La demanda dentro del mercado de agentes leudantes para alimentos ha ido aumentando debido a la creciente popularidad de las tortillas y los panes. Los productores de pan se centran principalmente en elaborar panes bajos en carbohidratos y agregar fibra y proteína de trigo. Con la introducción de nuevos productos de pan, la demanda de gasificantes alimentarios también aumentará en los próximos años. Se espera que el desarrollo de nuevos productos en el sector de confitería y panadería con nuevos ingredientes y sabores nutricionales acelere el crecimiento del mercado.
Según Data Bridge Market Research, el Mercado de agentes leudantes de alimentos representaron Dólar estadounidense 37.0 mil millones en 2021, y se espera que alcanceDólar estadounidense 47,97 mil millones para 2029. Se espera que el mercado crezca con unCAGR del 3,30% en el período previsto de 2022 a 2029.
“Creciente inversión en producción de agentes formadores de alimentos biológicos y naturales”
Los principales actores del mercado de agentes leudantes alimentarios están invirtiendo progresivamente en la producción de agentes leudantes alimentarios biológicos y naturales para preparar productos horneados y de confitería con etiqueta limpia. La levadura se utiliza ampliamente como gasificante biológico en el sector alimentario. La demanda de levadura seca instantánea, levadura seca activa y levadura fresca está aumentando para su uso en productos horneados. La levadura también es un agente leudante natural elaborado con una mezcla de agua y harina y también está ganando popularidad en todo el mundo. La levadura rígida y la levadura líquida son dos tipos de levadura ampliamente utilizados en diversos productos. Además, se espera que la creciente preferencia de los consumidores por los productos horneados orgánicos y naturales aumente la demanda de agentes leudantes biológicos y naturales en el mercado de agentes leudantes alimentarios.
¿Qué frena el crecimiento de Agentes leudantes de alimentos ¿Mercado?
"Creciente aparición de sustitutos"
Con la aparición de sustitutos como el huevo y el jugo de limón, se espera que disminuya la demanda de gasificantes alimentarios. Suero de leche, vinagre, leche agria, yogur natural, crémor tártaro, claras de huevo batidas, melaza, harina con levadura y gaseosa son algunos de los sustitutos que se utilizan en productos horneados en lugar del polvo de hornear. La mayoría de los sustitutos mencionados anteriormente se seleccionan en función del sabor del producto horneado final. Por ejemplo, la melaza tiene una amplia aplicación en postres dulces y otros productos de confitería debido a su sabor azucarado. Por lo tanto, se espera que la creciente aparición de sustitutos obstaculice el crecimiento del mercado.
Segmentación: Mercado de agentes elevadores de alimentos
El mercado de agentes fermentadores de alimentos está segmentado según el tipo, la aplicación y el canal de ventas.
- Según el tipo, el mercado de agentes gasificantes alimentarios se segmenta en bicarbonato de sodio, levadura en polvo, agentes orgánicos, crémor tártaro y otros.
- Según la aplicación, el mercado de agentes leudantes alimentarios se segmenta en productos de panadería, galletas saladas, productos de confitería, productos alimenticios fritos y otros.
- Según el canal de ventas, el mercado de agentes fermentadores de alimentos se segmenta en ventas directas y mayoristas, minoristas de comestibles modernos, minoristas de comestibles independientes y minoristas que no son tiendas.
Información regional: se espera que América del Norte domine el mercado de agentes elevadores de alimentos
Se espera que América del Norte domine el mercado y crezca significativamente debido a factores como el alto consumo de productos alimenticios nutritivos como el pan entre la gente. Además, la creciente tendencia de los alimentos listos para el consumo y una gran red de canales minoristas de última generación impulsarán aún más el crecimiento del mercado de agentes gasificantes para alimentos en esta región.
Además, es probable que la región de Asia y el Pacífico registre la tasa de crecimiento más alta durante el período previsto de 2022 a 2029 debido al aumento del nivel de vida de las personas en esta región. La creciente riqueza económica de naciones como China e India está sacando a millones de personas de sus condiciones de pobreza. Además, una red cada vez mayor de canales minoristas de primer nivel, como fuera de línea y en línea, es otro factor que respaldará el crecimiento del mercado en esta región.
Para saber más sobre la visita de estudio, https://www.databridgemarketresearch.com/es/reports/global-food-raising-agents-market
Desarrollos recientes en el mercado de agentes fermentadores de alimentos
- En 2021, Angel Yeast, una empresa de fabricación de levadura con sede en China, adquirió con éxito Shandong Bio Sunkeen Company. Con esta adquisición, Angel Yeast realizó un pago de alrededor de 15,4 millones de dólares. Además, esta adquisición también fortaleció las actividades de fabricación de levadura Angel.
- En 2020, McCormick & Company, una conocida empresa de alimentos con sede en los Estados Unidos, anunció su adquisición de FONA International, una empresa de alimentos y bebidas con sede en Illinois. McCormick compró una participación mayoritaria del 100 por ciento en FONA International. Además, se realizó un pago de alrededor de $710 millones para cerrar el proceso.
Los actores clave más destacados que operan en el Agentes leudantes de alimentos El mercado incluye:
- Novus Internacional (EE.UU.)
- DSM (Países Bajos)
- Kerry Group plc (Irlanda)
- Chr. Hansen Holding A/S (Dinamarca)
- Lallemand Inc. (Canadá)
- Levadura ángel Co., Ltd (EE. UU.)
- Lesaffre (Francia)
- AB Mauri (Reino Unido)
- Laffort (Francia)
- Alltech (Estados Unidos)
- Levadura imperial (EE. UU.)
- Distribuidores de alimentos DCL (Reino Unido)
- Agrano GmbH y Co. KG (Alemania)
- UNIFERM GmbH y Co. KG (Alemania)
Arriba están los actores clave cubiertos en el informe, para conocer una lista más exhaustiva de Agentes gasificantes para alimentos Contacto de empresas del mercado, https://www.databridgemarketresearch.com/es/reports/global-food-raising-agents-market
Metodología de investigación: mercado global de Agentes elevadores de alimentos
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica extracción de datos, análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y validación primaria (experto de la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen una cuadrícula de posicionamiento de proveedores, un análisis de la línea de tiempo del mercado, una descripción general y guía del mercado, una cuadrícula de posicionamiento de la empresa, un análisis de la participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de los proveedores. Solicite una llamada de analista en caso de realizar más consultas.
