El propionato de calcio encapsulado es útil en la industria de la panadería y ayuda a prolongar la vida útil de los productos horneados. Mediante la encapsulación, se controla la liberación del propionato de calcio, lo que proporciona una actividad antimicrobiana sostenida, particularmente contra el crecimiento de moho. Este proceso mejora la estabilidad y eficacia del propionato de calcio, asegurando una liberación gradual y una conservación óptima de la frescura en pan, pasteles y bollería. El propionato de calcio encapsulado ayuda a los fabricantes de panadería a satisfacer las demandas de los consumidores de productos más duraderos y, al mismo tiempo, mantiene altos estándares de calidad y seguridad alimentaria al inhibir eficazmente el crecimiento de moho.
Mercado mundial de propionato de calcio encapsulado El tamaño se valoró en 234.523.682,28 millones de dólares en 2023 y se prevé que alcance los 378.933.002,78 millones de dólares en 2031, con una tasa compuesta anual del 6,2% durante el período previsto de 2024-2031.
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A continuación se muestran las principales empresas de propionato de calcio encapsulado con una participación de mercado significativa:
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Rango
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Compañía
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Descripción general
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Portafolio de productos
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Cobertura Geográfica de Ventas
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Desarrollos
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1.
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Glanbia PLC
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Glanbia PLC es un grupo de nutrición global, conocido principalmente por sus ingredientes lácteos y productos nutricionales. La diversa cartera de Glanbia incluye ingredientes alimentarios que podrían incorporar propionato de calcio como conservante. Su amplia red de distribución y su enfoque en la calidad podrían convertirlos en un actor importante en el mercado del propionato de calcio.
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América del Norte, Oriente Medio y África, Europa, América del Sur, Asia-Pacífico
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La familia Watson y el equipo directivo anunciaron que Watson ahora forma parte de Glanbia Nutritionals (una subsidiaria de propiedad total de Glanbia plc), una empresa cuyos valores, cultura y propósito coinciden con los de Watson Inc. Con sus carteras, experiencia y capacidad de fabricación combinadas. , los clientes tuvieron acceso a más tecnologías y productos.
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2.
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Balchem Corp.
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Balchem Corp. es un proveedor líder de ingredientes y soluciones especiales para las industrias de alimentos, bebidas y nutrición. Con su experiencia en tecnologías de encapsulación y conservación de alimentos, Balchem ofrece productos relacionados con propionato de calcio, atendiendo a la creciente demanda de conservantes de etiqueta limpia en productos alimenticios.
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Estados Unidos, Europa
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En agosto, Balchem Corporation anunció la adquisición de Cardinal Associates Inc., que opera como "Bergstrom Nutrition". La adquisición de Bergstrom Nutrition por parte de Balchem Corporation aporta varias ventajas estratégicas. La gama ampliada de productos ofrece nuevas oportunidades de crecimiento, fortalece la presencia en el mercado y complementa la estrategia de Balchem. experiencia en productos minerales respaldados por la ciencia, lo que contribuye al desarrollo y éxito general del negocio.
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3.
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VEDEQSA
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VEDEQSA, con sede en España, es un destacado fabricante de propionato cálcico y otros aditivos alimentarios. VEDEQSA, especializada en la producción de conservantes e ingredientes de alta calidad para la industria alimentaria, desempeña un papel crucial en el suministro de propionato de calcio a varios fabricantes de alimentos en todo el mundo.
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Europa, América del Norte
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La nueva línea de aditivos microencapsulados de VEDEQSA para la industria de panadería, tortillas, confitería y carnes impactará significativamente el mercado del propionato de calcio. Al utilizar tecnología de microencapsulación, mejora la estabilidad y la liberación controlada, satisfaciendo la demanda de conservantes de etiqueta limpia y seguridad alimentaria. Esta expansión destaca el papel fundamental del propionato de calcio en el mantenimiento de la frescura en varios sectores alimentarios, impulsando su crecimiento y adopción en el mercado.
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4.
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PHS Ciencias de la vida
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PHS Life Sciences es una empresa que proporciona una gama de ingredientes y productos químicos especializados, incluidos conservantes como el propionato de calcio, para la industria de alimentos y bebidas. Su enfoque en la innovación y la calidad del producto los posiciona como un actor clave en el mercado del propionato de calcio, atendiendo las necesidades de los fabricantes que buscan soluciones efectivas de conservación de alimentos.
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India, Estados Unidos
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El ácido fumárico UniQ-Coat de PHS Life Sciences es un producto especializado diseñado para extender la vida útil de productos horneados como tortillas, wraps, muffins ingleses y masa madre. Esta solución innovadora incorpora propionato de calcio encapsulado, un conservante reconocido en la industria de la panificación, para inhibir eficazmente el crecimiento de moho y mantener la frescura del producto. Centrándose en preservar el sabor y la textura, el ácido fumárico UniQ-Coat ofrece a las panaderías y fabricantes de alimentos una forma confiable de mejorar la longevidad del producto sin comprometer la calidad, lo que lo convierte en un activo valioso en el mercado del propionato de calcio encapsulado.
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5.
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sabortech
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TasteTech es una empresa conocida por su experiencia en tecnologías de encapsulación y soluciones de sabor. TasteTech ofrece formas encapsuladas de conservantes, incluido el propionato de calcio, para mejorar su estabilidad y eficacia en diversas aplicaciones alimentarias, contribuyendo al mercado del propionato de calcio con soluciones de conservación innovadoras.
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América del Norte, Oriente Medio y África, América del Sur, Europa, Asia-Pacífico
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La iniciativa Third Tastech by Sigma es un programa de aceleración de negocios destinado a mejorar la colaboración con nuevas empresas a nivel mundial para revolucionar la industria alimentaria. Al invitar a emprendedores a participar en desafíos enfocados en transformar la producción, distribución y comercialización de alimentos, Tastech impulsa la innovación y desarrolla conceptos disruptivos. A través de esta iniciativa, Sigma Alimentos fomenta alianzas con startups para co-crear e implementar soluciones de alto potencial que puedan moldear el futuro de la industria alimentaria, enfatizando la importancia de la colaboración empresarial y la innovación para impulsar cambios positivos, particularmente en mercados como el Calcio Encapsulado. Propionato.
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Conclusión
El propionato de calcio encapsulado sirve como conservante vital en la industria de productos horneados, asegurando una mayor vida útil y frescura del producto. Los actores clave en este sector dominan con técnicas de encapsulación innovadoras, garantizando estándares óptimos de calidad y seguridad para los consumidores. A medida que la demanda de productos horneados en conserva continúa aumentando a nivel mundial, el propionato de calcio encapsulado sigue siendo indispensable para los fabricantes que buscan satisfacer las expectativas de frescura y conveniencia de los consumidores manteniendo al mismo tiempo la integridad del producto.
