Impulsores: Mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India
EXPORTACIÓN DE CARNE DE LA INDIA EN CONTINUO CRECIMIENTO
Varios organismos reguladores, como la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) y la Oficina de Normas de la India (BIS), proponen directrices y regulaciones para las pruebas microbianas de la carne y los productos cárnicos, para garantizar la seguridad y la calidad de los productos consumidos en la India y exportados. del país.
Acceda al informe completo enhttps://databridgemarketresearch.com/reports/india-food-and-environment-analysis-market
FSSAI ha segmentado la carne y los productos cárnicos en 9 categorías principales para pruebas microbianas, que incluyen carne fresca, carne congelada, productos cárnicos secos o deshidratados, carne refrigerada, carne curada o encurtida, carne o productos cárnicos picados crudos, productos cárnicos fermentados, carnes enlatadas o en bolsa de retorta y carnes cocidas o semicocidas.
- En septiembre de 2015, la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) presentó nuevos estándares para los parámetros de pruebas microbianas de la carne y los productos cárnicos. Los nuevos parámetros de prueba se han categorizado en Organismos indicadores de seguridad y Organismos indicadores de higiene.
CRECIENTE DEMANDA DE PRUEBAS DE ANTIBIÓTICOS DEBIDO A LA ALTA EXPORTACIÓN DE MIEL DE LA INDIA
La miel es producida naturalmente por las abejas a partir de secreciones de plantas o del néctar de las flores. De acuerdo con los estándares de calidad y pureza estipulados por los organismos reguladores indios como la FSSAI, no debe haber materias extrañas como suciedad, moho, espuma, fragmentos de abejas y trozos de cera de abejas en la miel.
Además, el Departamento de Agricultura y Cooperación también regula diversos estándares de miel, bajo las Normas de Clasificación y Marcado (AGMARK). De acuerdo con estas reglas de clasificación y marcado, la miel se segmenta en tres categorías principales: miel especial, miel de grado A y miel estándar. Esto ayuda a representar la calidad de la miel para la certificación. Además de esto, también especifica el método de marcado, etiquetado y envasado de la miel.
Además, en el caso de las pruebas de antibióticos en la India, los estándares de seguridad son similares a los de EE.UU. y la Unión Europea, donde la presencia de antibióticos está estrictamente prohibida en la miel.
- En la India, los residuos de antibióticos se encuentran en grandes cantidades en la miel, ya que se utiliza tanto en la apicultura como en la apicultura. Por ejemplo, la oxitetraciclina se utiliza principalmente en apicultura para tratar la loque europea (EFB) y en la apicultura se utilizan diversos antibióticos como lincomicina, eritromicina y estreptomicina, entre otros.
Sin embargo, en algunos países de la UE, el uso de antibióticos es ilegal en la apicultura y, según la normativa de la Comunidad Europea, no se permite la venta de miel que contenga residuos de antibióticos. Algunos de los países europeos, como el Reino Unido, Suiza y Bélgica, han establecido un límite para los antibióticos en la miel, que oscila entre 0,01 y 0,05 mg/kg por cada antibiótico.
Por lo tanto, la alta exportación de miel de la India a regiones como Europa y América del Norte está impulsando en gran medida la demanda de pruebas de antibióticos. Esto, a su vez, está respaldando el crecimiento del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India.
CRECIENTE PREVALENCIA DE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS, DEBIDO AL CONSUMO DE ALIMENTOS CONTAMINADOS EN EL PAÍS
La creciente prevalencia de enfermedades transmitidas por alimentos en el país está creando conciencia entre los consumidores sobre el impacto adverso del consumo de alimentos contaminados y la necesidad de diversas pruebas de seguridad alimentaria y control de normas. Por lo tanto, está apoyando el crecimiento del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India.
Por ejemplo, según los datos proporcionados por la Dirección General de Servicios de Salud del Centro Nacional para el Control de Enfermedades del Gobierno de la India, patógenos microbianos como E. coli, Staphylococcus aureus, Salmonella sp, Vibrio sp y Yersinia enteroclitica son algunos de los patógenos microbianos. , responsable de las enfermedades transmitidas por alimentos registradas en la India entre 1980 y 2016.
La Salmonella es uno de los patógenos microbianos más comunes, responsable de enfermedades transmitidas por los alimentos. Además, la bacteria Staphylococcus aureus crece en los productos alimenticios y libera toxinas que causan intoxicación alimentaria.
Por lo tanto, se espera que los crecientes casos de enfermedades transmitidas por alimentos en el país y la creciente conciencia sobre el impacto adverso del consumo de alimentos contaminados respalden la demanda de pruebas de alimentos. Esto, a su vez, también respaldará el crecimiento general del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India.
CRECIENTE DEMANDA DE PRUEBAS MICROBIANAS DE PRUEBAS FARMACÉUTICAS Y DE AGUA DEL SECTOR AGRÍCOLA
Las pruebas microbianas están experimentando una gran demanda por parte del sector farmacéutico. Debido a este factor, los actores clave ahora se están enfocando en brindar mejores y mejores servicios de pruebas microbianas para productos farmacéuticos.
- Por ejemplo, en octubre de 2016, bioMerieux India Private Limited lanzó una nueva solución de diagnóstico automatizado para pruebas microbianas en la producción farmacéutica bajo la marca EviSight. Es una tecnología de imágenes digitales que proporciona imágenes en color de los cultivos microbianos con alta resolución. Proporcionando así una fácil detección de microbios durante las pruebas.
Gracias a su sistema de procesamiento de datos integrado, EviSight puede satisfacer la creciente demanda de la industria farmacéutica de integridad de datos y métodos de control de calidad.
Este sistema compacto también es útil para pruebas de promoción del crecimiento, pruebas de agua, control ambiental y pruebas de muestras en proceso para el desarrollo y fabricación de productos farmacéuticos. Además, SGS SA ofrece una amplia gama de servicios de análisis de agua para aplicaciones agrícolas como el riego. Estas pruebas ayudan a evaluar la calidad del agua y así mejorar las actividades de gestión del agua agrícola. La empresa ofrece servicios de análisis de agua frente a una amplia lista de parámetros, como amonio y nitrato, arsénico, cadmio, calcio y manganeso, cloruro, cobre y zinc, conductividad eléctrica (EC), índice de adsorción de sodio (SAR), fluoruro, PH, Potasio y sodio para agua de cultivo.
Por lo tanto, se prevé que el creciente número de servicios proporcionados por actores clave en la India, para pruebas microbianas, en el sector farmacéutico y agrícola, impulse el crecimiento general del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India.
Restricción: Mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India
FALTA DE CONCIENCIA SOBRE LA NORMATIVA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA INDUSTRIA DE LA RESTAURACIÓN
En la India, la industria de la restauración se considera uno de los sectores de más rápido crecimiento. Según las preferencias de los consumidores, las industrias de restauración ofrecen una amplia gama de productos alimenticios que incluyen comida callejera regional y cocinas multicontinentales.
Según los datos proporcionados por la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI), sobre la base de la premisa, la industria de la restauración se segmenta en dos categorías principales, incluida la restauración en las instalaciones y la restauración fuera de las instalaciones.
La industria de la restauración en la India está creciendo rápidamente y contribuyó a una gran penetración en el ejercicio financiero de 2016 y se espera que crezca significativamente durante 2021, según la FSSAI.
Sin embargo, según la FSSAI, la industria de la restauración en la India se enfrenta a desafíos clave debido a un control deficiente de los estándares de seguridad de las materias primas, incluidos los residuos de pesticidas, residuos de medicamentos, etc. Además, el agua utilizada por la mayoría de los vendedores ambulantes de comida es proporcionada por las autoridades municipales y normalmente la calidad del agua no es potable. Esto hace que el alimento no sea seguro para el consumo.
Por lo tanto, la poca conciencia sobre las normas de seguridad alimentaria en la industria de la restauración está frenando el crecimiento del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India.
REGLAMENTOS ESTRICTOS PARA LAS INSTALACIONES DE LABORATORIO QUE PROPORCIONAN SERVICIOS DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS
La Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) y la Oficina de Normas de la India (BIS) son algunos de los principales organismos reguladores que regulan las normas para los laboratorios que brindan servicios de análisis de alimentos en el país. Estas estrictas regulaciones se consideran otro factor que restringe el crecimiento del mercado.
- Por ejemplo, según los datos proporcionados por la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) en 2017, las instalaciones de laboratorio deben contar con fuerza laboral capacitada y competente para realizar pruebas de alimentos. En caso de no disponibilidad de un laboratorio interno, todas las pruebas periódicas deben realizarse a través de un laboratorio externo acreditado. Sin embargo, debe ser notificado por la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI).
Además, según la FSSAI, todas las muestras de alimentos deben analizarse y mantenerse registros. Por ejemplo, cada categoría de mermelada, jalea y mermelada requiere pruebas adecuadas, según los estándares y regulaciones de FSS (Ciencias de seguridad alimentaria) de 2011. Estas pruebas deben realizarse al menos una vez cada seis meses en laboratorios aprobados por FSSAI.
Por lo tanto, la estricta regulación para las instalaciones de laboratorio que brindan servicios de análisis de alimentos se considera un factor clave que restringe el crecimiento del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India.
OPORTUNIDADES:
ALTA DEMANDA DE PRUEBAS DE ESCHERRICHIA COLI (E.COLI)
Escherichia coli (E. coli) es un gran grupo de bacterias. Estas bacterias se encuentran en los alimentos, el medio ambiente y los intestinos tanto de humanos como de animales. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), algunos tipos de bacterias E. coli están asociadas con diversas enfermedades como diarrea, infecciones del tracto urinario, enfermedades respiratorias, neumonía y muchas más.
Además, según los datos proporcionados por el Centro para el Control de Enfermedades de la India, en 2017, E. coli se considera un patógeno emergente en animales, humanos y alimentos en la India. Algunos de los otros patógenos emergentes son Yersinia enterocolitica, Listeria monocytogenes, Shigella sonnei y Campylobacter jejuni.
Estos patógenos han desarrollado un alto nivel de resistencia a los medicamentos y, por lo tanto, existe una demanda creciente de pruebas de Escherrichia coli (E.coli) para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos causadas por estas bacterias.
- Por ejemplo, según los datos proporcionados por el Centro para el Control de Enfermedades de la India, hay aproximadamente 211 casos de enfermedades transmitidas por alimentos debido a la bacteria E.coli que se notificaron en la India entre 1980 y 2016.
Las pruebas de seguridad alimentaria pueden reducir los casos de enfermedades transmitidas por alimentos causadas por E. coli y otras bacterias dañinas. Por lo tanto, la creciente conciencia sobre estos factores está impulsando la demanda de pruebas de Escherrichia coli (E.coli) en los productos alimenticios. Se prevé que esto, a su vez, creará nuevas oportunidades de crecimiento en el crecimiento general del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India, durante el período previsto de 2019-2026.
NUEVAS Y AVANZADAS TECNOLOGÍAS PARA LAS PRUEBAS DE E. COLI OFRECEN SERVICIOS DE PRUEBAS DE ALIMENTOS MÁS BARATOS Y RÁPIDOS
La tecnología de las pruebas de E. coli mejora continuamente y proporciona servicios más rápidos a un precio más económico. Por ejemplo, según los datos proporcionados por el Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) en 2017, se ha desarrollado una nueva tecnología para detectar más rápidamente la presencia de bacterias.
Esta tecnología utiliza una gota de líquido. Esta gotita tiene la capacidad de unirse a las proteínas bacterianas. Esta interacción es fácilmente detectable y, por lo tanto, ofrece pruebas más económicas y rápidas en comparación con las pruebas de seguridad alimentaria convencionales.
Sin embargo, aún se continúan diversas investigaciones para la comercialización de esta tecnología en los servicios de pruebas microbianas.
A partir de ahora, las pruebas de seguridad alimentaria convencionales implican principalmente la colocación de muestras de alimentos en una placa de cultivo para la detección de colonias bacterianas dañinas. Este proceso es largo y requiere aproximadamente tres días. Sin embargo, las tecnologías rápidas basadas en interacciones anticuerpo-bacterias y en la amplificación del ADN bacteriano son costosas y exigen instrumentos especiales.
Por lo tanto, el desarrollo de nueva tecnología para servicios de prueba de E. coli a un ritmo más económico y rápido se considera la principal oportunidad para el crecimiento del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India durante el período previsto (2019-2026).
DESAFÍOS:
ALTO COSTO DE LAS PRUEBAS DE ALIMENTOS Y AGUA
El costo de los servicios de análisis de alimentos y agua es bastante alto. Debido a este hecho, es difícil para los laboratorios de pequeña escala permitirse servicios de análisis de agua y alimentos de alto costo. Por ejemplo, según los datos proporcionados por CostHelper, Inc., una prueba de laboratorio para una muestra de agua de pozo cuesta entre 50 y 500 dólares. Sin embargo, el costo depende en gran medida de la cantidad y el tipo de compuesto que se va a probar.
El costo del paquete a granel para los servicios de análisis de alimentos y agua también es alto en el país y, por lo tanto, desafía el crecimiento del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India.
POSIBILIDAD DE ADULTERACIÓN EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS POR ENVASES
La adulteración de alimentos se define como la adición de cualquier materia extraña al alimento que provoque una alteración en la composición natural y la calidad general del producto alimenticio. El consumo de alimentos adulterados se asocia con diversas enfermedades.
Hay dos tipos de adulteración posibles en los productos alimenticios, que incluyen la adulteración intencional y la no intencional.
- Adulteración intencional de alimentos: la adulteración intencional de alimentos se realiza principalmente para lograr ganancias financieras. Por ejemplo, añadir agua a la leche líquida. Además, la adulteración del color es otra forma de adulteración intencional.
- Adulteración involuntaria de alimentos: los métodos inadecuados de envasado de alimentos y la falta de instalaciones de prueba conducen a la adulteración involuntaria de alimentos.
Por lo tanto, incluso después de analizar las muestras de alimentos, existe la posibilidad de que los alimentos se adulteren durante el envasado, lo que se considera otro desafío para el crecimiento del mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India.
Las tendencias del mercado:
Según el tipo, el mercado se segmenta en Alimentos y Agua.
Según la aplicación, el mercado se segmenta en frutas y verduras, cereales y legumbres, alimentos y bebidas procesados, piensos, carnes y mariscos, agua y otros.
Actores principales: mercado de análisis de alimentos y medio ambiente de la India
Algunos de los principales actores que operan en este mercado son FICCI RESEARCH & ANALYSIS CENTRE, SGS SA, CET TEST HOUSE –CEG, Eurofins Scientific, Shriram Institute For Industrial Research, Avonfoodlab, Bharat Test House group, ITL Labs Private Limited ABC Techno Labs y otros..
