El mercado de enzimas alimentarias se nutre de la versatilidad de las fuentes de enzimas, abarcando una amplia gama de opciones como plantas, animales y microorganismos. Esta abundancia de fuentes permite a los fabricantes ofrecer una selección diversa de enzimas adaptadas a las necesidades específicas de procesamiento de alimentos. La versatilidad impulsa el crecimiento del mercado al brindar oportunidades de innovación y personalización. Los fabricantes pueden desarrollar soluciones enzimáticas que satisfagan las demandas cambiantes de la industria alimentaria, mejorando la eficiencia del procesamiento, la calidad del producto y la satisfacción del consumidor. La capacidad de aprovechar diversas fuentes de enzimas es un factor clave que contribuye al éxito y la expansión del mercado de enzimas alimentarias.
Según Data Bridge Market Research, el Mercado de enzimas alimentarias representó una CAGR del 7,64% en el período previsto de 2022 a 2029.
“La creciente concienciación de los consumidores sobre los alimentos seguros y nutritivos impulsa el mercado”
El mercado mundial de enzimas alimentarias está experimentando un crecimiento debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre los alimentos seguros y nutritivos. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de sus elecciones dietéticas y de salud, buscan productos con valor nutricional añadido y etiquetado limpio. Las enzimas alimentarias desempeñan un papel vital en la mejora de la calidad nutricional y la seguridad de los productos alimenticios. Ayudan en procesos como la digestión, el desarrollo del sabor y la conservación. Con la creciente demanda de opciones alimentarias más saludables y seguras, el mercado de enzimas alimentarias está presenciando una tendencia al alza a medida que los consumidores priorizan productos que se alinean con sus preferencias conscientes de la salud.
¿Qué frena el crecimiento de la mercado de enzimas alimentarias?
“Gama operativa PH de enzimas alimentarias”
El rango operativo de pH de las enzimas alimentarias puede actuar como una restricción en el mercado de enzimas alimentarias, diferentes enzimas tienen requisitos de pH específicos para una actividad óptima y, si las condiciones de pH no son adecuadas, pueden obstaculizar su eficacia. Esta limitación puede restringir la aplicación de ciertas enzimas en el procesamiento de alimentos, lo que lleva a una oferta limitada de productos y potencialmente reduce la demanda del mercado. Sin embargo, los avances en la tecnología de enzimas y el desarrollo de enzimas con pH estable pueden ayudar a superar este desafío y ampliar las oportunidades de mercado para las enzimas alimentarias.
Segmentación: Mercado de enzimas alimentarias
El mercado de enzimas alimentarias está segmentado según la fuente, el tipo, la forma y la aplicación.
- Según su fuente, el mercado de enzimas alimentarias se segmenta en microorganismos, plantas y animales.
- Según la forma, el mercado de enzimas alimentarias se segmenta en polvo liofilizado líquido y otros.
- Según el tipo, el mercado de enzimas alimentarias se segmenta en carbohidrasa, proteasa, lipasa y otros.
- Según la aplicación, el mercado de enzimas alimentarias se segmenta en bebidas, alimentos procesados, productos lácteos, productos de panadería, productos de confitería y otros.
Perspectivas regionales: América del Norte domina el mercado de enzimas alimentarias
La fortaleza de América del Norte en el mercado de enzimas alimentarias se debe a la creciente preferencia de los consumidores por alimentos envasados saludables y a la sólida expansión de la industria de alimentos y bebidas. Se prevé que esta tendencia dominante persista durante todo el período previsto, consolidando la posición de América del Norte y solidificando su influencia en el mercado debido a la demanda sostenida y las continuas oportunidades de crecimiento dentro de la región.
Asia-Pacífico será testigo de un crecimiento sustancial en el mercado de enzimas alimentarias de 2022 a 2029, impulsado por la creciente demanda de mercados clave como China e India. Se prevé que las florecientes industrias de alimentos y bebidas en estos países desempeñarán un papel fundamental a la hora de impulsar la expansión del mercado en toda la región. A medida que aumentan las preferencias de los consumidores por opciones de alimentos más saludables y procesados, Asia-Pacífico está preparada para emerger como un actor importante en el mercado mundial de enzimas alimentarias.
Para saber más sobre la visita de estudio, https://www.databridgemarketresearch.com/es/reports/global-food-enzymes-market
Desarrollo reciente
- En junio de 2021, International Flavors & Fragrances Inc. (IFF) introdujo Nurica, una nueva enzima para productos lácteos, en el mercado estadounidense. Nurica utiliza la lactosa presente en la leche para generar de forma natural una cantidad sustancial de fibras prebióticas de galactooligosacáridos (GOS). Este ingrediente armoniza eficazmente el dulzor y los sabores naturales de la leche al tiempo que reduce el contenido de azúcar y lactosa, ofreciendo una experiencia láctea más saludable y equilibrada.
Los actores clave más destacados que operan en el Mercado de enzimas alimentarias Incluir
- Sunson Industry Group Co., Ltd. (China)
- Aumenzimas (India)
- Alimentos británicos asociados plc. (REINO UNIDO)
- ENGRAIN (EE. UU.)
- Kerry Group plc (Irlanda)
- Brenntag SE Messeallee (Alemania)
- Tecnologías enzimáticas avanzadas (India)
- Amano Enzyme Co. Ltd. (Japón)
- Chr. Hansen Holdings A/S (Dinamarca)
- Novozymes (Dinamarca)
- DSM (Países Bajos)
- BASF SE (Alemania)
- DuPont (Estados Unidos)
- Jiangsu Boli Bioproductos Co., Ltd. (Porcelana)
- Amway Corp. (Estados Unidos)
- PURATOS (Bélgica)
- Lumis Biotecnología Pvt. Ltd. Ltd. (India)
- Lonza (Suiza)
- Asahi Kasei Pharma Corporation (Japón)
- F. Hoffmann-La Roche Ltd. (Suiza)
- BioResource International, Inc. (EE. UU.)
Arriba están los actores clave cubiertos en el informe, para conocer una lista más exhaustiva de las empresas del mercado de enzimas alimentarias con las que contacta. https://www.databridgemarketresearch.com/es/contact
Metodología de investigación: mercado global de enzimas alimentarias
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica extracción de datos, análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y validación primaria (experto de la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen una cuadrícula de posicionamiento de proveedores, un análisis de la línea de tiempo del mercado, una descripción general y guía del mercado, una cuadrícula de posicionamiento de la empresa, un análisis de la participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de los proveedores. Solicite una llamada de analista en caso de realizar más consultas.
