El mercado mundial del azafrán representa el cultivo, el comercio y el consumo de una de las especias más valiosas del mundo: el azafrán. Procedente de la flor Crocus sativus, el azafrán es conocido por su distintivo sabor, color y propiedades medicinales. El mercado abarca diversos productos relacionados con el azafrán, incluidas hebras, polvos y extractos, destinados a sectores culinarios, farmacéuticos y cosmético industrias. A medida que persisten las preferencias de los consumidores por ingredientes naturales y de primera calidad, el mercado mundial del azafrán continúa evolucionando, lo que refleja un delicado equilibrio entre tradición e innovación.
Data Bridge Market Research analiza que el Mercado mundial del azafrán Se espera que alcance un valor de 742,49 millones de dólares estadounidenses para 2030, con una tasa compuesta anual del 6,3%, durante el período previsto de 2023-2030.
"La creciente demanda de azafrán en la industria de alimentación y bebidas impulsa el crecimiento del mercado"
La industria de alimentos y bebidas está presenciando un aumento en la demanda de hebras de azafrán, reconocidas por su uso generalizado como especia y aromatizante. El azafrán sirve como una alternativa premium a los aditivos sintéticos, ya que ofrece mejoras en el sabor y beneficios nutricionales. Sus propiedades colorantes naturales lo convierten en la opción preferida sobre los componentes artificiales en diversas cocinas de todo el mundo. La aplicación versátil del azafrán en productos como mezclas para pasteles, bebidas en polvo y brebajes semilistos para usar refleja su papel integral en el sector. A medida que la industria alimentaria se expande, surge la previsión de un crecimiento sustancial en la demanda de azafrán, particularmente en el segmento de alimentos, impulsado por su valiosa posición como ingrediente natural y potenciador.
¿Qué frena el crecimiento de la mercado mundial del azafrán?
"El alto coste del azafrán frena el crecimiento del mercado"
El alto coste del azafrán se debe al proceso de recolección que requiere mucha mano de obra y al rendimiento limitado por planta. Con sólo tres estigmas por flor de azafrán, la necesidad de 75.000 flores para producir una libra subraya su escasez. La meticulosa recolección y secado manual para preservar el color y el sabor contribuyen a los elevados gastos. Esta limitación inherente en la eficiencia de la producción y la naturaleza intensiva en recursos del cultivo del azafrán dan como resultado en conjunto su precio superior, lo que presenta una restricción significativa en el mercado.
Segmentación: mercado global del azafrán
El mercado mundial del azafrán está segmentado según el tipo, grado, categoría, forma, origen, método de secado, aplicación y canal de distribución.
- Según el tipo de base, el mercado mundial del azafrán se segmenta en azafrán sargol, azafrán pushal/poshal, azafrán negin, azafrán super negin y azafrán en manojo o dasteh.
- Según el grado, el mercado mundial del azafrán se segmenta en grado I, grado II, grado III y grado IV.
- Según la categoría, el mercado mundial del azafrán se segmenta en convencional y orgánico.
- Según la forma, el mercado mundial del azafrán se segmenta en polvo, líquido, estigma y pétalos.
- Según el origen, el mercado mundial del azafrán se segmenta en India, Irán, España, Grecia, Marruecos y otros.
- Según el método de secado, el mercado mundial del azafrán se segmenta en método de secado al sol, método de secado en horno eléctrico, método de secado en horno al vacío, método de secado por microondas y otros.
- Según la aplicación, el mercado mundial del azafrán se segmenta en complementos alimenticios para alimentos y bebidas, suplementos dietéticos, farmacéutica, cuidado personal, cosmética y otros
- Según el canal de distribución, el mercado mundial del azafrán se segmenta en B2B y B2C.
Perspectivas regionales: Asia-Pacífico domina el mercado mundial del azafrán
Asia-Pacífico domina el mercado mundial del azafrán, impulsado por la creciente demanda de las industrias farmacéutica y cosmética. El crecimiento del mercado de la región se ve impulsado principalmente por las crecientes aplicaciones del azafrán en estos sectores. A pesar del predominio, los altos precios del azafrán emergen como una limitación sustancial al crecimiento del mercado. La creciente dependencia del azafrán por parte de la industria farmacéutica y cosmética para diversas aplicaciones subraya su importancia, pero el costo prohibitivo plantea desafíos y limita la expansión más amplia del mercado en Asia y el Pacífico.
Desarrollos recientes: mercado global del azafrán
- En mayo de 2020, el Times of India publicó una noticia titulada "Cómo agregar una pizca de azafrán a tu comida diariamente puede mejorar mágicamente tu salud". Reconocido durante siglos por sus propiedades terapéuticas, el azafrán se destaca como una especia con posibles beneficios preventivos y curativos. En medio de la pandemia de COVID-19, el azafrán es elogiado por sus cualidades de estimulación inmunológica, lo que enfatiza la creciente importancia de mantener una buena salud.
Para saber más sobre el estudio, visite https://www.databridgemarketresearch.com/es/reports/global-saffron-market
Los actores clave más destacados que operan en el Mercado mundial del azafrán Incluir:
- Azafrán de marca para bebés (India)
- Esfedan Saffron Co. (Irán)
- Rowhani Saffron Co. (Irán)
- Líder de Cachemira Kesar (India)
- The Cheshire Saffron Company (Reino Unido)
- Novin Saffron Company (Irán)
- Azafrán de Norfolk (Reino Unido)
- Granjas agrícolas en línea (Qatar)
- HOJAS VERDES INTERNACIONAL (India)
- Tarvand Saffron Co (Irán)
- Alimentos MVT (India)
- Società Agricola Baghini Buonacara Srls (Italia)
- SAFRANTE SPECIALTY FOODS SA (Grecia)
- Azafrán de Cornualles (Reino Unido)
- Saharkhiz International Group Inc. (Irán)
- Azafrán inglés (Reino Unido)
- CACHEMIRA ORGÁNICA (India)
- Zamindar Kesar (India)
- Granja Roskorwell (Reino Unido)
- Mané KANCOR (India)
- Negocio del azafrán (India)
- Rojo Rubí Noruega (Noruega)
- La isla del azafrán (Islandia)
- Fincas Mancha (España)
Arriba están los actores clave cubiertos en el informe, para conocer una lista más exhaustiva de mercado mundial del azafrán empresas, contacto: https://www.databridgemarketresearch.com/es/contact
Metodología de investigación: mercado global de azafrán
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica extracción de datos, análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y validación primaria (experto de la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen una cuadrícula de posicionamiento de proveedores, un análisis de la línea de tiempo del mercado, una descripción general y guía del mercado, una cuadrícula de posicionamiento de la empresa, un análisis de la participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de los proveedores. Solicite una llamada de analista en caso de realizar más consultas.
