Hefemarkt Nordamerika – Branchentrends und Prognose bis 2030

Hefemarktanalyse und -größe in Nordamerika

Die steigende Nachfrage nach Hefe aus Endverbraucherbranchen wie der Lebensmittel- und Getränkeindustrie treibt den Markt voran. Backhefe hat einen großen Markt, da sie häufig zur Verbesserung der Qualität von Backwaren verwendet wird. Aufgrund der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für Fertiggerichte und verpackte Lebensmittel nimmt die Verwendung von Presshefe in der Backwarenindustrie immer schneller zu.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der Hefemarkt im Jahr 2022 einen Wert von 1487,2 Millionen USD hatte und bis 2030 voraussichtlich einen Wert von 2814,47 Millionen USD erreichen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,3 % während des Prognosezeitraums entspricht. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktualisierte Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Umfang und Segmentierung des nordamerikanischen Hefemarktes

Marktdefinition

Hefen sind einzellige eukaryotische Pilze mit einem anderen Mechanismus als Bakterien und andere prokaryotische Mikroorganismen. Nahezu jedes Organell, das in einer reifen eukaryotischen Zelle vorkommt, ist auch in Hefen zu finden. Die wichtigsten sind der Zellkern, der Golgiapparat, die Mitochondrien, das endoplasmatische Retikulum, die Vakuole und das Zytoskelett. Hefezellen haben typischerweise eine Partikelgröße von 510 µm. Erde, Wasser, Pflanzen, Tiere und Insekten sind alle im natürlichen Lebensraum von Hefen zu finden, wobei Pflanzengewebe als besonderer Lebensraum dient.

Dynamik des Hefemarktes

Treiber

• Steigende Nachfrage aus verschiedenen Endverbrauchsbranchen

Die gestiegene Nachfrage nach Backwaren, der gestiegene Alkoholkonsum und die Anreicherung von Tierfutterprodukten sind allesamt wichtige Faktoren, die das Wachstum dieses Marktes vorantreiben. Die zunehmende Akzeptanz von Haustieren und das gestiegene Gesundheitsbewusstsein bei Nutztieren treiben das Marktwachstum an.

• Hohe Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln

Die Backwarenindustrie war Vorreiter bei der Verwendung von Hefe als Hauptzutat. Brote, Roggenbrote, Vollkornbrote, Brötchen, Weißbrote, Schwarzbrote und eine Vielzahl anderer Backwaren sind weltweit sehr gefragt. Diese dominanten Faktoren treiben den Markt voran. Die Einzelhandelsumsätze für Biolebensmittel sind gestiegen, da das Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile von Biolebensmitteln gewachsen ist.

Gelegenheiten

• Hohe Prävalenz von MSG

Mononatriumglutamat ist das Natriumsalz der Glutaminsäure (MSG). Es wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um die Schmackhaftigkeit von Lebensmitteln durch Verleihung eines „Umami“-Geschmacks zu verbessern. MSG trägt dazu bei, die Präsenz anderer geschmacksaktiver Verbindungen zu erhöhen. In klinischen Studien wurde gezeigt, dass MSG Fettleibigkeit, oxidativen Stress sowie Nieren- und Lebertoxizität verursacht. MSG-Ersatzstoffe wie Hefeextrakte, Derivate und Nährhefe werden verwendet, um den „Umami“-Geschmack zu erzeugen. Bestimmte Hersteller von Biohefe behaupten, dass ihre Produkte als Ersatz für MSG verwendet werden können.

Beschränkungen

• Strenge Vorschriften

Es ist jedoch zu erwarten, dass strenge staatliche Vorschriften für Hefe und Hefederivate den Einsatz von Hefe einschränken werden. Obwohl der Verzehr von Biolebensmitteln der allgemeinen Gesundheit der Verbraucher zugute kommt, sind die hohen Preise für Bioprodukte einer der Hauptfaktoren, die Verbraucher davon abhalten.

• Hohe Kosten

Bio-Lebensmittel sind aufgrund der landwirtschaftlichen Produktions- und Verarbeitungskosten im Allgemeinen teuer. Die Notwendigkeit gesetzlicher Regelungen und deren Einhaltung in einem bestimmten Land trägt ebenfalls zum hohen Preis des Produkts bei, was das Marktwachstum behindert.

Dieser Hefemarktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Hefemarkt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Auswirkungen von COVID-19 auf den Hefemarkt

Die bedrohliche Coronavirus-Pandemie hat sich weltweit negativ auf fast alle Unternehmen ausgewirkt. Die Marktteilnehmer auf dem nordamerikanischen Hefemarkt haben sich darauf konzentriert, die Produktion hochwertiger Hefe zu steigern, um die steigende Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher inmitten der Pandemie zu decken. Während der ersten Welle der Coronavirus-Pandemie entwickelten die Marktteilnehmer innovative Strategien, um sich trotz einiger negativer Auswirkungen auf den nordamerikanischen Hefemarkt, wie z. B. Unterbrechungen der Lieferkette, im Geschäft über Wasser zu halten. Während der Coronavirus-Pandemie hat der wachsende Trend und die Popularität, Backwaren zu Hause herzustellen, den Verkauf von Hefeprodukten stark gesteigert. Der nordamerikanische Markt wird durch die steigende Nachfrage nach Hefe in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie angetrieben. Die nordamerikanischen Produktionsunternehmen konzentrieren ihre Bemühungen auf die Steigerung der Hefeproduktion.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Jüngste Entwicklung

• 2019 bringt Lallemand Baking in Nordamerika LalFerm auf den Markt, eine neue Marke für frische Backhefe. Die neue Marke bietet Bäckern maßgeschneiderte Hefelösungen für ihre Anwendungen (magerer Teig, süßer Teig, reichhaltiger Teig, gefrorener Teig, flexibles Aufgehen, reich an Vitamin D usw.).

Umfang des Hefemarktes in Nordamerika

Der Hefemarkt ist nach Art, Form, Stämmen und Derivaten segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Backhefe
• Bierhefe
• Weinhefe
• Bioethanol-Hefe
• Futterhefe
• Sonstiges

Bilden

• Frische Hefe
• Aktive Trockenhefe
• Instanthefe
• Sonstiges

Beanspruchung

• Saccharomyces cerevisiae
• Saccharomyces carlsbergiensis
• Kluyveromyces lactis

Derivate

• Zellwand/MOS
• Hochgereinigte Beta-Glucane
• Hefekultur
• Hefehydrolysate
• Sonstiges

Hefemarkt – Regionale Analyse/Einblicke

Der Hefemarkt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Form, Stämmen und Derivaten wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Hefemarktbericht abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko.

Aufgrund der Fortschritte bei Technologie und Innovation bei Lebensmittelzutaten sowie des steigenden Konsums in der Region werden die USA voraussichtlich den nordamerikanischen Markt dominieren. Die USA dominieren den Markt und führen das Wachstum auf dem nordamerikanischen Markt an. Kanada dominiert aufgrund der wachsenden innovativen Industrien und des Lebensstils der Menschen in der Region und erwartet eine vielversprechende Wachstumsrate von 2022 bis 2029.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch individuelle marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes beeinflussen. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Auch die Präsenz und Verfügbarkeit nordamerikanischer Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten werden bei der Bereitstellung einer Prognoseanalyse der Länderdaten berücksichtigt.   

Wettbewerbsumfeld und Hefe Marktanteilsanalyse

Die Wettbewerbslandschaft des Hefemarktes liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, Präsenz in Nordamerika, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Hefemarkt.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Hefemarkt sind:

• Dun & Bradstreet, Inc. (USA)
• Conagra Brands, Inc. (USA)
• London Dairy Co. Ltd (Großbritannien)
• Danone SA (Frankreich)
• ADM (USA)
• Daiya Foods Inc. (Kanada)
• Grupo Bimbo SABde CV (Mexiko)
• Associated British Foods PLC (Großbritannien)
• General Mills Inc. (USA)
• Lantmännen Unibake (Dänemark)
• Aryzta AG (Schweiz)
• Vandemoortele NV (Belgien)
• Europastry SA (Spanien)
• Cole's Quality Food Inc. (USA)

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