El mercado de la salsa de pescado ha experimentado un crecimiento y una popularidad significativos debido a su amplio uso en la cocina. Con una fuerte presencia en las cocinas del sudeste asiático, como la tailandesa, la vietnamita y la filipina, la salsa de pescado añade profundidad, umami y un sabor sabroso distintivo a varios platos. La creciente exploración culinaria, el auge de las tendencias alimentarias multiculturales y la creciente popularidad de las cocinas asiáticas contribuyen a expandir el mercado de salsa de pescado, presentando oportunidades para que los fabricantes atiendan las diversas preferencias de los consumidores.
Según Data Bridge Market Research, el Mercado mundial de salsa de pescado estaba creciendo a un valor de 15,38 mil millones de dólares en 2021 y se espera que alcance el valor de 20,79 mil millones de dólares para 2029, a una tasa compuesta anual del 3,84% durante el período previsto de 2022-2029.
“La creciente demanda de sabores naturales y saludables impulsa el mercado”
La creciente demanda de potenciadores del sabor naturales y saludables impulsa el mercado mundial de salsa de pescado. A medida que los consumidores priorizan cada vez más las etiquetas limpias y los ingredientes naturales, la salsa de pescado gana prominencia como una alternativa natural y saludable a los potenciadores del sabor artificiales. Su perfil de sabor umami único, derivado de la fermentación natural, atrae a personas preocupadas por su salud que buscan ingredientes auténticos y sabrosos. La preferencia por productos de etiqueta limpia, libres de aditivos y conservantes artificiales, alimenta la demanda de salsa de pescado como agente aromatizante natural. Esta tendencia de consumo impulsa el crecimiento del mercado mundial de salsa de pescado, ya que se alinea con la creciente demanda de opciones alimenticias naturales y saludables.
¿Qué frena el crecimiento de la ¿Mercado mundial de salsa de pescado?
“La limitada disponibilidad de materias primas”
La disponibilidad limitada de materias primas es una limitación importante en el mercado mundial de salsa de pescado. La producción de salsa de pescado depende de especies de pescado específicas, y la disminución de las poblaciones de peces presenta desafíos para obtener un suministro constante y sostenible de materias primas. La sobrepesca, la degradación del hábitat y las preocupaciones ambientales afectan a las poblaciones de peces, lo que genera una posible escasez y un aumento de los costos. La disponibilidad limitada puede provocar volatilidad de precios, afectando los volúmenes de producción y la estabilidad general del mercado. Los fabricantes pueden enfrentar dificultades para satisfacer la demanda de los consumidores y mantener la calidad del producto, lo que puede obstaculizar el crecimiento y la expansión del mercado mundial de salsa de pescado.
Segmentación: mercado global de salsa de pescado
El mercado de salsa de pescado está segmentado según el tipo de producto, la composición, la aplicación y el canal de distribución.
- Según el tipo, el mercado de salsa de pescado se segmenta en salsa de pescado coreana, salsa de pescado japonesa, salsa de pescado del sudeste asiático, salsa de pescado occidental y otras.
- Según su composición, el mercado de la salsa de pescado se segmenta en básica y premium.
- Según la aplicación, el mercado de la salsa de pescado se segmenta en uso doméstico, restaurantes e industrias alimentarias.
- Según el canal de distribución, el mercado de la salsa de pescado se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y minoristas en línea.
Perspectivas regionales: se espera que América del Norte domine el mercado mundial de salsa de pescado
América del Norte ocupa una posición de liderazgo en el mercado de salsa de pescado debido a múltiples factores. La creciente demanda de los consumidores por la cocina y los sabores asiáticos ha impulsado la popularidad de la salsa de pescado en esta región. Además, la próspera industria de restaurantes y servicios de alimentos ha contribuido a la gran demanda de salsa de pescado como ingrediente esencial en diversos platos, reforzando aún más el dominio del mercado en América del Norte.
Se prevé que Asia-Pacífico experimente un crecimiento sustancial en el mercado de salsa de pescado de 2022 a 2029. La creciente popularidad de la salsa de pescado en diversas cocinas, particularmente en países como China y Japón, es un factor clave. Además, el aumento de los niveles de ingresos disponibles y la rápida urbanización dentro de la región contribuyen a la creciente demanda de salsa de pescado como potenciador del sabor, impulsando el crecimiento del mercado.
Para saber más sobre la visita de estudio, https://www.databridgemarketresearch.com/es/reports/global-fish-sauce-market
Desarrollos recientes en el mercado mundial de salsa de pescado
- En 2016, Masan dio un paso audaz al introducir la salsa de pescado Chin-Su Yod Thong en el mercado tailandés. Tailandia, conocida por su industria tradicional de salsa de pescado y por exportar diversos productos de salsa de pescado a todo el mundo, tomó esta medida audaz. La entrada de Masan tenía como objetivo capturar participación de mercado y competir con marcas locales establecidas.
- En 2018, Nestlé hizo su debut en el mercado mundial de salsa de pescado con el lanzamiento de los productos de salsa de pescado Maggi en Vietnam. Esto marcó la primera incursión de Nestlé en la industria de la salsa de pescado. La medida fue estratégica, ya que Vietnam es un importante consumidor y productor de salsa de pescado. Nestlé pretendía aprovechar este mercado y aprovechar el reconocimiento de su marca para atraer consumidores.
Los actores clave más destacados que operan en el Mercado mundial de salsa de pescado Incluir:
- TANG SANG HA CO. Ltd (Tailandia)
- Grupo Masan (Vietnam)
- Grupo ThaiPreeda (Tailandia)
- Shantou Haimao Foodstuff Factory Co., Ltd. (China)
- Teo Tak Seng Fish Sauce Factory Co., Ltd. (Tailandia)
- Thai Fishsauce Factory (Squid Brand) Company Limited (Tailandia)
- Industria de salsa de pescado Rayong Co. Ltd (Tailandia)
- Salsa de pescado Pichai Co. Ltd (Tailandia)
- Proteínas Halcyon (Australia)
- Hung Thanh Co. Ltd (Vietnam)
Arriba están los actores clave cubiertos en el informe, para conocer una lista más exhaustiva de las empresas del mercado global de salsa de pescado en contacto. https://www.databridgemarketresearch.com/es/contact
Metodología de investigación: mercado global Salsa de pescado
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica extracción de datos, análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y validación primaria (experto de la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen una cuadrícula de posicionamiento de proveedores, un análisis de la línea de tiempo del mercado, una descripción general y guía del mercado, una cuadrícula de posicionamiento de la empresa, un análisis de la participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de los proveedores. Solicite una llamada de analista en caso de realizar más consultas.
