Las enzimas utilizadas en el procesamiento de frutas y verduras actúan como catalizadores, impulsando reacciones químicas que transforman los productos crudos en productos procesados. Estas enzimas desempeñan un papel crucial en la descomposición de moléculas complejas, lo que da como resultado cambios deseables en la textura, el sabor y la composición nutricional. El mercado de enzimas para el procesamiento de frutas y verduras está impulsado por la necesidad de métodos de procesamiento eficientes y sostenibles y la demanda de frutas y verduras procesadas de alta calidad, sabrosas y nutritivas. Las enzimas permiten a los fabricantes satisfacer las preferencias de los consumidores y lograr los atributos deseados del producto, impulsando el crecimiento del mercado.
Según Data Bridge Market Research, el Mercado de enzimas procesadoras de frutas y verduras representó 42,1 mil millones de dólares en 2021 y se espera que alcance el valor de 75,65 mil millones de dólares para 2029, a una tasa compuesta anual del 7,60% durante el período previsto de 2022 a 2029.
“La creciente demanda de alimentos procesados facilita el crecimiento del mercado”
La mayor demanda de alimentos procesados impulsa significativamente el mercado de enzimas procesadoras de frutas y verduras. Los alimentos procesados ofrecen varias ventajas, como conveniencia, vida útil más larga y fácil disponibilidad. A medida que los estilos de vida de los consumidores se vuelven más acelerados, existe una preferencia creciente por opciones de alimentos listos para comer o listos para cocinar. Las enzimas procesadoras de frutas y verduras desempeñan un papel crucial a la hora de mejorar el sabor, la textura y el perfil nutricional de los alimentos procesados, haciéndolos más atractivos para los consumidores. Este aumento de la demanda de alimentos procesados impulsa directamente la demanda de enzimas procesadoras de frutas y verduras, fomentando el crecimiento del mercado.
¿Qué frena el crecimiento de ¿Mercado de enzimas para procesamiento de frutas y verduras?
“Los estrictos requisitos regulatorios obstaculizan el mercado”
Los estrictos requisitos reglamentarios restringen significativamente el mercado de enzimas para procesamiento de frutas y verduras. Los organismos reguladores imponen normas y directrices estrictas sobre el uso de enzimas en el procesamiento de alimentos y bebidas para garantizar la seguridad del consumidor y la calidad del producto. El cumplimiento de estas regulaciones puede ser complejo y llevar mucho tiempo, y requiere procesos extensos de documentación, pruebas y validación. Cumplir estos requisitos puede implicar costos adicionales para los fabricantes, afectando los márgenes de beneficio y obstaculizando el crecimiento del mercado. Además, navegar por el panorama regulatorio en diferentes regiones y países aumenta los desafíos de los actores del mercado.
Segmentación: Mercado de enzimas de procesamiento de frutas y verduras
El mercado de enzimas para procesamiento de frutas y verduras está segmentado según la fuente, la aplicación, la forma, el tipo y el tipo de producto.
- Según la fuente, el mercado de enzimas para procesamiento de frutas y verduras se segmenta en bacterias y hongos.
- Según la aplicación, el mercado de enzimas para procesamiento de frutas y verduras se segmenta en frutas y verduras.
- Según la forma, el mercado de enzimas para procesamiento de frutas y verduras se segmenta en líquido y en polvo.
- Según el tipo, el mercado de enzimas de procesamiento de frutas y verduras se segmenta en namilasa, pectinasa, proteasa, celulosa.
- Según el tipo de producto, el mercado de enzimas para procesamiento de frutas y verduras se segmenta en jugos, vinoy sidra y pasta y purés.
Perspectivas regionales: América del Norte domina el mercado de enzimas para procesamiento de frutas y verduras
El dominio de América del Norte en el mercado de enzimas para procesamiento de frutas y verduras se atribuye al creciente reconocimiento en la región del papel de estas enzimas en la promoción de la salud. A medida que el consumo de alimentos y bebidas procesados que contienen enzimas como la celulosa continúa aumentando, la demanda de enzimas para el procesamiento de frutas y verduras impulsa el crecimiento del mercado en la región.
Se prevé que la región de Asia y el Pacífico experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) más alta en el mercado de enzimas para procesamiento de frutas y verduras. Este crecimiento está impulsado por factores como el rápido crecimiento de las industrias procesadoras de alimentos en la región y la creciente adopción de enzimas procesadoras de frutas y verduras, incluida la celulasa. La presencia de actores clave del mercado contribuye aún más a la expansión del mercado en la región.
Para saber más sobre la visita de estudio, https://www.databridgemarketresearch.com/es/reports/global-fruits-and-vegetable-processing-enzymes-market
Desarrollos recientes en el mercado de enzimas procesadoras de frutas y verduras
- En noviembre de 2021, Rogers Corporation anunció su acuerdo para ser adquirida por DuPont en una transacción totalmente en efectivo valorada en 5.200 millones de dólares. La fusión proporciona un valor significativo a los accionistas de Rogers con una oferta premium por acción, combinando la experiencia en ingeniería de Rogers y las relaciones con los clientes con las capacidades de DuPont en los sectores industrial y de electrónica.
- En octubre de 2021, DuPont presentó Kalrez OG193, un elastómero perfluoro diseñado para aplicaciones de petróleo y gas. Este compuesto ofrece una combinación equilibrada de propiedades, que incluyen una excelente resistencia a productos químicos agresivos y una rápida descompresión del gas, cumpliendo con los estándares de la industria. Kalrez OG193 demuestra el compromiso de DuPont de brindar soluciones innovadoras para entornos exigentes.
Los actores clave más destacados que operan en el Mercado de enzimas procesadoras de frutas y verduras Incluir:
- ADM (Estados Unidos)
- Corporación Sysco (EE. UU.)
- Conagra Foodservice, Inc. (EE. UU.)
- Frutas Royal Ridge (EE. UU.)
- Capricornio Food Products India Ltd. (India)
- ALFA LAVAL (Suecia)
- Tricom Fruit Products Limited (India)
- Capuzzo Srl (Italia)
- Grupo Freudenberg (Alemania)
- Nerve Foods Ltd (India)
- Frutas de Mysore (India)
- Grupo de alimentos de Rodas (Sudáfrica)
- Del Monte (Estados Unidos)
- PRODUCTOS ALIMENTICIOS MANDAR (India)
- CORPORACIÓN AOHATA. (Japón)
- Reid Produce Co. (EE. UU.)
- Speyfruit Ltd. (Reino Unido)
- PACIFIC COAST FRUIT COMPANY (EE.UU.)
- Washington Fruit & Produce Co (EE. UU.)
Arriba están los actores clave cubiertos en el informe, para conocer una lista más exhaustiva de las empresas del mercado de enzimas de procesamiento de frutas y verduras con las que contactan. https://www.databridgemarketresearch.com/es/contact
Metodología de investigación: mercado global Enzimas procesadoras de frutas y verduras
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica extracción de datos, análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y validación primaria (experto de la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen una cuadrícula de posicionamiento de proveedores, un análisis de la línea de tiempo del mercado, una descripción general y guía del mercado, una cuadrícula de posicionamiento de la empresa, un análisis de la participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de los proveedores. Solicite una llamada de analista en caso de realizar más consultas.
