Marktbericht zu Lebensmittelfasern in den VAE: Größe, Marktanteil und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Marktgröße für Nahrungsmittelfasern

• Der Markt für Nahrungsmittelfasern in den VAE hatte im Jahr 2025 einen Wert von 38,88 Millionen US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 71,44 Millionen US-Dollar anwachsen , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,9 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Verdauungsgesundheit, Darmgesundheit und präventive Ernährung angetrieben, was zu einem höheren Konsum von ballaststoffreichen Lebensmitteln und Getränken im Rahmen der täglichen Ernährung führt.
• Darüber hinaus positioniert die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, Clean-Label-Zutaten und pflanzlicher Ernährung Ballaststoffe als Schlüsselkomponente moderner Lebensmittelrezepturen. Diese zusammenwirkenden Faktoren beschleunigen den Einsatz von Ballaststoffen in vielfältigen Anwendungsbereichen und tragen somit maßgeblich zum Marktwachstum bei.

Marktanalyse für Nahrungsfasern

• Ballaststoffe sind unverdauliche Kohlenhydratbestandteile pflanzlichen Ursprungs, die eine wichtige Rolle für die Verdauung, das Gewichtsmanagement und den Stoffwechsel spielen. Sie werden häufig Backwaren, Getränken, Milchprodukten, Nahrungsergänzungsmitteln und nährstoffreichen Lebensmitteln zugesetzt, um deren Nährwert und funktionelle Eigenschaften zu verbessern.
• Die steigende Nachfrage nach Ballaststoffen wird vor allem durch ein zunehmend gesundheitsbewusstes Konsumverhalten, die steigende Verbreitung von Zivilisationskrankheiten und die wachsende Beliebtheit angereicherter und funktioneller Lebensmittel, die das langfristige Wohlbefinden fördern, angetrieben.
• Das Segment der löslichen Ballaststoffe dominierte den Markt mit einem Marktanteil von 58,5 % im Jahr 2025, aufgrund seiner breiten Anwendung in funktionellen Lebensmitteln und Getränken, die auf Herzgesundheit, Blutzuckerkontrolle und Darmgesundheit abzielen. Lösliche Ballaststoffe lösen sich leicht in Wasser auf und eignen sich daher hervorragend für Getränke, Milchprodukte und Nahrungsergänzungsmittel.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Ballaststoffe

Markttrends für Ballaststoffe

Steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Lebensmitteln mit Clean-Label-Bezeichnung

• Ein wichtiger Trend im Markt für Ballaststoffe ist die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln mit transparenten Inhaltsangaben. Verbraucher legen zunehmend Wert auf natürliche Zutaten, die das allgemeine Wohlbefinden fördern, und auf Transparenz bei der Lebensmittelherstellung. Ballaststoffe gewinnen in der Backwaren-, Milch-, Getränke- und Nahrungsergänzungsbranche immer mehr an Bedeutung, da sie die Verdauung, das Sättigungsgefühl und den Nährwert verbessern, ohne dabei die Einfachheit der Kennzeichnung zu beeinträchtigen.
  • Unternehmen wie Ingredion haben beispielsweise ihr Portfolio an pflanzlichen Ballaststoffen aus Quellen wie Zichorienwurzel und Zitrusfrüchten erweitert, um die Entwicklung von Produkten mit Clean-Label-Produkten zu unterstützen. Diese Ballaststoffe werden von Lebensmittelherstellern häufig eingesetzt, um Textur, Ballaststoffgehalt und gesundheitliche Positionierung zu verbessern und gleichzeitig die Anforderungen an Clean-Label-Produkte zu erfüllen.
• Die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, die mit Ballaststoffen angereichert sind, steigt, da Verbraucher die Ballaststoffzufuhr mit langfristigen gesundheitlichen Vorteilen, wie einer verbesserten Darmgesundheit und Gewichtskontrolle, in Verbindung bringen. Dieser Trend ermutigt Lebensmittelhersteller, bestehende Produkte neu zu formulieren und neue, ballaststoffreiche Varianten auf den Markt zu bringen.
• Die Clean-Label-Bewegung drängt Hersteller dazu, synthetische Zusatzstoffe durch natürliche Ballaststoffe zu ersetzen, die sowohl funktionelle als auch ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Dieser Wandel stärkt die Rolle von Ballaststoffen als multifunktionale Zutaten in der modernen Lebensmittelverarbeitung.
• Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie verzeichnet verstärkte Innovationen bei löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, um den vielfältigen Anwendungsanforderungen unterschiedlicher Produktkategorien gerecht zu werden. Diese Entwicklungen unterstützen die Produktdifferenzierung und die Positionierung im Premiumsegment.
• Insgesamt führt die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln mit transparenten Inhaltsangaben zu einer verstärkten Verwendung von Ballaststoffen in allen Märkten. Dieser Trend positioniert Ballaststoffe als wesentliche Bestandteile gesundheitsorientierter und transparent formulierter Lebensmittel.

Marktdynamik von Nahrungsfasern

Treiber

Zunehmendes Interesse der Verbraucher an Verdauungsgesundheit und präventiver Ernährung

• Der zunehmende Fokus der Verbraucher auf Verdauungsgesundheit und präventive Ernährung treibt das Wachstum des Marktes für Ballaststoffe maßgeblich an, da diese allgemein als förderlich für die Darmgesundheit und die Verbesserung der Verdauungseffizienz gelten. Das wachsende Bewusstsein für den Zusammenhang zwischen Ballaststoffkonsum und einem reduzierten Risiko für lebensstilbedingte Erkrankungen beschleunigt die Nachfrage.
  • Unternehmen wie Tate & Lyle liefern beispielsweise lösliche Ballaststoffe wie resistentes Dextrin, die in funktionellen Lebensmitteln und Getränken zur Förderung der Verdauung eingesetzt werden. Diese Inhaltsstoffe werden von globalen Lebensmittelmarken verwendet, um gesundheitsbezogene Aussagen zur Darmgesundheit und zum Stoffwechsel zu untermauern.
• Die zunehmende Häufigkeit von Verdauungsstörungen und Übergewicht veranlasst Verbraucher dazu, ballaststoffreiche Ernährung als Teil präventiver Ernährungsstrategien zu verfolgen. Dieses Verhalten führt zu einer stetigen Nachfrage nach ballaststoffangereicherten Lebensmitteln des täglichen Bedarfs.
• Gesundheitsexperten und Ernährungsorganisationen setzen sich weiterhin für eine höhere Ballaststoffzufuhr ein und beeinflussen damit die Kaufentscheidungen der Verbraucher. Diese Unterstützung stärkt die Bedeutung von Ballaststoffen in der täglichen Ernährung.
• Der anhaltende Fokus auf Verdauungsgesundheit und präventive Ernährung stärkt die langfristige Nachfrage nach Ballaststoffen. Dieser Faktor trägt zu einem stetigen Marktwachstum und einer breiteren Anwendung in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkekategorien bei.

Zurückhaltung/Herausforderung

Hohe Produktionskosten und Volatilität der Rohstoffpreise

• Der Markt für Nahrungsfasern steht vor Herausforderungen im Zusammenhang mit hohen Produktionskosten und schwankenden Rohstoffpreisen, da die Fasergewinnung und -verarbeitung spezialisierte Technologien und eine gleichbleibende Rohstoffqualität erfordern. Schwankungen in der landwirtschaftlichen Produktion wirken sich direkt auf die Verfügbarkeit und die Preise von Faserquellen aus.
  • Unternehmen wie Cargill beispielsweise sind für die Faserproduktion auf Mais und Zitrusfrüchte als Rohstoffe angewiesen, wodurch die Kosten stark von Ertragsschwankungen und globalen Rohstoffpreisänderungen abhängen. Diese Schwankungen wirken sich auf die Beschaffungsplanung und die gesamte Kostenstruktur aus.
• Die Verarbeitung von Lebensmittelfasern erfordert mehrere Reinigungs- und Stabilisierungsschritte, um die Lebensmittelstandards zu erfüllen, was die Betriebskosten erhöht. Diese Kosten können die Preisflexibilität der Hersteller einschränken.
• Die Volatilität der Rohstoffpreise wirkt sich auch auf langfristige Lieferverträge zwischen Zutatenlieferanten und Lebensmittelherstellern aus. Diese Unsicherheit kann die Markteinführung in preissensiblen Märkten verlangsamen.
• Insgesamt stellen hohe Produktionskosten in Verbindung mit volatilen Rohstoffpreisen weiterhin eine Herausforderung für die Marktstabilität dar. Diese Faktoren zwingen die Hersteller, sich auf die Optimierung der Lieferkette und kosteneffiziente Verarbeitungsprozesse zu konzentrieren, um das Wachstum aufrechtzuerhalten.

Marktübersicht für Nahrungsfasern

Der Markt ist segmentiert nach Produkttyp, Art, Form, Herkunft und Anwendung.

• Nach Produkttyp

Basierend auf der Produktart ist der Markt für Ballaststoffe in organische und anorganische Ballaststoffe unterteilt. Das Segment der organischen Ballaststoffe dominierte 2025 den größten Marktanteil, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-Produkten, pflanzlichen und natürlichen Inhaltsstoffen. Organische Ballaststoffe aus Obst, Gemüse und Getreide gelten allgemein als gesünder und sicherer, insbesondere bei gesundheitsbewussten Verbrauchern und Premium-Lebensmittelmarken. Die regulatorische Unterstützung für Bio-Lebensmittel und die steigende Nachfrage von Herstellern funktioneller Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel stärken die Marktführerschaft dieses Segments zusätzlich. Die zunehmende Verbindung von organischen Ballaststoffen mit der Verdauungsgesundheit und der Stärkung des Immunsystems trägt ebenfalls zu ihrer starken Verwendung in verschiedenen Lebensmittelanwendungen bei.

Das Segment der anorganischen Lebensmittelfasern dürfte im Prognosezeitraum das schnellste Wachstum verzeichnen. Dies ist auf ihre Kosteneffizienz, Stabilität und funktionelle Konsistenz in der großtechnischen Lebensmittelverarbeitung zurückzuführen. Anorganische Fasern finden zunehmend Anwendung in industriell hergestellten Lebensmitteln, wo Texturverbesserung, verlängerte Haltbarkeit und Rezepturgleichmäßigkeit entscheidend sind. Lebensmittelhersteller schätzen diese Fasern aufgrund ihrer vorhersehbaren Leistung und Kompatibilität mit industriellen Verarbeitungsbedingungen, was zu einer beschleunigten Markteinführung in den Kategorien Convenience-Produkte und verarbeitete Lebensmittel führt.

• Nach Typ

Basierend auf der Art wird der Markt für Ballaststoffe in lösliche und unlösliche Ballaststoffe unterteilt. Das Segment der löslichen Ballaststoffe hatte 2025 mit 58,5 % den größten Marktanteil. Dies ist auf ihre breite Anwendung in funktionellen Lebensmitteln und Getränken zurückzuführen, die auf Herzgesundheit, Blutzuckerkontrolle und Darmgesundheit abzielen. Lösliche Ballaststoffe lösen sich leicht in Wasser auf und eignen sich daher hervorragend für Getränke, Milchprodukte und Nahrungsergänzungsmittel. Ihre Fähigkeit, das Mundgefühl zu verbessern und gleichzeitig gesundheitliche Vorteile zu bieten, erhöht ihre Akzeptanz bei Herstellern und Verbrauchern. Das wachsende Bewusstsein für Cholesterinsenkung und Blutzuckermanagement trägt weiterhin zur Dominanz dieses Segments bei.

Das Segment der unlöslichen Ballaststoffe wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 am schnellsten wachsen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Produkten für die Verdauungsgesundheit und natürlichen Lösungen zur Darmregulierung. Unlösliche Ballaststoffe werden aufgrund ihrer strukturellen und voluminösen Eigenschaften häufig Backwaren, Müslis und Vollkornprodukten zugesetzt. Der zunehmende Verzehr ballaststoffreicher Grundnahrungsmittel und das wachsende Bewusstsein für eine gesunde Verdauung in Schwellenländern tragen maßgeblich zu diesem rasanten Wachstum bei.

• Nach Formular

Basierend auf der Darreichungsform wird der Markt für Ballaststoffe in Pulver, Flüssigkeit und Sonstiges unterteilt. Das Segment der Pulverform dominierte 2025 den Marktanteil, was auf die einfache Lagerung, die lange Haltbarkeit und die hohe Vielseitigkeit in der Lebensmittelrezeptur zurückzuführen ist. Pulverförmige Ballaststoffe werden aufgrund ihrer präzisen Dosierbarkeit und der flexiblen Rezepturgestaltung in großem Umfang in Backwaren, Müsliriegeln, Nahrungsergänzungsmitteln und Säuglingsnahrung eingesetzt. Hersteller bevorzugen die Pulverform wegen ihrer Kompatibilität mit Trockenmischungen und ihrer stabilen Eigenschaften während der Verarbeitung. Ihre breite Verfügbarkeit und Kosteneffizienz stärken ihre Marktführerschaft zusätzlich.

Für das Segment der flüssigen Ballaststoffe wird im Prognosezeitraum das schnellste Wachstum erwartet, getrieben durch den zunehmenden Einsatz in Getränken, Milchprodukten und funktionellen Flüssignahrungsmitteln. Flüssige Ballaststoffe lassen sich problemlos in trinkfertige Rezepturen integrieren und sorgen für eine reine Textur. Die steigende Beliebtheit von funktionellen Getränken und Convenience-Produkten beschleunigt die Nachfrage nach flüssigen Ballaststofflösungen deutlich.

• Nach Quelle

Basierend auf der Herkunft ist der Markt für Ballaststoffe in frisches und getrocknetes Obst, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte, Gemüse, Vollkornprodukte und Sonstiges unterteilt. Das Segment Vollkornprodukte hielt 2025 den größten Marktanteil, bedingt durch den hohen Ballaststoffgehalt, den Nährwert und die weitverbreitete Verwendung in Grundnahrungsmitteln. Vollkornfasern werden aufgrund ihrer hohen Bekanntheit bei den Verbrauchern und der gesetzlichen Zulassung häufig in Backwaren, Frühstückscerealien und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt. Ihr Zusammenhang mit langfristigen gesundheitlichen Vorteilen wie einer verbesserten Verdauung und einem reduzierten Risiko für chronische Erkrankungen trägt zu ihrer anhaltenden Marktführerschaft bei.

Das Segment der frischen und getrockneten Früchte dürfte im Prognosezeitraum das stärkste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach natürlichen und fruchtbasierten Ballaststoffquellen. Fruchtbasierte Ballaststoffe bieten einen höheren Nährwert, natürliche Süße und ein ansprechendes „Clean Label“-Konzept, wodurch sie für funktionelle Lebensmittel und Getränke besonders attraktiv sind. Die zunehmende Verbreitung pflanzenbasierter Ernährung und hochwertiger, gesundheitsorientierter Lebensmittelprodukte beflügelt das Wachstum in diesem Segment zusätzlich.

• Durch Bewerbung

Basierend auf den Anwendungsbereichen ist der Markt für Ballaststoffe in Backwaren und Süßwaren, Fertiggerichte, Milchprodukte, Nahrungsergänzungsmittel, Getränke, Fleisch- und Geflügelprodukte, Sportnahrung, Säuglingsnahrung, Energieriegel und Sonstiges unterteilt. Das Segment Backwaren und Süßwaren dominierte 2025 den Marktanteil, was auf den weitverbreiteten Einsatz von Ballaststoffen zur Verbesserung der Textur, zum Fettersatz und zur Anreicherung mit Nährstoffen zurückzuführen ist. Die Zugabe von Ballaststoffen hilft Herstellern, die steigende Verbrauchernachfrage nach gesünderen Backwaren zu befriedigen, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Konsistenz einzugehen. Hohe Konsumhäufigkeit und kontinuierliche Produktinnovationen sichern diesem Segment seine führende Position.

Das Segment der Nahrungsergänzungsmittel wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 am schnellsten wachsen. Treiber dieser Entwicklung ist das zunehmende Interesse der Verbraucher an Verdauungsgesundheit, Immunität und präventiver Ernährung. Ballaststoffe werden aufgrund ihrer nachgewiesenen funktionellen Vorteile häufig in Nahrungsergänzungsmitteln zur Förderung der Darmgesundheit und zur Gewichtskontrolle eingesetzt. Die wachsende Beliebtheit personalisierter Ernährung und täglicher Wellness-Supplementierung beschleunigt die Akzeptanz in diesem Anwendungssegment deutlich.

Marktanteil von Nahrungsfasern

Die Lebensmittelfaserindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Cargill, Incorporated (USA)
• Tate & Lyle (UK)
• ADM (US)
• Roquette Frères (Frankreich)
• SunOpta (Kanada)
• Nexira (Frankreich)
• Getreideverarbeitungsgesellschaft (USA)
• Kerry Group plc. (Irland)
• J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co. KG (Deutschland)
• DuPont (USA)
• BENEO (Deutschland)
• Lonza (Schweiz)
• AdvoCare (USA)
• Foodchem International Corporation (China)
• CreaFill Fibers Corporation (USA)
• Fibersol (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem Markt für Lebensmittelfasern in den VAE

• Im Juli 2024 führte Ingredion Incorporated die VERSAFIBE-Produktreihe ein, eine neue Linie kostengünstiger Ballaststoffe, die Hersteller bei der Ballaststoffanreicherung und Kalorienreduzierung unterstützen soll. Diese Produkteinführung dürfte den Markt für Lebensmittelballaststoffe maßgeblich beeinflussen, indem sie eine seiner größten Herausforderungen – die hohen Produktionskosten – angeht. Durch das Angebot einer kosteneffizienten Lösung ohne Kompromisse bei Produktqualität oder sensorischen Eigenschaften wird Ingredion voraussichtlich den Einsatz von Ballaststoffen in gängigen Lebensmittelkategorien wie Nudeln, Backwaren und Extrudaten fördern und so die Attraktivität und Akzeptanz des Marktes in preissensiblen Regionen steigern.
• Im März 2024 erweiterte Archer Daniels Midland (ADM) sein Portfolio an Ballaststoffen mit der Einführung einer verbesserten Lösung für lösliche Ballaststoffe, Fibersol®. Ziel ist die Anreicherung von Getränken, Backwaren und Nahrungsergänzungsmitteln mit Ballaststoffen. Diese Entwicklung unterstützt Lebensmittelhersteller, die nach ballaststoffreichen Zutaten mit geringen Kalorien und ohne wesentliche Beeinträchtigung von Geschmack und Textur suchen. Durch die Bewältigung von Herausforderungen bei der Formulierung von Produkten zur Ballaststoffanreicherung dürfte ADM die Akzeptanz löslicher Ballaststoffe in funktionellen und herkömmlichen Lebensmittelkategorien beschleunigen und so das Marktwachstum insgesamt stärken.
• Im Januar 2023 brachte Fiberstar, Inc. die Citri-Fi 400-Serie auf den Markt, eine neue Produktlinie organischer Zitrusfasern. Diese wurde als Antwort auf die steigende Nachfrage nach Clean-Label-, nachhaltigen und gesundheitsorientierten Lebensmittelzutaten entwickelt. Die Innovation soll die Marktposition natürlicher Fasern stärken, indem sie Trends wie Nachhaltigkeit, die Entwicklung von Bio-Produkten und Hydrokolloid-Alternativen in Zeiten von Lieferkettenunterbrechungen aufgreift. Mit funktionalen organischen Faserlösungen trägt Fiberstar zum Wachstum des Premiumsegments im Markt für Lebensmittelfasern bei, insbesondere in Anwendungsbereichen, die Wert auf natürlichen Ursprung und Umweltverträglichkeit legen.
• In September 2022, Cargill announced plans to commercially launch a soluble corn fiber ingredient containing at least 80.4% fiber on a dry basis, enabling high-fiber content claims on product labels. In addition to functioning as a bulking agent, the ingredient is low in calories and has minimal impact on food texture and color. This development supports the growing demand for fiber enrichment in processed and functional foods while maintaining product sensory quality
• In April 2022, Tate & Lyle acquired Quantum Hi-Tech (Guangdong) Biological, a China-based prebiotic manufacturer, for USD 237 million. This acquisition supports Tate & Lyle’s strategic focus on expanding its food and beverage portfolio and strengthens its presence in the rapidly growing global market. By enhancing its capabilities in prebiotic and soluble fiber solutions, the company is well positioned to meet increasing demand across nutrition-focused applications

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