Globaler Hefemarkt: Größe, Marktanteil und Trendanalysebericht – Branchenüberblick und Prognose bis 2031

Hefe-Marktanalyse

Die steigende Nachfrage nach Hefe aus Endverbraucherbranchen wie der Lebensmittel- und Getränkeindustrie treibt die Expansion des Marktes voran. Backhefe hat einen großen Markt, da sie häufig zur Verbesserung der Qualität von Backwaren verwendet wird. Aufgrund der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für Fertiggerichte und verpackte Lebensmittel wächst die Verwendung von Presshefe in der Backwarenindustrie schneller.

Hefe-Marktgröße

Der weltweite Hefemarkt hatte im Jahr 2023 einen Wert von 5,47 Milliarden US-Dollar und soll bis 2031 einen Wert von 10,66 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,7 % im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung       

Hefe-Marktdefinition

Hefen sind einzellige eukaryotische Pilze, die einen völlig anderen Mechanismus haben als Bakterien und andere prokaryotische Mikroorganismen. Hefe enthält fast alle Organellen, die in einer reifen eukaryotischen Zelle vorkommen. Die wichtigsten sind der Zellkern, der Golgiapparat, die Mitochondrien, das endoplasmatische Retikulum, die Vakuole und das Zytoskelett. Die Partikelgröße von Hefezellen beträgt typischerweise 510 µm. Knospenbildung und in seltenen Fällen auch Spaltung sind die primären Fortpflanzungsarten. Zur Identifizierung und Charakterisierung von Hefe können Zellmorphologie, Physiologie, Immunologie und molekularbiologische Techniken eingesetzt werden. Der natürliche Lebensraum von Hefe kann Erde, Wasser, Pflanzen, Tiere und Insekten umfassen, wobei Pflanzengewebe als besonderer Lebensraum dient.

Dynamik des Hefemarktes

In diesem Abschnitt geht es um das Verständnis der Markttreiber, Vorteile, Chancen, Einschränkungen und Herausforderungen. All dies wird im Folgenden ausführlich erläutert:

• Verwendung in der Landwirtschaft als Futterzusatz

Mehrere kommerzielle Produkte mit unterschiedlichen Anteilen lebender und toter Zellen von P. cerevisiae sind als Tierfutterzusätze erhältlich. Hefen werden in zahlreichen Industriezweigen häufig im Fermentationsprozess eingesetzt.

• Hohe Nachfrage aus der Backbranche

Die Backwarenindustrie ist ein Pionier bei der Verwendung von Hefe als wichtige Zutat. Brote, Roggenbrote, Vollkornbrote, Brötchen, Weißbrote, Schwarzbrote und viele andere Backwaren sind weltweit sehr gefragt. Diese dominierenden Faktoren treiben den Markt an.

Gelegenheit

Die zunehmende Urbanisierung und die westliche Kultur haben zu einer steigenden Nachfrage nach Backwaren geführt. Die Nachfrage nach Hefe wird durch die Anreicherung von Tierfutterprodukten und den steigenden Alkoholkonsum getrieben.

Beschränkungen

Es ist jedoch davon auszugehen, dass strenge staatliche Vorschriften für Hefe und Hefederivate den Einsatz von Hefe einschränken werden.

Dieser Hefemarktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neu entstehende Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Hefemarkt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von COVID-19 auf den Hefemarkt

Die bedrohliche Coronavirus-Pandemie hat sich weltweit negativ auf fast alle Unternehmen ausgewirkt. Die Marktteilnehmer auf dem globalen Hefemarkt haben sich darauf konzentriert, die Produktion hochwertiger Hefe zu steigern, um die steigende Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher inmitten der Pandemie zu decken. Während der ersten Welle der Coronavirus-Pandemie entwickelten die Marktteilnehmer innovative Strategien, um sich trotz einiger negativer Auswirkungen auf den globalen Hefemarkt, wie z. B. Unterbrechungen der Lieferketten, im Geschäft über Wasser zu halten. Während der Coronavirus-Pandemie hat der wachsende Trend und die Popularität, Backwaren zu Hause herzustellen, den Verkauf von Hefeprodukten stark gesteigert. Der globale Markt wird durch die steigende Nachfrage nach Hefe in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie angetrieben. Globale Fertigungsunternehmen konzentrieren ihre Bemühungen auf die Steigerung der Hefeproduktion.

Hefe-Marktumfang

Der Hefemarkt ist nach Typ, Form und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Insektenart

• Backhefe
• Bierhefe
• Weinhefe
• Bioethanol-Hefe
• Futterhefe
• Sonstiges

Bilden

• Frische Hefe
• Aktive Trockenhefe
• Instanthefe
• Sonstiges

Anwendung

• Essen
• Getränke
• Bioethanol
• Pharmazeutika
• Füttern

Hefe-Markt Regionalanalyse

Der Hefemarkt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Insektentyp, Form und Anwendung wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Hefemarktbericht abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, Restliches Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA), Brasilien, Argentinien und Restliches Südamerika als Teil von Südamerika.

In Europa dominiert Deutschland den Markt und verbraucht etwa 60 % der Hefe, die in industriellen und handwerklichen Anwendungen verbraucht wird. Der große Schwerpunkt auf Backwaren und deren hohe Nachfrage haben dazu geführt, dass Hefezutaten in der Bäckerei- und Brauereiindustrie des Landes am häufigsten verwendet werden. In Nordamerika wird jedoch erwartet, dass die Vereinigten Staaten den Markt dominieren werden, da es dort Fortschritte in der Technologie und Innovation bei Lebensmittelzutaten sowie einen steigenden Verbrauch gibt und die innovativen Industrien und Lebensstile der Menschen wachsen, was das Marktwachstum fördert. China dominiert den asiatisch-pazifischen Raum aufgrund der wachsenden Nachfrage des Landes nach Bioethanol als Kraftstoff sowie seiner gestiegenen Nachfrage nach Backwaren und Fertiggerichten.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch individuelle marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes beeinflussen. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.   

Hefe-Marktanteil

Die Wettbewerbslandschaft des Hefemarktes liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Hefemarkt.

Die auf dem Hefemarkt tätigen Marktführer sind:

• Dun & Bradstreet, Inc (USA)
• Conagra Brands, Inc. (USA)
• London Dairy Co. Ltd (Großbritannien)
• Danone SA (Frankreich)
• ADM (USA)
• Daiya Foods Inc. (Kanada)
• Grupo Bimbo SABde CV (Mexiko)
• Associated British Foods PLC (Großbritannien)
• General Mills Inc. (USA)
• Lantmännen Unibake (Dänemark)
• Aryzta AG (Schweiz)
• Vandemoortele NV (Belgien)
• Europastry SA (Spanien)
• Cole's Quality Food Inc. (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem Hefemarkt

• Lallemand Baking wird 2019 in Nordamerika LalFerm, eine neue Marke für frische Backhefe, auf den Markt bringen. Die neue Marke bietet Bäckern maßgeschneiderte Hefelösungen für ihre Anwendungen (magerer Teig, süßer Teig, reichhaltiger Teig, gefrorener Teig, flexibles Aufgehen, reich an Vitamin D usw.).

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