Nordamerikanischer Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel), nach Typ (Zitronensäure, Milchsäure, Essigsäure, Fumarsäure, Weinsäure, Apfelsäure, Gluconsäure, Phosphorsäure und Salze, Bernsteinsäure, Natriumcitrat, Kaliumcitrat, Gerbsäure, Ameisensäure und andere), Form (trocken und flüssig), Funktion (pH-Kontrolle, saurer Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und andere), Vertriebskanal (B2B und B2C), Endverbraucher (Lebensmittelverarbeitungssektor, Lebensmitteldienstleistungssektor und Haushalt/Einzelhandel), Branchentrends und Prognose bis 2029.
Marktanalyse und Einblicke
Der nordamerikanische Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) verzeichnet aufgrund der wachsenden Lebensmittel- und Getränkeindustrie und der steigenden Nachfrage nach aromatisierten Getränken und Lebensmitteln ein deutliches Wachstum. Die steigende Nachfrage nach Säuerungsmitteln in alkoholischen Getränken wie Wein fördert auch das Wachstum des nordamerikanischen Marktes für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel). Es wird jedoch erwartet, dass strenge staatliche Vorschriften im Zusammenhang mit Säuerungsmitteln und Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit einigen Säuerungsmitteln wie Phosphorsäure das Marktwachstum im Prognosezeitraum bremsen werden.
Laut einer Analyse von Data Bridge Market Research wird der nordamerikanische Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,8 % wachsen.
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Berichtsmetrik |
Einzelheiten |
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Prognosezeitraum |
2022 bis 2029 |
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Basisjahr |
2021 |
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Historische Jahre |
2020 (anpassbar auf 2019–2015) |
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Quantitative Einheiten |
Umsatz in Millionen USD, Preise in USD |
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Abgedeckte Segmente |
Nach Typ (Zitronensäure, Milchsäure, Essigsäure, Fumarsäure, Weinsäure, Apfelsäure, Gluconsäure, Phosphorsäure und Salze, Bernsteinsäure, Natriumcitrat, Kaliumcitrat, Gerbsäure, Ameisensäure und andere), Form (trocken und flüssig), Funktion (pH-Kontrolle, saurer Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und andere), Vertriebskanal (B2B und B2C), Endverbraucher (Lebensmittelverarbeitungssektor, Lebensmitteldienstleistungssektor und Haushalt/Einzelhandel) |
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Abgedeckte Länder |
USA, Kanada und Mexiko |
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Abgedeckte Marktteilnehmer |
Bartek Ingredients Inc., Corbion, FBC Industries, Cargill, Incorporated, ADM, DAIRYCHEM, Tate & Lyle, Jungbunzlauer Suisse AG, Foodchem International Corporation, Richest Group, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Direct Food Ingredients Ltd, Brenntag SE, Innova Corporate, Arihant Chemicals, unter anderem |
Marktdefinition
Säuerungsmittel sind chemische Verbindungen, die Lebensmitteln einen herben, sauren oder säuerlichen Geschmack verleihen oder die wahrgenommene Süße von Lebensmitteln verstärken. Säuerungsmittel können in einigen Arten von verarbeiteten Lebensmitteln auch als Triebmittel und Emulgatoren wirken. Obwohl Säuerungsmittel den pH-Wert senken können, unterscheiden sie sich von Säureregulatoren, die Lebensmittelzusatzstoffe sind, die speziell dazu bestimmt sind, die Stabilität von Lebensmitteln oder die darin enthaltenen Enzyme zu verändern. Typische Säuerungsmittel sind Essigsäure (zum Beispiel in Pickles) und Zitronensäure. Viele Getränke wie Cola enthalten Phosphorsäure. Saure Bonbons werden oft mit Apfelsäure hergestellt. Andere in der Lebensmittelproduktion verwendete Säuerungsmittel sind Fumarsäure, Weinsäure, Milchsäure und Gluconsäure.
Nordamerikanischer Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) Dynamik
Treiber
- Die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten dürfte das Wachstum der Lebensmittelsäuerungsmittelindustrie begünstigen
Convenience- und Fertiggerichte sparen Zeit und Energie, und daher steigt die Nachfrage nach Convenience-Food. Dazu gehören Tiefkühlkost, Konserven, verzehrfertige Snacks, Mahlzeiten, gekühlte Lebensmittel, Suppen und Saucen, Gewürze und Dressings, Nudeln und Pasta und mehr. Verbraucher in der nordamerikanischen Region legen bei Convenience-Food vor allem Wert auf einfache Handhabung, hohen Nährwert, Funktionalität und schnelle Lieferung. Lebensmittelverarbeiter und Hersteller von Convenience-Food entwickeln innovative und kreative Ideen, um dieser Nachfrage gerecht zu werden. Darüber hinaus sind Säuerungsmittel die Hauptzutat bei der Herstellung von Convenience-Food, um einen erfrischenden Geschmack, eine verbesserte Textur und Säure zu verleihen und den Geschmack des Produkts zu verbessern.
Daher wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach der Verarbeitung von Fertiggerichten in den kommenden Jahren zu einem Anstieg der Nachfrage nach Säuerungsmitteln führen wird.
- Steigende Nachfrage nach Säuerungsmitteln wie Apfelsäure, Milchsäure und Natriumlactat in der Süßwarenindustrie
Säuerungsmittel, die in Süßwaren verwendet werden, wie Apfelsäure, Milchsäure und Natriumlactat, haben einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Aromawirkung. Aufgrund ihrer Flüchtigkeit verstärken sie auch die Wirkung einiger aromatischer Geschmacksnoten. Darüber hinaus werden heutzutage häufig Kombinationen von Säuerungsmitteln in Süßwaren verwendet. Darüber hinaus sorgen Apfelsäure und Fumarsäure für eine anhaltendere Säure als andere Lebensmittelsäuren in derselben Konzentration, verstärken den Fruchtgeschmack und steigern die Wirkung hochintensiver Süßstoffe.
Daher steigt mit der gestiegenen Nachfrage nach Süßwaren auch der Bedarf der Lebensmittelhersteller an Säuerungsmitteln wie Apfelsäure, Milchsäure, Fumarsäure, Natriumlaktat und anderen, um den Bedarf zu decken.
Gelegenheiten
- Biologische Produktion von Zitronensäure und Essigsäure
Verbraucher tendieren zu nachhaltigen Produkten und entscheiden sich für Produkte, die mithilfe nachhaltiger Zutaten hergestellt werden. Daher steigt bei den Herstellern die Nachfrage nach nachhaltigen und kostengünstigen biologischen Lebensmittelzutaten (Säuerungsmitteln) wie Zitronensäure und Essigsäure. Die Herstellung von Biobernsteinsäure ist jedoch durch ein nachhaltiges Produkt, das auf mikrobieller Fermentation beruht, recht schwierig, obwohl sie kostengünstig ist.
Dank der Verfügbarkeit einer großen Bandbreite an Bakterien, Pilzen und Hefen kann die biologische Produktion von Säuerungsmitteln gesteigert und der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie nachhaltige Bio-Säuerungsmittelprodukte angeboten werden, da dies große Chancen für Lebensmittel- und Getränkeprodukte mit biologisch nachhaltigen Inhaltsstoffen bietet.
Einschränkungen/Herausforderungen
- Hohe Preise für Säuerungsmittel
Schwankende Preise für Rohstoffe wie pflanzliche Quellen und höhere Preise für qualitativ hochwertigere Säuerungsmittel haben die Preise für Säuerungsmittel erhöht. Darüber hinaus führen höhere Lebensmittelsteuern und die wachsende Nachfrage nach Säuerungsmitteln zu hohen Preisen.
Säuerungsmittel wie Gluconsäure, Gerbsäure und Weinsäure sind etwas teurer, da diese Säuerungsmittel weniger in Lebensmitteln verwendet werden. Daher ist die Nachfrage geringer und die Produktion dieser Säuerungsmittel für Lebensmittelanwendungen ist minimal, was zu höheren Preisen führt. Hohe Preise für Säuerungsmittel können das Kaufverhalten von Lebensmittelherstellern gegenüber anderen Säuerungsmitteln verändern.
- Regeln und Vorschriften der Lebensmittelaufsichtsbehörden für Säuerungsmittelprodukte
Die von staatlichen Stellen erlassenen Regeln und Vorschriften für die Zulassung von Säuerungsmitteln sollen sicherstellen, dass die Säuerungsmittel keine Nebenwirkungen haben, die das Wachstum des globalen Marktes für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) behindern könnten. Die zunehmende Besorgnis über die gesundheitlichen Nebenwirkungen von Säuerungsmitteln hat die Regierung gezwungen, strenge Regeln für die Produktzulassung festzulegen. Säuerungsmittel können zu erhöhtem Blutdruck, einer vorübergehenden Rötung der Augen und anderen Nebenwirkungen führen. Daher wird die Menge des verwendeten Säuerungsmittels vor der Verwendung in einem Produkt sorgfältig überprüft. Daher können die strengen Vorschriften für den Zulassungsprozess das Marktwachstum behindern.
Auswirkungen von COVID-19 auf den nordamerikanischen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel)
Nach COVID-19 ist die Nachfrage nach Säuerungsmitteln in Nordamerika aufgrund veränderter Kaufgewohnheiten der Verbraucher und einer allmählichen Verschiebung hin zu einer steigenden Nachfrage nach Säuerungsmitteln bei verschiedenen Endverbrauchern wie Lebensmitteln und Getränken und anderen gestiegen. Durch die Aufhebung vieler strenger Vorschriften und Beschränkungen können Hersteller und Produzenten die Nachfrage nach Säuerungsmitteln in der Region decken. Darüber hinaus wird der wachsende Trend der jungen Bevölkerung, neue Küchen, Erfrischungsgetränke und fermentierte Getränke auszuprobieren, das Wachstum des Marktes vorantreiben.
Die gestiegene Nachfrage nach fermentierten Getränken ermöglicht es den Herstellern, innovative und aromatisierte fermentierte Getränke auf den Markt zu bringen, was letztendlich die Nachfrage nach Säuerungsmitteln erhöht und wiederum zum Marktwachstum beiträgt.
Nordamerikanischer Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) Umfang
Der nordamerikanische Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) ist nach Typ, Form, Funktion, Vertriebskanal und Endverbraucher segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, um strategische Entscheidungen zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen zu treffen.
Typ
- Zitronensäure
- Natriumcitrat
- Kaliumcitrat
- Essigsäure
- Ameisensäure
- Gluconsäure
- Fumarsäure
- Äpfelsäure
- Phosphorsäure und Salze
- Weinsäure
- Milchsäure
- Gerbsäure
- Bernsteinsäure
- Andere
Auf der Grundlage des Typs ist der nordamerikanische Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) in Zitronensäure, Natriumcitrat, Kaliumcitrat, Essigsäure, Ameisensäure, Gluconsäure, Apfelsäure, Phosphorsäure und -salze, Weinsäure, Milchsäure, Gerbsäure, Fumarsäure, Bernsteinsäure und andere unterteilt.
Bilden
- Trocken
- Flüssig
Auf Grundlage der Form ist der nordamerikanische Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) in trocken und flüssig segmentiert.
Funktion
- pH-Kontrolle
- Saurer Geschmacksverstärker
- Konservierungsmittel
- Andere
Auf der Grundlage der Funktion ist der nordamerikanische Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) in pH-Kontrolle, säurehaltige Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und Sonstiges unterteilt.
Vertriebsweg
- B2B
- B2C
Auf der Grundlage des Vertriebskanals ist der nordamerikanische Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) in B2B und B2C segmentiert.
Endbenutzer
- Haushalt/Einzelhandel
- Lebensmittelverarbeitungssektor
- Gastronomie
Auf der Grundlage des Endverbrauchers ist der nordamerikanische Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) in die Bereiche Haushalt/Einzelhandel, Lebensmittelverarbeitung und Lebensmitteldienstleistung segmentiert.
Nordamerikanischer Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) Regionale Analyse/Einblicke
Der nordamerikanische Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Form, Funktion, Endbenutzer und Vertriebskanal bereitgestellt, wie oben angegeben.
Die im nordamerikanischen Marktbericht für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko.
Es wird erwartet, dass die USA den nordamerikanischen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) in Bezug auf Marktanteil und Umsatz dominieren und ihre Dominanz im Prognosezeitraum weiter ausbauen werden. Dies ist auf die wachsende Nachfrage nach Säuerungsmitteln in den USA zurückzuführen, um verschiedene Arten von Lebensmitteln und Getränken herzustellen und die Nachfrage der Verbraucher zu erfüllen.
Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Marktvorschriften, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Markttrends auswirken. Datenpunkte wie Neu- und Ersatzverkäufe, demografische Daten des Landes, Krankheitsepidemiologie und Import- und Exportzölle sind einige der wichtigsten Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Darüber hinaus werden bei der Prognoseanalyse der Länderdaten die Präsenz und Verfügbarkeit nordamerikanischer Marken sowie ihre Herausforderungen aufgrund der hohen Konkurrenz durch lokale und inländische Marken und die Auswirkungen der Vertriebskanäle berücksichtigt.
Wettbewerbslandschaft und Nordamerikanischer Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) Analyse teilen
Die Wettbewerbslandschaft des nordamerikanischen Marktes für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Zu den enthaltenen Details gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, Präsenz in Europa, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen auf den nordamerikanischen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel).
Zu den wichtigsten Marktteilnehmern auf dem nordamerikanischen Markt für Lebensmittelzutaten (Säuerungsmittel) zählen unter anderem Bartek Ingredients Inc., Corbion, FBC Industries, Cargill, Incorporated, ADM, DAIRYCHEM, Tate & Lyle, Jungbunzlauer Suisse AG, Foodchem International Corporation, Richest Group, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Direct Food Ingredients Ltd, Brenntag SE, Innova Corporate und Arihant Chemicals.
Forschungsmethodik
Die Datenerfassung und die Basisjahresanalyse werden mithilfe von Datenerfassungsmodulen mit großen Stichprobengrößen durchgeführt. Die Marktdaten werden mithilfe von marktstatistischen und kohärenten Modellen analysiert und geschätzt. Darüber hinaus sind Marktanteilsanalyse und Schlüsseltrendanalyse die wichtigsten Erfolgsfaktoren im Marktbericht. Die wichtigste Forschungsmethode, die das DBMR-Forschungsteam verwendet, ist die Datentriangulation, die Data Mining, Analyse der Auswirkungen von Datenvariablen auf den Markt und primäre (Branchenexperten-)Validierung umfasst. Abgesehen davon umfassen die Datenmodelle ein Lieferantenpositionierungsraster, eine Marktzeitlinienanalyse, einen Marktüberblick und -leitfaden, ein Firmenpositionierungsraster, eine Firmenmarktanteilsanalyse, Messstandards, Nordamerika vs. Region und eine Lieferantenanteilsanalyse. Bitte fordern Sie bei weiteren Fragen einen Analystenanruf an.
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