Mercado de trazabilidad de alimentos
La trazabilidad alimentaria se define como la integración de tecnologías de seguimiento de productos alimenticios en todos los procesos de fabricación y comercialización. Estas tecnologías se implementan en la etapa de procesamiento de materias primas, producción de productos alimenticios que implican la conversión de materias primas en productos de uso final hasta el punto de distribución y su posterior comercialización.
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El mercado de trazabilidad de alimentos está creciendo debido a las normas gubernamentales y el marco legislativo, la capacidad de rastrear la contaminación y ayudar en la llamada de productos; Los efectos de estos factores se mencionan a continuación:
- Normas gubernamentales y marco legislativo: Uno de los factores más importantes que está mejorando los niveles de adopción de esta tecnología es el creciente rigor en la implementación de las normas y legislaciones gubernamentales. Estas regulaciones se centran en una mejor rendición de cuentas y transparencia en toda la cadena de suministro de alimentos, ayudando a mejorar la rendición de cuentas por contaminación, si la hubiera. Esto también garantiza que solo se entreguen productos de alta calidad a los consumidores en el mercado.
- Capacidad para rastrear la contaminación y ayudar en la llamada del producto: Junto con la implementación de regulaciones que imponen una mayor tasa de adopción de la trazabilidad de los alimentos, también existe una serie de beneficios asociados con la utilización de la trazabilidad de los alimentos que está mejorando los niveles de demanda del mercado. Estos beneficios mejoran los niveles de capacidad de los fabricantes y las autoridades cuando detectan cualquier contaminación o presencia de enfermedades en los productos alimenticios, al ayudarlos a recuperar los productos de todas y cada una de las etapas de la cadena de suministro mediante el seguimiento de la información correcta de manera simplificada.
Lanzamientos de productos innovadores por parte de empresas en el mercado de Trazabilidad de Alimentos:
- En mayo de 2019, EVRYTHNG, en asociación con Mowi ASA, anunció la disponibilidad de la primera plataforma de trazabilidad de extremo a extremo diseñada para la industria pesquera. Esta plataforma se utilizará para brindar total transparencia de la información sobre el salmón de Mowi. Esta plataforma también es el primer uso aplicable en la industria del estándar “GS1 Digital Link”, lo que ayuda a lograr la capacidad interactiva de los teléfonos inteligentes, así como la conectividad web.
- En marzo de 2018, Carrefour anunció la disponibilidad de la tecnología blockchain para sus líneas de productos vegetales y animales, huevos, queso, leche, naranjas, tomates, salmón y carne molida. Esta tecnología proporcionará información de trazabilidad a lo largo de toda la cadena de suministro en relación con cada departamento de procesamiento del producto, así como su lote específico. Cada producto individual constará de un código QR que se puede escanear con la ayuda de teléfonos inteligentes o dispositivos de lectura inteligentes, ayudando al usuario a obtener información de trazabilidad.
El mercado está segmentado en base a tecnologías como infrarrojos, biométricos, GPS, RFID, códigos de barras, NFC; usuarios finales como almacenes, departamentos gubernamentales, fabricantes, minoristas, agricultores, departamentos de defensa y seguridad, otros; aplicaciones como productos del mar, alimentos frescos y semillas, bebidas, carnes y aves, productos lácteos, alimentos enlatados o embotellados, otros.
“Según la investigación de mercado de Data Bridge, Mercado Mundial de Trazabilidad de Alimentos Se espera que crezca con una tasa compuesta anual sustancial del 9,30% durante el período previsto de 2019 a 2026”
Algunos de los principales actores que operan en el mercado son Honeywell International Inc., DuPont, IBM Corporation., United Electronics Co. LLC., MASS Group., Merit-Trax Technologies, CH Robinson Worldwide, Inc., Bar Code Integrators, Inc., Bio-Rad Laboratories, Inc., Carlisle Technology, Cognex Corporation, Picarro, Inc., SGS SA, Thermo Fisher Scientific, Zebra Technologies Corp., Datalogic SpA, FoodLogiQ, Infor., Mar-Kov Computer Systems Inc., STID, Impinj , Inc. entre otros.
Debido a la creciente presencia de enfermedades transmitidas por los alimentos y la contaminación de los productos alimenticios, ha habido una mayor atención de las autoridades y consumidores de las regiones emergentes del mundo. Las autoridades de estas regiones están adoptando mejores medidas y tecnologías para garantizar que los productos suministrados a la población estén libres de cualquier contaminación o enfermedad. Esta tecnología también garantiza que toda la información sobre los productos esté disponible para los consumidores de forma sencilla, sin complicaciones ni requisitos especiales.
Explorar informes relacionados con alimentos y bebidas@ https://www.databridgemarketresearch.com/es/report-category/food-beverage/
