrollada en colaboración con Régis y Jacques Marcon de Maisons Marcon en Saint-Bonnet-le-Froid. "Les Grandes Origines" es una selección de diez variedades de setas secas de excepcional calidad procedentes de las mejores regiones de Francia y del mundo: setas César de los Ródope, rebozuelos tubulares de Francia, morillas de Macedonia y boletus de Rumanía, entre otras.
Análisis Regional
Geográficamente, los países cubiertos en el informe del mercado europeo de hongos alimentarios son Alemania, Francia, Italia, Países Bajos, Reino Unido, España, Bélgica, Polonia, Dinamarca, Suiza, Rusia, Suecia, Turquía y el resto de Europa.
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
Se espera que los Países Bajos dominen y sean el país de más rápido crecimiento en Europa en el mercado de alimentos durante el período previsto 2023-2030.
Se espera que los Países Bajos dominen el mercado europeo de hongos alimentarios debido al aumento de la producción de hongos alimentarios y a la creciente demanda de los mercados emergentes y la expansión de las industrias de servicios alimentarios.
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