Las pruebas de autenticidad de los alimentos tienen diversas aplicaciones en la industria alimentaria. Ayuda a garantizar la precisión y la integridad de los productos alimenticios al detectar adulteración, etiquetado incorrecto y contaminación. Los beneficios de las pruebas de autenticidad de los alimentos incluyen proteger la salud del consumidor, mantener el cumplimiento normativo, salvaguardar la reputación de la marca y prevenir pérdidas económicas. Las características importantes de las pruebas de autenticidad de los alimentos incluyen técnicas analíticas avanzadas, como la secuenciación de ADN y la espectroscopia, que permiten la identificación de marcadores específicos y perfiles químicos únicos. Estas pruebas brindan confianza a los consumidores, reguladores y fabricantes, promoviendo la transparencia, la confianza y la integridad general de la cadena de suministro de alimentos.
Según Data Bridge Market Research, el Mercado mundial de pruebas de autenticidad de los alimentos representó 7,50 mil millones en 2021 y se espera que alcance los 15,28 mil millones de dólares en 2029. Se espera que el mercado crezca con unCAGR de 9.3% en el período previsto de 2022 a 2029.
“La creciente necesidad de medidas de seguridad alimentaria impulsa el crecimiento del mercado”
La creciente necesidad de medidas de seguridad alimentaria impulsa el crecimiento del mercado de pruebas de autenticidad de los alimentos. Ante la creciente preocupación por el fraude alimentario y el etiquetado incorrecto, existe una demanda creciente de métodos precisos y fiables para garantizar la autenticidad y la calidad de los productos alimenticios. Las pruebas de autenticidad de los alimentos ayudan a identificar la adulteración, la sustitución y la contaminación en los alimentos, lo que permite a los consumidores y a los organismos reguladores tomar decisiones informadas. Este creciente enfoque en la seguridad y calidad de los alimentos impulsa la adopción de soluciones de prueba de autenticidad de los alimentos, lo que impulsa el crecimiento del mercado.
¿Qué frena el crecimiento de la pruebas de autenticidad global ¿mercado?
“La falta de modernización tecnológica frena el crecimiento del mercado”
La falta de modernización tecnológica obstaculiza el crecimiento del mercado de autenticidad alimentaria. Los métodos y equipos de prueba obsoletos pueden limitar la eficiencia, precisión y velocidad de los procesos de prueba de autenticidad de los alimentos. Sin tecnología avanzada, como la secuenciación de ADN, el análisis isotópico o las técnicas de espectroscopia, detectar fraudes alimentarios sofisticados y garantizar evaluaciones integrales de autenticidad se convierte en un desafío. La ausencia de tecnología modernizada impide la capacidad de mantenerse al día con la evolución de las técnicas de fraude, lo que frena el crecimiento del mercado de autenticidad de los alimentos.
Segmentación: mercado global de pruebas de autenticidad de alimentos
El mercado mundial de pruebas de autenticidad de alimentos está segmentado según el tipo, la categoría y la aplicación.
- Según el tipo, el mercado de pruebas de autenticidad de los alimentos se ha segmentado en métodos isotópicos basados en PCR (reacción en cadena de la polimerasa), basados en inmunoensayos/ELISA (ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas), secuenciación de ADN/código de barras, secuenciación de próxima generación, Técnica de RMN/espectrometría molecular, espectrometría de masas.
- Según la categoría, el mercado de pruebas de autenticidad de los alimentos se ha segmentado en orgánicos, denominación de origen protegida (DOP), indicación geográfica protegida (IGP), pruebas de adulteración, etiquetado falso, pruebas de OGM, pruebas de alérgenos, especiación de carne, verificación halal, verificación kosher y otros.
- Según la aplicación, el mercado de pruebas de autenticidad de los alimentos se ha segmentado en alimentos y bebidas.
Perspectivas regionales: Europa domina el mercado mundial de pruebas de autenticidad de alimentos
Se espera que la región de Europa domine el mercado de pruebas de autenticidad de alimentos debido a varios incidentes de adulteración de carne en los países europeos, existe una necesidad creciente de medidas sólidas de pruebas de autenticidad de alimentos para garantizar la precisión e integridad de los productos cárnicos, reforzando la confianza del consumidor y el cumplimiento normativo. .
Se espera que la región de Asia Pacífico sea la de más rápido crecimiento en el mercado. China ocupa una posición destacada en el mercado de autenticidad alimentaria en la región de Asia y el Pacífico. Mientras que Europa, como importante importador, aplica procedimientos de seguridad alimentaria más estrictos, los productores de alimentos chinos deben cumplir rigurosos estándares alimentarios y regulaciones comerciales para cumplir con los requisitos del mercado europeo. Este cumplimiento de las regulaciones garantiza el mantenimiento de la calidad y autenticidad de los alimentos, facilitando las relaciones comerciales entre China y Europa en el ámbito de los productos alimenticios.
Para saber más sobre la visita de estudio, https://www.databridgemarketresearch.com/es/reports/global-food-authenticity-testing-market
Desarrollos recientes
- En octubre de 2019, Eurofins GeneScan Technologies GmbH y UgenTec se asociaron para crear complementos de ensayo para los kits de biología molecular de Eurofins GeneScan Technologies en la plataforma de software FastFinder de UgenTec. Esta colaboración permite a Eurofins mejorar sus ensayos mediante la integración de capacidades de análisis e informes de resultados automatizados, lo que garantiza tiempos rápidos entre la muestra y el resultado para pruebas de alimentos, piensos y semillas. La asociación tiene como objetivo ampliar las capacidades de prueba de Eurofins, ofreciendo análisis de biología molecular eficientes y precisos para diversas industrias.
- En enero de 2018, SGS adquirió recientemente Vanguard Sciences Inc. para mejorar su red global de laboratorios de agricultura y alimentos. Al integrar la experiencia y las capacidades de los dos laboratorios de alimentos de Vanguard Sciences, SGS amplía su gama de servicios de pruebas agrícolas y alimentarias. Los laboratorios adquiridos ofrecen servicios de pruebas integrales, que incluyen pruebas de productos, investigación y desarrollo (I+D) y validación de procesos y productos. Esta adquisición fortalece la posición de SGS en el suministro de soluciones de prueba confiables y avanzadas para la industria alimentaria, respaldando el aseguramiento de la calidad y la innovación en los sectores alimentario y agrícola.
- En febrero de 2018, NSF International presentó NSF DNA Authenticated, un nuevo programa de verificación y protocolo de prueba independiente diseñado específicamente para ingredientes botánicos crudos en la industria de suplementos dietéticos. Este programa tiene como objetivo garantizar la autenticidad y calidad de estos ingredientes mediante pruebas de ADN.
Los actores clave más destacados que operan en el mundo Pruebas de autenticidad de los alimentos El mercado incluye:
- SGS (Suiza)
- Bureau Veritas (Francia)
- Eurofins (Luxemburgo)
- Intertek (Reino Unido)
- Mérieux NutriSciences (Estados Unidos)
- ALS limitada (Australia)
- Neogen (Estados Unidos)
- AsureQuality (Nueva Zelanda)
- Ciencias del encanto (EE. UU.)
- Servicios analíticos premier (Reino Unido)
- Laboratorios Dairyland (EE. UU.)
- Bio-Check (Reino Unido)
- Laboratorios AES (India)
- IEH Laboratories and Consulting Group (EE.UU.)
- Envirologix Inc. (EE. UU.)
- EMSL Analytical, Inc. (EE. UU.)
- Krishgen Biosystems (EE. UU.)
Arriba se encuentran los actores clave cubiertos en el informe, para conocer una lista más exhaustiva de las empresas del mercado global de pruebas de autenticidad de alimentos con las que contactan. https://www.databridgemarketresearch.com/es/contact
Metodología de investigación: mercado global de pruebas de autenticidad de alimentos
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica extracción de datos, análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y validación primaria (experto de la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen una cuadrícula de posicionamiento de proveedores, un análisis de la línea de tiempo del mercado, una descripción general y guía del mercado, una cuadrícula de posicionamiento de la empresa, un análisis de la participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de los proveedores. Solicite una llamada de analista en caso de realizar más consultas.
