Marktbericht zu globalen Getränkezusätzen: Größe, Marktanteil und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Wie groß ist der globale Markt für Getränkezusätze und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Markt für Getränkezusätze hatte im Jahr 2025 einen Wert von 4,69 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 7,54 Milliarden US-Dollar  anwachsen  , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,10 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Die weltweit steigende Nachfrage nach einer Vielfalt an Geschmacksrichtungen in Erfrischungsgetränken ist einer der Hauptfaktoren für das Wachstum des Marktes für Getränkezusätze.
• Die steigende Nachfrage nach zuckerarmen und zuckerarmen Ersatzgetränken aufgrund des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins der Bevölkerung und des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher für Gesundheitsprobleme wie Fettleibigkeit und Diabetes beschleunigt das Marktwachstum.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse zum Markt für Getränkezusätze?

• Der Anstieg der Coronavirus-Fälle, die verstärkte Kaufbereitschaft der Verbraucher für prioritäre Produkte wie Medikamente, Grundnahrungsmittel und gesundheitsorientierte Lebensmittel und Getränke sowie der erhöhte Konsum von Mononatriumglutamat (MSG) als Zusatzstoff in Umami-Geschmacksverstärkern beeinflussen den Markt zusätzlich.
• Darüber hinaus wirken sich das gestiegene Bewusstsein für die schädlichen Auswirkungen synthetischer Aromen, der veränderte Lebensstil der Verbraucher und deren Hinwendung zu Gesundheit und Wohlbefinden positiv auf den Markt für Getränkezusätze aus.
• Nordamerika dominierte den Markt für Getränkezusätze mit einem Umsatzanteil von 37,71 % im Jahr 2025, angetrieben durch den hohen Konsum von funktionellen Getränken, aromatisiertem Wasser, Sportgetränken und kalorienarmen Erfrischungsprodukten in den USA und Kanada.
• Für den asiatisch-pazifischen Raum wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 9,41 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung sind die zunehmende Urbanisierung, das steigende verfügbare Einkommen und die rasch wachsende Nachfrage nach funktionellen und aromatisierten Getränken in China, Japan, Indien, Südkorea und Südostasien.
• Das Segment der Vitamine dominierte den Markt mit einem Anteil von 41,6 % im Jahr 2025, angetrieben durch das steigende Interesse der Verbraucher an Immunität, Energie und allgemeinem Wohlbefinden.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Getränkezusätze

Was ist der wichtigste Trend auf dem Markt für Getränkezusätze?

Zunehmender Trend hin zu Clean-Label-, funktionalen und individualisierbaren Getränkezusätzen

• Der Markt für Getränkezusätze verzeichnet einen starken Trend hin zu Clean-Label-Produkten mit niedrigem Zuckergehalt und natürlichen Inhaltsstoffen, die den sich wandelnden Gesundheitspräferenzen der Verbraucher gerecht werden sollen.
• Die Hersteller bringen flüssige Tropfen, Pulverbeutel und konzentrierte Sirupe auf den Markt, die mit Vitaminen, Elektrolyten, Pflanzenextrakten und pflanzlichen Zusätzen angereichert sind.
• Die steigende Nachfrage nach personalisierten Getränken zur Flüssigkeitszufuhr, Energiegewinnung, Stärkung des Immunsystems und Förderung des Wohlbefindens treibt Innovationen bei Geschmackskombinationen und funktionellen Rezepturen voran.
  • Beispielsweise haben Unternehmen wie PepsiCo, Nestlé, The Coca-Cola Company und Kraft Heinz ihr Angebot an Geschmacksverstärkern um kalorienfreie, Bio- und funktionelle Varianten erweitert.
• Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach praktischen, tragbaren und selbstmischbaren Getränkelösungen beschleunigt deren Verbreitung in den Bereichen Fitness, Reisen und Lifestyle.
• Mit dem wachsenden Gesundheitsbewusstsein und dem Trend zur Personalisierung werden Getränkezusätze auch in der nächsten Generation ein zentraler Bestandteil des Konsums funktioneller Getränke bleiben.

Was sind die wichtigsten Triebkräfte des Marktes für Getränkezusätze?

• Die steigende Nachfrage nach praktischen, schmackhaften und kalorienarmen Alternativen zu herkömmlichen zuckerhaltigen Getränken fördert deren Akzeptanz.
  • Beispielsweise brachten führende Marken wie PepsiCo, Nestlé und die Arizona Beverage Company in den Jahren 2024–2025 Produktlinien mit verbesserter Flüssigkeitszufuhr und Vitaminen auf den Markt.
• Die zunehmende Beliebtheit von Fitness, Sporternährung und einem gesunden Lebensstil steigert die Nachfrage nach elektrolytreichen und energiespendenden Präparaten in den USA, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum.
• Fortschritte bei der Aromakapselung, natürlichen Süßungsmitteln und haltbaren Rezepturen haben Geschmack, Stabilität und Transportierbarkeit verbessert.
• Der steigende Konsum von funktionellen Getränken, die auf Immunität, Verdauung und Konzentration abzielen, erweitert den Markt über herkömmliche Aromen hinaus.
• Gestützt auf starke Investitionen in Lebensmittelinnovationen, gesunde Ernährung und funktionelle Inhaltsstoffe wird für den Markt für Getränkezusätze ein stetiges langfristiges Wachstum erwartet.

Welcher Faktor beeinträchtigt das Wachstum des Marktes für Getränkezusätze?

• Die hohen Kosten für natürliche Inhaltsstoffe, pflanzliche Extrakte und funktionelle Zusatzstoffe schränken die Bezahlbarkeit in preissensiblen Märkten ein.
  • Beispielsweise führten Schwankungen der Rohstoffpreise für pflanzliche Stoffe, Vitamine und natürliche Süßstoffe im Zeitraum 2024–2025 zu erhöhten Produktionskosten für mehrere Hersteller.
• Die regulatorische Komplexität in Bezug auf gesundheitsbezogene Angaben, die Zulassung von Inhaltsstoffen und Kennzeichnungsstandards führt in allen Regionen zu Herausforderungen hinsichtlich der Einhaltung der Vorschriften.
• Das geringe Verbraucherbewusstsein in Schwellenländern hinsichtlich Dosierung, funktionellem Nutzen und korrekter Anwendung verlangsamt die Akzeptanz.
• Der Wettbewerb durch trinkfertige Funktionsgetränke, aromatisiertes Mineralwasser und Sportgetränke verstärkt den Preisdruck.
• Um diese Herausforderungen zu bewältigen, konzentrieren sich die Unternehmen auf kostenoptimierte Rezepturen, transparente Kennzeichnung und Verbraucheraufklärung, um eine breitere Akzeptanz von Getränkezusätzen zu fördern.

Wie ist der Markt für Getränkezusätze segmentiert?

Der Markt ist nach Produkttyp und Anwendung segmentiert .

• Nach Produkttyp

Basierend auf der Produktart ist der Markt für Getränkezusätze in Vitamine, Elektrolyte, Antioxidantien, Süßungsmittel und Sonstiges unterteilt. Das Segment der Vitamine dominierte den Markt mit einem Anteil von 41,6 % im Jahr 2025, angetrieben durch das steigende Interesse der Verbraucher an Immunität, Energie und allgemeinem Wohlbefinden. Vitaminbasierte Zusätze, insbesondere solche mit Vitamin C, B-Komplex und Vitamin D, werden häufig in Getränken zur täglichen Flüssigkeitszufuhr, für Fitness und zur Stärkung des Immunsystems verwendet. Ihre starke Nachfrage wird durch ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein, präventive Ernährungstrends und die zunehmende Akzeptanz funktioneller Getränke in den USA, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum gestützt.

Das Segment der Elektrolyte wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste jährliche Wachstum verzeichnen, angetrieben durch den steigenden Konsum von Sportgetränken, Fitnessgetränken und Lösungen zur Flüssigkeitszufuhr. Die zunehmende Beteiligung an Sport, Fitnessaktivitäten und einem aktiven Lebensstil im Freien sowie die Nachfrage nach schneller Rehydrierung und Leistungssteigerung beschleunigen die weltweite Verbreitung von elektrolythaltigen Getränkezusätzen.

• Durch Bewerbung

Basierend auf der Anwendung ist der Markt für Getränkezusätze in alkoholfreie und alkoholische Getränke unterteilt. Das Segment der alkoholfreien Getränke dominierte den Markt mit einem Anteil von 68,9 % im Jahr 2025, was auf den hohen Konsum von aromatisiertem Wasser, Energy-Drinks, funktionellen Getränken und kalorienarmen Erfrischungsgetränken zurückzuführen ist. Getränkezusätze werden häufig eingesetzt, um Geschmack, Nährwert und funktionelle Vorteile von alkoholfreien Getränken zu verbessern und gleichzeitig Zucker zu reduzieren und Getränke individuell anzupassen. Die steigende Nachfrage nach Getränken für unterwegs, Clean-Label-Getränken und personalisierten Getränkelösungen stärkt die Marktführerschaft dieses Segments im Einzelhandel, im Fitnessbereich und im Heimkonsumbereich.

Das Segment der alkoholischen Getränke wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Treiber dieses Wachstums sind der zunehmende Einsatz von Geschmacksverstärkern für Cocktails, die Maskierung von Alkohol und die Individualisierung von Fertiggetränken und Premium-Alkoholika. Die wachsende Cocktailkultur, der Trend zum Mixen von Getränken zu Hause und die Premiumisierung tragen ebenfalls zum Wachstum dieses Segments bei.

Welche Region hält den größten Anteil am Markt für Getränkezusätze?

• Nordamerika dominierte 2025 mit einem Umsatzanteil von 37,71 % den Markt für Getränkezusätze. Treiber dieses Wachstums waren der hohe Konsum von funktionellen Getränken, aromatisiertem Wasser, Sportgetränken und kalorienarmen Erfrischungsprodukten in den USA und Kanada. Das ausgeprägte Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die zunehmende Beliebtheit von Clean-Label- und zuckerfreien Rezepturen beflügeln weiterhin die Nachfrage nach Getränkezusätzen im Einzelhandel, in Fitnessstudios und im Bereich des Konsums unterwegs.
• Führende Unternehmen in Nordamerika bringen aktiv vitaminangereicherte, elektrolythaltige und kalorienfreie Getränkezusätze auf den Markt, unterstützt durch fortschrittliche Aromatechnologien und starke Vertriebsnetze. Kontinuierliche Innovationen bei funktionellen Inhaltsstoffen, natürlichen Süßungsmitteln und personalisierter Ernährung stärken die regionale Marktführerschaft.
• Hohes verfügbares Einkommen, starke Markenpräsenz und etablierte Ökosysteme in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung festigen die Vormachtstellung Nordamerikas auf dem globalen Markt für Getränkezusätze zusätzlich.

Einblick in den US-amerikanischen Markt für Getränkezusätze

Die USA sind der größte Markt in Nordamerika, was auf den hohen Konsum von aromatisierten Getränken, Sportnahrung und funktionellen Getränken zurückzuführen ist. Die steigende Nachfrage nach individualisierbaren, zuckerarmen und gesundheitsorientierten Getränkelösungen beschleunigt die Verbreitung von flüssigen und pulverförmigen Getränkezusätzen in Privathaushalten, Fitnessstudios und im Einzelhandel. Die starke Präsenz großer Getränkemarken, fortschrittliche Forschungs- und Entwicklungskapazitäten sowie schnelle Produktinnovationen treiben das Marktwachstum zusätzlich an. Die wachsende Fitnesskultur, präventive Gesundheitstrends und die Premiumisierung funktioneller Getränke unterstützen weiterhin die langfristige Expansion.

Einblick in den kanadischen Markt für Getränkezusätze

Kanada trägt maßgeblich zum regionalen Wachstum bei, angetrieben durch den zunehmenden Fokus der Verbraucher auf natürliche Inhaltsstoffe, Clean-Label-Nahrung und funktionelle Flüssigkeitszufuhr. Die wachsende Beliebtheit von Fitnessgetränken, vitaminangereichertem Wasser und Getränken zur Stärkung des Immunsystems fördert die Verwendung von Getränkezusätzen im Einzelhandel und online. Unterstützende Lebensmittelsicherheitsvorschriften, ein steigendes Gesundheitsbewusstsein und die wachsende Präsenz globaler und regionaler Marken stärken die Marktdurchdringung im ganzen Land.

Markt für Getränkezusätze im asiatisch-pazifischen Raum

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 9,41 % das schnellste Wachstum prognostiziert. Treiber dieses Wachstums sind die zunehmende Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und die rasant wachsende Nachfrage nach funktionellen und aromatisierten Getränken in China, Japan, Indien, Südkorea und Südostasien. Eine wachsende Mittelschicht, veränderte Ernährungsgewohnheiten und ein zunehmender Fokus auf Flüssigkeitszufuhr, Energie und Wohlbefinden beschleunigen den Konsum. Das Wachstum des modernen Einzelhandels, des E-Commerce und von Fertiggetränkelösungen steigert die Nachfrage nach Getränkezusätzen in der gesamten Region zusätzlich.

Einblick in den chinesischen Markt für Getränkezusätze

China ist der größte Marktteilnehmer im asiatisch-pazifischen Raum, gestützt durch enorme Produktionskapazitäten für Getränke, starke einheimische Marken und die steigende Nachfrage nach vitaminangereicherten und zuckerarmen Getränken. Ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein, ein dynamischer urbaner Lebensstil und Innovationen bei funktionellen Getränken fördern die breite Akzeptanz von Getränkezusätzen. Wettbewerbsfähige Preise und großflächige Vertriebsnetze erweitern die Marktreichweite zusätzlich.

Einblick in den japanischen Markt für Getränkezusätze

Japan verzeichnet ein stetiges Wachstum, angetrieben durch die hohe Verbrauchernachfrage nach funktionalen, hochwertigen und wissenschaftlich entwickelten Getränken. Die Nachfrage nach elektrolythaltigen Getränken, immunstärkenden Getränken und kalorienarmen Geschmacksverstärkern fördert die Marktexpansion. Der starke Fokus auf Qualität, Sicherheit und Innovation stärkt weiterhin die langfristige Akzeptanz.

Einblick in den indischen Markt für Getränkezusätze

Indien entwickelt sich aufgrund der wachsenden Jugendbevölkerung, der zunehmenden Fitnesskultur und des steigenden Konsums von aromatisiertem Wasser und funktionellen Getränken zu einem wichtigen Wachstumszentrum. Das wachsende Bewusstsein für ausreichende Flüssigkeitszufuhr, die Erschwinglichkeit von Geschmacksverstärkern und die rasante Expansion des Einzelhandels und des E-Commerce beschleunigen die Marktdurchdringung.

Einblick in den südkoreanischen Markt für Getränkezusätze

Südkorea leistet mit seiner starken Nachfrage nach Energie-, Wellness- und Sportgetränken einen bedeutenden Beitrag. Innovationen bei funktionellen Inhaltsstoffen, hochwertigen Verpackungen und digitalem Marketing fördern nachhaltiges Wachstum. Steigendes Gesundheitsbewusstsein und ein schnelllebiger Lebensstil treiben die Verwendung von Getränkezusätzen weiter voran.

Welche sind die führenden Unternehmen auf dem Markt für Getränkezusätze?

Die Branche der Getränkezusätze wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Cargill, Incorporated (USA)
• PepsiCo (USA)
• Nestlé SA (Schweiz)
• Die Coca-Cola Company (USA)
• Die Kraft Heinz Company (USA)
• Tate & Lyle (UK)
• Sensient Technologies Corporation (USA)
• Döhler GmbH (Deutschland)
• Arizona Beverage Company (USA)
• Fusion Flavours (UK)

Welche aktuellen Entwicklungen gibt es auf dem globalen Markt für Getränkezusätze?

• Im Mai 2025 verfeinerte PepsiCo im Rahmen seiner Pep+ (PepsiCo Positive) Strategie seinen Nachhaltigkeitsfahrplan und legte dabei den Schwerpunkt auf Klimaschutz, nachhaltige Verpackungen, regenerative Landwirtschaft und verantwortungsvollen Umgang mit Wasser im gesamten Produktportfolio, einschließlich Wasserzusätzen. Dadurch stärkte das Unternehmen seine langfristige Positionierung im Bereich Umwelt- und Markenverantwortung.
• Im Dezember 2024 führte Kraft Heinz seine Clean-Label-Getränkeverstärker der Marke „MiO 2025“ ein, die ohne künstliche Süßstoffe und Konservierungsmittel entwickelt wurden, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen und die Clean-Label- und Wellness-orientierte Produktstrategie des Unternehmens zu stärken.
• Im Juli 2024 erweiterte Sweegen seine Plattform für gesündere Geschmacksrichtungen „Tastecode“ durch eine strategische Zusammenarbeit mit dem Biotechnologieunternehmen Sensegen. Ziel ist die Entwicklung biobasierter Zuckerersatzstoffe mit Aromen von roten Früchten und Zitrusfrüchten, wodurch Innovationen bei natürlichen Süßungslösungen vorangetrieben werden.
• Im Juni 2024 sicherte sich das Startup REDUCED eine Finanzierung in Höhe von 3,11 Millionen US-Dollar, um seine firmeneigene Technologie für pflanzliche Geschmacksverstärker mit Fokus auf Umami-Profile für verarbeitetes Fleisch weiterzuentwickeln und so Innovationen in der nachhaltigen und natürlichen Aromenentwicklung zu beschleunigen.
• Im Januar 2023 brachte IFF seine Geschmacksverstärker-Produktreihe CHOOZIT VINTAGE auf den nordamerikanischen Markt, um unerwünschte Aromen bei der Käseherstellung zu neutralisieren und die Geschmacksqualität des Endprodukts zu verbessern. Damit stärkte das Unternehmen seine Position im Bereich spezialisierter Aromalösungen für Milchprodukte.

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