La proteína vegetal hidrolizada (HVP) encuentra una amplia aplicación en la industria alimentaria como potenciador del sabor y aditivo nutricional. Se utiliza para realzar el sabor de diversos productos alimenticios, incluidos sopas, salsas, condimentos, bocadillos y carne procesada. HVP proporciona un perfil de sabor sabroso y umami, mejorando el sabor general y la palatabilidad de los alimentos. Además, el HVP es valorado por su contenido de proteínas, lo que lo convierte en un ingrediente atractivo para los fabricantes que buscan mejorar el perfil nutricional de sus productos. La aplicación versátil de HVP en una gama de productos alimenticios contribuye a su demanda y crecimiento en el mercado de proteínas vegetales hidrolizadas.
Según Data Bridge Market Research, el Mercado mundial de proteínas vegetales hidrolizadas se valoró en 1258,18 millones de dólares en 2021 y se espera que alcance el valor de 1873,12 millones de dólares en 2029, con una tasa compuesta anual del 5,10% durante el período previsto de 2022 a 2029.
"La creciente conciencia sobre las proteínas de origen vegetal impulsa el crecimiento del mercado"
La creciente conciencia sobre las proteínas de origen vegetal actúa como un importante impulsor del mercado mundial de proteínas vegetales hidrolizadas. A medida que más personas adoptan estilos de vida vegetarianos, veganos y flexitarianos, existe una creciente demanda de fuentes de proteínas de origen vegetal para satisfacer sus preferencias dietéticas y objetivos de salud. La proteína vegetal hidrolizada sirve como una atractiva alternativa proteica de origen vegetal, ofreciendo una rica aminoácidos perfil y posibilidades de aplicación versátiles en diversos productos alimenticios. El creciente enfoque en el consumo consciente de la salud, las consideraciones éticas y las preocupaciones sobre la sostenibilidad contribuyen al crecimiento del mercado a medida que los consumidores buscan activamente opciones de origen vegetal ricas en proteínas, como la proteína vegetal hidrolizada.
¿Qué frena el crecimiento de la ¿Mercado mundial de proteína vegetal hidrolizada?
“La presencia de glutamato monosódico (GMS) en proteína vegetal hidrolizada”
La presencia de glutamato monosódico (MSG) en la proteína vegetal hidrolizada (HVP) actúa como una restricción para el mercado global. El glutamato monosódico, un potenciador del sabor, puede causar efectos adversos para la salud en algunas personas, como dolores de cabeza, reacciones alérgicas y efectos adversos en el sistema nervioso. Estas preocupaciones en torno al glutamato monosódico han llevado a un mayor escrutinio y medidas regulatorias con respecto a su uso en productos alimenticios, incluido el HVP. Como resultado, los consumidores y fabricantes pueden buscar opciones de saborizantes alternativas, lo que impacta la demanda y el crecimiento del mercado de proteína vegetal hidrolizada.
Segmentación: Mercado global de Proteína vegetal hidrolizada
El mercado de proteínas vegetales hidrolizadas está segmentado según la fuente, la forma y la aplicación.
- Según su fuente, el mercado de proteínas vegetales hidrolizadas se segmenta en guisantes, soja, trigo, maíz, colza, arroz y otros.
- Según la forma, el mercado de proteínas vegetales hidrolizadas se segmenta en polvo seco y pasta líquida.
- Según la aplicación, el mercado de proteínas vegetales hidrolizadas se segmenta en productos alimenticios, bebidas funcionales, productos de cuidado personal y otros.
Perspectivas regionales: Asia y el Pacífico domina el mercado mundial de proteínas vegetales hidrolizadas
Asia-Pacífico emerge como la región dominante en el mercado de proteínas vegetales hidrolizadas, impulsado principalmente por la creciente demanda de alimentos y bebidas nutricionales en los países en desarrollo o emergentes de la región. El aumento de la población, junto con los cambios en los estilos de vida y las preferencias dietéticas, contribuye al aumento de la demanda de opciones de alimentos convenientes y saludables, impulsando el crecimiento del mercado de proteínas vegetales hidrolizadas en Asia y el Pacífico.
Europa está preparada para un crecimiento significativo dentro del período previsto de 2022-2029. Este crecimiento puede atribuirse al cambio en los patrones de consumo de los consumidores hacia productos alimenticios precocinados que ofrecen ricos beneficios nutricionales y para la salud. Además, la creciente tendencia al veganismo entre los consumidores en Europa impulsa aún más la demanda de fuentes de proteínas de origen vegetal, incluida la proteína vegetal hidrolizada. El enfoque de la región en la sostenibilidad y los hábitos alimentarios saludables actúa como catalizador para la expansión del mercado de proteínas vegetales hidrolizadas en Europa.
Para saber más sobre la visita de estudio, https://www.databridgemarketresearch.com/es/reports/global-hydrolyzed-vegetable-protein-market
Los actores clave más destacados que operan en el Mercado mundial de proteínas vegetales hidrolizadas Incluir:
- Ajinomoto Co., Inc. (Estados Unidos)
- Tate y Lyle (Reino Unido)
- Michimoto Foods Co., Ltd (Japón)
- Alimentos Griffith (EE. UU.)
- Symrise (Francia)
- Givaudan (Suiza)
- SUBONEYO Productos químicos farmacéuticos P Limited. (India)
- Corporación Vinayak (India)
- QUÍMICOS UNITECH (India)
- Caremoli, Dien Inc. (Italia)
- Jones-Hamilton Co. (Estados Unidos)
- DSM (Países Bajos)
- Grupo Kerry plc. (Irlanda)
Arriba están los actores clave cubiertos en el informe, para conocer una lista más exhaustiva de las empresas del mercado global de proteína vegetal hidrolizada en contacto. https://www.databridgemarketresearch.com/es/contact
Metodología de investigación: mercado global Proteína vegetal hidrolizada
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica extracción de datos, análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y validación primaria (experto de la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen una cuadrícula de posicionamiento de proveedores, un análisis de la línea de tiempo del mercado, una descripción general y guía del mercado, una cuadrícula de posicionamiento de la empresa, un análisis de la participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de los proveedores. Solicite una llamada de analista en caso de realizar más consultas.
