Globaler Markt für texturiertes Pflanzenprotein – Branchentrends und Prognose bis 2031

Marktanalyse und Größe für texturiertes Pflanzenprotein

Der Markt für texturierte pflanzliche Proteine ​​verzeichnet ein robustes Wachstum, das von mehreren Schlüsselfaktoren angetrieben wird. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung sowie zunehmende Bedenken hinsichtlich Nachhaltigkeit und Tierschutz haben die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinalternativen deutlich gesteigert. TVP ist eine vielseitige und kostengünstige Proteinquelle aus Sojabohnen, Erbsen oder Weizen und wird zunehmend als Fleischersatz in verschiedenen Lebensmitteln verwendet.

Der globale Markt für texturierte pflanzliche Proteine ​​hatte im Jahr 2023 einen Wert von 1,80 Milliarden US-Dollar und soll bis 2031 2,91 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,20 % im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Vertriebshändlern und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung       

Marktdefinition

Texturiertes Pflanzenprotein ist ein proteinreiches, pflanzliches Produkt, das aus Sojabohnen gewonnen wird, obwohl es auch aus anderen pflanzlichen Quellen wie Erbsen oder Weizen hergestellt werden kann. TVP wird durch die Extraktion von Sojamehl aus entfetteten Sojabohnen und anschließendes Kochen unter Druck hergestellt, um eine faserige, fleischähnliche Textur zu erhalten. Diese vielseitige Zutat wird aufgrund ihrer Fähigkeit, Aromen zu absorbieren und eine zähe Konsistenz ähnlich wie Fleisch zu erzeugen, als Fleischersatz in verschiedenen vegetarischen und veganen Gerichten verwendet.

Marktdynamik für texturiertes Pflanzenprotein

Treiber   

• Steigende vegane Bevölkerung

Da immer mehr Verbraucher aus ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen einen veganen Lebensstil annehmen, steigt die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinalternativen. TVP, bekannt für seine Vielseitigkeit und Fähigkeit, die Textur von Fleisch zu imitieren, gilt als einer der Hauptprofiteure dieses Trends. Es bietet Veganern und Vegetariern einen brauchbaren Ersatz für tierische Proteine ​​und liefert wichtige Nährstoffe ohne Kompromisse bei Geschmack oder Nährwert. Die zunehmende Anerkennung der Vorteile von TVP, wie z. B. cholesterinfrei, fettarm und proteinreich, steigert seine Attraktivität für gesundheitsbewusste Verbraucher, die nach nachhaltigen Ernährungsoptionen suchen, weiter. Diese wachsende Verbraucherbasis veranlasst Lebensmittelhersteller, ihr Produktangebot zu erneuern und zu erweitern, was das Wachstum des TVP-Marktes weltweit vorantreibt.

• Wachsendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung       

Da die persönliche Gesundheit und das Wohlbefinden immer mehr im Mittelpunkt stehen, entscheiden sich Verbraucher zunehmend für eine pflanzliche Ernährung, die reich an Nährstoffen und weniger gesättigten Fetten ist. TVP entspricht diesen Ernährungsvorlieben als cholesterinfreie, fettarme Proteinquelle, die zudem wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält. Die wachsende Zahl wissenschaftlicher Forschungsergebnisse, die die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung belegen, darunter eine verbesserte Herz-Kreislauf-Gesundheit und eine bessere Gewichtskontrolle, fördert die Akzeptanz von TVP als Grundnahrungsmittel bei gesundheitsbewussten Menschen, die nach nahrhaften, nachhaltigen Alternativen zu tierischen Proteinen suchen. Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung, wie beispielsweise ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten und eine bessere Gewichtskontrolle, treibt die Nachfrage nach TVP an.

Gelegenheiten

• Diversifizierung texturierter pflanzlicher Proteinsorten       

Hersteller konzentrieren sich zunehmend auf Innovationen, um ihre TVP-Produkte auf einem wettbewerbsintensiven Markt zu differenzieren. Dazu gehört die Entwicklung neuer Rezepturen, die einen verbesserten Geschmack, eine bessere Textur und einen höheren Nährwert von texturiertem Pflanzenprotein bieten, wie beispielsweise angereicherte Varianten mit zusätzlichen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend zu aromatisierten und gewürzten TVP-Produkten, um die kulinarische Vielseitigkeit zu erhöhen und ein breiteres Spektrum an Geschmäckern und Vorlieben anzusprechen. Die Entwicklung neuer TVP-Sorten mit verbesserten Nährwertprofilen, Aromen und Texturen, um den unterschiedlichen Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden, schafft neue Marktchancen.      

• Ausweitung der TVP-Verwendung in verschiedenen Lebensmittelprodukten   

Die Vielseitigkeit und der Nährwert von TVP haben seine Anwendung über traditionelle Verwendungen hinaus erweitert. Es ist heute eine wichtige Zutat in Snacks, Burgern, Würstchen und anderen Fleischersatzprodukten und bedient die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen in der Lebensmittelindustrie. Seine Fähigkeit, die Textur und den Geschmack von Fleisch zu imitieren und gleichzeitig gesundheitliche Vorteile wie einen geringen Fett- und hohen Proteingehalt zu bieten, macht TVP zu einer attraktiven Wahl für Lebensmittelhersteller, die den Verbrauchervorlieben nach gesünderen, nachhaltigen Lebensmitteloptionen nachkommen möchten. Die Ausweitung der Verwendung von TVP in verschiedenen Lebensmittelprodukten, darunter Snacks, Fleischersatzprodukte und Fertiggerichte, schafft neue Möglichkeiten für Marktwachstum.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Herausforderungen in Bezug auf Geschmack und Textur   

Die Vorliebe der Verbraucher für fleischähnlichen Geschmack und eine fleischähnliche Textur kann den vollständigen Ersatz tierischer Proteine ​​durch TVP zu einer Herausforderung machen. TVP bietet zwar zahlreiche ernährungsphysiologische und ökologische Vorteile, die Akzeptanz der Verbraucher kann jedoch durch wahrgenommene Unterschiede in Geschmack und Textur im Vergleich zu herkömmlichen Fleischprodukten beeinträchtigt werden. Die Bewältigung dieser sensorischen Herausforderungen durch verbesserte Formulierungs- und Verarbeitungstechniken ist entscheidend, um die Verbraucherzufriedenheit zu steigern und TVP als brauchbaren Fleischersatz auf dem Markt anzunehmen.       

• Konkurrenz durch andere pflanzliche Proteine    

Die zunehmende Verfügbarkeit und Förderung alternativer pflanzlicher Proteine ​​wie Erbsenprotein und Mykoprotein könnte das Wachstum des TVP-Marktes einschränken. Während der Markt für pflanzliche Proteine ​​wächst, steht TVP im Wettbewerb mit alternativen Quellen wie Erbsenprotein, Sojaproteinisolat und Mykoprotein, die jeweils einzigartige Nährwertprofile und sensorische Eigenschaften bieten. Hersteller von TVP müssen ihre Produkte durch Innovation, Qualitätssicherung und gezielte Marketingstrategien differenzieren, um ihren Marktanteil trotz des zunehmenden Wettbewerbs im Segment der pflanzlichen Proteine ​​zu halten und auszubauen.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Jüngste Entwicklungen

• Im Juni 2023 eröffnete Roquette Frères das Food Innovation Center von Roquette, das Formulierern umfassende Möglichkeiten bieten soll, darunter technische und F&E-Unterstützung, hochmoderne Geräte, Labore und Scale-up-Tests. Das Hauptziel besteht darin, Innovationen anzuregen und die Markteinführung neuer Produkte zu beschleunigen.
• Im Mai 2023 gab Univar Solutions eine strategische Partnerschaft mit Rovitaris, einem Hersteller texturierter Pflanzenproteine ​​von ICL, in Nordamerika bekannt. Ziel dieser Zusammenarbeit ist es, das Angebot an pflanzlichen Proteinen für Kunden von Lebensmittelzutaten in den USA und Kanada zu erweitern.

Marktumfang für texturiertes Pflanzenprotein

Der Markt ist nach Produkt, Form, Endverbrauch und Vertriebskanal segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse wichtiger Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Produkt

• Soja
• Spirulina
• Kürbiskerne
• Hanf
• Reis
• Erbse
• Sonstiges

Vertriebskanal

• Supermarkt
• Online-Shops
• Fehlercodes
• Sonstiges

Bilden

• Flocken
• Brocken
• Granulat
• Andere

Endverwendung

• Haushalt
• Kommerziell
• Industrie

Regionale Analyse/Einblicke des Marktes für texturiertes Pflanzenprotein

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Produkt, Form, Endverwendung und Vertriebskanal wie oben angegeben bereitgestellt.

Die vom Markt abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, übriges Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, übriger Asien-Pazifik-Raum, Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, übriger Naher Osten und Afrika, Brasilien, Argentinien und übriges Südamerika.

Nordamerika wird den Markt voraussichtlich dominieren, da dort das Bewusstsein für vegane Ernährung wächst und die Akzeptanz steigt. In der Region ist ein deutlicher Anstieg des Veganismus zu verzeichnen, der auf ethische Überlegungen, Umweltbedenken und gesundheitliche Vorteile pflanzlicher Ernährung zurückzuführen ist. 

Im asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund der raschen Urbanisierung ein deutliches Wachstum erwartet, was zu Veränderungen der Ernährungsgewohnheiten und des Lebensstils der städtischen Verbraucher führt. Mit steigenden verfügbaren Einkommen und zunehmender Urbanisierung gibt es einen deutlichen Wandel hin zu gesünderen Essgewohnheiten und der Verwendung natürlicher Zutaten, einschließlich pflanzlicher Proteine ​​wie TVP.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch einzelne marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes beeinflussen. Datenpunkte wie die Analyse der nachgelagerten und vorgelagerten Wertschöpfungskette, technische Trends, Porters Fünf-Kräfte-Analyse und Fallstudien sind einige der Hinweise, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit regionaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken, die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile von texturiertem Pflanzenprotein

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Zu den enthaltenen Einzelheiten gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, regionale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen auf dem Markt.

Einige der wichtigsten Marktteilnehmer auf dem Markt sind:

• ADM (USA)
• Cargill (USA)
• CHS (USA)
• Roquette Freres (Frankreich)
• DuPont (USA)
• Wilmar International (Singapur)
• The Scoular Company (USA)
• Puris Foods (USA)
• VestKorn (Norwegen)
• MGP-Zutaten (USA)
• Beneo GmbH (Deutschland)
• Shandong Yuxin Bio-Tech (China)
• FoodChem International (China)
• Shandong Wonderful Industrial Group (China)
• Axiom Foods (USA)
• AGT Food & Ingredients (Kanada)
• Sun NutraFoods (Indien)
• Crown Sojaprotein-Gruppe (China)
• La Troja (Spanien)
• Hung Yang Foods (Taiwan)

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