Globaler Markt für Obst und Gemüse – Branchentrends und Prognose bis 2031

Marktanalyse und -größe für Obst und Gemüse

Der globale Obst- und Gemüsemarkt spielt eine entscheidende Rolle bei der Sicherung der globalen Nahrungsmittelversorgung, indem er einer wachsenden Bevölkerung vielfältige und nahrhafte Produkte liefert. Er ist eine wichtige Einnahmequelle für Landwirte und unterstützt die ländliche Wirtschaft weltweit. Der Markt erleichtert den internationalen Handel, fördert die wirtschaftliche Zusammenarbeit und landwirtschaftliche Innovationen. Da sich die Verbraucherpräferenzen in Richtung gesünderer und nachhaltigerer Lebensmittel verschieben, wird der globale Obst- und Gemüsemarkt maßgeblich zur Gestaltung von Ernährungsgewohnheiten und zur Förderung des Umweltschutzes beitragen.

Data Bridge Market Research analysiert den globalen Markt für Obst und Gemüse, der im Jahr 2023 1.231,82 Milliarden USD betrug und bis 2031 voraussichtlich 2.985,19 Milliarden USD erreichen wird, was einem CAGR von 11,70 % im Prognosezeitraum 2024–2031 entspricht. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und Hauptakteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktualisierte Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Marktumfang und -segmentierung für Obst und Gemüse

Marktdefinition

Gemüse und Obst tragen zu einer gesunden Ernährung bei und liefern wichtige Vitamine , Mineralien und nützliche Pflanzenstoffe. Sie sind voller Ballaststoffe und tragen zum allgemeinen Wohlbefinden bei, indem sie Nährstoffe wie die Vitamine A , C und E sowie Mineralien wie Magnesium und Zink liefern. Regelmäßiger Verzehr kann zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen, z. B. zur Senkung des Blutdrucks, zur Verringerung des Risikos von Herzkrankheiten und Schlaganfällen sowie zur Eindämmung bestimmter Krebsarten.

Globale Marktdynamik für Obst und Gemüse

Treiber

• Innovationen in der Lieferkette und im Vertrieb sorgen für frische Produkte

Fortschritte in der Logistik und in Vertriebsnetzwerken tragen zur Expansion des globalen Obst- und Gemüsemarktes bei. Eine verbesserte Transportinfrastruktur, effiziente Kühlkettensysteme und innovative Verpackungslösungen ermöglichen eine längere Verfügbarkeit von Frischwaren, reduzieren den Abfall und erfüllen das ganze Jahr über die Nachfrage nach vielfältigem Obst und Gemüse in allen Regionen.

• Erhöhte Nachfrage der Verbraucher nach nahrhaften Nahrungsmitteln

Der Obst- und Gemüsemarkt sorgt für eine erhöhte Nachfrage nach nahrhaften und abwechslungsreichen Nahrungsmitteln. Da immer mehr Menschen ernährt werden müssen, steigt der Bedarf an einer Vielfalt an Obst und Gemüse, um den Nährstoffbedarf zu decken, was die Expansion des Marktes vorantreibt. Dieser demografische Trend fördert landwirtschaftliche Innovationen, den Einsatz von Technologien und eine erweiterte Produktion, um die wachsende Bevölkerung nachhaltig zu ernähren. Damit wird der Obst- und Gemüsemarkt zu einem zentralen Akteur in der globalen Nahrungsmittelsicherheit und Ernährung.

Gelegenheiten

• Steigender Konsum pflanzlicher Nahrungsmittel in der Bevölkerung

Der wachsende Trend zu pflanzlicher Ernährung und alternativen Proteinquellen bietet eine Chance für den Obst- und Gemüsemarkt. Obst und Gemüse sind wichtige Bestandteile pflanzlicher Ernährung und ihr Konsum nimmt zu, da immer mehr Menschen einen vegetarischen, veganen oder flexitarischen Lebensstil annehmen. Hersteller können die Entwicklung innovativer pflanzlicher Produkte in Erwägung ziehen, wie etwa pflanzliche Fleischersatzprodukte, Obstsnacks und andere verarbeitete Lebensmittel, die der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen gerecht werden.

• Technologische Fortschritte steigern die Effizienz der Produktion

Technologische Fortschritte, darunter Präzisionslandwirtschaft, Blockketten und Kühlkettenlogistik, bieten vielversprechende Chancen auf dem globalen Obst- und Gemüsemarkt. Diese Technologien steigern die Effizienz der Produktion, reduzieren Abfälle, gewährleisten die Rückverfolgbarkeit und verlängern die Haltbarkeit verderblicher Produkte. Unternehmen, die solche Innovationen einführen, können sich einen Wettbewerbsvorteil verschaffen, indem sie frischere Produkte liefern, Verluste minimieren und die steigende Verbrauchernachfrage erfüllen.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Saisonale Variabilität aufgrund von Klimaänderungen

Unvorhersehbare Wetterlagen, extreme Temperaturen und widrige klimatische Bedingungen können die Ernteerträge beeinträchtigen und zu inkonsistenter Verfügbarkeit und potenziellen Qualitätsproblemen führen. Diese Variabilität stellt sowohl Erzeuger als auch Verbraucher vor die Herausforderung, eine stabile Angebots- und Nachfragedynamik aufrechtzuerhalten.

• Regulatorische Herausforderungen in verschiedenen Regionen

Gesetzliche Auflagen, darunter strenge Standards für den Einsatz von Pestiziden, Qualitätskontrolle und internationale Handelsabkommen, können den globalen Obst- und Gemüsemarkt vor Herausforderungen stellen. Die Einhaltung unterschiedlicher Vorschriften in den einzelnen Regionen erfordert zusätzliche Ressourcen und kann den Marktzugang für Produzenten einschränken, was sich auf das Wachstum und die Wettbewerbsfähigkeit der Branche auswirkt.

Dieser globale Marktbericht für Obst und Gemüse enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Optimierung der Wertschöpfungskette, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum globalen Markt für Obst und Gemüse zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Analyse des Marktes und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden. Neben dem Standardbericht bieten wir auch eine eingehende Analyse des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Rohstoffanalyse, Produktionsanalyse, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalyse, Lösungen zum Risikomanagement der Lieferkette, erweitertes Benchmarking und andere Dienstleistungen für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Jüngste Entwicklungen

• Im März 2023 schlossen die Business Unit Performance Materials von DKSH und die Business Unit Texturants von Döhler eine exklusive Kooperation für den Vertrieb von Pektinen, Fruchtfasern und Fruchtpulvern in der Schweiz und Österreich. Döhler ist auf natürliche Komponenten wie Pektin und Fruchtfasern spezialisiert und deckt die Anforderungen verschiedener Lebensmittel ab, darunter Joghurt, Marmelade, Backwaren, Fleischprodukte und Smoothies.
• Im März 2023 brachte Flavor Specialists ITS eine Linie natürlicher Püree-Aromen mit dem Geschmack „frisch zerdrückter Früchte“ auf den Markt. Diese Innovation hilft Fruchtbierbrauern und anderen Lebensmittel- und Getränkeherstellern bei der Verwaltung der Produktionskosten angesichts der schwierigen Versorgungslage mit Fruchtpürees.
• Im Mai 2021 schlossen sich Del Monte und Iceland zusammen, um ein umfangreiches Sortiment an Tiefkühlfrüchten, darunter Himbeeren und Blaubeeren, auf den Markt zu bringen, um der Nachfrage nach praktischen und hochwertigen Tiefkühloptionen gerecht zu werden.
• Im Januar 2021 brachte Mother Dairy Fruit and Vegetable Private Limited tiefgekühlte Hähnchenschenkel und geschnittene Okraschoten auf den Markt, mit dem Ziel, den Verbrauchern qualitativ hochwertiges, hygienisch verpacktes und praktisches Tiefkühlgemüse anzubieten.

Globaler Marktumfang für Obst und Gemüse

Der globale Markt für Obst und Gemüse ist nach Art, Produkttyp, Verpackung, Endverbraucher und Vertriebskanal segmentiert. Das Wachstum zwischen den Segmenten hilft Ihnen bei der Analyse von Wachstumsnischen und Strategien zur Marktbearbeitung und bestimmt Ihre wichtigsten Anwendungsbereiche und die Unterschiede in Ihren Zielmärkten.

Typ

• Gemüseart
• Fruchtsorte

Produkttyp

•  Frisch
• Dosen
• Gefroren
• Getrocknet und dehydriert
• Pürees und Pasten
• Konzentrate
• Sonstiges

Verpackung

• Beutel
• Tablett
• Taschen
• Dosen
• Krug
• Boxen
• Sonstiges

Endbenutzer

• Einzelhandel/Haushalt
• Gastronomie

Vertriebskanal

• Ladenbasierte Einzelhändler
• Nicht-stationäre Einzelhändler

Globaler Markt für Obst und Gemüse – Regionale Analyse/Einblicke

Der globale Markt für Obst und Gemüse wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Art, Produkttyp, Verpackung, Endverbrauchern und Vertriebskanal wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im globalen Marktbericht für Obst und Gemüse abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, Restliches Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA), Brasilien, Argentinien und Restliches Südamerika als Teil von Südamerika.

Im asiatisch-pazifischen Raum dominiert China den globalen Obst- und Gemüsemarkt. Dies ist auf die rasante Urbanisierung und die zunehmende Fokussierung auf einen gesunden Lebensstil zurückzuführen. Der Urbanisierungstrend des Landes hat zu einer erhöhten Nachfrage nach praktischen, frischen Produkten geführt, was den Vorlieben der Verbraucher nach gesünderen Ernährungsgewohnheiten entspricht.

In Europa dominiert Russland den Weltmarkt, was auf eine steigende Nachfrage der Verbraucher nach Konserven und Tiefkühlkost zurückzuführen ist. Die wachsende Beliebtheit dieser Produkte wird durch Faktoren wie Bequemlichkeit, längere Haltbarkeit und den veränderten Lebensstil der Verbraucher vorangetrieben. Konserven und Tiefkühlkost bieten den Russen praktische Lösungen für die schnelle und einfache Zubereitung von Mahlzeiten, die dem modernen Lebensrhythmus entsprechen.

In Nordamerika dominieren die USA den Markt aufgrund des gestiegenen Verbraucherbewusstseins und der Priorisierung gesünderer Ernährungsgewohnheiten. Die verstärkte Betonung von Wellness hat zu einer steigenden Nachfrage nach Obst und Gemüse geführt und die USA zu einer dominierenden Kraft in der Branche gemacht. Dieser Trend spiegelt einen gesellschaftlichen Wandel hin zu einem gesünderen Lebensstil wider, wobei Verbraucher aktiv nach nährstoffreichen Optionen suchen, um ihr Wohlbefinden zu unterstützen.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.   

Wettbewerbsumfeld und globale Analyse der Marktanteile von Obst und Gemüse

Die Wettbewerbslandschaft des globalen Obst- und Gemüsemarkts liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, Produktionsstandorte und -anlagen, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produkttestpipelines, Produktzulassungen, Patente, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz, Technologie-Lebenslinienkurve. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus des Unternehmens in Bezug auf den globalen Obst- und Gemüsemarkt.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem globalen Obst- und Gemüsemarkt sind:

• Global Green Company (Indien)
• Gesamtproduktion (Irland)
• DEL MONTE GOLD (USA)
• Barfoots of Botley Ltd (Großbritannien)
• Alexia Foods (USA)
• Nationwide Produce Plc (Großbritannien)
• Fesa UK Ltd (Großbritannien)
• STIRFRESH (USA)
• Kühne + Heitz (Niederlande)
• Wealmoor Ltd (Großbritannien)
• Abbey View Produce (Großbritannien)
• Agrial (Frankreich)
• Sahyadri Farms Post Harvest Care Ltd. (Indien)
• VINYARD FRUIT & VEGETABLE CO. (USA)
• Kiril Mischeff (Großbritannien)
• Kettle Produce Ltd (Großbritannien)
• Natural Vegetable Company (Schottland)
• MyFresh (Großbritannien)
• Watts Farms Fresh Produce Holdings Ltd (Großbritannien)
• S&A Group Holdings Limited (Großbritannien) 

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