El Mercado mundial de procesamiento no térmico está experimentando un crecimiento significativo debido a varios factores. Las técnicas de procesamiento no térmico, como el procesamiento a alta presión (HPP), el campo eléctrico pulsado (PEF), el ultrasonido y la irradiación, ofrecen varias ventajas para preservar la frescura, el sabor y el valor nutricional de los productos alimenticios. Estas tecnologías eliminan o reducen la necesidad de métodos térmicos tradicionales, lo que permite a los fabricantes satisfacer las demandas de los consumidores de opciones de alimentos mínimamente procesados, naturales y más saludables. La creciente preferencia de los consumidores por productos de etiqueta limpia, la mayor conciencia sobre la seguridad alimentaria y los avances en las tecnologías de procesamiento no térmico están impulsando el crecimiento de este mercado.
Según Data Bridge Market Research, el mercado mundial de procesamiento no térmico proyectará una tasa compuesta anual del 7,25% para el período previsto de 2022-2029.
"La creciente demanda de productos alimenticios procesados aumenta la demanda del mercado"
La creciente demanda de productos alimenticios procesados con mayor valor nutricional, mayor vida útil y mejor calidad es un importante impulsor del mercado mundial de procesamiento no térmico. Las tecnologías de procesamiento no térmico, como el procesamiento a alta presión, el campo eléctrico pulsado y el tratamiento ultravioleta, ofrecen beneficios como una pérdida mínima de nutrientes, la preservación de los sabores naturales y la reducción de microorganismos dañinos. Estas ventajas atraen a los consumidores que buscan opciones alimentarias más saludables y seguras, lo que lleva a la adopción del procesamiento no térmico por parte de los fabricantes de alimentos de todo el mundo.
¿Qué frena el crecimiento del mundo? ¿Mercado de procesamiento no térmico?
"La falta de conciencia puede impedir el crecimiento del mercado”
Una de las limitaciones importantes en el mercado mundial de procesamiento no térmico es la falta de conocimiento de las tecnologías entre consumidores y fabricantes. Las técnicas de procesamiento no térmico, como el procesamiento a alta presión, el campo eléctrico pulsado y el ultrasonido, son relativamente nuevas y menos familiares en comparación con los métodos de procesamiento térmico tradicionales. Como resultado, muchos consumidores pueden dudar en probar productos procesados utilizando estas técnicas, y los fabricantes pueden mostrarse reacios a invertir en la implementación de estas tecnologías sin una demanda y comprensión bien establecidas en el mercado.
Segmentación: mercado global de procesamiento no térmico
El mercado de procesamiento no térmico está segmentado según el producto, la tecnología y la función de los alimentos.
- Según los productos alimenticios, el mercado de procesamiento no térmico se ha segmentado en carnes y mariscos, frutas y verduras, bebidas y otros.
- Sobre la base de la tecnología, el mercado de procesamiento no térmico se ha segmentado en HPP, PEF, ultrasonido, irradiación, plasma frioy otros.
- Según su función, el mercado de procesamiento no térmico se ha segmentado en aseguramiento de calidad, inactivación microbiana, corte, emulsificación y homogeneización, limpieza y otros.
Perspectivas regionales: América del Norte domina el mercado mundial de procesamiento no térmico
El dominio de América del Norte en el mercado de procesamiento no térmico puede atribuirse a varios factores. Existe una demanda creciente de tecnologías alternativas de tratamiento de superficies de alimentos en la región, impulsada por las preferencias de los consumidores por alimentos naturales y mínimamente procesados. Además, el mercado está siendo testigo de importantes avances e innovaciones por parte de importantes empresas, así como de mayores inversiones en iniciativas de investigación y desarrollo. Estos factores contribuyen al crecimiento continuo y al dominio de América del Norte en el mercado de procesamiento no térmico.
Asia-Pacífico está presenciando un crecimiento significativo en el mercado de procesamiento no térmico debido a varios factores. La creciente demanda de una vida útil refrigerada más prolongada y segura de los productos alimenticios, impulsada por los cambios en los estilos de vida y el aumento de los ingresos disponibles, está impulsando el crecimiento del mercado en la región. La creciente influencia de la occidentalización y la adopción de opciones alimentarias convenientes contribuyen aún más a la mayor demanda de métodos de procesamiento no térmicos. Esta tendencia significa la preferencia de la región por productos alimenticios seguros y de alta calidad con una vida útil prolongada.
Para saber más sobre el estudio, visite, https://www.databridgemarketresearch.com/es/reports/global-non-thermal-processing-market
Los actores clave más destacados que operan en el Mercado mundial de procesamiento no térmico Incluir:
- GREY STAR, Inc. (EE. UU.)
- Nordion (Canada) Inc. (Canada)
- Pulsemaster (Países Bajos)
- Grupo CHIC (China)
- JBT. (PIOJO)
- HIPERBÁRICA (España)
- Bühler AG (Suiza)
- Robert Bosch GmbH (Alemania)
- Emerson Electric Co. (EE. UU.)
- Schneider Electric (Francia)
- Tecnología Elea (Alemania)
- Dukane Corp. (EE.UU)
- Tecnologías Symbios (EE. UU.)
- BV TECH SpA (Italia)
- FresherTech (EE. UU.)
Arriba se encuentran los actores clave cubiertos en el informe, para conocer una lista más exhaustiva de las empresas del mercado global de procesamiento no térmico en contacto. https://www.databridgemarketresearch.com/es/contact
Metodología de investigación: mercado global de Procesamiento no térmico
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de dbmr es la triangulación de datos, que implica extracción de datos, análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y validación primaria (experto de la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen una cuadrícula de posicionamiento de proveedores, análisis de la línea de tiempo del mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrícula de posicionamiento de la empresa, análisis de la participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de proveedores. Solicite una llamada de analista en caso de realizar más consultas.
