Nordamerikanischer Markt für Bordcatering nach Speisenart (Mahlzeiten, Fertiggerichte, Getränke, Back- und Süßwaren), Flugkategorie (Full-Service-Fluggesellschaften und Billigflieger), Sitzklasse des Flugzeugs (Economy Class, Business Class und First Class), Cateringart (Einzelhandel an Bord und klassisches Catering), Flugart (Inland und Ausland) – Branchentrends und Prognose bis 2030.
Marktanalyse und Größe für Bordverpflegungsdienste in Nordamerika
Der nordamerikanische Markt für Bordverpflegungsdienste ist von Natur aus fragmentiert, da er aus vielen nordamerikanischen Akteuren wie dnata, gategroup, Cathay Pacific Catering Services, LSG Group und Newrest besteht. Die Präsenz dieser Unternehmen führt zu wettbewerbsfähigen Preisen für Bordverpflegungsdienste in der gesamten Region. Aufgrund der Präsenz dieser Akteure auf regionaler und internationaler Ebene bieten Lieferanten und Hersteller Produkte mit unterschiedlichen Spezifikationen und Eigenschaften für jedes Budget an. Die steigende Zahl von Fluggästen und Nonstop-Flügen treibt das Marktwachstum an. Darüber hinaus wird erwartet, dass der veränderte Lebensstil in Verbindung mit steigendem verfügbaren Einkommen das Marktwachstum ankurbelt.
Data Bridge Market Research analysiert, dass der nordamerikanische Markt für Bordverpflegungsdienste bis 2030 voraussichtlich einen Wert von 13.023,67 Millionen USD erreichen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,0 % während des Prognosezeitraums entspricht. Dieser Marktbericht behandelt auch ausführlich Preisanalysen und technologische Fortschritte.
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Berichtsmetrik |
Einzelheiten |
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Prognosezeitraum |
2023 bis 2030 |
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Basisjahr |
2022 |
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Historische Jahre |
2021 (Anpassbar auf 2015 – 2020) |
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Quantitative Einheiten |
Umsatz in Mio. USD |
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Abgedeckte Segmente |
Art der Verpflegung (Mahlzeiten, Fertiggerichte, Getränke, Backwaren und Süßwaren), Flugkategorie (Full-Service-Fluggesellschaften und Billigflieger), Sitzklasse des Flugzeugs (Economy Class, Business Class und First Class), Catering-Art (Einzelhandel an Bord und klassisches Catering), Flugart (Inland und Ausland) |
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Abgedeckte Länder |
USA, Kanada und Mexiko |
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Abgedeckte Marktteilnehmer |
dnata, gategroup, Cathay Pacific Catering Services, LSG Group, Newrest, SATS Ltd., Flying Food Group., DO & CO Aktiengesellschaft, ANA CATERING SERVICE CO.,LTD., Emirates Flight Catering, Air Culinaire Worldwide, air fayre, EGYPTAIR IN-FLIGHT SERVICES, Air Gourmet, Beha Catering, ABBY'S CATERING und AeroChef unter anderem |
Marktdefinition
Flugverpflegungsdienste tragen dazu bei, das Reisen mit gutem Essen viel interessanter und unvergesslicher zu machen. Eine Bordmahlzeit ist eine Mahlzeit, die den Passagieren an Bord eines Verkehrsflugzeugs serviert wird. Diese Mahlzeiten werden von spezialisierten Flugverpflegungsdiensten zubereitet und den Passagieren normalerweise mithilfe eines Flugservicewagens serviert. Große Flugküchen können einen erheblichen Teil der Automatisierung beinhalten, darunter Förderbänder zur Kontrolle der Geschwindigkeit der Mahlzeitenverpackung in den verschiedenen Bereichen einer Flugküche, die automatische Plastikverpackung von Mahlzeitenpaketen, automatische Spüleinrichtungen für Catering-Besteck und -Zubehör und ein automatisches Schienensystem für die Fahrt der Mahlzeitenwagen durch die verschiedenen Servicebereiche und mehr. Die Hygiene und Sicherheit der Flugverpflegungseinrichtungen ist von größter Bedeutung. Flugküchen können über Lebensmittelanalyselabore verfügen, um verschiedene Tests durchzuführen, die für die Einhaltung von Lebensmittelstandards wichtig sind.
Marktdynamik für Bordverpflegungsdienste in Nordamerika
In diesem Abschnitt geht es um das Verständnis der Markttreiber, Vorteile, Chancen, Einschränkungen und Herausforderungen. All dies wird im Folgenden ausführlich erläutert:
TREIBER
- Steigende Zahl an Fluggästen und Nonstop-Flügen
Aufgrund des wirtschaftlichen und demografischen Wachstums steigt die Zahl der Fluggäste und Flüge. Die wachsende Mittelschicht kurbelt die Flugaktivitäten an. Zudem gibt es immer mehr Billigflieger, die für beliebte Reiseziele wettbewerbsfähige Preise anbieten. Der Verkehr, der von einem Flughafen abgewickelt wird, wird stark von Kernaktivitäten wie Tourismus, Handel und Produktion mit hoher Wertschöpfung beeinflusst. Städte mit einer starken kommerziellen Ausrichtung, wie z. B. Firmenzentralen, verzeichnen eine zusätzliche Nachfrage nach Flugreisen.
Je besser der Flughafen angebunden ist, desto mehr Flugverkehr gibt es, da er eine größere Auswahl an Zielen bietet. Dies gilt insbesondere für Flughäfen, die als wichtige Drehkreuze für Fluggesellschaften fungieren. Daher wird erwartet, dass die steigende Zahl an Fluggästen und Nonstop-Flügen das Wachstum des Marktes vorantreiben wird.
- Veränderter Lebensstil gepaart mit steigendem verfügbaren Einkommen
Wenn das verfügbare Einkommen steigt, gibt es mehr Geld zum Sparen oder Ausgeben, was natürlich zu einer Steigerung der Nachfrage führt. Die Konsumausgaben sind einer der wichtigsten Faktoren für die Nachfrage. Sie schaffen die Nachfrage, die Unternehmen profitabel hält und ihnen die Einstellung neuer Mitarbeiter ermöglicht. Außerdem verlangt der veränderte Lebensstil vieler Menschen hochwertige, erstklassige und gesunde Lebensmittel, auch während des Fluges. Die Individualisierung von Mahlzeiten und Getränken, um die individuellen Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen, ist ein wachsender Trend in der Lebensmittelindustrie. Die Hälfte der Bevölkerung bevorzugt Fertiggerichte, die den Verbrauchern helfen, Zeit und Mühe bei der Essenszubereitung zu sparen. Aufgrund des schnellen und hektischen Lebens verschiebt sich das Konsumverhalten der Verbraucher von Rohkost zu Fertiggerichten. Aufgrund der ständigen Weiterentwicklung des Konsumverhaltens der Verbraucher hat Fertiggerichte aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher und des zunehmend urbanen Lebensstils weltweit ein erhebliches Wachstum erzielt.
GELEGENHEIT
- Fortschritte im Rahmen der Essensbestellung im Flugzeug
Im letzten Jahrhundert hat sich der Schwerpunkt bei der Flugzeugkonstruktion zunehmend von der Machbarkeit auf Sicherheit und Treibstoffeffizienz verlagert. Die Nachhaltigkeit des Flugverkehrs wird jedoch eine Verbesserung des Passagiererlebnisses mit sich bringen. Insbesondere Passagierkomfort und das Essenserlebnis stehen im Mittelpunkt der aktuellen Anforderungen. Herkömmliche Bordküchen werden durch ein automatisches Beladesystem ersetzt, während Flaschen und Dosen durch Getränkeautomaten mit Sirup und Pulver ersetzt werden. Diese neuen Bordküchen bereiten Passagierbestellungen automatisch vor und beladen kleine Wagen, die an Längsschienen unter den Gepäckablagen befestigt sind. Sobald der Wagen den Zielsitz erreicht hat, liefern Teleskoparme die Bestellung an den Passagier. Dadurch wird die Arbeitsbelastung der Besatzungsmitglieder erheblich reduziert und sie können sich mehr auf die Sicherheit konzentrieren. Während das durch das entworfene System zusätzliche Gewicht durch den Wegfall der Wagen kompensiert wird, wird durch den Wegfall von Dosen und Flaschen Gewicht gespart. Darüber hinaus ermöglicht das neue, kleinere Bordküchendesign eine Neuverteilung des Platzes zwischen den Passagieren, sodass der Sitzabstand vergrößert werden kann.
ZURÜCKHALTUNG / HERAUSFORDERUNG
- Strenge Vorschriften zur Lebensmittelqualität
Die Lebensmittelsicherheit wird von der Cateringbranche an Bord von Flugzeugen schon seit langem als äußerst wichtig angesehen, was sich in ihrem anhaltenden Engagement für die Entwicklung von Branchenrichtlinien widerspiegelt. Es wurde anerkannt, dass zur Gewährleistung der Sicherheit von Lebensmitteln und Getränken beim Verzehr an Bord ein Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem vorhanden sein muss, das alle Phasen der Lebensmittelproduktion umfasst, vom Produktdesign bis zum Service an Bord. Die World Food Safety Guidelines werden unter der Schirmherrschaft der International Flight Services Association („IFSA“) und der Association of European Airlines („AEA“) im Rahmen eines freiwilligen Prozesses entwickelt, der interessierte Parteien zusammenbringt, die ihre Ansichten zu den hier behandelten Themen äußern möchten. Die World Food Safety Guidelines for Airline Catering beschreiben ein wirksames Konzept zur Lebensmittelsicherheitskontrolle, das für die Luftfahrtbranche weltweit gilt und als grundlegendes Referenzdokument für alle Beteiligten akzeptiert wird. Die strengen Vorschriften können einige Lebensmittel- und Cateringdienste ausschließen, die nicht unter die Lebensmittelsicherheitsvorschriften und -richtlinien für Bordverpflegungsdienste fallen.
Auswirkungen von COVID-19 auf den nordamerikanischen Markt für Bordverpflegungsdienste
COVID-19 hatte aufgrund der Schließung der Lebensmittel- und Getränkebranche sowie der Regulierung von Flugplänen, Logistik und Transport und fehlender Produkttests negative Auswirkungen auf den nordamerikanischen Markt für Bordverpflegungsdienste.
Die COVID-19-Pandemie hat den Markt in gewissem Maße negativ beeinflusst. Es wird jedoch erwartet, dass zunehmende staatliche Unterstützung und Fortschritte bei der Bestellung von Essen im Flugzeug lukrative Möglichkeiten für Marktwachstum bieten. Darüber hinaus wird erwartet, dass zunehmende Partnerschaften, Übernahmen und Kooperationen zwischen Marktteilnehmern und das hohe verfügbare Einkommen das Marktwachstum weiter ankurbeln werden. Außerdem war das Wachstum seit der Marktöffnung nach COVID-19 hoch, und es wird erwartet, dass es in diesem Sektor ein beträchtliches Wachstum geben wird. Die Marktteilnehmer führen zahlreiche Aktivitäten durch, um die Rahmenbedingungen für die Flugverpflegung zu verbessern. Damit werden die Unternehmen Fortschritt und Innovation auf den Markt bringen.
Kürzliche Entwicklungen
- Im Laufe des dritten Quartals im Oktober 2022 konnte die LSG Group weitere Airline-Catering-Verträge abschließen bzw. verlängern, etwa einen 3-Jahres-Vertrag mit Copa Airlines über 22 Stationen sowie mit China Southern Airlines in Thailand und GOL in Brasilien.
- Im Februar 2023 kooperierte Cathay Pacific Catering Services mit VTC, um Luftfahrttalente in Hongkong zu fördern. Dies hat dem Unternehmen geholfen, bei der Bevölkerung Hongkongs an Popularität zu gewinnen.
Marktumfang für Bordverpflegungsdienste in Nordamerika
Der nordamerikanische Markt für Bordverpflegungsdienste ist in fünf bemerkenswerte Segmente unterteilt, basierend auf Lebensmittelart, Flugkategorie, Flugzeugsitzklasse, Verpflegungsart und Flugtyp. Das Wachstum in diesen Segmenten hilft Ihnen dabei, dürftige Wachstumssegmente in den Branchen zu analysieren und den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke zu bieten, die ihnen dabei helfen, strategische Entscheidungen zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen zu treffen.
Essensart
- Mahlzeiten
- Fertiggerichte
- Getränke
- Bäckerei
- Süßwaren
Basierend auf der Lebensmittelart ist der Markt in Mahlzeiten, Fertiggerichte, Getränke, Backwaren und Süßwaren segmentiert.
Flugkategorie
- Full-Service-Transportunternehmen
- Billigairlines
Basierend auf der Flugkategorie ist der Markt in Full-Service-Carrier und Billigflieger segmentiert.
Sitzklasse im Flugzeug
- Economy-Klasse
- Business Class
- Erste Klasse
Basierend auf der Sitzklasse der Flugzeuge ist der Markt in Economy Class, Business Class und First Class segmentiert.
Verpflegungsart
- Einzelhandel an Bord
- Klassisches Catering
Basierend auf der Art der Verpflegung ist der Markt in Bordverpflegung und klassische Verpflegung segmentiert.
Flugtyp
- Inländisch
- International
Basierend auf der Art des Fluges ist der Markt in Inlands- und Auslandsflüge segmentiert.
Nordamerika In-Flight Catering Services Markt Regionale Analyse/Einblicke
Der nordamerikanische Markt für Bordverpflegungsdienste wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Speisenart, Flugkategorie, Flugzeugsitzklasse, Verpflegungsart und Flugtyp bereitgestellt, wie oben angegeben.
Die in diesem Marktbericht abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko.
Die USA werden den Markt voraussichtlich dominieren, da die steigende Zahl Inlandsflüge und die steigende Nachfrage der Passagiere nach Bordverpflegungsdiensten das Marktwachstum in dieser Region im Prognosezeitraum ankurbeln dürften.
Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch einzelne marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie die Analyse der nachgelagerten und vorgelagerten Wertschöpfungskette, technische Trends, Porters Fünf-Kräfte-Analyse und Fallstudien sind einige der Hinweise, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung einer Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit nordamerikanischer Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken, die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.
Wettbewerbsumfeld und Marktanteilsanalyse für Bordverpflegungsdienste in Nordamerika
Die Wettbewerbslandschaft des nordamerikanischen Marktes für Bordverpflegungsdienste liefert Einzelheiten zum Wettbewerber. Zu den enthaltenen Einzelheiten gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, neue Marktinitiativen, Präsenz in Nordamerika, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.
Zu den wichtigsten Marktteilnehmern auf dem nordamerikanischen Markt für Bordverpflegungsdienste zählen unter anderem dnata, gategroup, Cathay Pacific Catering Services, LSG Group, Newrest, SATS Ltd., Flying Food Group., DO & CO Aktiengesellschaft, ANA CATERING SERVICE CO.,LTD., Emirates Flight Catering, Air Culinaire Worldwide, air fayre, EGYPTAIR IN-FLIGHT SERVICES, Air Gourmet, Beha Catering, ABBY'S CATERING und AeroChef.
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